滾得棧

火鍋湯底配料選擇多，好少火鍋店會有海鮮魚缸，食材新鮮，座位闊落，好有空間感，乾淨又坐得舒服，門口仲貼住勁多明星合照，原來係明星火鍋店😉炸蝦餅 $118上枱熱辣辣，外脆內彈牙，啖啖蝦肉，雖然係炸但感覺唔太膩唔太熱氣，必食💯潮州湯底 $99另+$20揀咗鴛鴦鍋點咗秘製沙嗲湯底潮州湯底好有潮州肉碎粥底feel，除左芫茜、唐芹、肉碎、豆腐、冬菜等等，仲有半個紫菜餅，夠特別又健康而秘製沙嗲湯底，沙嗲味花生味濃，夠香濃招牌手切牛頸脊 $298油脂分佈平均，份量算多，每片都有啲厚度，肉質嫩滑鮮豬腰 $36/豬粉腸 $36睇個樣已知道勁新鮮脆骨腩 $65好新鮮，口感夠脆象拔蚌丸 $65第一次食象拔蚌丸，手工丸，爽口又彈牙梅菜豬肉餃 $79又係手工嘢，梅菜豬肉餃都係第一次食，皮薄餡多，梅菜+豬肉，既熟悉又有特色什菜 $66超級新鮮竹蔗水 $72自家製竹蔗水唔太甜，打邊爐飲超夾又下火，讚👍🏻…查看更多

餐廳位於棉登徑，入門口後需要上一層先去到!餐廳座位都幾多，有圓枱、卡位，亦有VIP房!餐廳係用QR code落單，餐牌上有多款湯底、火鍋配料可供選擇!蕃茄芫茜豆腐湯拼潮州湯，估唔到呢度嘅湯底咁好味，平時出面嘅蕃茄湯通常係配薯仔，但係呢度嘅蕃茄湯入面係豆腐同芫茜，估唔到咁match，而且湯底味道濃郁，夠哂蕃茄同芫茜味，就算食到最尾湯味仍然濃郁!而潮州湯底估唔到係有成半個紫菜餅係入面，，除左紫菜入面仲有肉碎同埋豆腐，湯底味道清甜，用黎碌海鮮果D就最正!招牌手切牛頸脊，我地叫左例牌份量嘅牛頸脊，估唔到都幾多，牛肉油脂分佈平均，食落肉質鬆軟，牛肉味濃郁!自制四寶丸，打邊爐又點少得食丸呢，呢度嘅四寶丸包括有牛丸、蝦丸、墨魚丸同埋梅菜豬肉丸!蝦丸同墨魚丸爽口彈牙，梅菜豬肉丸有淡淡嘅梅菜味!食神棒打牛丸，呢度嘅牛丸彈牙而且多汁，係真正嘅牛肉味，非常惹味!香口牛眼根，呢個部位真係第一次食，係店員推介架!呢隻肉一定要碌15分鐘以上先好食，15分鐘嘅時候食肉質仲係有點韌，但係如果碌再耐D，肉質估唔到好鬆軟，而且吸收左湯嘅味道，除左食到濃郁嘅牛肉味，亦食到香濃嘅湯味，估唔到咁好食!梅菜豬肉餃，餃子餡料滿滿，有淡淡嘅梅菜香味，用上潮州湯底碌味道更鮮更美味!鮮海蝦，海蝦非常新鮮，上枱嘅仲係識郁架!海蝦新鮮彈牙而且鮮甜，正呀!三秒腐皮，佢地嘅響鈴卷唔會好油，連平時唔太中意食響鈴嘅我都食左好多，響鈴吸左蕃茄湯嘅味道，食落更開胃!竹蔗水，打邊爐點少得飲涼茶呢，呢度嘅竹蔗水味道唔會太甜，飲落夠哂清涼!…查看更多

