欣圖軒 (已結業)

前菜琥珀合桃都绝不马虎，香脆少甜，合桃再加芝麻既香味，实在系太香脆吸引。要不断提醒自己唔好食咁多，因为个套餐有太多嘢食，唔好太快填饱个胃。另一前菜系腌西瓜，炎暑好滋味。正式上第一道菜，系鸡丝海蜇，摆盘精美，夜光杯盛载，好吸睛。花胶响螺汤，汤底清甜滋补，仲有大大件花胶同埋响螺。鲜百合明虾球脆酿鲜蟹盖，大大只，外壳炸得刚刚好带点焦脆，蟹盖内酿满白汁洋葱蟹肉加点炸蟹拑，又系炸到刚刚好，啖啖肉大满足蒜片鸡纵菌爆石窝和牛，和牛肉嫩鸡纵菌鲜美，热石窝上枱，蒜香四溢好惹味竹笙扒上素，又可以再清一清味蕾迎接下一道菜鱼香带子脆香苗，成功令唔好葱既我眼前一亮，第一次觉得青葱系整道菜既灵魂，完美提升香味。青葱带子脆米淋上热鱼汤，非常出色。香芋炖鲜奶， 虽然已经食到好饱，仍然唔舍得放弃。但竟然，仲送一个甜品架...究竟个胃有几大先食得晒个餐😂😂😂*Dining city restaurant week tasting menu**如果继续有dining week就好嘞🤤…查看更多

今次黎最近恢复原名既丽晶轩食午餐先上六款酱汁同琥珀核桃。琥珀核桃香脆可口又唔油腻，令人食唔停口要Refill海鲜脆春卷胀卜卜好饱满，食到满满既虾肉，不过就唔太食得出有其他海鲜。精致海鲜金鱼饺个皮几好食，但一入口太大阵姜味比较意外。食到尾先食到被姜遮盖既鱼味同带子，个人唔推。之后系至尊脆香三重奏（有黑松露龙虾芝士挞、星鳗凤肝鲍鱼酥、金丝百花雪蟹拑），中规中矩。原只鲍鱼海鲜脆芋盒系今餐我最爱既点心鲍鱼不是重点。重点是芋盒外层炸得松化，入面既芋蓉香浓，配埋份量唔算少蟹肉同虾肉，海鲜既鲜甜味同芋头既味道合二为一，不错不错脆酿鲜蟹盖有点令人失望，白汁跟洋葱多左d，抢左蟹肉本身既味道，食到一半已经有点腻。:(最后叫左碗鱼汤蟹拑脆香苗，味道合符预期。整体味道算唔错服务一贯五星酒店水准。PS: 而家开始HSBC已经无折，得AE有85折。同埋K11入口已关，要经酒店大堂入。…查看更多

今年秋天被与美味有关的记忆串联，过起来似乎特别长，不辜负好天气出门吃饭，是又忙碌了一周后对自己的奖赏。·欣图轩今年从一星跃升到二星，但管它几颗米其林星星，最重要的是吃开心。不虚此行，味道确实对得起这份荣誉，但就是价格有点贵——毕竟食材成本和店面租金在那里。·餐厅低调地待在一片潮牌的尽头，穿过黑黑的门面，敞亮的大堂随即映入眼帘。装潢上透着大气奢靡，但氛围却不会显得过于隆重，视野没得挑，从窗边位望出去就是星光大道，海景的陪伴让一顿饭更加悠闲。·【琥珀桃仁】餐前小点比上次在润吃到的版本更喜欢，糖衣没有那么浓重，甜度和腻感都明显减少的同时，维持着有筋骨的酥脆度，香得一颗接一颗往嘴里扔。·【手工酱】从餐前酱汁就开始炫技，一口气拿出了6种酱，气势排山倒海。三款辣酱分别是辣得有点上头的海南灯笼椒酱、回味微酸的本地辣酱、咸鲜开胃的豆瓣酱，优秀到想点一碗白米饭拌着吃。·红醋加了姜末，十分解腻，陈皮梅子酱顺滑黏稠，带出酸甜沁人的滋味，海鲜酱油鲜得很有深度。虽然菜品并不需要依靠蘸酱来提升风味，但每款酱还是忍不住挖了好几勺。·【晶莹笋尖鲜虾饺】【精致海鲜金鱼饺】【松茸芡实蒸馃子】点心可以按个卖，菜品也可以点半份，谁说中餐就一定得是“人多好点菜”，如此细致的考虑正适合贪心想多尝试几样的我。·三款蒸点都值得夸夸，虾饺的馅极为饱满，脆嫩的笋尖揉进脆弹的虾仁，鲜得仿佛能吮吸出汁液来。金鱼饺的馅是海鲈鱼、虾和带子混合而成的均匀肉糜，质地更为绵韧，论鲜美还是虾饺更胜一筹。·一款素馃也因为柔嫩松茸的加持而清香异常，喜欢微脆的芡实在口感上带来的互补。馃皮更是令人印象深刻，透亮的水晶皮折射出春天般的颜色，又薄又糯，挺立而有弹性，完全不是那种死气沉沉还粘牙齿的皮。·【脆酿鲜蟹盖】吸引我来欣图轩的最大理由便是这道菜，298HKD一只，采用本地鲜蟹，贵得有底气，足以用“璀璨夺目”来形容。·蟹壳裹上面包糠油炸，金黄色的外壳封印住内馅滚烫流心的温度，表面是可以吃的，极致酥脆却又不见油。·像砸金蛋一样敲开壳，奶油蟹肉仿佛岩浆一样往外涌。手拆蟹肉的细腻陷进忌廉汁的柔滑，蟹鲜味混合着奶香，仿佛澎湃的浪潮、层层叠叠、曼妙多姿，奢侈的满足感令人沉沦。·酱汁不会过于厚重，丝丝缕缕的蟹肉依然清晰可辨，更有清甜的洋葱丝作点睛之笔，微酸的喼汁同样解腻。·【豉汁芦笋明虾球】经过快火翻炒的虾球是中间刚熟的程度，肉质饱满得快要爆出来，鲜甜的汁水也在咀嚼瞬间滋滋往外冒。最嫩部位的芦笋，色泽上呈现出从嫩绿到青绿的渐变，鲜脆灵动。·豆豉酱的调味不如餐前那几小碟手工辣酱惊艳，温度也是一个比较明显的瑕疵，感觉就是厨房离餐桌比较远，可以加个盖再上桌的。·【香芋蛋白炖鲜奶】看到好几道菜式都有香芋，感觉会是这里的拿手作品，于是甜品选择了表面覆盖着芋泥的蛋白炖鲜奶，端上桌时热腾腾的，不知是否四季都默认热食。·奶味不算特别浓厚，与蛋白的清润相互制衡，是我的菜。凝结出类似奶冻的口感，质地均匀，每一口都不水垮。绵甜细腻的芋泥更是让它大放异彩，陶醉地咂吧两下，还能抿到细碎的香芋颗粒。吃完深信不疑，炖奶会是芋泥最好的归宿。·服务不错，但也有个别细节没做到位，我心目中的米二餐厅应有比这更出色的服务质素。另外餐后饮品【罗汉果茶】滋润好喝。…查看更多

