曾三仙米綫 (花園街)

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最近試了間川渝米線店，短短一餐之間，讓我對「米線」的世界有了全新的認識。相比我平時常吃的雲南米線，這間川渝米線不論在味道、配搭、甚至餐廳格局上，都與別不同。一走入餐廳，那種大陸風格濃厚的裝潢會讓人以為自己身處成都街頭。紅色標語、簡體字、甚至牆上的宣傳語都非常「大陸」，不過食物出品相當有驚喜。餐廳還設有自助配菜區，有醃蘿蔔、芫荽、蔥花等，當中的醃蘿蔔清甜爽口無澀味，記得試下。川渝米線來自四川、重慶一帶，顧名思義，它主打的就是那份地道的「麻辣風味」，更強調麻辣、酸香等味覺衝擊。不過，這間店的湯底選擇多達八款——蕃茄、滋補、雞汁、酸湯、藤椒、泡椒、酸菜、火鍋，無論你是否愛吃辣，都可以找到合適的湯底。配菜選擇多到眼花繚亂，如果不知選什麼配菜好的話，這裡的「三仙」配搭更值得一讚，包括鵪鶉蛋、豬膶、豬肉絲等，再加上木耳、蕃茄、韭菜、竹笙、蟲草花，營養豐富又滿足。其中我們試了：- 🏅滋補三仙米線（$56）：湯底濃郁香甜有輕微當歸味，配料超豐富，半碗都是餸，性價比極高。- 🏅藤椒鮮魚米線（$56）：麻香十足，魚片滑溜，勁有層次。除了主食，這間小食和飲品選擇也非常有誠意：- 🏅涼拌木棉豆腐($22)：

最近去咗一間同事們推薦嘅米線店，真係一試難忘！佢哋主打米線，仲要係一鍋鍋咁上🍲湯底同配料都超有心思，今次食咗幾款招牌菜～  🍅蕃茄鮮魚米線（加嫩肉絲）湯底超級鮮甜，蕃茄味濃郁得嚟唔會太酸，鮮魚片嫩滑得嚟完全冇腥味！加咗嫩肉絲之後，口感更加豐富，每一啖都係滿足！  🐔雞汁三鮮米線（加牛肉丸，黑豆花）雞湯底好濃郁，飲得出係真材實料熬出嚟！牛肉丸彈牙又多汁黑豆花口感滑溜，帶淡淡豆香，同米線好夾！  🥬酸辣海帶絲酸酸辣辣好開胃！海帶絲爽脆，調味恰到好處，食完米線再食佢，感覺好清爽～  🐂牛肉餡餅外皮煎得香脆，入面嘅牛肉餡多汁又入味，咬落去仲有少少肉汁爆出嚟，正！  🥖糍粑油條呢個真係驚喜！外脆內軟嘅油條，蘸上黑芝麻碎糖食落去有啲似甜品，但又唔會太膩，好特別！ 🥤百香茉莉茶果香同花香好夾，酸酸甜甜，飲落好fresh，夏天飲一流！🥤小吊梨湯梨湯清潤，甜度啱啱好，飲完成個人暖笠笠，喉嚨乾最啱。💕性價比高，湯底同配料都用心製作，環境都乾淨舒服，絕對係會再encore嘅餐廳！唔掛得出面咁多人等位🤣如果你都係米線控，一定要試吓！  

街頭豬肘拌飯豬肉份量好多，有好多片，味道好似東坡肉咁，但薄切，啖啖肉，食完有少少罪惡感😂鐵鍋米線你都見到一Pat豆泥，仲擔心會唔好食，點知食勁好味，配合埋肉碎，成個米線好出色，而且米線比平時譚仔嗰啲更加幼滑，唔怪得知話出名食米線😍爆漿芝士雞排食嘅時候要小心，原來外層係雞肉，好似麥樂雞咁，入面包住芝士汁，雖然冇拉絲，但芝士嘅味道滿滿☺️磁粑油條平時鍾意食紅糖糍粑嘅人一定唔可以錯過，估唔到用油炸鬼夾住糍粑，加上黑芝麻糖，又鹹又甜嘅感覺好夾🤩家人認為呢個必要， $18超抵食！三仙冰粉涼其實都係好似冰粉咁，但再加咗其他嘢簽過材料，令口感豐富啲，樣貌好吸睛，但都係比較推薦上面嘅糍粑多啲😎香辣木棉豆腐唔覺得辣，係凍食嘅豆腐，有啲似台灣豆乾零食咁樣，甜甜地😌