跟好友敘舊，朋友們嚷着要吃火鍋，選定了尖沙咀的滾得棧，交通夠方便之餘，性價比也甚高。餐廳環境新淨企理，座位寬敞，給人很舒服的感覺。是夜的豐富火鍋晚餐 😍😍😍 潮州湯底拼沙嗲湯 $119，賣相超級靚仔，潮州湯底忍不住連喝幾碗，沙嗲湯底沙嗲味夠濃，滾牛肉後可免醬料。招牌手切牛頸脊 $298，牛頸脊紅白分明，肥瘦均勻，肉味香濃零韌度，是碟極品手切牛肉。鮮海蝦半份 $76，鮮活海蝦扎扎跳，鮮味可想而知。油麥菜 $39，新鮮爽嫩。炸蝦餅（甜酸醬）$118，熱辣辣的炸蝦餅，口感彈牙。梅菜豬肉餃 $79，梅菜跟豬肉，一向是經典配搭，味道熟悉，造成餃子打邊爐，好食無難度。自制四寶丸 $118，分別是墨魚丸、牛肉丸、豬肉丸及蝦丸。自製跟買現成的，味道天淵之別，這客四寶丸，四款佳美味。生炒糯米飯 $148，糯米飯中的糯米粒粒分明，看得出是生炒的，有誠意，激讚！新鮮炒起，口感軟糯，加上花生臘肉，冇得輸。…查看更多

位於尖沙咀棉登徑的「滾得棧」係我食過數一數二食材超高質的火鍋店，好耐都未試過打邊爐，由湯底、牛肉、手打丸、自家製餃子、海鮮、菜和小食都可以食清光，好食得一點食物也不想浪費，特別係牛肉真係超班，另外有魚缸養住海鮮，怪不得如此新鮮👍▪️四川麻辣湯底拼潮州湯 麻辣湯底完全到位，又麻又香而且辣到適中，完全唔會辣到影響食物嘅原味道，潮州湯更加有特色，湯底是潮州蠔仔粥嘅湯底，湯底超鮮甜味道鹹香，內裏放滿紫菜、肉碎、香芹、豆腐和香蔥，未打邊爐之前先飲碗湯，非常滋味👍▪️招牌手切牛頸脊（例）牛頸脊就是牛脖子上那塊微微突起，最經常活動的肉的核心部分，鮮紅柔嫩的牛肉中密密分佈著雪白的油花，口感肥嫩而具彈性，入口咬兩口便溶化，而且牛肉味超濃，真係不得了▪️蝦膠釀油條人氣小食，油炸鬼釀蝦膠新鮮即炸，油炸鬼香口又香脆，蝦餃超彈牙，口感豐富，沾上酸甜汁，超滋味▪️梅菜豬肉餃暫時食過最好食嘅手包餃子，味道和口感就如媽媽做的梅菜蒸肉餅一樣，餃子皮亦厚薄適中，非常推薦▪️象拔蚌丸又是一樣特別的手打丸，味道鮮味而且仍然食到粒粒象拔蚌肉，整粒丸爽口又彈牙，超美味▪️鮮海蝦見住店員從魚缸流出來，海蝦就算用竹籤穿好之後，仍然好生猛，肉質超新鮮和彈牙▪️脆骨腩最鍾意食脆肉鯇的口感，脆骨腩滾熟之後，口感脆口，而且唔多骨容易進食▪️西洋菜西洋菜配上潮州湯鮮美十足又爽脆，而且完全冇揸，好食得一條都冇得剩▪️自家製茅根竹蔗水打邊爐最啱飲竹蔗茅根水，自家製甜度適中，清潤又清甜…查看更多

又來到棉登徑覓食，發現了這家門口位置很隱蔽的火鍋店！一進餐廳，就發現空間感十足，座位闊落舒適，是個跟三五知己吃飯敘舊的好地方～✨鴛鴦鍋胡椒豬肚湯充滿胡椒香氣，帶有後勁！四川麻辣湯香香辣辣，越吃越過癮～✨招牌手切牛頸脊每一片都是厚切，吃下去肉質柔嫩，肉香四溢～✨梅菜豬肉餃第一次吃梅菜豬肉餃，外皮軟糯，餡料十足，經典又有特色～✨自製四寶丸有墨魚丸、鮮蝦丸、鯪魚丸及牛丸！選用真材實料，全部都打至起膠，口感特別的彈牙～✨鮮海蝦海蝦十分新鮮，在碟上時還是很生猛！鮮甜又彈牙～✨娃娃菜娃娃菜吸收了湯底的精華，跟胡椒豬肚湯很配呢～✨椒鹽粟米粟米味道香甜，配搭椒鹽微辣惹味～✨竹蔗水是餐廳自己煲的，甜度適中，不會太甜～這裡的食材新鮮！味道有水準！店員服務態度亦很親切！下次想吃火爐時，一定會再訪啊～…查看更多

