正村壽司

行完书展, 湾仔周围d restaurant 都close得七七八八… 结果行左入呢间9半last order, 11点close ge restaurant.9点后入座$100减$30, $300减$90. 今次用到呢个优惠~~芥末八爪鱼比一般ge较辣, 比较多wasabi… 不过八爪鱼粒切晤碎… 好大旧…海蜇味道正常, 爽口带酸玉子寿司, 三文鱼三味, 三文鱼腩寿司, 璋红鱼寿司三文鱼三味, 三文鱼腩寿司, 璋红鱼寿司都系正正常常, 寿司饭偏大旧, 醋味晤重, 不过味道晤差.值得一提ge系玉子寿司, 好软身, 水分充足, 甜度亦刚好, 而且好有蛋味, 正!蟹子沙律都系青瓜, 蟹子, 蟹柳. 味道都系无咩特别, 正常.炸豪寿司卷麻麻地, d炸豪晤够热, 味道好一般鳗鱼饭呢个就真系热辣辣! 一食落口, 成身暖口西~ 不过d饭好烂, 同埋真系晤够汁…一口玉子豆腐味道有d古怪之余, 仲有劲咸… 晤得!Overall: service麻麻地, 虽然服务态度ok, 不过d人叫极都晤肯加茶, 赶收工, 执野… environment方面, d 位好窄……Read More

见好耐都冇去过大有商场，打算同朋友闲逛下，点知见到间寿司店，下午茶某啲寿司一碟有三件，见好似好抵又突然发觉自己有啲肚饿，就咁比佢吸咗入去。都几大嚿，味道算好好味但又唔差用牛油同蒜片煎到好香嘅带子炸虾天妇罗热辣辣，好味吞拿鱼腩就一般芝士蟹籽军舰，吞拿鱼沙律军舰，好味整体嚟讲唔差，值得一试…Read More

哗！下午茶系好平！但唔洗甘低质素下话....八爪鱼劲干...(价钱同板长下午茶一样)，点解可以差甘远！呢间野真系....omg!三文鱼，无鱼既味道...无言了唯一可以再order的是炸虾！几好味！又抵食~呢两款我只试了一口，好麻麻......最后这个是我爱的牛油薯仔粟米!!!系几贵...味道过得去的~~这家寿司店，我一定不会再光顾了！怕怕…Read More

每日提供十款价廉物美的午市定食，包主菜一款、沙律、豆腐、面鼓汤及可乐一杯，仲有绿茶一包，自己冲，抵、正﹗杂锦刺身寿司饭($49) – 卖相水吸引，料足﹗圆圆烟韧珠珍米饭，上面洒上脆卜卜紫菜丝，配料有三文鱼粒、鱿鱼料、虾粒、烧玉子粒及牛油果粒，油香爽甜脆混在嘴里，口感丰富，层次分明﹗豚肉生姜烧温泉蛋饭 ($49) – 同事表示豚肉量多、嫩滑入味；刺破温泉蛋，蛋味香浓的温泉蛋混合生姜汁渗透珍珠米饭，超级yummy﹗沙律 – 清新开胃，有鲜生菜、粟米粒及少量小蕃茄，混合酸醋汁好夹﹗冻豆腐 – 豆味浓郁、嫩滑豆腐配芝麻酱，好味﹗面豉汤 – 豆腐昆布面豉汤料足，唔会过咸。 酱油有两款 – 昆布酱油颜色较浅；味道较淡；吟嚷酱油颜色较深，味道较咸。…Read More

今天又是赶著出门，因此没来得及吃东西，经过大友商场，灵光一闪想到正村，如果有Set Lunch的话，干脆吃一顿好了，反正已经很久很久没光顾过「正村」了。到了「正村」，有Set Lunch供应之余，人客亦不多，无需等位，侍应安排我坐到回转枱，反正一个人，回转位反而更自在吧！尤记得当年在「正村」的姊妹店「寿司正」吃过鱼翅寿司，感觉相当有趣，如今「寿司正」已然寿终正寝，不知现时的「正村」可有保留这款鱼翅寿司呢？鱼翅寿司也随著「寿司正」而正式作古，「正村」亦源袭了「寿司正」的酱油二分法，分别提供吟酿酱油及昆布酱油。吟酿酱油较一般的酱油更多工序，最宜配合脂肪较丰的鱼类，而昆布酱油则在酱油中加入昆布精华，令酱油更甘甜，最合白身鱼及贝类。这种酱油二分法是「正村」的一大特色。「正村」的Set Lunch选择还算多样，最后点了一客三色丼定食。沙律及前菜定食包括了沙律及前菜，沙律是一般的生菜沙律，简单的加上几颗玉米，再配些酸醋汁。份量是不多的了，还好菜蔬尚算新鲜，只是醋汁太酸了一点而已。前菜是一口的麻酱豆腐，豆腐吃起来像「维他山水豆腐」，颇有豆香，配上浓香的麻酱，还是相当美味的。三色丼 三色丼包括三文鱼，带子及海胆，坦白说，卖相不算太吸引，首先，鱼生的铺陈就比较碍眼，三片薄薄的三文鱼就纯粹的列阵般的铺在饭面，而带子及海胆则瑟缩一角。我明白作为贵价的海胆及带子，份量当然不可能和三文鱼相提并论，但将三片寿司上的三文鱼长长的铺在饭面，当然是可以放少些鱼生，但亦导致豪无美感可言；其实只要放多一片半片，感觉也会好多了，又可必如此吝惜做坏自家的名声呢！说回鱼生吧！骤眼看，三文鱼尚算新鲜，充满光泽，唯肥美程度仅属一般，吃起来，三文鱼味道尚可，不过碍于切得较薄，吃著没什么质感，多少削弱了食味。蘸些吟酿酱油，酱油味道虽然浓厚，但配合三文鱼来吃，却没有掩盖鱼肉的味道，反而引出三文鱼的脂香，是出奇的搭调。带子同样充满光泽，吃起来嫩滑而有鲜味，唯一是切得太细了一点。蘸上昆布酱油，酱油清鲜，的确能带出清淡的带子的鲜味。海脆份量只有极少，而且不算太新鲜，吃起来无甚甘甜味道。坦白说鱼生质素只属一般，没什么值得大书特书的地方，反而两款酱油令我印象更深刻。平常吃寿司，大多只有一种酱油，没比较下并不觉得有什么问题，但今次按照店方的说明，分别用上两款不同的酱油，比较之下，才发现不同的鱼类贝类，配合不同的酱油，效果更为显著，相得益彰。店方这份细心及认真，实在令我十分欣赏。面豉汤及汽水面豉汤用上一个较一般精致的漆器盛载，内里除了一般的豆腐及昆布外，还放了极少量的肉片及些许红萝卜，喝起来味道不错，算是比较有诚惶诚意的制作了。汽水要了杯可乐，只勘得四份三满兼且多冰，喝两口就没有了，最重要是没汽的，像糖水一样。「村正」给人感觉就是年轻版的「寿司正」，装潢较为简洁，店子虽然不大，但坐在回转位置，尚算阔落舒适，回輚位置加上有水龙头在前，用得著侍应的机会不多，而侍应奉餐对答亦勤快有礼。食物方面，我所点的定食水准只属一般，结帐六十多个大洋，没惊没喜，不过不失。反而令我欣赏的，竟是两个小瓶子内盛著的珍味，有趣不？Berlin…Read More