終於試左呢間重慶過江龍米線，果然有水準！藤椒腰花米線湯頭麻香濃郁，藤椒辣度適中，帶有微微麻感，非常開胃。腰花口感爽脆無腥味，搭配吸滿湯汁的米線，充滿層次感。雞汁三仙米線湯底鮮甜，雞汁香氣濃郁但不膩口，搭配三仙（應該是木耳、豆皮、肉片？）配料豐富，米線滑順有口感。磁粑油條（小食）外酥內軟既油條包裹住微甜磁粑，口感煙韌有嚼勁，甜鹹交織，風味特別。面層灑上黑芝麻粉，更加香口香蔥炸肉丸（7粒）（小食）新品✨肉丸外皮酥脆，內裡多汁，肉丸加入蔥粒好香，蘸甜辣醬更提味。 酒釀豆花豆花細膩滑順，酒釀香氣濃郁，甜度剛好幾特別。 紅糖豆花豆花入口即化，紅糖糖水香甜不膩，簡單卻令人滿足。冰糖山楂凍酸甜適中的山楂凍，口感爽口，冰糖的甜味平衡了山楂的酸，非常解膩。生椰拿鐵椰香與咖啡融合非常順口，椰奶醇厚中和左咖啡苦澀，完全不甜，適合無糖星人。 呢間米線湯頭表現出色，小食都好有特色！

聽人講得多，今日終於有時間又就腳黎。有別於其他米線鋪，依到裝米線既［碗］我覺得是一個特色，未食到米線已經覺得佢不錯。藤椒三仙米線湯底味道不錯，小小麻小小辣，米線配料有不小，其中既竹笙最正，原本湯底味道就唔錯，索滿湯汁既竹笙味道更一流。酸菜蝦滑米線湯底微微酸，開胃得黎味道剛好，蝦滑食落彈牙，另外，加左份腰花，食落爽口👍🏻兩份小食香蔥炸肉丸外表普通，但食落味道又不錯，香口得黎，蔥香味又挺不錯。磁粑油條脆香得黎，中間又食落軟糯，味道食落又唔會話太甜，不錯的一道小食。凍糖山渣凍微微酸，入面既山渣凍味道不錯小吊梨湯清潤得黎又唔會話好甜👍🏻

重慶過江龍米線，開到嚟香港鍾意食米線嘅我梗係要試啦取其名「鮮」為理念，每日都採用現燉嘅大骨湯打底，有六款口味，有辣有唔辣餐廳好有格調，嗰種氛圍感徬彿置身重慶既路邊小麵檔。藤椒腰花米線，一煲呈上，滕椒香味濃郁，湯底又麻又辣，但絕不嗆喉，米線彈牙掛湯，配料仲有木耳、蕃茄等。腰花切得薄脆，完全冇腥味，泡住湯汁咬落去爽到彈牙雞汁三仙米線，金黃透亮既雞湯，好似滴雞精一樣濃郁，濃厚清甜。除咗有雞件，仲有鵪鶉蛋、嫩鮮肉同蟲草花等，順滑嘅米線索曬啲湯，四川嘅米線確實不同。牛肉餡餅煎到微焦脆底，熱辣辣，一啖咬落去要小心爆汁炸腐竹片腐竹炸到鬆脆，好似薯片，就咁食又得浸落湯三秒，半脆半軟吸飽湯汁，口感雙重享受。磁粑油條新鮮炸起嘅油炸鬼，夾住糯叭叭嘅磁粑，外脆內拉絲！外面灑上黑芝麻，咬落去先係芝麻香，跟住係磁粑嘅甜糯，罪惡感同幸福感同步飆升。記得趁熱食先好食 三仙冰粉涼蝦解辣甜品，冰粉滑溜，用米將造成涼蝦，撈埋紅糖、椰果、杞子、粒粒爆珠、提子乾等！麻辣後嚟一勺，即刻降溫十度小吊梨湯，清甜解渴，消暑潤肺生椰拿鐵，香濃咖啡配上椰奶，不會太甜

未到19:00 已經開始見到呢間店有人排隊，所以二話不說，入去trytry。入面裝修好靚，好有feel~ 見到佢餐牌上都有好多唔同選擇，適合晒食辣同唔辣既朋友。雞汁三仙米線食唔得太辣就揀左雞汁米線，佢嘅雞香味濃而不油膩米線，入面搭配多種唔同配料(雞件，豬潤等)，好香口火鍋蝦滑腰花米線見到店員話呢個係呢度signature，我地決定試一試佢！蝦滑好彈牙，個膠打得好好，而腰花都好新鮮，爽口無腥味。湯底揀左麻辣湯底再搭配米線，辣得黎好正。酸辣海帶絲海帶絲融入酸辣調味，爽脆可口，開胃又解膩，搭配主菜一齊食好搭。小吊梨湯小吊梨湯好清甜，潤喉解渴，口感清新，夏天飲一流，可以解暑。三仙冰粉三仙冰粉清涼消暑，搭配多種配料，口感滑嫩，甜而不膩，必點之一。

