泰船 (上水)上水符兴街1号地下B及C号舖位于上水符兴街的「泰船」，店面虽小，却是街角一抹浓郁的泰式风情。今日一试，菜品有惊喜亦有遗憾，值得细说。首推招牌船面，汤头浓郁辛香，香料层次分明，喝得出熬煮的用心。餐牌上标示「肥牛」，店家却换作牛肉片，若肉质更佳、牛味再浓些，便更完美。不过以价钱而言，仍属高质之选。可惜香叶肉碎煎蛋饭令人失望。泰式这道饭，精髓在于脆边蛋与香料交织的风味，这里却两者皆失。蛋煎得不够香脆，肉碎仅以罗勒轻炒，未见其他香料提味，更糟的是蚝油下手过重，且未炒匀，入口尽是突兀的蚝油味，可说是失败之作。幸好半价优惠的虾饼挽回一城，即叫即炸，外皮酥脆，内里虾肉弹牙，蘸上酸甜酱，十分可口。整体而言，为了那碗诚意十足的船面，绝对值得再访；至于香叶肉碎饭，则暂且绕道而行。…查看更多
