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今晚同班朋友去咗中环食天妇罗Omakase，壁画有条超级霸气嘅龙 🐲 店内环境唔错，师傅会喺面前即场炸天妇罗～先付： 😈魔鬼蛋配三文鱼籽 🥚师傅坚持要一啖过食！蛋黄嘅绵密撞上鱼籽嘅爆浆感，正！ 🍮 四式前菜：海胆豆腐配Wasabi自家制酱汁白梅贝超弹牙翡翠银杏粒粒清新感自家制玉子烧好似蛋糕咁松化！🐟 刺身三款：秋刀鱼配姜葱蓉，当造秋刀鱼油脂甘香，点少少豉油就够晒味 刺身三款：八爪鱼金木鲷用Wasabi秋刀鱼配姜葱蓉，腌豉油一齐食，以突出鲜味配搭莲雾带出清新感觉！🌽 转折点： 粟米冻汤清一清 用北海道粟米打成冻汤，粟米味香浓，入口质感幼滑好似食紧忌廉咁！准备迎接天妇罗环节 天妇罗4重奏：🦐 车海老 👉🏻虾身点白盐 ，保持到虾肉爽口👉🏻虾头点咖喱盐超惹味 ✨ 濑尿虾天妇罗 炸皮超级薄！食完都唔会觉得好油腻虾肉爽弹到难以置信，估唔到同咖喱盐咁夹！✨目光鱼点白盐鱼味浓郁 肉质幼滑✨帆立贝配三文鱼籽及Wasabi师傅推荐食法：一口气发放入口🍅煮物：冈山县水果蕃茄甜度高配岩盐 平均甜度🍖主菜：慢煮和牛肩肉师傅特别挑选牛肩脂肪均匀配上温泉蛋 ，5块薄切慢煮和牛肩肉，配搭自家酱汁🧊主食：梅冰紫苏叶素面采用「梅中之王」嘅南高梅制作成梅冰🧊 配搭紫苏叶及素面！酸酸甜甜好开胃口感好fresh 🍠白兰地鹿儿岛安纳芋慢炸1小时嘅鹿儿岛蕃薯🍠 仲可以连皮食！外皮超级酥脆，蕃薯超级甜！配搭白兰地及白糖～完美句点：🍮 水信玄饼 黄豆粉带出和风感，幸福感觉！！…查看更多

人均唔洗一千就食到高质天妇罗Omakase😍 今次品尝「泷」厨师发办晚市套餐，有齐刺身、天妇罗及其他特色料理❤️ 吧枱位可以席前欣赏师傅手艺，另设有包厢房可以唱埋k，好啱约埋一大班朋友聚会🥰✨ 泷 Taki ($880pp)❀ 先付 🥄将魔鬼蛋搭配蛋黄慕斯、鳕场蟹肉、三文鱼籽及紫苏花，后劲更渗出虾头油香气，带出层次感☺️♡ 前菜 🥢4款特色前菜✨ 海胆豆腐口感滑溜，配上芥末豉油提升鲜味～日本荣螺经轻轻烹调等海水鲜味渗入壳内，食落鲜甜爽弹👅 胡麻渍鲭鱼味道带点酸甜，中和浓郁鱼香☺️ 江户前玉子烧松软绵密，香甜鲜美❤️♡ 刺身 🐟❀ 八爪鱼: 薄切刺身鲜甜爽滑，吸管部分口感更爽口❀ 金目鲷: 经炙烧后逼出油香，鲜甜肉嫩❀ 秋刀鱼: 油脂丰腴，配上姜葱豉油更提鲜♡ 天妇罗 🍤❀ 虾虾身外层薄脆，鲜甜又弹牙✨ 旁边件以脆卜卜嘅虾头，配咖喱盐食更惹味❀ 濑尿虾肉质鲜嫩爽弹，啖啖肉好满足❤️❀ 目光鱼鱼肉软嫩，外脆内嫩，简单配白盐食已经好够味❀ 鱿鱼以黄金鲜鱿为灵感✨ 鱿肉质感爽滑，洒上咸蛋黄碎 