📍滾得棧😍今年吃過最高質素的火鍋👍🏻～胡椒豬肚湯底x蕃茄薯仔湯😍好耐冇食過咁正嘅胡椒豬肚湯❤️非常香濃😘材料充足👍🏻～招牌手切牛頸脊❤️牛頸脊接近入口即溶😍仲要非常有牛味👍🏻切得好厚😘～椒鹽粟米😘粟米香甜😘椒鹽味做得非常之好❤️炸蒜好多😘～食神棒打牛丸😍棒打牛丸真心勁正🤪內裏爆曬汁😛非常之香❤️爽口彈牙😍～仲郁緊嘅鮮海蝦🦞差啲俾啲蝦嚇死😌拎起嗰陣仲郁緊😂勁新鮮❤️～梅菜豬肉餃😍估唔到梅菜豬肉餃都可以咁好食😘外皮鬆軟煙靭😍內裏豬肉鮮嫩爽口👍🏻～生炒糯米飯💕超級高質素嘅糯米飯😍炒得勁香😛飯粒分明❤️師傅功力好深厚😘調味配料亦都做得非常好👍🏻～炸魚皮😛魚皮非常香脆❤️仲要好大份👍🏻～順帶一提😛餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍下次一定再嚟食😎📍滾得棧 (尖沙咀)尖沙咀棉登徑17-23號華楓大廈地下1A號舖及1樓…查看更多

好耐冇打邊爐，朋友book咗枱同我去烚一烚！呢度主打新鮮食材同多款湯底，食材高質，環境企理，仲有魚缸養住海鮮！😋🍲秘製沙嗲湯底拼皮蛋芫茜湯
沙嗲湯底超香，微辣花生味濃，滾完食材仲有層次！皮蛋芫茜湯清香，用嚟烚海鮮保持原汁原味！🥄🔥招牌手切牛頸脊
牛頸脊切得啱啱好，油花均勻，滾一陣就得，牛味濃，油脂香！😍🥩蘇格蘭竹筒蚌、桂花蚌、珊瑚蚌
三款蚌超新鮮，竹筒蚌同桂花蚌爽脆珊瑚蚌彈牙，鮮甜味美，配芫荽湯底一流！🦪✨鮮海蝦
海蝦生猛，肉質彈牙，鮮味爆棚，滾幾秒已經好好食！🦐💦食神棒打牛丸
牛丸彈牙，滿口牛肉香，咬落有汁，絕對手工級！😋🥟炸魚皮
魚皮香脆黃大件，淥一淥索晒啲汁超好味！🐟🍴西洋菜
西洋菜新鮮，滾完仲綠油油，清甜解膩！🥬🌿椒鹽栗米
粟米粒飽滿，椒鹽香口，好似食緊縮一宵咁！🌽😄…查看更多

龍蝦刺身，厚切，非薄片，有d殼邊位囉太盡，有少少硬組織，影響口感；算平，味道可以，蝦頭上枱係唔郁果種龍蝦剩餘部份加$做泡飯，味道濃郁𩶘魚刺身，份量較少，味道不似活鮮魚，好一般，剩餘部份加幾十椒鹽炸，不錯花膠雞湯唔算淡，唔係好多雞，五件平庸既花膠，咸些少好啲特選限量牛頸脊，大既，正，不過份量少，比招牌貴大概$100招牌手切牛頸脊，大既，亦正，不過份量少，同特選限量既分別不大蝦滑，非常好，有大粒蝦身花枝，好，不過份量少三秒腐皮，其實只係包裝響鈴，非即叫即炸果種，失敗（尤其餐牌特意highlight）酒精飲品算平，唔覺有酸梅湯，但有非常一般既竹蔗水地方ok，唔算高級，卡位有啲可怕，冷氣唔多夠員工服務一流整體火鍋食材算好，但性價比低…查看更多

我哋今次係食鴛鴦鍋，其中一邊揀咗紫菜湯底，呢個湯底真係落咗好多紫菜，好清甜，用嚟碌肉食真係可以食得出食材本身嘅味道雪花肥牛雪花好均勻，就咁影相已經睇得出呢度嘅肥牛真係好靚🥰油香味重，入口軟熟即化，食得出冇雪藏味，好新鮮蝦🦐爽口彈牙鮮甜象拔蚌丸好有鮮味，手打嘅原因每粒嘅口感都有啲啲唔同，有驚喜，其他地方好少見脆骨腩唔會太肥，食落爽口彈牙，亦都冇魚腥味，骨都唔多，每件都好足料😋呢度全部嘅海鮮都係好新鮮，好鮮甜，好抵食💕💕一入門口仲有一大幅花牆俾人用嚟打卡，好靚🤣🤣…查看更多

