浪谷 (AIRSIDE)

今日去咗AIRSIDE「浪谷」食创意日式料理！餐厅将传统日料加入新元素，每道菜都充满惊喜，环境简约舒服，绝对系文青打卡同朋友聚会好地方～✨仲可以室内滑浪㗎🤩🤩🌟 #黄金莲藕片 🍘超薄切莲藕炸到金黄通透，脆口似薯片！洒上淡淡椒盐，食到停唔到口～😋🌟 #油甘鱼柚子脆米 🍣油甘鱼鲜甜肥美，配柚子酱清新开胃！底层脆米增加口感，层次丰富～💫🌟 #明太子忌廉乌冬 🍜忌廉酱汁浓郁creamy，明太子咸香惹味！乌冬弹牙挂汁，邪恶又满足～👑🌟 #和牛柳粒炒饭 🥩🍚和牛粒大大条，软嫩多汁，炒饭干身够镬气！鸡蛋葱花均匀分布，简单美味～🔥🍰 甜品：🌟 #舒芙蕾芝士蛋糕 🧀口感轻盈绵密！芝士味浓郁得黎唔腻，完美平衡～💖🌟 #栗子蛋糕 🌰造型精致，栗蓉香甜绵滑！蛋糕底松软，幸福感满满～✨🍹 饮品：🌟 #冻柠茶 🍋茶底香浓，柠檬清新！解腻一流～💛浪谷将日式料理重新演绎得充满创意！由小食到主食都心思十足，甜品尤其出色，环境舒适价钱合理，绝对系AIRSIDE必试餐厅～…查看更多

预祝父亲节的晚饭，预订了位于启德AIRSIDE的浪谷，餐厅以室内滑浪🏄为卖点，如要观赏滑浪，必须更早预订座位才可。虽然我们的座位隔了点距离，但也可看到少少。我们一行6人，点了4人用的套餐B ($1,800)并散叫了其他食物。侍应很好，于点餐时有提醒我们4人餐都应该足够我们享用。套餐所包含的餐点确实很充足。单是前菜小食就有5款，烤虾木瓜沙律，选了不辣，木瓜丝爽脆，份量多，面层有3大只爽口烤虾仁。沙律的酱汁酸酸甜甜，令人开胃。烤鸡肉沙爹 (5串），鸡肉的肉质不会粗糙，配搭充满花生香的沙爹酱，微微带甜又好惹味！脆炸泰式鱼饼 (5块），鱼饼大件，肉厚又弹牙，充满泰式香料味。野红虾鞑靼配鹌鹑蛋黄和鱼子酱，红虾刺身配上少许鱼子酱，并加上鹌鹑蛋黄，令刺身带淡淡鱼子酱咸香，蛋黄令虾刺身的口感更滑溜。将红虾他他铺在淡口的脆米饼上口，一滑一脆，令口感层次更丰富。烤牛肉配泰式辣椒酱，牛肉烧得好香又入味，能保持肉嫩多汁，所配的酱汁十分搭配，令牛肉的味道更为突出。泰式香炸鱿须 ($108)，套餐以外单点的小食，炸鱿鱼须的脆浆不会太厚，爽脆而不韧，微微咸香，蘸上辣酱，饶有风味。泰式海南鸡，鸡件皮脆肉嫩滑，不会有雪味，搭配三色酱料，辣酱是配烤牛肉的那款，配鸡件都算不错。三色酱料可满足各人口味。蟹肉炒饭配蟹奄列，炒饭及奄列都尝到蟹肉，炒饭够干爽而不油腻，唯奄列稍为过熟，没有什么蛋汁。经典大虾炒金边粉，色泽与平时吃的炒金边粉有点不同，不是偏橙色的，虽然配料一样，但就没那种酸甜味。而且金边粉较为散碎，没什么口感。泰式炒通菜，通菜都算大碟，不会只得几条。通菜爽脆嫩绿，够镬气，微辣惹味。冬荫公汤，加入泰式香草、香茅、柠檬叶，菇菌份量不少，还有大大只的虎虾。冬荫公的味道偏酸而不算太辣，容易入口。青柠辣椒蒸盲𫚧鱼，最后一道送上的主菜，鱼肉嫩滑，鱼骨不多，容易食用。汤汁带青柠香，但整体味道偏淡，鱼肉不太吸到汤汁味。高级甜品拼盘，餐牌没有列明有些什么甜品，所以我们另点的甜品，有些都重覆了。拼盘共有6款甜品，每款甜品的味道都不错。除甜品外，还有蓝莓和士多啤梨等水果，足够大家share。经典芒果糯米饭 ($68)，芒果偏酸，反而甜品拼盘那芒果还好一点点。糯米饭微暖，配上淡淡咸香的椰汁，好吃。椰子冰淇淋 ($52)加入椰子肉、水果及粟米，配料都是次要，主要是椰子雪糕的椰子味够香！Coconut Taro Sago Drink ($58)就是椰汁芋头西米露，只是比起平时吃的糖水稍为稀一点点。若果芋头香一点会更好饮，椰汁味稍重。虽然餐厅以室内滑浪作招徕，但食物质素都算不错，而且份量充足。我们所点的套餐，其实不用散点，也足够令我们饱肚。…查看更多

