榮興小廚

同同事第一次去呢间餐厅食LUNCH,我地一去到就要等位,都等咗一段时间,因为都几多人,环境方面,似室内大排档,好彩有冷气,不过好嘈,因为人多,所以同同事倾计时要提高声量...至于食物方面,都OK既,唔难食,但唔会太突出...但可惜,我食完后几个钟头,开始肚痛,放咗工返到屋企又疴又呕,成个人好虚,然后我拿拿临搭的士去睇医生(我有医生纸),医生话我肠胃炎,而且有发烧,因为有过滤性病毒,后来我问返同我一齐去食LUNCH的同事,其中一个同事都话我听佢食完呢间餐厅后,个肚都有唔舒服,虽则冇我咁严重......所以我发誓以后都唔会再帮衬呢间野啦~P.S.我讲既野全部属实,「肚痛、又疴又呕」何来系侮辱性字眼呀?  …查看更多

今日又约左班朋友食饭饮酒, 近近地, 去荣兴小厨试一试!!一黎先食个荣兴小炒皇, 我自己就几钟意食小炒皇, 呢度炒出黎好好食, 我食到一条韮菜都唔净!!送饭一流!!!第2味到既系家乡扣肉煲, 超级超级浓郁既家乡味, 个个不停攞D梅菜捞饭 老板落单话我朋友有两声咳, 建议我地叫个五指毛桃炖XX汤 (唔记得系炖咩), 个汤好甘香, 指得一试我地有个招牌葱油鸡, 都叫左黎试下! 其实初初上菜我有少少失落, 葱油鸡应该有葱架麻....不过食落只鸡好香好脆口, 食落又唔会好肥好腻, 不过如果佢叫炸子鸡会好D朱洪武豆腐, 我就食左一啖仔就冇食, 味道我冇特别, 不过唔知系皮系咪整得耐左, 好似有少少苦味金牌蒜香骨, 佢整得好香, 几惹味, 冇咩肥猪肉, 食落冇腻既感觉!如果有沙律酱点就一流!!!双蘑扒生菜,咁多味菜, 呢个比较逊色, 冇咩味, 下次应该唔会叫老板服务态度好好, 好似屋企人咁好亲切, 食得好舒服…查看更多

