浪谷 (AIRSIDE)

AIRSIDE顶楼这间餐厅以有得玩/观赏室内冲浪闻名，食物方面走fusion路线，餐牌很容易见到来自不同国家的菜式：辣吞拿鱼脆米、酱油吞拿鱼脆米 ($88/2 pc) ★★★★★很出色的前菜，吞拿鱼生食落很新鲜，淡淡的酱料令吞拿鱼浓郁的鱼油味得以保留，配上脆皮一起食是很吸引的small plates。蒜茸炒通菜 ($78) ★★★★✰这道很有泰式风情，虽然很多通菜茎部略嫌老了一点，不过这个价钱有这个份量的通菜也算慷慨。昆布厚切薯条 ($62) ★★★★✰菜式名「昆布」「厚切」很华丽，不过其实就是紫菜碎+薯条，正正常常。沙嗲鸡肉串烧 ($98) ★★★✰✰鸡肉有点干身，沙嗲酱也未至齿颊留香。滨岸海鲜炒面 ($138) ★★★★✰面质、野菜、及上面的木鱼丝很有日式炒面的感觉，鱿鱼爽口，加上樱花虾碎也提升海鲜风味，不过酱汁几甜(尤其食到最后酱汁聚在碗底)，越食越觉有种不协调的甜味。北海道蟹肉炒饭 ($168) ★★★✰✰如相片所见蟹肉份量不少，炒饭配料简单(葱花、红椒、蛋)，甚有铁板烧炒饭的感觉。不过饭粒炒得太干，干得有点难以下咽的地步，有点可惜。日式咖喱猪扒饭 ($138) ★★★★⯪这碟咖喱与普遍的日式咖喱也有点不同——有点西餐肉酱的感觉，也有日式咖喱的甜味，味道有趣不过又几好𩠌饭；炸猪扒也几松脆，很容易成为很多人心目中的comfort food。整体来说，这间餐厅的食物几有新鲜感，不少菜式及味道是其他餐厅未尝过的。虽然有些菜式的味道值得斟酌，不过也有不少佳作；加上当晚客人不多，座位很宽敞，店员服务非常有礼。在场有一位(疑似)室内冲浪教练在练习／表演花式，算是这晚用膳体验的bonus。…查看更多

启德嘅Airsdie商场都开咗一段时间，但小妹父母居然仲未去过😳，今次就带妈妈到呢度食餐饭，顺便介绍吓呢一个新商场嘅好处，等妈妈平日可以同爸爸过嚟拍吓拖睇吓戏行吓街食吓饭❣️Airsdie美食餐厅林立，由地下一楼到最顶六楼都有唔少餐厅嘅选择，今次拣咗最顶6楼嘅滑浪餐厅，体验吓一边睇住人滑浪一边食好嘢嘅感觉系点呢🤭？餐厅名叫浪谷，地方好大座位间亦够阔，闲日餐厅较为人烟稀少，附近有演唱会同活动嘅时候餐厅就人山人海。当晚同妈妈到餐厅见滑浪区域暂时关闭🥲可能天气太冻加上餐厅冷气强烈，惊客人冷亲😂😂，浪谷比小妹的感觉似置身在沙滩上的餐厅咁，好Chill，感觉好似听住海浪声享用美食🥰《浪谷》有好多创新嘅泰国日本菜式，小妹与妈点了两款前菜、两款主食、两款甜品及两杯饮品：▫️黄金莲藕片：莲藕片做到超级薄，香脆可口，仲有少少辣，最佳嘅下酒菜！▫️油甘鱼柚子脆米（2件）：多数都系用拖罗蓉配脆米，呢度竟然将油甘鱼配柚子的做法，油甘鱼新鲜好味😋🔺明太子忌廉乌冬：呢款乌冬平日俾人嘅印象通常都系热辣辣，浪谷创新将佢变成冷乌冬，每条乌冬挂满晒明太子，入口系明太子的独特之咸香，配埋顶顶嘅青瓜紫菜丝，增添了一份清爽感！🔺和牛柳粒炒饭：有泰式菠萝炒饭嘅味道，炒饭里面有鸡蛋、粟米仔、毛豆、红椒、菇肉，色彩鲜艳又美味🤤唔觉唔觉好快又食晒😂🔸梳乎厘芝士蛋糕：喺急冻咗嘅轻芝士蛋糕，第一啖食落非常似莎莉蛋糕，超级好食😍😍旁边嘅生果好似精挑细选过，士多啤梨居然系甜嘅😋🔸栗子蛋糕：蛋糕比较甜身，栗子忌廉系用真栗子整嘅，因为小妹唔钟意食假嘅栗子cream，有种怪味🤭，呢碟蛋糕超有诚意，连侧边啲忌廉都食得出自己打！🔹川宁洋甘菊茶🔹川宁手伯爵茶每人一壶热茶，饮完仲可以加热水，可能餐厅环境加上天气寒冷，夜晚饮杯热茶劲温暖舒服😌超jeng 平日星期一至五下昼四点到晚上10点，有happy hour饮咗六个钟，仲有买一送一优惠，同啲朋友闺蜜嚟呢度一路饮一路食黄金莲藕片一路倾偈，唔使怕俾人赶走，不妨系一个好选择😆…查看更多