上網見到尖沙咀依間火鍋店，裝修風格非常有乾淨舒服，仲有幾間VIP房，多人可以book定房間同一大班朋友盡情傾偈✨ 四川麻辣湯底拼潮州湯$129麻辣湯底不是太辣，花椒八角味非常突出，麻味特濃，好足料好多辣椒，潮州湯底用大量牛骨熬煮，湯底好清甜，加上紫菜豆腐，記得打邊爐之前飲返一碗✨ 招牌手切牛頸脊$298最正係手切牛非常新鮮，色澤非常鮮紅，牛味極濃，肥瘦適中，牛油脂超香✨墨魚膠釀油條$108油炸鬼上邊鋪咗墨魚漿，墨魚非常新鮮爽口彈牙，油條炸得好脆，可以就咁點泰式辣醬食，或者放入麻辣湯香氣超正✨西班牙黑豚$76西班牙黑毛豬油潤甘香，肉嫩多汁，口感味道遠勝一般豬肉，屬高級餐廳食材✨ 象拻蚌丸$65必點推介，丸類係餐廳手打，非常新鮮，裏面仲食到象拔蚌鮮甜味，而且手打魚仲好有口感✨萵荀$49麻辣湯底同萵筍係絕配，完全吸收晒麻辣湯底嘅精華，而且萵筍仲好鮮嫩，一啲渣都冇✨食神棒打牛丸$68係呢間餐廳其中一個招牌菜，手打牛丸，彈牙多汁，一啖咬落去，肉汁爆曬出嚟，牛肉味亦都好突✨ 三秒腐皮$46食得出係新鮮炸的響鈴，炸得好脆，吸收晒湯底嘅精華，真係好正✨生炒糯米飯$148又係餐廳另一個招牌菜，好食嘅糯米飯真係可遇不可求，師傅將糯米飯炒到粒粒分明，仲有大量嘅臘腸，潤腸，臘肉，真係超足料，加埋花生真係食到唔停口✨竹蔗茅根自家製嘅飲品，一啲都唔甜，好解渴，解油膩感…查看更多

🌟 終於有時間同爸爸一齊食飯啦！今次選擇咗尖沙咀的滾得棧，真系一個不錯的選擇，食火鍋又可以慢慢傾偈，放鬆一下！🥢❤️四川麻辣湯底 🌶️🔥首先，來試下佢哋的四川麻辣湯底，真系勁足料！麻辣味道濃厚，香氣四溢海底椰雪耳豬骨湯 🥥🍲湯底清甜而滋潤，豬骨熬得非常入味，讓人飲到唔想停。醉鴨舌 🍽️酒香味剛剛👍好惹味又唔膩，真系食得令人回味無窮！招牌手切牛頸脊 🍖肉質厚切，輕輕灼十多秒就可以食，真系勝過一般雪花肥牛，超級美味！自制四寶丸 🍤包括手打蝦丸、墨丸、牛丸同鯪魚丸，每一款都好有口感！尤其是鯪魚丸，軟滑得來又充滿魚香，真的好正！梅菜豬肉餃 🥟味道濃郁，新奇又好味，再加上炸魚皮口感脆口，擺落麻辣湯底度朔曬啲辣汁真系好刺激…查看更多

尖沙咀特色火鍋很久沒有吃火鍋了，網上看到這間火鍋店，平日晚上人多，非常熱鬧，所以今天接朋友下班一起去吃火鍋聊聊天。門外有漂亮的打卡位，還有很多名人合照，相信餐廳在香港非常出名。晚市醬芥$18位，餐廳座位寬敞舒適，冷氣充足，還有可愛的送餐機械人蕃茄芫茜豆腐湯底 $99拼潮朝州湯 $20 湯底清清地，可以吃到火鍋配料的原汁原味，喜歡重口味的朋友可以選擇沙嗲湯招牌手切牛頸脊（例） $298牛肉厚切肥美，像吃滑牛的質感，20多片牛肉墨膠釀油條 $108炸魚片配上亂卜卜的油條，非常惹味梅菜豬肉餃 $79大大粒好飽滿的餃子，味道濃郁（半）脆骨腩 $65大大片鯇魚腩，非常爽口象拔蚌丸 $65半份有5粒彈牙丸鮮海蝦 $76半份有4隻鮮蝦，還會動的竹蔗水清甜清熱解毒一流，好味服務質素：8/10環境舒適度：7/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：7/10 …查看更多

