滿福樓

我们包房吃晚宴，穿黑色制服的，应是女部长，不懂基本礼仪。在你夹𩠌时他把茶壶向你的手后面送去，不理撞到客人。当两位客人在谈话时，又在中间挡著放东西。到埋单时要拿泊车飞又不肯给因没有入闸证明，这是我去过那么多餐厅第一次遇到的。简直是太离谱了！食物味道整体上都算可以，但餐厅的服务及态度有很大改进空间。…查看更多

呢间中菜馆啲嘢好食到唔知点讲好 - 基本上个鱼腐叉烧炸子鸡石斑同所有炖汤都系完美无瑕完全冇任何缺点嘅中菜天花板。唯一问题系经常爆满订位要趁早。价钱都有啲贵。但系我会经常嚟。大家可以试吓。Beat Chinese Food in the whole of Hong Kong - lots of tourists here and it’s easy to see why. All food items are good and the soup is the best. Book early to avoid disappointment.…查看更多

一别数载，今次我俩试了一些以前未点过的菜式。两茶位，一碟XO酱，埋单合共$3496. 过多月前book枱，预留了宽敞的窗边位。由 6时坐至9时，入座率有九成几。几位黑衫员工质素很好，招呼周到。电话订枱员工亦非常有礼。但有些不能负责下单的员工，可能是炒散或受训中，服务质素有待改善。她的任务好像只是负责斟茶，其他完全不主动协助。斟完茶便走咗去，骨碟满了亦不换，叫了亦只换一位客用的！叫了两壶不同的茶，只提供一个暖茶器。另一壶任由冻了亦照斟畀客！我哋还有两菜未上，竟然递甜品牌。以前多数是和长辈一起到来，鲍参燕肚龙虾叉烧各样推介菜式已经试过。今次餐牌菜式少咗，例如冇咗烧凤肝，佛跳墙等。过去我哋吃过很多怀旧手工菜，但是这年代的厨师太年轻了。。。我相信以后我们的选择只会更加少。金丝脆腰果$120: 脆芋头丝面, 腰果底,不油腻, 甜度适中. 试过多次, 不过不失.椒盐田鸡腿$205:  和家人吃饭从不会叫田鸡。今次叫咗，我只试一只，老公包办其余五只。上枱时温吞吞. 冇镬气，椒盐味不足.，要加XO酱调味。至尊焗酿蟹盖$288 x 2: 每次都会点，今次老公话蟹盖细只咗。因为较扁塌唔饱满。以前啖啖都是蟹肉。今次中心馅料不够热，食到粉浆感觉。过往从不需加酱汁，今次差不多用光提供的喼汁才可下咽！失望！化皮乳猪件$460：大多数荤素头盘都试过晒. 未试过呢度啲乳猪. 上枱时非常工整，不含油 - 是好事吗？我认为烧腊档啲香喷喷有肉乳猪好味D.椒盐吊片$280：较田鸡腿好味。起码较热，椒盐味都足. 枝竹火腩炆斑头腩$520: 今次上枱时个煲够热。但是火腩不知是否飞水太久, 好似煲汤猪肉咁淋, 少许咸香都没有. 支竹太软烂. 整体料头不足, 香气逊坊间小厨很多.满福辣子鸡$490 半只: 这是家常菜, 所以不会谈论是否正宗。但是起码鸡件要剁均匀一些。 这会直接影响入味, 烹饪火喉及口感. 鸡件大小有些相差三倍. 所以小的很干硬, 大件的进食不便及不够入味。叫这个菜纯粹是想看他们煮成点，并不抱很大期望。下单时已经叫了加辣，上桌时没有香喷喷的感觉。吃时又不够香辣，不过咸道今次倒是足够。黑椒蟹肉带子炒粉丝$320: 炒粉丝并不简单，讲究入味, 炒得干身, 有镬气. 如果见食肆菜牌有炒粉丝,我一定会叫。 这里以黑椒做排头, 但是黑椒味不足。以前叫过两次, 都很惹味。今次我老公吃了一口, 立刻捞入剩下的所有XO酱。是我们味觉退化了或是厨师的功架已经有所不同！杨枝甘露$85:  我不吃甜品糖水. 老公每次都叫杨枝甘露. 他说OK！…查看更多

