海景軒

营业中

休息中

又到休閒嘅星期日，同屋企人夜晚去食海景嘉福酒店嘅中菜😋呢度嘅中菜好多都有攞過獎，素菜肉類海鮮不等，北京填鴨亦都係呢間餐廳值得一試嘅菜（填鴨至少要一日前book，可以係book枱時訂埋）是晚book左7點鐘食飯，不過我地6:30就到左，服務員亦安排我地入座（餐廳夜晚6:30開門的）餐廳位置都幾闊落，就算坐近走廊位都唔會好逼/好近隔離枱。因為下午茶食左嘢，所以夜晚我地3個人只叫3個餸同甜品，包括：蕃薯芝麻球味道唔會好甜，肉食者都會鍾意！呢道菜係蔬菜餐牌上廚師推介嘅～咕嚕菠蘿豚肉，甜酸而不膩，炸左嘅豚肉啲粉漿唔會好厚，綠椒同菠蘿切嘅size都差唔多，賣相👍🏻南乳燒雞～🐔雞皮燒得超薄，脆脆地好好食😋唔點南乳醬都OK因為個雞醃得都幾入味。甜品叫左牛奶布丁同杏仁露（無影相😆）。杏仁露一路都保持水準👍🏻，牛奶布丁 🍮上有薑汁，估唔到薑汁同牛奶咁夾，味道有啲似薑撞奶咁但薑味較清新。服務質素👍🏻，服務員見我地就黎無茶會主動同我地加茶，見到碗碟污糟就同我地換啲新嘅碟同碗。服務員有分負責攞菜同負責serve，佢地都好有默契同跌序，唔會爭住黎，可以係呢度讚吓佢地嘅餐廳培訓做得好👍🏻下次人多黎會叫北京填鴨食！太

我為左帶老婆食好嘢，事前都做足準備架，訂好位亦訂好菜式。前菜-茶香燻素鵝（$88）茶香味濃的素鵝，的的式式。龍皇白玉卷（$268一件）*須預訂賣相一流，口感亦豐富，由三層組成，最上面果層係斑片夾金華火腿，中間果層係蝦膠釀冬菇，底層就係綠色嘅，原來係菠菜茸加蛋白。我最鍾意個汁，就係蟹皇蛋黃汁，成個配搭都好有特色！鴛鴦糯米飯（$188一件）*須預訂上面係芋頭紫米糯米飯，好有酒香；下面係香煎糯米飯，外脆內軟，好精緻！甜品-泮糖山楂卷（$42三件）山楂卷酸酸甜甜，可以消消滯。蛋白杏仁露（$48一位）即場製作嘅一味甜品，睇住侍應打蛋白，再加落杏仁露度，杏仁味好香，蛋白亦足料。呢餐晚飯老婆好滿意，我都係，當中我最鍾意就係鴛鴦糯米飯同埋蛋白杏仁露。

臨近母親節，今晚豪豪地去左海景軒食個精緻的晚餐。就寫下我心水推介吧。花雕蛋白蒸鮮蟹拑（$228/件）充滿酒香嘅一道蒸蟹鉗，蛋白索滿左蟹嘅鮮味，蟹鉗都幾大隻，啖啖肉又夠鮮，如果有碗白飯就可以夠我一餐喇，哈哈。欖菜玉珠（要預訂）（$248）未食已經贏咗個賣相，冬瓜同欖菜雕琢成一個藝術品一樣，而欖菜爽脆嘅口感同冬瓜加埋一齊幾特別，份量都幾多，兩個人食都食唔晒。海景軒嘅服務一流，而且檯與檯之間都有一定嘅距離，雖然今晚臨近母親節幾近滿座，但侍應都幾多，經常幫我地換碟同斟茶，服務無可挑剔。推薦第一次光顧嘅食客，可以試下上面呢兩樣食品。

介紹給朋友的米芝蓮中菜。菜式是以手工菜巧煮一些普通的食材。龍皇白玉卷：彈牙班塊加蝦餅和蛋菜，連汁都好味水晶牛肋肉 三式豆腐 - 好靚巧手菜 - 冬瓜球包欖菜如果再加D馬蹄會更好味和爽脆最後加個蛋白杏仁茶，細滑不太甜

第一次來晚飯為了慶祝長輩生日，電話訂位時員工很有禮，亦非常樂意解答我的問題。餐廳環境舒適整潔，我們一共點了五道菜，每道菜的份量適中，當中最為推介蜜梅燒骨、香醋豚肉卷和煎米粉，食物新鮮，味道非常好，賣相亦見很用心精美。飯後我們追加了蛋白杏仁露，員工在顧客前現場製作，很香滑。另外，員工懂得在適當的時候端上電話預訂的壽包，令長輩很驚喜！員工的細心值得一讚！而壽包內的蓮蓉不會太甜，很適合長輩的口味！最重要是員工的服務態度十分殷勤有禮！長輩都讚好！