每次諗起和朋友聚會，打邊爐都會係首選，而《滾得棧》就係我近期嘅心水推介！《滾得棧》尖沙咀店開業一年多，主打新鮮高質食材和多款特色湯底，無論係經典手切牛、手打丸甚至其他火鍋配料都好有水準🍲潮州湯底拼秘製沙嗲湯底潮州湯底用料以紫菜、豆腐、蝦米和肉碎為主，味道清淡但鮮美，能突顯食材原味；秘製沙嗲湯底湯頭濃郁，入口微辣帶甜，配料豆卜和大豆芽吸滿湯汁，整體口感豐富🥢招牌手切牛頸脊 (例)肉質嫩滑帶點嚼勁，油花分布均勻，油脂細緻，入口不膩，肉味濃郁🥢炸蝦餅 外皮金黃酥脆，內裡蝦肉彈牙鮮甜，配上甜酸醬更開胃無膩感🥢食神棒打牛丸咬落超彈牙，牛肉味香濃，每啖都充滿肉汁和嚼勁，必點推介🥢韭菜餃 (半份)皮薄餡靚，餡料鮮嫩多汁，菜肉比例恰好，口感豐富🥢鮮海蝦 (半份)新鮮即撈好生猛，肉質鮮甜爽彈🥢西班牙黑豚肉 (半份)肉質細嫩，口感嫩滑，油花分布均勻，帶有豐富油脂香氣🥢脆骨腩 (半份)適合火鍋快涮，能保持魚肉嫩滑和脆骨爽彈的雙重口感🥢油麥菜油麥菜就最適合打邊爐，清新又解膩🥢生炒糯米飯米飯炒得夠乾身，粒粒分明又煙韌，配埋花生、臘味和蔥花，口感豐富又惹味🥤竹蔗水打邊爐又點少得竹蔗水，入口清甜，消暑又解渴，還可清熱下火…查看更多

香港朋友對棉登徑既Why Club總有多少回憶，但今晚再嚟到這條街，已經完全另一番景象了🤔我地諗住打邊爐，就在附近揀間老字號啲既穩陣，所以6點嚟到呢間店，都已經坐滿枱咁滯👍🏻叫侍應先來個脆滑炸蝦餅🦐，因為未諗到點咩食之前，香口既蝦餅就當係我地既前菜了。湯底揀了款獨特潮洲紫菜蠔仔鍋底併沙嗲湯鍋底，紫菜絲滑，再有啲肉碎係幾新派，沙嗲鍋味道特別濃厚🫕之後叫份招牌手切牛頸脊，切記輕灼十多秒便可，肉質完勝過一般的雪花肥牛🥓鮮蝦串上枱時仍然跳跳紮既🦐自製四寶丸則各具特色。鮮滑魚腩真係好有口感🐟水餃啲餡漲卜卜既🥟邊爐配油麥菜係必點既🥬最後嚟個爉味炒糯米飯，香口又惹味🍲。配埋王老吉同甘蔗汁解膩，又一晚豐富的邊爐聚餐😋😋…查看更多

今日放工同同事去尖沙咀打邊爐，竟然發現到一間好好食嘅火鍋店！✨海底椰濃豬骨湯底拼沙嗲湯 海底椰濃豬骨湯用新鮮嘅海底椰同埋豬骨慢煮而成，再加上粟米、紅蘿蔔同雪耳等，湯底味道濃郁另帶天然甜味，飲落去好舒服。沙嗲湯底微辣，花生味香濃，濃香而不鹹。✨招牌手切牛頸脊 新鮮牛頸脊肉質鮮嫩，牛肉味道濃郁，唔需要加太多調味已經好好食，入口有種刺身級嘅嫩滑。✨西班牙黑豚肉肉片粉嫩冇雪味，油脂分布平均，淥熟依然保持柔軟。✨鮮冬菇釀蝦滑 菇界心機代表，原隻冬菇去蒂釀入蝦滑，蝦滑嘅口感彈牙，仲有好多蝦籽，冬菇香味令整個味道更加豐富。✨梅菜豬肉餃 特別嘅配搭，梅菜微微甜味，豬肉肥瘦比例啱啱好。✨墨膠釀油條 油條脆卜卜，當餐前小食又得，放落沙嗲湯都好滋味。…查看更多