明廚

Ming’s Kitchen
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港铁铜锣湾站 A 出口, 步行约5分钟 继续阅读
所有分店 (2)
电话号码
63138806
开饭介绍
此分店融入西式装潢,摩登时尚,设有VIP房,也提供西式美酒,让你舒适地享用一系列粤菜及海鲜料理。 继续阅读
营业时间
今日营业
11:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 现金 八达通 美国运通 银联 Apple Pay 微信支付 OpenRice Pay PayMe
座位数目
80
其他资料
网上订座
Wi-Fi
酒精饮料
自带酒水
切蛋糕费
包厢
电话订座 详细介绍
外卖服务
加一服务费
当面支付
以上资料只供参考,请与餐厅确认详情
有关餐厅
味中求最话明厨
明厨的厨房,每道菜背后蕴含着不少心血与故事,为求呈现最佳菜式及食客,明厨的团队遍寻全球,精心挑选每一食材,从全球最大只最鲜味的菲律宾爆膏奄仔蟹,都印尼爆爆手臂濑尿虾,再到全国最香醇,高海拔的天津玫瑰露,明厨深信,唯有将优质食材融合并发挥创意,才能带给顾客真正刺激味蕾的体验。

创办人以创意诠释经典粤菜,引入不同做法,推出香港火焰奄仔蟹、琥珀醉赖尿虾、三重芝士焗龙虾炒饭底等菜式,每道菜都考验大厨的精湛技艺,务求满足食客的口福之欲,成为港式中餐厅的一股新动力。让我们一起探索这些珍贵的味道,受每一口的故事与明厨的诚心与匠心,让每位食客都流连忘返,心中流着那份难以忘怀的味觉享受及那卓越的厨艺。

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马山椒涷马友
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招牌菜
菲律宾A级奄仔蟹,洒上秘制玫瑰鸡尾酒,香气扑鼻。点燃火焰,瞬间化作视觉与嗅觉的盛宴,蟹膏炙烧后香软滑溶,蟹肉鲜甜,伴随淡淡花香,让人彷佛置身梦幻花海,享受无与伦比的美味及气围。 印尼斑马濑尿虾,蒸至恰到好处,虾膏呈现琥珀般的颜色。再洒上廿年陈酿及有二十多种成份的秘制酱汁,虾膏在淡酒香中融化,形成独特风味,令人沉醉于海洋的魅力,真正一口入魂,带来无比享受。 南澳龙虾肉质饱满鲜甜,搭配巴马臣、车打及莫萨里拉芝士,烤焗至拉丝效果澎湃。每口皆是海洋的精华,带来无与伦比的口感,让人沉醉于奢华的美味与视觉的盛宴。 盐焗泰国野生花螺选用巨型海花螺,肉质爽甜弹牙。盐焗方式展现海水风味,让人彷佛置身海边,盐香与鲜甜交融,带来惊喜,令人难以忘怀。 泰国游水野生笋壳鱼,铺上特制炸酱,油炸至超松脆,外形如拱桥。鱼肉香甜嫩滑,外脆内嫩,口感交织,让人忍不住再品尝,这道菜兼具美味与视觉享受。 采用秘制卤水和龙井茶叶的烟熏做法,先把鸡用卤水煮到九成熟,再用烟熏到全熟,令肉质保持弹牙又不失嫩滑,连鸡胸都好嫩滑。每日用早上新鲜屠宰香港嘉美鸡,鸡肉嫩滑配上龙井y y茶叶烟熏,香气四溢。上枱前再用烟熏方法色香味俱全,增添迷人香气。配上盐酥茶叶,味道更有层次。
食记 (104)
为了游水海中虾,和小臂长的濑尿虾而来。终于被我吃上了,暴雨也阻挡不了我对美食的热爱!濑尿虾很好吃,虾膏满满,是啫喱状的。我们还点了香港火焰奄仔蟹,端上来师傅会现场淋玫瑰露点火,仪式感满满,蟹黄特别好吃,怪不得这道是招牌。招牌阔少太子炒饭菜名很有意思,配料也很丰富,以为是平平无奇的主食,没想到吃起来很惊艳,里面有虾仁、元贝等等。环境也很安静,氛围很好,适合聊天。不虚此行,味道线上,在香港吃过的最美味的海鲜! 继续阅读
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等级1 2025-08-04
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被博主种草很久的店,从广州专门来铜锣湾分店吃。点了个周末无限畅饮必吃午餐,人民币四百出头,头盘有凉拌花甲王、鬼火香甜粟米。主菜慢煮牛肋骨配红酒汁(这道最好吃,推荐)、九品芝麻鸡、鸡油炒时蔬三道。套餐包含茶位费、服务费,畅饮红酒和小食之类的,还送了糖水。总体来说不算特别便宜,但份量挺大的,也还可以,性价比算正常吧。环境挺好的,装修很漂亮,店面不算特别大,但有私房菜的氛围感。总体来说非常好,会二刷的。 继续阅读
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等级1 2025-08-03
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来香港铜锣湾的明厨,四人套餐挺实在,小菜服务费之类的都算进去了,濑尿虾、火焰奄仔蟹、亚麻籽活南澳龙虾多士这些招牌菜也都涵盖,不过需要注意有用餐时段的限制。前菜有乌金蜜饯蚝、麻辣翅裙边,和黄金沙鲜鱿。海鲜作主菜很丰富,食材是吃得出来的新鲜,还有必点时蔬。做法家常,味道很稳。服务员回应快,全程不用自己动手,服务很贴心,基本有求必应,这点好评。饭点的人气蛮旺的,性价比在铜锣湾算不错,适合和朋友、家人小聚,吃得舒服又满足。 继续阅读
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等级1 2025-07-31
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被在香港住的以前同学推荐的,这次和朋友一起去吃了一次。餐厅的环境是ok的,服务也特别好,全程不用自己动手,服务人员会主动给虾去壳。我们点了个二人套餐,有凉拌花甲王(我个人很爱吃花甲,还蛮喜欢这道菜的)、油盐焗香港火焰奄仔蟹(顾名思义,有火焰的,这道菜很有仪式感)、鬼火深喉濑尿虾、三重芝士焗南澳龙虾炒饭(芝士味道很浓),套餐里还有糖水。食材吃得出来比较新鲜,总体可以,价格小贵,有机会的话可以再来吃吃。 继续阅读
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等级1 2025-07-30
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这次去香港,我们点了四人套餐,价格不算便宜,要两千多。不过份量很够,菜单里有日本青椒M7和牛(牛肉的质感确实不错)、亚麻籽活南澳龙虾多士(南澳龙虾很大只)、香港火焰奄仔蟹(有火焰,看起来比较高级),还有一个濑尿虾(这个很火,经常在网上刷到,口感比较绵密,有黄酒味)。前菜有三个,乌金蜜饯蚝、黄金沙鲜鱿、还有一道麻辣裙边。还有时蔬和其他小菜。味道挺好的,但是四人套餐六个人一起吃都还没吃完,下次可以试下两人套餐再单点几道菜。 继续阅读
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