城中芸芸中菜廳中，最愛就是海景軒了，時不時也會與家人到來，這兒的菜式不會獨沽一味，大廚梁師父用心不斷研發新菜式，雖然說是新菜式，但絕對不會離地，憑著他多年的功力，每次都做出令食客相當滿意的菜式，所以未到今日之前，非常期待，然而今次到來，也可品嚐新的豬肉菜式。 首先以幾道前菜打頭陣，一道蜜汁叉燒徐徐送上，錯錯錯，不是叉燒，應該是【桂花明爐五花腩】才對。師父以桂花糖等的醃料去烹調，吃來沒有一貫叉燒的油膩，變得更為清爽，而且用上的也不是梅頭位置，以肥瘦相間的五花腩代替，令質感軟滑得來有嚼感。 如果上道是爽口，那麼這道【家鄉醬瓜皮】就是爽脆，咬下去脆卜卜的，味道酸酸甜甜，十分開胃來，正好清新一下口腔。接著的【肉醬小竹筍】既有爽滑，又有爽脆，兩者兼得，肉醬的香味正好滲進竹筍內，實在美味。 萬眾期待的【四寶元肚湯】終於送來，還記得以前經常都來點上這個，可是近來卻迷上了師父的鳳凰魚雲羹。這個湯製作不單繁複，而且也很考功力，要將一隻釀滿了糯米、蓮子及紅棗等材料的烏雞放入豬肚，再以鯊魚骨湯底去燉煮數小時，湯底中的胡椒香氣融入糯米中，另一方面又令湯底有著鮮香，真是百喝不厭的好喝，珍品是也。 接著

位於尖東海軍嘉福酒店內的海景軒向來是城中其中一家我很喜歡的中菜廳。這晚再訪，大家先來2款前菜。「肉醬小竹筍」($198) 和「家鄉醬瓜皮」($78) 。真沒想到平日吃完西瓜肉後隨手被拋棄的西瓜皮也能做出如此可口的「家鄉醬瓜皮」。味道酸酸甜甜，開胃清爽。接著是由朋友預定好的「四寶元肚湯」($1280，約10位份量)。豬肚包著釀滿了糯米、紅棗、雲南火腿和蓮子的烏雞，湯料相當豐富。奶白色的湯頭濃郁鮮甜，真滋味呢～這晚大家一口氣點了多款豬肉菜式，皆因「海景軒」正推出以美國自然有機豬肉炮製的特別菜單。「桂花明爐五花腩」($228)，賣相看來像叉燒，不過少份甜、多份桂花清香，五花腩肉質爽而不肥膩。「紫蘇生煎肉排」($238)，紫蘇香撲鼻，對愛紫蘇葉香的我來說特別吸引。而「紫薯肉荷包」($138/件)賣相色彩豐富，肉丸juicy肉香豐富，好看又好吃。說到這夜我最喜歡的一道菜，就是「香醋豚肉卷」($198)。豚肉卷外層炸得酥脆，而中間豚肉片卷著的是爽口沙葛，蘸些酸甜香濃香醋汁，真美味呢！甜品前還有位上的「海皇蟹蓋焗飯」($94/位)，賣相有心思。海鮮粒味道鮮美，用料足。底部的飯還要帶點香脆飯焦，絕對有

超級好朋友的老公生日超級好朋友的老公也是我的好朋友所以我都超級努力咁樣揀餐廳睇食評呢間幾好之前擺酒都考慮過呢一間因為米之蓮級數中餐廳選擇唔多我預約嘅時候已經問咗有冇野要預訂先可以食職員話冇點知我去到冇片皮鴨呢度其中一樣最有名嘅就係片皮鴨所以都幾失望而且我哋兩對夫婦都比較腌尖所以食飯都會有要求難得食生日飯，希望盡善盡美今餐啲晚飯presentation確係唔錯影相一流不過味道唔屬於米之蓮級數好似有點名過於實3700 for 4 person

好友邀請的慶生飯局 通常我們這些年齡很少選擇中菜慶生 不過可能剛從北歐回來 真的很想吃中菜來到餐廳 好友已點好了菜1.蝦多士♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️奇脆可口, 值得2.椰香焗釀蟹蓋♥️♥️♥️♥️♥️♥️本人很愛吃蟹蓋 但不太喜歡太重椰香所以我比較喜歡洲際欣圖軒的蟹蓋3. 水晶牛肋肉♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️賣相一流 牛肋肉用了梨來煮 份外軟棉棉 減低滯膩感覺4. 青翠白玉蔬♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️5. 蜜梅香骨♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️6. 壽包♥️♥️♥️♥️♥️♥️Cheers Happy Birthday Dear 完滿的晚上叫了一支紅酒但忘記了名稱

