正九清湯腩 (餘慶大廈)

📍香港📍佐敦📍正九清汤腩 (佐敦)📍佐敦佐敦道26D号余庆大厦地下A-C号舖📍星期一至日 10:00~22:45🦄 清汤牛三宝河粉拼紫菜 $64+$8汤头清甜唔会过咸饮完都唔会口渴👍🏻 河粉好滑唔会淋到一咬就烂。三宝包括牛腩、牛筋、牛肚，份量好足！牛肚干净有嚼劲，牛筋软绵绵又保持到有弹性，牛腩肉味香浓。差唔多台台都叫牛三宝。必试！🦄 净菜肉云吞 $42一份七大粒成粒乒乓波咁好抵食！只只都好足料，肉嘅比例占多。够晒饱肚。🦄 芥兰 $19新鲜爽口！唔钟意食芥兰嘅都可以拣生菜或者菜心。呢个份量好抵食。🦄 冻柠蜜 $8跟餐加$8比好多茶餐厅价钱优惠👍🏻…查看更多

想吃一碗干净利落的牛味，这家算是中环节奏里的稳阵之选。店内明亮企理，翻枱快，适合午晚高峰速战速决。- 清汤三宝河粉（$64）：汤头清而不淡，带骨香与微微药材甜，喝起来不口渴。腩位切得厚实，肥瘦可拣；金钱肚处理干净，爽脆无异味；牛筋炖到胶质化开但仍有咬口。河粉滑而不糊，整体平衡感不错。- 紫菜三宝幼面（$43）：幼面弹牙不碱，鱼蛋、牛丸咬开有汁，配紫菜增鲜，份量刚好，日常填肚很友善。- 炸鱼皮（$20）：即点即炸的感觉，薄脆不油，洒点胡椒更上瘾，也可浸汤吸味两吃。价钱方面，两碗面加小食共$135，在这区属亲民线。以这个价位买到稳定的牛味与干净汤底，性价比达标。…查看更多

佐敦呢间牛腩河可谓远近驰名，其汤头以牛骨与多种香料细火慢熬十余小时，呈现深邃琥珀色泽，入口清甜醇厚，隐约透出陈皮与八角香气。招牌崩沙腩选用牛腹横膈膜部位，筋膜与脂肪层层相间，炖煮后软糯中带有弹性，蘸些许特制辣椒油更显风味。牛坑腩则取自助牛胸肋骨间的条状腩肉，肉质纤维分明却不失松化。河粉采用当日新鲜制作的薄滑粉皮，能充分吸附汤汁精华。建议先尝原汤，再依喜好加入少许店舖秘制的酸辣酱或腐乳酱，呈现多层次风味。搭配的葱花与炸蒜酥尤为画龙点睛，为整碗牛腩河增添清脆口感。店家坚持每日分四批次炖煮牛腩，确保每碗均能保持最佳火候！…查看更多

🔥佐敦40+搞定滋补又顶饱的牛腩佐敦这家正九清汤腩，果然藏着打工人的下午茶宝藏！每次路过都被那锅咕嘟冒泡的清汤香到走不动道，今天终于安排上了全家福套餐，直接原地封神～✨【全家福】端上来满满一大碗，牛腩、牛筋、牛肚直接把碗堆成小山！- 牛腩炖得耙糯到轻轻一抿就化，肉香混着清汤的鲜甜，一点不腻- 牛筋是我的本命！QQ弹弹还带着点嚼劲，咬开全是胶原感，黏嘴巴的快乐谁懂- 牛肚处理得超干净，爽脆入味，吸饱了汤底后嚼起来咯吱响，口感绝了最惊艳的是汤底！奶白清亮的样子看着就舒服，据说是牛骨+香料熬了好几个小时，喝一口鲜到掉眉毛，配着米饭或者竹升面都绝配，暖乎乎一碗下去，下午搬砖都有力气了～…查看更多

中午路过油麻地砵兰街，见到呢间正九清汤腩 ，就入去试试，入去都好多位，唔洗同人搭枱，落单后都好快上菜。我点左清汤牛坑腩河，汤头清澈鲜甜，牛坑腩炖得软烂入味，入口即化，完全不会腻！河粉滑顺，吸收了汤汁的精华，最后都系连埋汤一齐食。 饺子皮薄馅多，咬落去满口充满鲜汁，食到鲜虾既味，搭配清汤一起食，味道更加丰富～萝卜炖得软烂却不失口感，而且唔老，亦唔会起丝，吸满了汤汁的鲜甜，清爽解腻，好适合配牛坑腩一齐食～…查看更多