漢發麵家 (告士打道)

营业中

休息中

漢發在香港島開分店, 坐落於灣仔也是一個傳統的白領辦公地區, 提供便宜但有特色的早午餐, 所以營業時間和深水埗本店一樣, 但相信能夠以他的名氣, 維持着不錯的生意. 基本上提供的也是那幾類, 例如豬肝及西多士, 水準和本店一樣, 豬肝依然厚而爽, 中間保持粉嫩而無筋, 同樣問題都是麵身有點淋, 但純粹以豬肝質素沒有太多可挑剔的. 後者如元寳的形狀, 就是口感鬆軟的表現. 至於豬扒和豬手也不錯, 同樣肉質夠腍, 只是細節上可以再做多一點, 例如去除豬手皮上的毛, 以及豬扒上的焦燶面處理.

久仰大名既豬膶麵終於到港島區插大旗了。為了避開熱烈的人潮…選擇了平日的下午茶時段拜訪！餐廳不設套餐只供單點！一碗麵+飲品+西多士盛惠過百元…CP值不高..但當一嚐豬膶的時候就知道碗麵對得起這個價錢！多出色…口感爽脆，不是粉粉的那種….厚度如牛舌般…沒有豬羶味，湯頭帶點薑味！好吃…店員還推薦撒點胡椒粉更好味！果然湯頭變甜了…不論米粉或公仔麵都煮得剛好非常彈牙！由於豬扒生炸…非常可口！喜歡生炸肉類的朋友不要錯過…難怪上幾篇有人說豬扒麵是必點！至於另一個主腳是西多士….又是意想不到的口感…麵包沾滿蛋白來炸…像是港式梳乎厘…軟棉棉到不行…中間可自行選擇要花生醬或不要.. 外面沾練奶或糖漿…這間餐廳完全實力超班！希望店主可考慮優惠價點飲品或西多士啦…..

來吃豬潤面,但內臟总不能多吃,於是今次選了水餃面,原來這裡的水餃好得,蝦,肉,荀+木耳絲份量配合適中,爽口,一碗麵有四隻,size不算小,所以都夠飽,唯一美中不足是這裡飲品沒優惠,不能特價配飲品,有時覺得唔抵,所以有時都唔要

行經灣仔有點肚餓！記得早餐時間經過漢發成日好多人！今日返晏見到有位,心諗末夠11點應該仲有早餐既！但原來入到去只限單叫(冇任何套餐)！甘..就叫了個豬潤五香肉丁麵！平日較少地方食到豬潤,而且口感相當豐富,師傅用厚切的形式裝作,入口爽口又軟滑,令人回味！加上五香肉丁令味道有點辣,食慾大增！位於告士打道,店內看街景,環境尚舒適！

Liver noodle soup was tasty and good portion. Worth a try. Milk tea lacked a bit of smoothness. Good condiments

話說因為豬潤麵 西多士 慕名而嚟 咁就嗌呢兩樣! 嘩!件西多士不得了 多油多到完全 哽唔落，油浸麵包! 明白嘅西多士係用油炸， 但係唔係去到咁嘅程度係： 用义按落去， 啲油四方八面咁標出嚟， 片包完完美美索曬! 災難災難! 食咗兩三嚿，放棄!

聽過呢間既豬膶麵好出色，終於嚟到試了 等咗唔夠5分鐘就已經入得去了，初嚟甫到，緊係試吓招牌豬膶麵啦，佢原本係配公仔麵既，但原來佢仲可以免費轉米粉/幼麵/粗麵，啱晒減肥既我，今次試咗豬膶麵轉粗麵。枱上面仲有麻油、胡椒粉等等俾你既味覺多重感受，碗麵一嚟到就見到啲豬膶超大超厚，好似食緊成塊扒咁 唔洗我多講，一睇就睇得出幾juicy 啦成碗麵可以做到啲豬膶冇血色，軟嫩無腥味，真係超出色，完全係對得住個價錢，真係分分鐘打邊爐都未必做到呢個水準，一定會再encore

朋友知道我在灣仔上班，便推薦了一家在公司附近很有名的豬潤麵店叫做「漢發麵家」。聽說「漢發」的總店在深水步，經常有人稱讚豬潤美味。既然這麼近，我決定去試試看。到達後，我發現這家店的環境頗為乾淨整潔。我點了一碗豬潤麵，裡面有四片厚實的豬潤，另外加了一隻煎蛋。蛋煎得剛剛好，邊緣微焦，整體呈濃厚的湯汁。麵條上面有許多蔥花，配上豬潤的濃郁湯汁，味道非常香濃。主角豬潤的品質也相當出眾，每片都很厚實，吃起來十分滿足。而且處理得非常好，口感非常軟滑，一點也不帶著任何血水，令我感到非常舒服。整體而言，豬潤的質地非常出色。「漢發麵家」的豬潤麵確實名不虛傳。我非常愉快地享受了這頓美味的豬潤麵，我肯定會再來這家店吃出名的炒牛肉，並向朋友推薦這裡的豬潤麵。