及咸蛋黄盐增添咸香，配香槟享用更显风味🥂❀ 海鳗海鳗炸至金黄酥脆，伴以葱汁泡沫、万能葱及芝麻，鱼肉保持柔嫩，散发阵阵葱油香气，同时中和油腻感😍❀ 水果蕃茄入口酸甜多汁，可以中和一下味蕾♡ 主菜 🐮❀ 慢煮和牛肩 和牛肩肉质好柔嫩，带微微油香✨ 搭配自家制酱汁 及温泉蛋，香浓入味🥰♡ 主食 🍜❀ 梅冰素面 以和歌山南高梅制成梅冰，素面冰爽弹牙，加埋炸紫苏叶，酸酸甜甜非常开胃，好啱咁热嘅天气食❤️❀ 白兰地鹿儿岛安纳芋 🍠有惊喜嘅蕃薯天妇罗😍 经生炸后外皮特别香脆，好似食紧薯片咁😝 蘸上白兰地及砂糖，令蕃薯焦糖化般，香甜又滋味👍🏻❀ 甜品 🥄晶莹剔透嘅水信玄饼配以冲绳黑糖及黄豆粉，口感滑溜清甜😚…查看更多

中环天妇罗厨师发板店!主厨有20多年经验,将传统日本料理加入少少西式元素,令经典日菜增添一份创新感.今次我就点左泷-18品厨师发板套餐,呢款有天妇罗之外亦有其他菜式,好适合怕腻唔想食太多天妇罗嘅朋友.Taki 泷先付魔鬼蛋! 蛋黄配搭三文鱼籽。香草。虾头油。紫苏花 令简单鸡蛋变得更有层次前菜海胆豆腐l 荣螺l 胡麻渍靖鱼l 玉子烧一共4款季节特色前菜 海胆豆腐加上青芥末油 令味道更鲜玉子烧质感软绵好似蛋糕咁 加上虾汁令味道更浓郁刺身八爪鱼l金鲷l秋刀鱼八爪鱼刺身好爽弹又鲜甜!!仲有原个八爪鱼咀秋刀鱼充满丰腴油甘香 配上姜葱更突显鲜味天妇罗虾l濑尿虾l目光鱼l 海鳗天妇罗l鱿鱼天妇罗虾连炸虾头 简单以白盐调味已经足够海鳗天妇罗配上泡沫葱汁 整个配搭好match!葱汁清甜感平衡返油腻感鱿鱼配上自家生晒咸蛋黄碎及咸蛋黄盐 好惹味煮物冈山水果蕃茄 加配岩盐中和甜味清新一下口腔迎接主菜主菜慢煮和牛肩肉质粉嫩而且充满牛香配上温泉蛋令质感更滑主食以梅制作梅冰 加入素面内!有口梅冰再配一口冰凉素面 好清爽白兰地鹿儿岛安纳芋大推!!充满惊喜 蕃薯炸得外脆内绵 沾上白兰地令甜度高嘅安纳芋带淡淡甘香甜品水信玄饼简单配上黄豆粉及冲绳黑糖清新又唔会腻…查看更多

今次同大家分享系中环嘅天妇罗Omakase 「泷Tempura Taki 」唔使$1000就有齐刺身、天妇罗同多款特色料理，仲可以欣赏到师傅嘅厨艺👍🏻😈魔鬼蛋炸蟹肉加少少蛋黄cream，三文鱼子同埋紫苏叶包埋一齐食，口感极丰富超好食🫶🏻🥗四式前菜有水云醋/海胆豆腐/自家制玉子烧/炸银杏，每款都有心思，最种意玉子烧，口感似蛋糕🥰🐟刺身三点象拔蚌好爽口，深海池鱼用咗腩位，好厚身，秋刀鱼好肥美😋之后当然就系戏肉天妇罗啦！师傅喺你面前逐件即炸即上，天妇罗色泽金黄，唔油腻，面衣薄而酥脆，表面有细致“气孔感”🍤车海老/濑尿虾/目光鱼/日本海鳗天妇罗虾肉弹牙唔会太干身，最钟意海鳗，好厚肉，好食🤤🦀煮物-京都豆乳配松叶蟹肉豆乳好滑溜，配搭鲜甜嘅蟹肉，鲜味十足😋🥩主食-慢煮和牛肩和牛肩肉质嫩滑到一个点，慢煮过牛味浓郁👍🏻🐓主食-浓鸡汤拉面自家制汤底，用3只鸡先做到八碗，非常浓郁，鲜味十足，非常好食😍🍠白兰地鹿儿岛安纳芋炸到外脆内软，沾上白兰地同白砂糖，层次感丰富到爆，又香又甜，强烈推介！💯 …查看更多