今日去咗AIRSIDE「浪谷」食创意日式料理！餐厅将传统日料加入新元素，每道菜都充满惊喜，环境简约舒服，绝对系文青打卡同朋友聚会好地方～✨仲可以室内滑浪㗎🤩🤩🌟 #黄金莲藕片 🍘超薄切莲藕炸到金黄通透，脆口似薯片！洒上淡淡椒盐，食到停唔到口～😋🌟 #油甘鱼柚子脆米 🍣油甘鱼鲜甜肥美，配柚子酱清新开胃！底层脆米增加口感，层次丰富～💫🌟 #明太子忌廉乌冬 🍜忌廉酱汁浓郁creamy，明太子咸香惹味！乌冬弹牙挂汁，邪恶又满足～👑🌟 #和牛柳粒炒饭 🥩🍚和牛粒大大条，软嫩多汁，炒饭干身够镬气！鸡蛋葱花均匀分布，简单美味～🔥🍰 甜品：🌟 #舒芙蕾芝士蛋糕 🧀口感轻盈绵密！芝士味浓郁得黎唔腻，完美平衡～💖🌟 #栗子蛋糕 🌰造型精致，栗蓉香甜绵滑！蛋糕底松软，幸福感满满～✨🍹 饮品：🌟 #冻柠茶 🍋茶底香浓，柠檬清新！解腻一流～💛浪谷将日式料理重新演绎得充满创意！由小食到主食都心思十足，甜品尤其出色，环境舒适价钱合理，绝对系AIRSIDE必试餐厅～…查看更多

预祝父亲节的晚饭，预订了位于启德AIRSIDE的浪谷，餐厅以室内滑浪🏄为卖点，如要观赏滑浪，必须更早预订座位才可。虽然我们的座位隔了点距离，但也可看到少少。我们一行6人，点了4人用的套餐B ($1,800)并散叫了其他食物。侍应很好，于点餐时有提醒我们4人餐都应该足够我们享用。套餐所包含的餐点确实很充足。单是前菜小食就有5款，烤虾木瓜沙律，选了不辣，木瓜丝爽脆，份量多，面层有3大只爽口烤虾仁。沙律的酱汁酸酸甜甜，令人开胃。烤鸡肉沙爹 (5串），鸡肉的肉质不会粗糙，配搭充满花生香的沙爹酱，微微带甜又好惹味！脆炸泰式鱼饼 (5块），鱼饼大件，肉厚又弹牙，充满泰式香料味。野红虾鞑靼配鹌鹑蛋黄和鱼子酱，红虾刺身配上少许鱼子酱，并加上鹌鹑蛋黄，令刺身带淡淡鱼子酱咸香，蛋黄令虾刺身的口感更滑溜。将红虾他他铺在淡口的脆米饼上口，一滑一脆，令口感层次更丰富。烤牛肉配泰式辣椒酱，牛肉烧得好香又入味，能保持肉嫩多汁，所配的酱汁十分搭配，令牛肉的味道更为突出。泰式香炸鱿须 ($108)，套餐以外单点的小食，炸鱿鱼须的脆浆不会太厚，爽脆而不韧，微微咸香，蘸上辣酱，饶有风味。泰式海南鸡，鸡件皮脆肉嫩滑，不会有雪味，搭配三色酱料，辣酱是配烤牛肉的那款，配鸡件都算不错。三色酱料可满足各人口味。蟹肉炒饭配蟹奄列，炒饭及奄列都尝到蟹肉，炒饭够干爽而不油腻，唯奄列稍为过熟，没有什么蛋汁。经典大虾炒金边粉，色泽与平时吃的炒金边粉有点不同，不是偏橙色的，虽然配料一样，但就没那种酸甜味。而且金边粉较为散碎，没什么口感。泰式炒通菜，通菜都算大碟，不会只得几条。通菜爽脆嫩绿，够镬气，微辣惹味。冬荫公汤，加入泰式香草、香茅、柠檬叶，菇菌份量不少，还有大大只的虎虾。冬荫公的味道偏酸而不算太辣，容易入口。青柠辣椒蒸盲𫚧鱼，最后一道送上的主菜，鱼肉嫩滑，鱼骨不多，容易食用。汤汁带青柠香，但整体味道偏淡，鱼肉不太吸到汤汁味。高级甜品拼盘，餐牌没有列明有些什么甜品，所以我们另点的甜品，有些都重覆了。拼盘共有6款甜品，每款甜品的味道都不错。除甜品外，还有蓝莓和士多啤梨等水果，足够大家share。经典芒果糯米饭 ($68)，芒果偏酸，反而甜品拼盘那芒果还好一点点。糯米饭微暖，配上淡淡咸香的椰汁，好吃。椰子冰淇淋 ($52)加入椰子肉、水果及粟米，配料都是次要，主要是椰子雪糕的椰子味够香！Coconut Taro Sago Drink ($58)就是椰汁芋头西米露，只是比起平时吃的糖水稍为稀一点点。若果芋头香一点会更好饮，椰汁味稍重。虽然餐厅以室内滑浪作招徕，但食物质素都算不错，而且份量充足。我们所点的套餐，其实不用散点，也足够令我们饱肚。…查看更多

当晚，约了住在启德的细堂妹食饭！问她有无食过 Airside 的餐厅，有什么推介？她建议位于6楼的滑浪主题泰式餐厅 <浪谷>！一踏进餐厅，店内播放强劲的音乐，其实都几嘈！滑浪背景好吸引视线，而且场内的灯光不停转色，营造气氛！Menu 食物款式选择不多，热饮亦算少选择，竟然连泰式热奶茶都无！:(泰式冻奶茶 (少冰、少甜) $58香滑顺喉，少冰入口凉浸浸，少甜的甜甜度恰到好处！:)Colada $58椰子飘香，质感浓稠！沙嗲猪肉串 $98/3串那阵焦香的香气令人垂涎欲滴，自家制泰式鱼饼 $98泰式鱼饼弹性有口感，配少辣的泰式酸辣酱，风味满载！泰式大虾炒金边粉 $128金边粉炒得干身均匀，味道酸咪咪几开胃！虾干几咸，大虾反而淡味！:(…查看更多