楊記麻辣魚館 (長樂街)

馋这口四川巷子里的烟火气很久了，终于找到一家地道川菜馆。建议一定要说小小辣，跟港式辣完全不是一个level，又辣又香又爽口。而且这家杜绝预制菜，先点单再炒菜，镬气十足～🌟吱吱点单分享：▫️干锅肥肠（小辣）💰108肥肠处理得超干净，外酥里嫩，小辣刚刚好，超级下饭！▫️土豆片回锅肉（小辣）💰88土豆片脆脆的，回锅肉肥瘦相间，一点都不腻～▫️铁板鱿鱼须（小辣）💰128鱿鱼须Q弹入味，铁板上来还滋滋响，香气扑鼻！▫️红糖糍粑 💰58外脆内软，红糖汁甜而不腻，解辣神器！店里氛围超级热闹，接地气的大排档感觉，服务员也很nice～下次一定要试试他家的招牌麻辣鱼！🐟人均💰：150➕📍佐敦长乐街10-12号地舖…查看更多

【杨记麻辣鱼馆佐敦分店】旧同事十人饭局，难得齐人，特意选了以麻辣闻名的祥记试菜。人多果然好点菜，几乎将招牌菜都试了一遍。以下细分各菜式点评：🐟 酸菜鱼汤底酸辣鲜明，酸菜脆爽入味，辣度温和适合大众口味。鱼片采用无骨鱼肉，切片厚度适中，入口嫩滑不易散，能充分吸收汤汁精华。配料有宽粉、豆芽、豆腐等，份量充足。整体风味平衡，是稳妥之选。🔥 烤鱼选了麻辣口味，鱼身外皮烤得香脆，鱼肉仍保持湿润。不过配菜（莲藕、土豆、木耳）比例明显多于鱼肉，几乎占了七成，需在红油中「寻宝」。汤底偏油，辣味浓烈但香气稍欠层次，适合重口味人士。🌶️ 干锅系列· 干锅菜花：镬气十足，菜花爽脆带焦香，麻辣调味均匀，花椒香气突出，非常下饭。· 干锅田鸡：田鸡腿肉饱满，肉质嫩滑，麻辣酱汁浓郁但略咸，建议配饮品或白饭。· 干锅肥肠：肥肠清洗彻底，无异味，先卤后炒带来嚼劲与香辣风味，是当晚最受欢迎的干锅菜。🍢 铁板鱿鱼鱿鱼份量偏少，以洋葱、青椒、芹菜等配菜为主，需翻找才吃到鱿鱼圈。鱿鱼口感弹牙但调味偏咸，铁板热度不足，欠缺焦香气。🐸 凉拌鱼皮鱼皮爽脆无腥，调味麻辣中带醋香，花生碎增添口感，开胃清爽，获得一致好评。🍲 鱼肠鱼卜煲小众但惊喜之选！鱼肠处理干净无苦味，鱼卜软滑带胶质，以姜葱煲煮减低腥气，口感绵密独特。敢于尝试内脏者推荐一试。🍞 炸馒头 & 炒包菜炸馒头外皮金黄酥脆，内里松软，点炼奶吃是经典组合。炒包菜锅气足，爽脆清淡，有效平衡麻辣菜式的油腻感。总结：适合大群朋友聚餐，份量充足且价钱合理。推荐干锅系列、酸菜鱼及凉拌鱼皮，但烤鱼和铁板类主料比例可改进。环境嘈杂但气氛热闹，服务效率高，是佐敦区重口味之选！…查看更多

杨记麻辣鱼馆喺香港算系几好食嘅烤鱼店。前阵子同朋友去试过，返嚟之后仲会念起个味道 真系有点念念不忘😭​佢哋嘅招牌烤鱼几出色，选用嘅鱼新鲜，上枱时仲冒住热气，鱼皮烤得有点焦脆，咬落去带住少少炭火香，入面嘅肉质几嫩，用筷子轻轻一夹就会分开，肉里面仲锁住汁水，带住适中嘅麻辣味，不会太冲，反而系慢慢渗出来的香辣，辣度可以话畀老板调，唔系好耐辣都得。鱼下面垫住嘅配菜都好入味，吸晒鱼汁同酱料，食起身好过瘾。​喺香港呢个价位算合理，畀出面好多餐厅实在。分量都几大，烤鱼一条就够两个人开心食肉，再配两个小菜，两个人食仲有剩，打包返去第二日加个白饭，又是一餐好𩠌。老板几实在，落料够足，冇话做得好少，上菜时仲会问下味道合不合口味，几亲切🥺 想食烤鱼嘅朋友，呢间可以试下，应该唔会失望，起码我同朋友都话迟啲会再去。​…查看更多

不知道有没有人能懂鱼杂火锅的滋味本湖南人来香港后就很馋这一口🤤🤤鱼籽鱼泡料很多，点的小辣都还蛮辣的…………😋真的非常下饭！！狂炫两碗大米饭🍚🍚这家杨记麻辣鱼馆在香港有好几家门店之前我都是去旺角，人气爆棚还是第一次来佐敦店，是专吃鱼的川菜馆点的干煸四季豆和蒜泥白肉也都不错炸馒头是我的最爱😍外酥内软蘸上炼乳非常香甜和朋友聚餐可以点个烤鱼酸菜鱼水煮鱼之类的一个人吃也有很平价的晚市套餐可以选择…查看更多

今次我来到一家专门做川菜的餐厅，点咗几样招牌菜，真系唔错！酸菜鱼可选择辣度，鱼片鲜嫩，汤底酸辣适中。汤里可以找到不少酸菜及配料。.农家小炒肉的肉质鲜嫩，而花椒鸡麻香味十足，用铁板上枱，热辣辣十分入味。两款小菜都非常适合搭配米饭。炸馒头外脆内软，份量诚意十足。.桂花冰粉清爽可口，让人消暑又解腻，非常适合配搭香辣的菜式！Our menu:酸菜鱼 $198炸馒头 $48桂花冰粉 $28农家小炒肉 $78花椒鸡 $128…查看更多