今日到FD屋企玩,FD推荐咗哩间居酒屋,话佢系老板亲自主理已经开咗8年啲老店。店铺装修得好和风,好似返到日本紧:)。晚市除咗主menu,仲提供多款招牌菜式,好难拣TIM。可乐,气泡够足,入口清爽,冰镇程度啱啱好。海胆恋之花寿司,用三文鱼卷住米饭,上面再点缀大量海胆。海胆如奶油般滑嫩入口即化,三文鱼柔滑肥美油脂丰富,寿司饭握得松软适中,凸显食材原味
。滨松町卷,一碟六件寿司好似个花环,真系好靓。刺身系每日新鲜飞机货,带子鲜甜软糯,三文鱼油脂甘香,烧左口鱼边微微焦香,醋饭调味温和,酸度轻柔,完美衬托鱼生鲜味
。富士山火焰带子烧,又系店铺招牌菜,上桌后侍应会点埋火,带子经火炙烧后表面微焦,内里保持半生熟状态。酱汁系灵魂所在,蛋黄酱烧焦后嘅焦糖香同带子好夹,同埋加入好多配料,口感层次更加丰富
。安格斯牛肉生姜烧,豚肉生姜烧成日食,牛肉生姜烧系第一次食。安格斯牛肉油花均匀,肉质软嫩多汁,生姜烧酱汁甜中带辛,有效提升牛肉鲜味而不抢戏。牛肉食落软嫩唔韧,洋葱清甜爽口,平衡咗油腻感:)。地狱牛舌锅,牛舌大件好厚切,炖煮得好入味,食落弹牙有嚼劲。汤底香辣浓郁,辣度层层递进,但唔会掩盖牛舌本身肉香。配料如豆腐、蔬菜等嗦晒汤底精华,越食越上瘾。呢个锅辣得黎够醇厚,食完成个人暖笠笠
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