窩夫農曆生日那天晚上，又有藉口帶媽媽去大吃一頓，媽媽不想吃自助餐，便帶她去尖沙咀海景嘉福酒店的海景軒吃精緻的中菜。這晚點的全是餐牌上有廚師帽的推介菜式，先來頭盤小食茶香燻素鵝($78)，第一件試了原味，茶香味比預期中淡，第二件才蘸點醋來吃，個人認為加了醋的素鵝比較好吃。海景軒提供多款忙懷舊美食，其中有媽媽指定要點的鳳城魚雲羹(每位$148)，不吃魚雲的窩夫試了一口，很清很鮮的味道，一點魚腥味也沒有。椰香焗釀蟹蓋(每件$158)則是窩夫指定要試的，蟹碟明顯是經過精心挑選的，加上焗成脹卜卜金黃色的蟹蓋，賣相一流，一定要相機食先！脹卜卜的焗蟹蓋裡面是份量十足的蟹肉和椰子肉，白雪雪的，沒有多餘的配料和醬料，只有蟹肉的鮮味和椰子的香味。水晶牛肋肉(每件$108)是2012年度的金獎名菜。牛肋肉釀了在梨肉裡面，煮得很腍很入味，肉質嫩滑，配上梨肉可中和牛肋肉的油膩感，是非常有心思的配搭。接著是2013年度得獎名菜青翠白玉蔬(每位$68)，如此精美的賣相絕對是一大驚喜，又要相機食先。羊肚菌裡釀了小小的西蘭花，實在太細緻了。青翠白玉蔬不只好看也很好吃，誠意推介。最後加了龍皇珊瑚煎米粉($238)，米粉煎

每天不停工作多個小時、停下來時往往想吃得好些為自己打打氣。今日又來了海景軒飲返個靚湯食返碟靚餸餵勞一下自己。南瓜海鮮湯、又熱又滑、海鮮切得很細粒很精緻。南瓜徹底融入了海鮮湯裡、真好味！梨釀牛肋更是好味到無法形容。梨本身的甜味加上牛肋煮得好焾兩者之中就是梨嘅清新加牛肋濃濃味道。梨中有牛、牛中有梨。實是國色天香之好菜。難怪此道菜式得了某年之美食大奨。片皮鴨你咪睇佢樣子瘦瘦咁、實在好食到吾停得口。我最喜歡的是這裡可用菠蘿同柚子卷住鴨鴨一起吃。在傳統的青瓜或京蔥中尋找了一些新突破而又好味。確實不易做到！這晚真的吃得一點飽, 最後也不能放過甜品。來個山渣卷消消滯。軟軟熟熟的一張紅地氈吃落肚。好味滿足。

This Cantonese restaurant is located in InterContinental Grand Stanford in TST East, which was awarded Michelin 1-star in 2011. Chef Leung Fai Hung had won many prizes and is one of the celebrity Chinese chef in town. The decoration is contemporary, with a warm earth tone, islands of red and gold, creating a fine dining experience.On the night we ordered the 'Best of the Best Degustation Menu', with the first course being Double-Boiled Fish Maw Soup with Chinese Mushrooms and White Cabbage. The

思念茶粿整整兩星期多。特意坐車到來吃過痛快！老火湯五指毛桃舒肺養氣、梗不會錯過。蟹蓋、梅香骨是我一定要點的。真沒空間去吃新菜式。但點都要有一個素素清淡少少做配角。這個豆腐不大對板但朋友們紛紛津津有味。我沒空閒着茶果才是我到這裏的原因一口氣吃了三個大滿足。

海景嘉福酒店於我而言，有一種無法忘懷的情意結，小時候經常跟著爸爸媽媽來到前身的海景假日酒店吃飯。長大後，這兒亦改了現在的名字，也經常和家人到來吃飯，其中的海景軒更曾是家人飯堂之一，食物質素有保證外，支持梁師父也是重要的一環。 雖然近來少了一點到來，但每次來到也有驚喜，首先他們會因應時令而用上新鮮的時令食材，好像今天吃到的菇菌菜式，大多都是來自雲南的。同時，也因應夏季的炎熱天氣，在既有菜式上加點新意，做成美味的菜餚。 首先，來個【涼拌金錢蟲草花】來開一開胃。這道絕對是非常清爽開胃的菜式，爽口的蟲草花中夾雜著類似千層峰的爽脆軟骨，細問之下才知道原來不是豬耳，而是豬下齶，口感真是一流。 接著來的是小弟其中一道至愛菜式，它就是【窩貼大明蝦】。在小弟的字典內，這裡的出品絕對是香港三大之一，開花的中蝦入口爽滑彈牙，與外層的香脆形成強烈的對比，而當中的一點點芫茜及金華火腿正好帶來清幽的香氣及誘惑的咸香，配合上乘的炸功，乾身得來不油不膩，令人一試難忘。 還未進入戲肉，【鳳城魚雲羹】已率先令我們折服了。上次吃的時候，無疑師父很好客，材料比例過多，但今次的比例卻十分之好，不但吃到魚雲的鮮味，也吃到湯

很久沒來海景軒，想找個地方和朋友舒適的吃頓飯，就來了這裡。兩個女仔不能吃很多，但這裡可以很多菜色都可以一位上，這樣很好。椰香蟹蓋，有少少溜，但放多點點醋就中和了。蜜梅燒骨，味道剛好，酸酸甜甜而且香口。青翠白玉蔬，幾特別，上層係菌類，下層係綠色的蒸蛋，清清淡淡。水晶牛肋肉，應該幾多功夫，梨和肉的配合一起吃，不會覺得啖啖肉。因為蛋白蒸蟹拑賣完了，所以試不到。最後是甜品紫薯荔枝布甸同擂沙湯圓，沒什麼特別，不過也好吃。