湾仔的高档酒店中菜比比皆是，满福楼虽然不是最高调的那个，但无疑是出品和环境内外兼修的实力选手，日落时分的海景更断层式领先。·春日限定菜单“花雕粤韵”以花雕酒为核心元素展开，同样不落窠臼。以酒入馔并不少见，但绍兴的花雕酒和粤菜摩擦出的火花，还真令人拉满了期待。·花雕入菜，我觉得重在一个浸，用润物无声一般的浸泡方式，让食物的香气和滋味随时间发生令人惊喜的改变，呈现出一加一大于二的品尝体验。·【花雕醉香笋壳鱼】 用冷吃形式呈现主菜还蛮意外的，不过这是我全场最喜欢的一道。每一块肉厚鲜美的笋壳鱼都缠绕着花雕酒的醇厚香气，炸衣泡在酱汁里虽然没那么香脆，但让整体口感都更加丰富立体。·【花雕醉辽参】一直很喜欢江浙菜中的花雕醉鸡，这次换成了日本关东辽参演绎的高级版本。海参口感的处理自然不在话下，鲜嫩且富有弹性，被丝丝酒香雕饰得更加优雅。·【金丝脆腰果】以为是小碟，结果端上来一座山，金丝是香脆的炸芋头丝，香甜中带有微酸，很容易嘎嘣嘎嘣停不下来。作为前菜份量过于实诚了，金丝跟底下的腰果没有太多融合感。·【脆皮牛肋条配胡麻冰菜】外层炸出酥脆可口的蜂巢状，包裹着的牛肋条大块紧韧，已经提前腌制入味，吃起来滋味咸香，一旁的冰草沙律起到解腻作用。·【风味金榜开边龙虾】整只大龙虾微炸后淹没在热烈浓稠的酱汁里，肉质饱满脆弹，酱汁则有几分泰式红咖喱的影子，咸香微辣，回味又带出虾肉的鲜甜。·这道招牌菜吃得相当过瘾，还搭配了炸馒头，餐厅怎么知道我们情不自禁就想刮干净盘中的酱汁？·【鱼汤手打鱼腐浸时蔬】几道硬菜之后，鱼汤蔬菜显得尤为落胃，第一次吃到足足有馒头这么大的鱼腐真是惊呆！口感弹嫩，海绵一样的孔隙贪婪地吸收着汤汁，令滋味鲜上加鲜。·【精选甜品】包括香蜜蛋散/蛋挞/杨枝甘露，前者像淋上蜜糖的油炸馓子，后者冰冰凉凉果味浓甜，更喜欢甜度相对克制的蛋挞，奶冻般的卡仕达馅和牛油酥皮都很标致。·装修是讲究气派的老钱风，除了饱览维港的视角一绝，还有不少包间也很适合商务宴。美中不足是菜品摆盘还需要努力下。…查看更多

前几日同闺蜜去吃晚饭，预约左呢间能俯瞰维港美景嘅中菜餐厅-满福楼。一踏入餐厅，立刻被它中式典雅气派而寛敞的大厅映入眼帘！它独特之处是以西关大宅为设计灵感，很有特色而且这种氛围感十分适合家庭聚餐。我们点了金丝脆腰果，花雕原条辽参，蜜汁烤西班牙黑豚肉叉烧，花雕醉香笋壳鱼，风味甘磅开边龙虾，鱼汤手打鱼腐浸时蔬这几个菜色，仲有满腹精选甜品。🔸金丝脆腰果一丝丝被炸过的芋头丝加底下有腰果，惊艶到我嘅系每一条芋头丝都切得好薄，非常佩服厨师嘅刀工！而且配上调好的蜜糖酱，酸甜味十分开胃！😍🔸花雕原条辽参佢哋用左六刺参来制作这菜色，味香爽脆烟韧，肉质细嫩，配上花雕酒的香气，甜甜的使人陶醉！🔸蜜汁烤西班牙黑豚肉叉烧好彩我哋一早预订左呢款叉烧，如果唔系就享受不到佢嘅美味了，肉质鲜嫩，一点也不柴，甜甜嘅叉烧酱，十分好食！🔸风味金榜开边龙虾龙虾十分鲜味而且肉质爽口弹牙，炸馒头加上旁边有点像喇沙嘅酱料，椰汁香味很重，十分惹味！👍🏻🔸鱼汤手打鱼腐浸时蔬大大的鱼腐每一口都入口即化，鱼汤鲜味好浓，好香好好饮！🔸花雕醉香笋壳鱼先炸好鱼后，再淋上花雕酒，鱼肉十分滑嫩，非常特别！🔸满福精选甜品香蜜蛋散，蛋挞仔都系香港嘅怀旧点心甜品，加上迷你杨枝甘露，甜而不腻，每一啖都很满足！怀旧的味道为今个晚餐画上圆满的句号。🥰…查看更多