Everybody going up North for short trips, making me crave the taste of country, yet I was too lazy to renew my home return permit, so here I am to have an authentic bowl of Chinese rice noodles! My pick was the black bean fluffy beancurd and beef noodles in pickles bone broth. Not gonna lie, this tasted good as the noodles were thin and firmly entangled with the sour savoury broth. Vast toppings included tomato, chives, beef, long seaweed kelp, and the iconic greyish smoky black fluffy beancurd,

今次帶大家去咗一間超足料嘅中式米線店，一入門口就聞到濃濃藥膳香，唔使諗即刻嗌💕 最正嘅係佢哋非常抵食， CP值非常高。### **🍲滋補三仙米線** 湯底用藥材熬製，飲落清甜帶少少當歸香～🌿 配料多到瀉：鵪鶉蛋QQ彈牙、竹笙索晒湯汁、豬肝嫩滑冇腥味！最驚喜係蟲草花同黃花菜，養顏程度爆燈～💫 餐肉同肉絲增加鹹香，番茄就平衡返油膩感，一碗滿足晒所有願望！ ### **🌶️酸菜黑豆花牛肉米線** 酸菜醃得夠晒味，酸爽得嚟帶少少麻辣～🔥 黑豆花滑到筷子都夾唔起，要用匙羹兜住食！牛肉片大大塊，嫩滑得嚟有嚼勁～米線掛湯能力一流，每啖都係酸辣鮮香！怕辣嘅可以照叫，個種微微痺感先係精髓啊～ ### **🥩三仙蒜香牛肉片（冷盆）｜開胃の前菜** 呢個冷盤正到癲！牛肉片薄到透光，醃到超級入味～🧄 蒜香味濃但唔會太嗆，仲有少少芝麻香！最正係個麻辣油，香而不燥，食到嘴仔麻痺痺都停唔到口～😝！ ### **🥟牛肉餡餅** 外皮煎到金黃脆底，入面嘅牛肉餡多到湧出嚟～💦 肉汁鮮甜帶少少洋蔥香！點埋辣椒油，味道層次即刻升級～🌶️ 記得趁熱食，凍咗就冇咁邪惡啦！ ### **🍐小吊梨湯｜潤喉の救星**

位於太子嘅曾三鮮米線，午市時間勁旺場，今日食嘅係滷水雞髀肉燥飯套餐，雞髀滷得軟嫩入味，肉質juicy，肉燥香濃，飯粒粒分明🍚！免費可以加一款小食，我加咗炸肉丸同另外加錢炸蛋，肉丸外脆內軟炸蛋香噴噴，浸落湯底食味道零舍不同😋！套餐仲送小吊梨湯，甜甜地又清熱，解膩一流🍐。友人點咗滋補鮮魚片米線，加肥腸同竹笙嫩牛肉，湯底麻辣鮮香，辣得過癮但唔會太嗆🌶️。魚片嫩滑，肥腸爽口，竹笙吸晒湯汁，牛肉炆到入口即化，米線彈牙高質，啖啖都係鮮味！三鮮湯底真材實料，食得出新鮮同用心。

喺香港好難搵到重慶米線，咁岩位於太子地鐵站附近開咗呢間曾三仙，收左工就去試試。店內裝飾好有重慶特色，紅當當，有好多solgan，好有氣氛！第一次黎，店員推介咗唔同招牌菜，食落好有驚喜！好有重慶風味，啱曬鍾意食辣嘅朋友1）藤椒三仙米線-湯底麻香十足，配料有鵪鶉蛋、蕃茄、豬肉絲等，好豐富，米線幼身幼滑，非常惹味2）肉沫雞脾拌飯-好多肉碎同欖菜，雞髀啖啖肉，酸酸辣辣配住飯食，一流！3）香葱炸肉丸-炸得香脆，但唔會好油膩4）牛肉餡餅-新推出既小食，咬落去爆汁，餡料十足，推介！5）香辣木棉豆腐-豆腐軟滑，食落好開胃6）三仙冰粉凉蝦-係解辣之選，涼粉嘅質感，配上提子乾、爆珠、椰果等，食落透心涼7）小吊梨湯-店內嘅招牌飲品，飲落好滋潤下火

藤椒豆花牛米線我地叫咗小辣，都接受到，好香藤椒同麻辣味，好香好惹味，米線加豆花好特別酸菜腰花米線好香濃嘅酸菜湯味，越食越開胃，腰花好爽口，完全冇豬噏味，好新鮮，米線使有好多配料，海帶絲，木耳絲，都好爽口糍粑油條即叫即炸，上枱熱辣辣，油條加糍粑都係第一次食，上面加咗甜甜地嘅芝麻粉，油條入面包住年糕一齊炸，脆卜卜，甜甜地幾特別。香蔥炸肉丸炸得好香口，入面好多肉汁，點埋佢地嘅醬同辣椒粉，幾惹味。生椰拿鐵椰味好香，配埋好濃嘅咖啡香味，又幾夾。小吊梨湯飲落好清潤，唔算太甜，入面仲有粒粒雪耳，增加口感酒釀豆花酒味好香，配埋滑滑豆花，唔錯紅糖冰粉涼蝦冰粉食落透心涼，加埋甜甜地嘅紅糖，非常夾。

