楚撚記大排檔 (日富里百好大廈) (已結業)

位于西环石塘咀皇后大道西554-560号日富里百好大厦地下的楚撚记大排档，是一家将传统大排档风味与现代餐饮体验巧妙融合的粤菜餐厅。餐厅以怀旧复古为主题，装潢充满港式大排档的经典元素，从霓虹招牌到旧式海报，让人彷佛穿越回80年代的香港街头。加上室内冷气环境，既保留了大排档的亲切氛围，又增添了舒适感，适合朋友聚会或家庭用餐。环境与服务楚撚记的环境设计令人印象深刻，复古风格的装饰和昏黄灯光营造出浓厚的怀旧情怀。座位安排不算宽敞，但整洁舒适，适合2至6人的小聚。服务方面，店员态度亲切，反应迅速，即使在繁忙的周末也能保持效率。餐厅支援网上订位，建议提前预约，尤其是周末时段，经常座无虚席。菜式与味道楚撚记的菜单以粤式小炒为主，结合新派食材，呈现出既有传统风味又不失创意的菜式。今次点了六道菜1. 啫啫生菜煲
这道经典粤式啫啫菜以砂锅盛装，滚烫上桌，散发浓郁的镬气。生菜吸收了蒜蓉、豆豉和酱汁的香气，入口爽脆中带有浓浓的咸香。火候掌握得宜，生菜保持翠绿，锅底微微焦香，增添口感层次。适合爱好浓味小炒的你，与白饭搭配尤其美味。2. 杂菜煲
杂菜煲是健康选择，包含西兰花、蘑菇、云耳、红萝卜等多款时蔬，汤汁清甜，带有淡淡的蚝油香。蔬菜新鲜，口感爽脆，烹调时火候恰到好处，保留了食材的原味。虽然味道偏清淡，但作为平衡浓味菜式的配菜，表现称职，适合一家大小。3. 西柠鸡
西柠鸡是港式西餐与粤菜的融合，鸡肉炸得外酥内嫩，裹上酸甜的柠檬酱汁，入口清新开胃。柠檬的酸香与糖浆的甜度平衡得宜，鸡肉份量充足，适合喜欢酸甜口味的食客。唯一小缺点是酱汁略稠，可能稍显浓重，但整体令人满足。4. 椒丝腐乳炒通菜
这道菜是楚撚记的拿手小炒，通菜爽脆，炒得均匀，保留了蔬菜的鲜绿色泽。腐乳的咸香与辣椒丝的微辣完美融合，带来浓郁的家常风味。腐乳用量适中，不会过咸，与通菜的清甜相得益彰，是下饭神器，推荐与白饭同享。5. 豆腐火腩煲
豆腐火腩煲是浓味派的最爱，砂锅上桌时滋滋作响，香气扑鼻。豆腐外层煎得微脆，内里嫩滑，吸满了火腩的油香和酱汁。火腩肥瘦适中，入口软糯，搭配葱段和蒜蓉，味道层次丰富。锅底的酱汁浓郁，拌饭一流，适合爱重口味的你。6. 燕麦虾球
燕麦虾球是创意菜式，虾球外层裹上香脆的燕麦粒，炸得金黄酥脆，入口带有淡淡的麦香。虾肉弹牙鲜甜，份量十足，搭配旁边的沙律酱或甜酱，增添风味。这道菜色香味俱全，适合分享，特别受年轻食客欢迎。…查看更多

This is the go-to spot for a lot of HKU students and evening owls as it opens til late at night. The interior resembles a modernise dai pai dong style Cantonese restaurant. Stir fry morning glory ⭐️4/5We paired this with the salty shrimp paste as the sauce. There were some dried shrimps in the dish as well and was stir fried well. The dish was not too saucy, with the right amount of kick to it. Stir fry beef noodles ⭐️4.5/5This is one of the signature dai pai dong dishes to order. The beef is tender and the noodle are fried nicely, with each piece of noodle nicely separated from each other and a slight chewy texture. Deep fried bombay duck ⭐️3.5/5Personally not a fan of this fish as there's quite a lot of thin bones. Opt for the squid or pork if you prefer without bones. The exterior is nice and crispy and the fish is soft and gelatine-y. Overall the flavor profile of the dishes here are on the heavier style as it is for traditional dai pai dong. Food and service are not of the best quality but it has a great atmosphere suitable for large group/late night gatherings.…查看更多

