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5天前
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在香港上海街上隱藏了一家優質小店，老闆人稱冬姐。冬姐做海鮮批發超過二十年了，懂得購入新鮮食材為食客烹調美味佳餚🦐🦀🦑🐟該店主打料理是特製海鮮，講求新鮮，所以食客要訂位、訂好想要吃的海鮮，老闆才會買來海鮮，決不屯貨、只賣新鮮的海鮮。我們品嘗了八道菜：🍤芒果汁蝦沙律：芒果汁是新鮮．即打的汁，淋在新鮮彈牙的蝦上面，拌以各種水果粒，開胃又美味。🐚冷盤是加拿大翡翠螺及鮑魚，蘸點日本芥苿醬油，吃到的就是鮮爽、彈牙。🥣燉湯：花膠湯與響螺湯，湯料有淮山、冬菇、龍眼、杞子等，足料滋陰又好喝。🍤熱菜：黃金蝦，用咸蛋黃包裹著鮮蝦輕炸，美味可口不油膩。焗薯茸元貝：香濃蒜茸及馬鈴薯茸拌以牛油，焗制新鮮元貝，好吃到停不下來。🥬蔬菜是籠仔蒸菜：蒜茸芥蘭，用蒸籠盛著蒸，淋上醬油，很特別的做法。🍝主食是白酒煮蜆意粉：新鮮的蜆（蛤蜊）煮湯汁，加點白酒、蕃茄和椰菜，再加上意大利粉。這道西式主食沒有加調味料，卻是做得鮮味無窮。🍨甜品：咖啡樂，這個名字是冬姐取名，也是她自創的，把陝西的冰粉做成咖啡口味，加上紅豆粒、西薏米和彩色糖漿球而成，品嘗起來口味獨特味道好，又不會太甜，絕了👍老闆還把陝西的特色美食帶來香港，最新推出：火焰甑
該店主打料理是特製海鮮，講求新鮮，所以食客要訂位、訂好想要吃的海鮮，老闆才會買來海鮮，決不屯貨、只賣新鮮的海鮮。
我們品嘗了八道菜：
🍤芒果汁蝦沙律：芒果汁是新鮮．即打的汁，淋在新鮮彈牙的蝦上面，拌以各種水果粒，開胃又美味。
🐚冷盤是加拿大翡翠螺及鮑魚，蘸點日本芥苿醬油，吃到的就是鮮爽、彈牙。
🥣燉湯：花膠湯與響螺湯，湯料有淮山、冬菇、龍眼、杞子等，足料滋陰又好喝。
🍤熱菜：黃金蝦，用咸蛋黃包裹著鮮蝦輕炸，美味可口不油膩。焗薯茸元貝：香濃蒜茸及馬鈴薯茸拌以牛油，焗制新鮮元貝，好吃到停不下來。
🥬蔬菜是籠仔蒸菜：蒜茸芥蘭，用蒸籠盛著蒸，淋上醬油，很特別的做法。
🍝主食是白酒煮蜆意粉：新鮮的蜆（蛤蜊）煮湯汁，加點白酒、蕃茄和椰菜，再加上意大利粉。這道西式主食沒有加調味料，卻是做得鮮味無窮。
🍨甜品：咖啡樂，這個名字是冬姐取名，也是她自創的，把陝西的冰粉做成咖啡口味，加上紅豆粒、西薏米和彩色糖漿球而成，品嘗起來口味獨特味道好，又不會太甜，絕了👍
老闆還把陝西的特色美食帶來香港，最新推出：火焰甑糕、全手工肉夾饃、孜然肉夾饅頭、牛肉煮饃、油潑biang 𰻝面、涼拌蕎麥餄餎、涼拌餄餎炸蝦、苞各糝、手工燒餅等，還有陝西特飲皇瑰稠酒。幾十元有一份，味道與性價比超高。
老闆待客很熱情，又有人情味，和熟客都會打招呼，還會免費贈送甜品給客人品嘗。這樣的優質小店，我們肯定要去品嘗。
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