初尝天妇罗Omakase位于中环威灵顿街嘅《泷》主打天妇罗厨师发办，室内设计简洁，入口处有开放式厨师桌，可以一边欣赏师傅手艺一边品尝美食，真系好似睇紧表演一样，仲有清酒放题，每位加$280就可以任饮两小时清洒😍今次我哋就拣咗晚市套餐 泷 Taki ，原价每位$1180。折后每位$880，数一数有成17品咁多😱呢个价位嚟讲实在超值👍想讲呢度唔系虚有其表，师傅们真系好有heart健谈，食物高质，服务员个个都好亲切同细心💟先付魔鬼蛋🥚唔系普通嘅蛋咁简单，蛋黄造成慕丝内混有香草、紫苏花、虾头油、蟹肉，蛋面配三文鱼籽，尤其虾头油令口感层次上升💟四式前菜卖相相当精致，艺术品一样🥰海胆豆腐滑嘟嘟、玉子烧蛋味香口感松软多层次、胡麻渍靖鱼浓郁鱼香，渍过嘅靖鱼味道带微酸几开胃😋翡翠银杏我极为欣赏，甜甜地一啲苦涩味都冇💟刺身 三款当晚有当造嘅秋刀鱼、金鲷、 八爪鱼秋刀鱼油脂丰香配姜葱食味道好平衡，最钟意系个八爪鱼咀，口感爽爽脆脆又鲜甜，好鬼正👍金鲷好新鲜肉质鲜甜💟天妇罗 四款虾天妇罗🍤新鲜弹牙，个虾头炸到卜卜脆沾咖喱盐食真系好夹。濑尿虾天妇罗，真系好特别少见😮即使系炸咗，都仲几大只啖啖肉。目光鱼口感一流，超级外脆内嫩，就咁沾少少海盐已经好好食啦。帆立贝配三文鱼籽，帆立贝火候炸得啱啱好，内里嫩到好似食紧豆腐咁，配埋三文鱼籽食真系好滋味😋💟海鳗天妇罗，呢个成为我当晚至爱🥰鳗鱼炸得好酥脆肉质鲜嫩，炸葱底再配上大量日本万能葱，再伴以万能葱造成嘅泡沫酱汁，食时散发阵阵葱香😋💟水果蕃茄食到嚟呢度，有又凉又清甜嘅冈山蕃茄清清味蕾，呢个品种嘅蕃茄🍅原来系西瓜和士多啤梨嘅基因培植出嚟㗎😮唔怪之得味道咁甜美，又唔会有蕃茄嘅腥味啦！！💟主菜日本和牛配温泉蛋，肉质软绵绵好粉嫩，配自家制酱汁与温泉蛋同吃，口感更加香滑😋💟白兰地鹿儿岛安纳芋好戏在后头，终于出现呢嚿唔系普通嘅番薯，由我喺餐厅一开始坐低，就已经见到师傅响度炸🍠番薯外皮好香脆卜卜，番薯肉香甜糯软，附上白兰地和砂糖，沾白兰地再沾上砂糖同吃，口感层次好似食紧焦糖一样🥰呢个配搭简直系冇得顶，唔怪得话喺呢度嘅招牌啦！💟主食梅冰素面。用梅子制作面条，就连个梅冰都系自家制㗎😍酸酸哋嘅梅冰沙，加上炸紫苏叶，配合冰凉清爽嘅素冷面，极为透心凉清爽解腻💟水信玄饼完美ending 有我最钟意食嘅水信玄饼😍晶莹剔透，配黄豆粉、冲绳黑糖，就系咁简单已经可以咁好食…查看更多