藤椒三仙米線 $60
湯底帶濃郁嘅藤椒香，微麻微辣，入口唔會太嗆，米線彈牙順滑，而且配料好豐富，木耳爽脆、鵪鶉蛋軟糯、蕃茄、竹笙同蟲草花增添清甜，豬肝嫩滑無腥味，仲有午餐肉同肉絲，份量夠晒飽肚酸菜腰花米線 $60
酸菜腰花米線嘅湯底酸香撲鼻，酸度剛好，帶點微辣，好開胃，腰花切得薄，爽嫩無膻味，食落好juicy，酸菜爽脆，增添咬口同香味冰糖山楂凍 + $10
冰糖山楂凍飲落酸酸甜甜，甜度適中唔會太膩，特別係食完麻辣米線後好解渴香辣木棉豆腐 $22
豆腐咬落帶點Q彈，涼拌醬汁辣度適中，香氣好濃，豆腐吸咗醬汁好開胃重慶現炸小酥肉 $27
小酥肉外皮炸得香脆，肉質軟嫩唔乾柴，仲可以點少少旁邊嘅辣椒粉，份量適中，啱晒配米線一齊食磁粑油條 $18
磁粑油條外層炸得金黃鬆脆，內裡軟糯，帶點糯米嘅黏性同甜味，表面仲有啲黑芝麻糖份，甜甜地食完辣野啱晒解辣📌曾三仙米綫 (太子)地址：太子花園街228號地舖#foodie #美食 #知己相聚 #foodielife #關注 #foodiehk #hkfood #hkfoodlover #foodinhk #igfoodies #吃貨 #吃貨人生 #香港好去處

餐廳：曾三仙米綫地點：太子花園街菜式：四川米綫餐牌：超多湯底配唔同配料既米綫，湯底包括番茄、滋補、酸菜、籐椒、酸湯、泡椒、火鍋；配料有午餐肉、肥腸、蝦滑、酥肉、腰花、嫩肉絲、豬肝、鮮魚片、全素、黑豆花牛肉。可以加菜。另外都有特色必點、霧都粉麵、小食、甜品、飲品。酸湯黑豆花牛肉米綫 $74酸湯即係比冬蔭公風味酸少少嘅湯底，有油姜辣、大蒜、番茄、檸檬、山棃做出酸度。個人覺得好特別，真係好似冬蔭公，但係湯底係有好濃厚鮮茄味，食到好多新鮮番茄肉。牛肉三塊，好嫩。黑豆花大大件，吸湯之選！酸湯除左鮮番茄，仲有韭菜同海帶，口感爽脆。幼身米綫分量足，非常滑溜。另上一碟醬料比你自己加味，我覺得唔洗已經夠味！有自助調料吧，包括芫荽、蔥花比你自己攞。糍粑油條 $18糍粑油條用傳統款式碟上枱，好特別，係一條脆皮小油條包住拉絲糍粑，灑上黑芝麻更香，味道少少甜，有驢打滾風味！小吊梨湯 $10小吊梨湯係加左雪耳嘅梨汁，梨汁清甜潤喉，食到爽口雪耳，口感唔錯，好厚身，而且好養生！獨立密封包裝，仲附上獨立包裝紙飲管。今餐食物好有特色，食物質素唔錯，食完唔覺口渴，感覺天然！餐廳環境好乾淨，冷氣好夠凍。

又嚟到太子食米線啦😎 天氣凍凍地食 #曾三仙米線 真係幾暖胃🥳泡椒肉臊土豆泥拌米線蝦滑🦐泡椒同土豆🥔好夾呀🤩 再加埋肉臊既鮮香一齊食～酸辣瞬間爆發🫣味覺十分享受😎土豆煮得軟綿入味～新鮮既蝦滑口感彈牙，撈埋醬汁不同既香料一齊食，風味更加多樣化😚藤椒黑豆花牛肉米線🍜牛肉片薄而嫩，藤椒麻味與牛肉的鮮味相輔相成，黑豆花吸收左湯底後，食落口感更加豐富😋香辣木棉豆腐🥠豆腐既細膩與香辣既調味形成了強烈既對比😝辣辣地好過癮～糍粑油條油條和糍粑搭配絕對係超夾呀🥳熱騰騰既糍粑配上炸得酥脆嘅油條口感香脆而軟糯🤤🤤