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2017-04-13
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從來都說，食材真材實料已經可以贏在起跑線上，吃海鮮也一樣。 來到新裝修的「海港薈」，面積比我想像中寬闊，場內佈置及 LCD 屏幕感覺是適合在這裏搞婚禮： 「海港薈」走比較高檔的路線，海鮮仍是同集團強項主打。入場已經見到有大魚缸，新鮮龍蝦及阿拉斯加蟹周圍爬着走： 今晚我們九個人吃飯，海鮮菜式令我哋吃得嘩嘩聲。先來「阿拉斯加長腳蟹 (凍食) 配昆布汁」$188 / 斤 原價 $360，現在特價 $188，可以選日式凍食，或用蛋白花雕蒸。今天我們選擇前者，成隻蟹有八斤重，我們九個人也吃不完啊。 光是一個蟹拑已有一個電話這麼巨大！ 師傅細心地已𠝹開蟹殼，很容易已經吃到鮮甜多汁的蟹肉，是真 • 蟹柳！吃的時候可以點日本昆布汁，我覺得是有將鮮味吊起。 「鮮響螺燉花膠」$48 平時六位用一大煲 $188，今天我們選擇逐位上。 花膠公、響螺、雞腳、瘦肉、瑤柱等用清水燉 6小時，食材精華盡出，清甜滋補，花膠尤其厚肉，屬心機之作，真係出街食好過自己屋企慢慢燉。 「蠔皇南非四頭鮑伴鵝掌」$168 炆過夜的四頭鮑魚，足足有一隻拳頭咁大！切開質感軟糯，味道是滿有蠔汁的鮮。 不要
來到新裝修的「海港薈」，面積比我想像中寬闊，場內佈置及 LCD 屏幕感覺是適合在這裏搞婚禮：
「海港薈」走比較高檔的路線，海鮮仍是同集團強項主打。入場已經見到有大魚缸，新鮮龍蝦及阿拉斯加蟹周圍爬着走：
今晚我們九個人吃飯，海鮮菜式令我哋吃得嘩嘩聲。先來「阿拉斯加長腳蟹 (凍食) 配昆布汁」$188 / 斤
原價 $360，現在特價 $188，可以選日式凍食，或用蛋白花雕蒸。今天我們選擇前者，成隻蟹有八斤重，我們九個人也吃不完啊。
光是一個蟹拑已有一個電話這麼巨大！
師傅細心地已𠝹開蟹殼，很容易已經吃到鮮甜多汁的蟹肉，是真 • 蟹柳！吃的時候可以點日本昆布汁，我覺得是有將鮮味吊起。「鮮響螺燉花膠」$48
平時六位用一大煲 $188，今天我們選擇逐位上。
花膠公、響螺、雞腳、瘦肉、瑤柱等用清水燉 6小時，食材精華盡出，清甜滋補，花膠尤其厚肉，屬心機之作，真係出街食好過自己屋企慢慢燉。「蠔皇南非四頭鮑伴鵝掌」$168
炆過夜的四頭鮑魚，足足有一隻拳頭咁大！切開質感軟糯，味道是滿有蠔汁的鮮。
不要忘記那塊炆得入味的鵝掌，放進嘴裏呍兩呍就可以吐出骨頭，超得，一份賣 $168 也是實惠得無話可說，我會請家人來吃這個。「海膽醬焗大花蝦」
用比一隻手板更長的大花竹蝦，開邊塗上海膽焗熟，肉爽彈，沙律醬略為搶去味道，若能加強海膽的份量相信會更好。「淮陽玉液浸海油杉」
現在大部份的海油杉是養飼魚，今次我們吃到野生海魚，魚皮厚而充滿膠質，魚肉爽實，滾出來奶白色的魚湯也是寶，配上了雲耳及薯粉去索盡湯汁。「金湯玉翡翠」
是將南瓜打成汁，扣在紹菜上，中間再用金華火腿粒吊味，兩小件分量剛剛好。而且我喜愛它南瓜汁不會過甜，否則就會與金華火腿的鹹鮮格格不入。「香橙紅豆糕配生磨杏仁茶燉蛋白」$28
平時的杏仁茶是加蛋白一齊煮，這個是先將蛋白燉起，再淋上生磨的杏仁茶一同吃，可吃出層次感，杏汁味道非常濃，同樣也沒有過甜。整體來說，這一餐海鮮晚宴是有喜出望外，特別是炆鮑魚及燉花膠湯，高質素又收費合理，C/P 值高，絕對值得再來。
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