[欣图轩] 米芝莲两星中菜是次人均消费：$800总结：稳阵之选 略欠惊喜————————————————————————花胶竹笙灌汤饺 - 汤够清，馅都足嘅，加埋好香嘅金华火腿，水准几好.精致海鲜金鱼饺 - 饺入面有鱼，虾同带子，好食！椒盐金砖豆腐 - 好耐冇见过呢种椒盐豆腐😂味道符合预期.脆酿鲜蟹盖 - 欣图轩嘅蟹盖明显见到啲洋葱切得大条啲，但其实啲洋葱已经好得好腍，表现稳阵，冇乜惊喜.桂花蜜汁烧脆鳝 - 鳝肉够厚同埋都烧到外皮有少少脆，不过冇乜鳝肉味.新装修嘅欣图轩环境好舒服，侍应服务好好，好适合一家人黎饮茶.******************************欣图轩 (尖沙咀)尖沙咀梳士巴利道18号香港丽晶酒店地下…查看更多

友人喜欢吃中菜，但是只有2个人吃中菜就是难点餐，便来到了欣图轩，选了他们的set Menu. -一直很喜爱到欣图轩，尤其喜欢到这里饮茶。晚上来到也是另一种感觉，虽然今晚只有我和朋友2人，但餐厅还是安排了四人枱给我们，让我们可以一起看着维港景色进餐，也是让人感到赏心悦目。-总括来说，食物水准是预期之内(酒店餐厅水准)，材料是上乘的，但是还是少了层次感。-藤椒果醋蒸海鲈鱼却是有惊喜的一度𩠌，本以为吃完葡汁海鲜焗牛油果和蟹粉白玉龙虾球后会吃不下下一度菜，怎料鱼肉鲜甜嫩滑，酱汁配搭也是很配很开胃，不知不觉便吃完整份海鲈鱼。-另外让我印象深刻的就是他们的甜品 - 香芋奶冻糖心金薯, 比起平时一贯的西米露红豆沙等等，感觉这份甜品别出心裁，即使吃完整份set menu也能轻易吃完这道甜品，推荐! -最后，这里的服务很好，每一位侍应也很专业，有礼貌又亲切，绝对是可以再访的餐厅! -欣图三小碟 - 冻鲍鱼露笋, 蜜汁黑豚叉烧, 酥脆日本蚝Yan Toh Heen Combination: Chilled Abalone with Asparagus, Barbecued Pork with Honey, Crispy Japanese Oyster花胶红菇炖辽参Double Boiled Sea Cucumber with Fish Maw and Russula Mushrooms Soup葡汁海鲜焗牛油果Baked Avocado with Seafood in in Portuguese Sauce蟹粉白玉龙虾球Steamed Lobster with Crabmeat Roe and Tofu藤椒果醋蒸海鲈鱼Steamed Sea Bass with Sichuan Pepper and Fruit Vinegar盐烧松本茸石窝和牛Wok-fried Wagyu with Honshimeji served in a Hot Stone姜葱鸭丝捞虾籽面Stewed Shrimp Roe NoodlesFlavoured with Shredded Duck, Ginger and Spring Onion香芋奶冻糖心金薯Chilled Taro Pudding with Sweet Diced Potato…查看更多