明廚

Ming’s Kitchen
56
7
5
港铁铜锣湾站 A 出口, 步行约5分钟 继续阅读
所有分店 (2)
电话号码
63138806
开饭介绍
此分店融入西式装潢,摩登时尚,设有VIP房,也提供西式美酒,让你舒适地享用一系列粤菜及海鲜料理。 继续阅读
营业时间
今日营业
11:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 现金 八达通 美国运通 银联 Apple Pay 微信支付 OpenRice Pay PayMe
座位数目
80
其他资料
网上订座
Wi-Fi
酒精饮料
自带酒水
切蛋糕费
包厢
电话订座 详细介绍
外卖服务
加一服务费
当面支付
以上资料只供参考,请与餐厅确认详情
有关餐厅
味中求最话明厨
明厨的厨房,每道菜背后蕴含着不少心血与故事,为求呈现最佳菜式及食客,明厨的团队遍寻全球,精心挑选每一食材,从全球最大只最鲜味的菲律宾爆膏奄仔蟹,都印尼爆爆手臂濑尿虾,再到全国最香醇,高海拔的天津玫瑰露,明厨深信,唯有将优质食材融合并发挥创意,才能带给顾客真正刺激味蕾的体验。

创办人以创意诠释经典粤菜,引入不同做法,推出香港火焰奄仔蟹、琥珀醉赖尿虾、三重芝士焗龙虾炒饭底等菜式,每道菜都考验大厨的精湛技艺,务求满足食客的口福之欲,成为港式中餐厅的一股新动力。让我们一起探索这些珍贵的味道,受每一口的故事与明厨的诚心与匠心,让每位食客都流连忘返,心中流着那份难以忘怀的味觉享受及那卓越的厨艺。

有关奖赏计划
影片
相片
马山椒涷马友
+685
+129
招牌菜
菲律宾A级奄仔蟹,洒上秘制玫瑰鸡尾酒,香气扑鼻。点燃火焰,瞬间化作视觉与嗅觉的盛宴,蟹膏炙烧后香软滑溶,蟹肉鲜甜,伴随淡淡花香,让人彷佛置身梦幻花海,享受无与伦比的美味及气围。 印尼斑马濑尿虾,蒸至恰到好处,虾膏呈现琥珀般的颜色。再洒上廿年陈酿及有二十多种成份的秘制酱汁,虾膏在淡酒香中融化,形成独特风味,令人沉醉于海洋的魅力,真正一口入魂,带来无比享受。 南澳龙虾肉质饱满鲜甜,搭配巴马臣、车打及莫萨里拉芝士,烤焗至拉丝效果澎湃。每口皆是海洋的精华,带来无与伦比的口感,让人沉醉于奢华的美味与视觉的盛宴。 盐焗泰国野生花螺选用巨型海花螺,肉质爽甜弹牙。盐焗方式展现海水风味,让人彷佛置身海边,盐香与鲜甜交融,带来惊喜,令人难以忘怀。 泰国游水野生笋壳鱼,铺上特制炸酱,油炸至超松脆,外形如拱桥。鱼肉香甜嫩滑,外脆内嫩,口感交织,让人忍不住再品尝,这道菜兼具美味与视觉享受。 采用秘制卤水和龙井茶叶的烟熏做法,先把鸡用卤水煮到九成熟,再用烟熏到全熟,令肉质保持弹牙又不失嫩滑,连鸡胸都好嫩滑。每日用早上新鲜屠宰香港嘉美鸡,鸡肉嫩滑配上龙井y y茶叶烟熏,香气四溢。上枱前再用烟熏方法色香味俱全,增添迷人香气。配上盐酥茶叶,味道更有层次。
食记 (86)
今晚同屋企人嚟食饭,真系冇拣错!阿妈一食到个椒盐九肚鱼就大赞,话炸得啱啱好,外皮金黄酥脆,咬落去『咔嚓』声,连鱼骨都香脆到可以直接食埋,完全唔使吐骨,佢食到停唔到口!另外𠮶道琥珀濑尿虾就更加贴心,用冻食做法,肉质鲜甜又爽口,啱晒怕热气嘅老人家,阿爸都话『正啊,唔会燥底』! 最抵赞嘅系呢度嘅服务,侍应姐姐好有眼力见,见我哋碟头堆满骨头就即刻主动换碟,仲不时问吓我哋觉得啲𩠌点样,真系够晒细心。成餐饭食得好舒服,屋企人都话下次要再嚟! 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级1 2025-07-04
0 浏览
洪金宝都帮衬嘅明厨,点可以唔试?一走进这家充满港式风情的餐厅,就能看到开放式明厨里师傅们忙碌的身影,传承多年的烹饪技艺尽收眼底。必点的盐焗海花螺令人惊艳,每一只都硕大饱满,轻轻一挑,弹牙的螺肉就完整脱壳,口感绝妙,嚼劲十足,Q弹程度简直像在吃橡皮糖!而最适合拍照打卡的非火焰蟹莫属,当蓝色火焰腾空而起,蟹壳渐渐变得通红,瞬间抓住所有人眼球,将这一幕定格上传IG,当天就收获几百个Like,美食与视觉冲击兼具,难怪连大咖都爱光顾! 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级1 2025-06-17
372 浏览
这次和家人来到明厨铜锣湾店用餐,彻底被圈粉!餐厅菜品极其丰富,料理应有尽有,每一道都味道超赞。明厨啲鲍鱼入味弹牙,配白酒食好给力,摆盘精致,食过返寻味!无论是和朋友聚餐还是家人相聚,这里都能让人吃得开心。店内环境宽敞明亮、干净整洁,装潢既有现代感又不失温馨。食物不仅外形精致美观,味道更是一绝,看得出主厨的用心。而且菜品选择多多,绝对是适合带家人一起享受美食的好去处,服务态度也很好,还会再来!!!! 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
东星斑现点现蒸,火候精准,鱼肉嫩滑带豉油香;避风塘炒蟹蒜酥金黄,蟹肉饱满鲜甜;椒盐濑尿虾外壳酥脆,虾脑浓郁。海鲜池现捞现做,虽价位中上,但胜在新鲜度满分,铜锣湾吃海鲜的稳妥选择。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级1 2025-06-15
319 浏览
食物方面好食,黎到呢度一定要叫螺,真系好好食,好香,d螺好大只☺️南澳龙虾🦞都好嫩滑,芝士配d饭口感好滑身都好特别琥珀醉濑尿虾都几好食,口感好滑但可惜既系蟹,有啲太干身太咸,同埋好难开黎食🤣 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)