漢發係深水埗一向出名食豬潤麵今次灣仔開左分店一於lunch 去試下環境好舒服 不過要排一陣隊豬潤大大舊好厚身 差唔多成1cm咁厚食落係粉嫩新鮮 質地爽口 果然名不虛傳😍配埋少鳳燶邊既煎蛋 味道好夾 牛肉麵既牛肉都好大舊 肥瘦適中配埋佢自家製既辣椒油好惹味麵底有得㨂粗幼、軟硬度 仲可以㨂公仔麵或者撈粗餐廳仲有其他特色茶餐廳野食如果鐘意懷舊野食或者鐘意食豬潤既朋友可以一試🙈不過價錢貴左少少 如果可以平番少少 平民d 就仲好

難得假期決定嚟呢間出名嘅豬膶麵餐廳試吓。因為過晒食晏時間，所以唔使排隊就可以直入餐廳坐低，坐低之後侍應會比餐牌同QR code俾你落單。豬膶米粉同豬膶粗麵不過不失，可能有太大嘅期望，感覺有點失望😞。不過最令我最失望嘅係杯凍奶茶。首先凍奶茶嘅味道就真係好一般，最慘係凍奶茶飲到最底，發現有未溶晒嘅阿華田同埋檸檬核，我唔知係咪想慳水，所以連啲杯都唔使洗。不過見到呢啲嘢令到我食完有啲想嘔。我諗以後我都唔會再嚟喇，況且價錢亦都唔吸引真係試過就算喇。

今天帶小朋友到漢發食嘢，已經黎食左好多次。老闆娘依然非常熱情招待，員工看見我們幾個背囊，二話不說攞張凳比我們擺野，真係感動非常細心同溫暖，我同老闆娘講佢哋嘅員工好細心，老闆娘同我講，佢話而家香港缺乏咗一種人情味，佢想顧客入黎食野有種溫暖感同人情味。真係好好！食物同環境方面都保持良好嘅質素。真心覺得五星好評。👍👍

今天到漢發吃下午茶，老闆娘非常熱情❤️，員工非常細心，見我哋好多個背囊，即刻攞多幾張凳比我哋擺野，老闆娘同我哋講，想比顧客們多一份溫暖感和人情味。食物質素非常之好。五星好評！員工都非常有禮貌。值得大家去試下。環境非常干淨企理。

約同事食lunch， 本來去X嫂，同事話成日去有啲悶。有間新店，都係食豬潤架，甘就拿拿臨去食啦。11點45無咩人。一座低大家都係target 豬潤。全散叫，係無餐既。豬潤都厚切，有4大塊，係熟，食落係爽既，好味😋大家心思思又叫左兩個小食。法蘭西多士，都脆邊，ok 好食。不過食食下有啲飽同漏甘。炸鯪魚球，有跟埋蜆蚧醬架，點住食特別惹味。總括嚟講都好食，但真係會有啲貴，因為無餐無包野飲。除返開成一舊水食茶餐廳👀

知道深水埗總店成日都大排長龍，多人到都唔想去排。後來知道在灣仔開新店，有天星期日諗住去試一下，點知星期日唔開門。最近見佢一至日都開門營業當然即刻就走去試一下，睇吓係咪真係咁好食值得大排長龍。當日星期日中午12點左右見冇人排隊就嗱嗱臨走入去試一下，當然要試一下出名嘅豬潤啦，就叫咗一個豬膶炒蛋麵同凍咖啡。豬潤麵一到，一睇嘩咁厚切嘅啲豬潤嗰刻嚇一嚇😵，首先當然第一啖就飲一下湯啦，好大陣薑味好微弱嘅豬潤味😓，跟住再咬一啖豬膶，中間咬唔斷有根😵‍💫，麵同蛋就普通。每一嚿豬潤都係有根，但肉就爽淋嘅。咖啡就係好普通嘅茶記嗰種。總括，唔值咁貴同唔明點解排隊。（好在唔洗排） 😅

係深水埗勁出名既漢發係灣仔都開業左一段時間，成日都無時間，啲幾日終於有時間去試一試！ 早餐時段，人唔算多，唔洗等位即可以入座，之後好快就可以落order 。叫左個「豬潤併蛋公仔面」，等左差唔多10分鐘有得食😋一開始就明耳到熟悉既味道，急不及待即刻試一口，豬潤厚切，烹調時間岩岩好，食落口係種粉嫩軟滑既質地，非常好味，個湯底仲有啲薑既味道，正！公仔面煮到岩岩好，加埋隻蛋煎到燶邊仲要脆口，真係配合得好好！