当晚，约了住在启德的细堂妹食饭！问她有无食过 Airside 的餐厅，有什么推介？她建议位于6楼的滑浪主题泰式餐厅 <浪谷>！一踏进餐厅，店内播放强劲的音乐，其实都几嘈！滑浪背景好吸引视线，而且场内的灯光不停转色，营造气氛！Menu 食物款式选择不多，热饮亦算少选择，竟然连泰式热奶茶都无！:(泰式冻奶茶 (少冰、少甜) $58香滑顺喉，少冰入口凉浸浸，少甜的甜甜度恰到好处！:)Colada $58椰子飘香，质感浓稠！沙嗲猪肉串 $98/3串那阵焦香的香气令人垂涎欲滴，自家制泰式鱼饼 $98泰式鱼饼弹性有口感，配少辣的泰式酸辣酱，风味满载！泰式大虾炒金边粉 $128金边粉炒得干身均匀，味道酸咪咪几开胃！虾干几咸，大虾反而淡味！:(…查看更多

今次同大家分享一间系启德Airside嘅Cafe, 仲可以一边睇人滑浪一边食好西 😃【👅味蕾冲击点评】🟡 黄金莲藕片 $48脆到似食紧薯片嘅升级版, 薄切莲藕炸到金黄透光, 撒咗微量椒盐同七味粉, 咬落「咔嚓」声直冲耳膜。建议蘸少少附送嘅蜜糖芥末酱, 咸甜交错真系停唔到口啊！🐟 油柑鱼柚子脆米 $88创意度满分, 脆米饼底够哂立体, 油柑鱼茸混入日式酱油同洋葱碎, 面头仲有炙烧过嘅芝士片。一啖咬落去, 脆米嘅焦香同油柑鱼嘅绵滑形成反差, 个口感正到呢 ～⚪ 明太子忌廉乌冬 $148邪恶指数爆灯嘅双重奏, 上枱已经闻到明太子忌廉嘅奶香, 乌冬挂汁能力一流 👍🏼🐮 和牛柳粒炒饭 $188和牛柳粒轻轻一咬就溢出肉汁, 最过瘾系底层嘅炒饭吸尽精华, 饭粒分明仲带镬气, 呢个Fusion配搭我比9.5分！🍰 舒芙蕾芝士蛋糕 $62空气感与浓郁嘅完美平衡, 即叫即焗, 但绝对值得！表面微焦似熔岩, 切开瞬间睇到蛋糕体如云朵般摇晃, 入口先系蛋香, 随后芝士奶香慢慢渗出, 配埋旁边嘅海盐奶盖同焙茶脆脆, 层次丰富到似食紧艺术品～🥧 栗子蛋糕 $62秋日气息直接注入味蕾, 栗子茸打得细致如丝绸, 中间夹住薄薄一层杏桃果肉, 蛋糕体湿润度刚好。面头嘅糖渍栗子带少少酒香, 成件蛋糕甜度克制, 完全唔会腻口！…查看更多

Bookmark好耐，今日终于去朝圣，事关呢间系全港唯一可以玩滑浪🏄‍♀️嘅餐厅，真系好特别，又得玩又可以食。原来日式lunch set仲要好抵食，$128已经有主菜、小食、饮品！Lunch at Groundswell Japanese Bistro[ LUNCH SPECIALS ] 11:30AM - 4:00 PMAll mains include 1 appetizer and 1 drinkMAIN :🍜明太子忌廉乌冬 $128～明太子的鲜咸味、奶油和鲜奶油令酱汁更浓郁，加入海苔，增加一层海洋的风味。🦀北海道蟹肉炒饭 $166～新鲜的蟹肉带来浓郁的海鲜风味，肉质鲜嫩，味道鲜甜。毛豆、蛋花、葱花，带来清脆的口感，提升了整体的风味层次。APPETIZER :🥢黄金莲藕片～炸制后的薄薄嘅莲藕片，金黄酥脆，色香味俱全的小吃，口感丰富。🐟酱油吞拿鱼脆米 +$12～结合了新鲜吞拿鱼的鲜美和脆米的酥脆口感。 DRINK :🍹冻柠檬茶🍹越式咸柠檬梳打特饮 +$22…查看更多