第一次试呢间大排档首先讲入面个装修十分之有怀旧香港嘅风格而且干净企理，未到七点出面已经排晒队！ 佢嘅炸嘢，尤其是避风塘口味好之薄脆同入味🤭印象最深刻就系黑松露牛丸 好有层次感牛丸都好爽口弹牙🥹…查看更多

大排档位于西环日富里，是一间充满特色的室内大排档，隐身于不起眼的小巷中却人流不停，特别受到港大学生的青睐。这里提供传统大排档的经典菜式，搭配创新菜式，让食客享受平易近人的美食与新奇口味体验。无论平日或假日，总是座无虚席，是聚餐的理想场所。🧡燕麦金沙虾球燕麦金沙虾球色香味俱全，虾球爽口弹牙，口感极佳。虽然虾球尺寸较想像中小，但咸蛋黄味浓郁，滋味扑鼻。燕麦的香脆增加了味道层次，令每一口都充满惊喜，完美结合海鲜与咸蛋的风味，味道令人有惊喜。🧡浓汤海鲜粉丝杂菜煲粉丝吸收了浓郁的鱼汤，滑爽入味，与西兰花等杂菜相得益彰。里面的蟹柳、虾、带子和鱿鱼等海鲜鲜味十足，口感鲜嫩，每一口都令人心满意足。这道菜的鲜香滋味层次丰富，让人欲罢不能，冬日的暖心之选。🧡怀旧猪油捞饭一道让人瞬间回到童年的佳肴。将香浓的猪油放在热腾腾的米饭上，油脂悄然融化，渗透进每一粒米心，瞬间散发出诱人的香气。再加上甜豉油、清新的芫荽和香葱，混合一起，每一口都充满了丰富的层次感。舌尖上感受到猪油的滑润和米饭的弹性，味道达到十分的香口，实在让人难以抗拒！🧡港式灯笼卤味拼盘卤味拼盘有几款选择，今日就点选墨鱼、火鸡肾及生肠，三款食材各具特色：墨鱼弹牙鲜美，酱汁充分渗透，口感丰满；火鸡肾则保持了独特的香味，肉质滑嫩；生肠吸收了卤水的香气，带有微妙的香脆口感，增添层次感。菜式搭配三款酱料，包括甜豉油、甜酱和芥末，让每一口都有不同的风味层次，更加美味，令这道拼盘色香味俱全，亦完全保留了港式街头小食风味。🧡HoegaardenHoegaarden是一款优雅的比利时白啤酒，口感轻盈细腻，带有淡淡的橙皮和香料香气，清新爽口。酒体柔滑，微微的酸味与甜味平衡，余韵清新，十分适合在炎炎夏日享用，配合大排档热腾腾的菜式就最适合不过。…查看更多

最近我去咗西环的楚撚记大排档，呢间茶餐厅真系好有香港特色，环境简单又舒服，令人觉得好有旧式街头风情。首先试咗佢哋的菜干猪肺老火汤，汤底清澈，味道好醇厚，菜干的咸香同猪肺的嫩滑真系好配，饮落去暖心又暖胃，真系好有家的感觉。跟住试咗烧乳鸽，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，淋上特制酱料，香气四溢，咬落去每一口都好滋味。沙拉骨都唔可以唔试，肉质软嫩，烧到啖啖焦香，配埋酱汁甜甜的，食一次就一口接一口。至于蒜头炒生菜煲，就系清新的选择，生菜脆口，蒜香好浓，轻轻一炒，保持咗菜的鲜甜，令整个餐点口感更加多样。佢唔单止提供美味的地道佳肴，仲令人感受到香港的饮食文化~!…查看更多