同事V声线洪亮，甚有霸气，蛮有「大家姐」的风范。某日，V和一众同事外出饮茶，打包了一盒两盒吃剩点心回来，惠及小妹。吃了一件姜汁千层糕，惊为天人，急问出自何处。V弹出一句：「我的饭堂 - 荣兴小厨罢了﹗」小妹即时软硬兼施，要求下次务必要带埋小妹一去揾食。是日，急步赶往船街，穿过门口的海鲜鱼缸，拾级而上。二楼密密麻麻地摆满大圆枱，一行九人被安就座于楼梯旁的十二人大圆枱，内侧就是厨房重地也。大部份员工都是上年纪的老店员，V和他们颇熟落的，并和一个叫「兴哥」的大叔寒暄数句，R回一碗老火汤。小妹第一次光顾，已感受到他们的健谈、亲切且不拘小节的豪迈性格。隐约间，感受到那一份逐渐消失的人情味。免费获赠的野葛菜老火汤入口清香带甜，有活血和去骨火之功效。同事Y知道后，饮完一碗又一碗。小妹则浅尝即可，个中因由，大家心知肚明啦﹗落单的重任，原由V负责，谁知，她姗姗来迟，同事大旧等不及，擅作主张。结果，我们未能品尝小店的粉面饭或小菜，只能狂吃点心了……大旧还想要一客滑蛋牛肉饭，突然，老板拿著一碟北菇滑鸡饭过来，嚷道：「滑蛋牛肉饭冇益，食呢碟啦﹗原价$59，收你哋$49算了﹗」就这样，我们在毫无还击或选择之下，收留了这一客惨被遗弃的孤儿。大家若无其事，毫不动气地，吃著这一碟的不速之饭。白饭软硬度适中，混入酸甜有致的酱汁同吃，蛮开胃的。沾满酱汁的滑鸡，入口嫩滑非常，又够入味。奈何，僧多粥少，小妹只吃了一少块。点心逐一上枱了﹗九个人，要吃三十笼点心，平均一个人吃3.3笼，蛮夸张的﹗不过，小妹有幸首次品尝了两款从未试过的怀旧点心，可说是不枉此行了﹗千层腐皮夹$27是一道细致的手工菜，一客有三件，主要成份就是腐皮，一层一层的叠在一起，不枉「千层」之美誉。腐皮中间夹著鲮鱼肉，增添口感和味道，最后淋上酱汁而成。咬下，腐皮带质感，豆味香浓，配合鲮鱼肉的鲜爽，整件吃起来更觉烟韧味美。据说，虾子柚皮$29是一道传统粤菜，材料主要是虾子和柚皮。低成本，无胆固醇，高纤维，可口美味。可惜，制作工序繁复，要先把柚子除去表皮和果肉后，浸水，之后换水再浸，重覆此步骤三四次，待柚皮软身，并除去柚子的苦涩味后，再用汤加少许盐煮至淋身备用。工序多，又卖不到好价钱，因此，大部份酒楼不愿意再大费周章去炮制了。荣兴的虾子柚皮，把煮至淋身的柚皮，加上虾子和蚝油煮成的汁液再焖煮而成。柚皮入口软腍入味，没有苦涩味，且带啖啖虾子和蚝油的咸香。个人而言，柚皮味道太浓烈了，毫无口感嚼劲可言，未懂欣赏也﹗鲜虾腐皮卷$29炸得颇为干身而不油腻，腐皮香脆，鲜虾称得上鲜爽弹，水准不赖。V表示，鱼蓉酿茄子$27也是值得一试的点心，个人愚见，茄子炸得够干爽，鱼蓉份量也多。然，整体惊喜不大也。荣兴炸物火喉拿捏准绳，故不太油腻，安虾咸水角$27外边够香脆且不油腻，中层咬落软糯又烟韧且不死实，内里包裹的饀料浓香惹味且鲜咸，比坊间一般酒楼好吃。平平无奇的咖哩蒸土鱿$29，土鱿入味具嚼劲不在话下，咖哩调得极为香浓惹味。入口先有一阵淡淡且温和的咖哩浓香，继而，一股辣劲出奇不意地冲向喉咙深处，颇有「回肠荡气」之妙。V和同事们好像对怀旧米糯鸡$32评价甚高，表示「料足带荷香」，且吃得津津有味。小妹试了少许，糯米鸡确实带有荷叶的香气。然，糯米饭偏湿淋，口感欠佳，饀料味道又属一般而矣﹗广东饮茶经典点心之一，荣兴虾饺皇$32和虾籽烧卖皇$29似乎是非叫不可的。前者略胜一筹，皮挟起来不烂不穿，外皮烟韧，虾饀鲜爽弹牙。后者则中规中矩，以黄色的皮包著猪肉虾肉馅，再以虾籽点缀，握成石榴花形，略嫌成品偏湿淋了少许。紧接出场的，乃六道水准平平的点心，分别是XO酱蒸凤爪$23、鲍汁鲜竹卷$27、怀旧马拉糕$23、腰果脆麻花$27、香煎萝卜糕$23和鲍汁叉烧包$18，无甚亮点，不作详评。大旧甫见硕大的身形，已知是大胃王也﹗谁知，他也是一名彻头彻尾的牛魔王。撇开惨被截单的滑蛋牛肉饭不说，他还点了山竹牛肉球$23和怀旧干蒸牛肉$27。当日所见，大部份均是由他一口吃掉的﹗小妹苦候多时的姜汁千层糕$27来了﹗深浅啡色相间的千层糕，色泽亮丽，咬下Q弹烟韧非常，带甜美黑糖的味儿，以及啖啖香辣的姜味，教人回味再三﹗此外，还有撒上黄豆粉，以流沙芝麻作饀的香软惹味雷沙汤丸$27；以及炸成一小球一小球的，并沾满黑白芝麻的香脆流沙煎堆$27，蛮好吃的﹗最后，每位均奉上一碗免费糖水作结。是日有椰汁西米露和绿豆沙，解热解毒的绿豆沙当然是我们的宠儿﹗绿豆沙浓稠度适中，甜度到恰到好处。虽非精品，但也绝不马虎之作，收货也。小结：个人而言，蛮喜欢这类平实不花巧，不拘泥于小节，且人情味浓的老店。奈何，老店经不起不断向前滚的时代巨轮，惨遭淘汰。昨日阅报，据闻，中环结志街和嘉咸街的百年露天市集，在市建局重建项目下，将有17间老店舖须于本月底迁出，部份更被逼结业。除了无奈和婉惜外，还能如何？﹗湾仔区仅余的老店，还能挣扎求存多久呢？…查看更多

Objective: 去完Art Basel补充体力六个人行咗成个湾仔终于揾到个地方落脚。环境…err, 普通啦…但d𩠌实在好味!西洋菜汤好足料够火喉, 烧鸡皮脆肉滑, 煎蚝饼超多蚝又大只! 我话叫红烧豆腐, 老板推介招牌菜“朱洪武豆腐”。炸法好特别, 我好似未食过咁整法嘅豆腐, 十分喜欢! 冇介绍错!老板又推介薯仔牛柳粒 & 招牌炒面, 两样都好正呀!临走见到隔离枱碟豉油皇大虾个卖相超得, 下次一定再来试!Result: 唔止恢复体力, 直头饱到顶住……查看更多

今天约了两个好耐无见的朋友聚旧，就谂住去间可以慢慢吹水的餐厅食饭，朋友之前有打电话谂住订枱，不过餐厅知我地6点到就话唔驶book.  我地6:15pm 到，一枱客都未有，三个女仔叫了四𩠌一汤，真系谂住慢慢坐，点知大约7:15pm , 有个男店员开始想叫我哋走，又话出面排晒长龙，𩠌都未食晒又问我哋驶唔驶包走，又上埋糖水，仲帮我哋埋单!  我想讲如果你一开始讲定只可以食到7:30pm , 咁我都无say, 但你咁快就赶人走就好唔应该!食物虽然ok, 但也不算是很好, 以佢的价钱就不太值，我觉得隔离街的金源小馆比呢间好食又抵食! 相信我不会再光顾荣兴!…查看更多