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港铁香港大学站 B2 出口, 步行约3分钟
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电话号码
28198269
营业时间
今日营业
11:00 - 23:30
星期一
全日休息
星期二至日
11:00 - 23:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
皇后大道西嘅绿铁闸一拉 头顶吊扇慢转 墙上发黄剪报写住手打丸革命呢间主打潮州风味嘅老字号「📍源兴隆面家」🍡 镇店三宝：手打丸嘅时光炼金术▪ 胡椒香猪肚丸一啖咬穿弹牙外皮 猪肚丝同肉汁「噗」声涌出🌋白胡椒香似晨雾渗入味蕾 唔会辣到呛喉反而吊起猪肚爽脆同猪肉甜鲜▪ 双柠手撕鸡丸惊艳位在于暗藏柠檬丝同青柠皮碎🍋鸡肉打至起胶混入手撕鸡丝增加层次 柑橘酸香似夏日凉风卷走油腻食完喉咙仲有薄荷凉感回魂▪ 凉瓜粒猪肉丸墨绿肉丸镶满翡翠色凉瓜粒🥒苦味被猪油温柔驯服 尾韵渗出陈皮甘甜蘸佢哋二荆条辣椒油 苦辣甜三味轮回【脆牛筋×墨鱼须头×透光牛肉河🍜】🐮鲜牛肉：即叫即切 薄到透光！浸入热汤三秒变粉嫩 牛味浓过海港城LV排队人龙🦑墨鱼须头：每日限量嘅神秘部位！须根布满吸盘 咬落似弹簧床咁回弹蘸鱼露辣椒系灵魂✨🐄牛筋：炆到琥珀色 筷子一夹即「骨裂」分离！胶质黏唇 罪恶又幸福汤底用 墨鱼骨+猪筒骨 熬足昼夜 饮完喉咙无味精锁喉感
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本身系源兴隆旧客，但一段时间冇帮衬，刚好路经附近，同埋赶住叫外卖但冇咩主意，不如食源兴隆名物炸酱捞粗、胡椒猪肚丸(跟米粉)、双柠手撕鸡丸。两款独创丸类味道保持水准，但炸酱捞粗变成猪手捞粗令人费解。呢张外卖单系老板亲自下单及交货俾客人，一系老板手写落单一刻已经写错，一系面王执错𩠌，但老板只要做好最后把关就能改正，除非佢管铺系人在心不在(同场有人堂食完叫外卖走，但老板唔睇番手写单唔记得𠮶客叫咗咩)。无奈的是，当时源兴隆堂食满座，叫外卖嘅全部企晒出外面等，想改都改唔切。
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出开黎西环就试呢间想试好耐既面店 上网见过佢啲丸好好食 就工于黎试试 叫左胡椒丸+墨鱼头捞面本身都谂会唔会唔唔够胡椒味呢 点知好重胡椒猪肚汤味 好正 墨鱼头好爽口 中意佢啲面无碱水味双柠手撕鸡丸加左柠檬皮既味好fresh 唔会好油腻花菇 好厚肉大大粒 超好味 下次会再黎食 老板好nice好好人
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不起眼的门头下藏着半个世纪纯手工的味道，来吃的都是local，没有精致摆盘和高雅环境，只有满满街坊烟火气。如果想尝一尝正宗的港味，不妨试一试✨双柠手撕鸡丸捞面 💰42▫️ 手工竹升面过冷河后劲道弹牙，拌入新会陈皮+黄柠檬双丝▫️ 鸡丸用本地鲜鸡腿肉手打，裹着台湾金兰酱油膏，咬开爆肉汁✨柱侯筋腩双拼 💰62▫️ 牛筋胶质控必点！文火焖煮4小时至筷子一夹即断，柱侯酱带淡淡陈皮回甘▫️ 牛腩选坑腩部位，肉纹如大理石纹路，蘸店家特调蒜蓉酱油膏更提鲜✨本地鲜牛肉灼汤（时价）▫️ 每日清晨街市直送黄牛颈脊，薄切透光涮8秒即熟▫️ 灵魂在汤底！用大地鱼+虾壳熬6小时，喝罢喉头无味精黏喉感✨蚝皇正花菇王 💰49⚠️ 防踩雷指南✖️ 晚市牛腩沽清快✖️ 竹升面放久易坨（即拌即食最佳）人均💰：50➕📍西环皇后大道西453号地下
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特登去试炸酱面 去亲间间我都系叫炸酱面咁咪试吓啰 佢味道唔同出边食开嘅炸酱面，佢嘅甜味比较少啲 带酸辣味 肉条比较粗 整体个酱汁同个肉我麻麻哋 我钟意平时出边食经典𠮶啲，但系少少甜酸辣 。反而佢嘅面底做得几好佢嘅右面比出面有少少同埋比较爽口有一种清爽嘅感觉 另外鱼皮饺冬菇濑粉,鱼皮饺一般个皮唔弹牙 蚝油冬菇食落好似有少少酸味嘅感觉 所以麻麻哋 濑粉正常 整体而言唔会特登嚟呢间度食 其实出边食有时有啲仲好食 冇嘢饮价钱两碗$101 唔会至于好食，但又唔会难食啰 ，但我唔会再嚟
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