明廚

Ming’s Kitchen
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港铁铜锣湾站 A 出口, 步行约5分钟 继续阅读
所有分店 (2)
电话号码
63138806
开饭介绍
此分店融入西式装潢,摩登时尚,设有VIP房,也提供西式美酒,让你舒适地享用一系列粤菜及海鲜料理。 继续阅读
营业时间
今日营业
11:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 现金 八达通 美国运通 银联 Apple Pay 微信支付 OpenRice Pay PayMe
座位数目
80
其他资料
网上订座
Wi-Fi
酒精饮料
自带酒水
切蛋糕费
包厢
电话订座 详细介绍
外卖服务
加一服务费
当面支付
以上资料只供参考,请与餐厅确认详情
有关餐厅
味中求最话明厨
明厨的厨房,每道菜背后蕴含着不少心血与故事,为求呈现最佳菜式及食客,明厨的团队遍寻全球,精心挑选每一食材,从全球最大只最鲜味的菲律宾爆膏奄仔蟹,都印尼爆爆手臂濑尿虾,再到全国最香醇,高海拔的天津玫瑰露,明厨深信,唯有将优质食材融合并发挥创意,才能带给顾客真正刺激味蕾的体验。

创办人以创意诠释经典粤菜,引入不同做法,推出香港火焰奄仔蟹、琥珀醉赖尿虾、三重芝士焗龙虾炒饭底等菜式,每道菜都考验大厨的精湛技艺,务求满足食客的口福之欲,成为港式中餐厅的一股新动力。让我们一起探索这些珍贵的味道,受每一口的故事与明厨的诚心与匠心,让每位食客都流连忘返,心中流着那份难以忘怀的味觉享受及那卓越的厨艺。

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马山椒涷马友
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招牌菜
菲律宾A级奄仔蟹,洒上秘制玫瑰鸡尾酒,香气扑鼻。点燃火焰,瞬间化作视觉与嗅觉的盛宴,蟹膏炙烧后香软滑溶,蟹肉鲜甜,伴随淡淡花香,让人彷佛置身梦幻花海,享受无与伦比的美味及气围。 印尼斑马濑尿虾,蒸至恰到好处,虾膏呈现琥珀般的颜色。再洒上廿年陈酿及有二十多种成份的秘制酱汁,虾膏在淡酒香中融化,形成独特风味,令人沉醉于海洋的魅力,真正一口入魂,带来无比享受。 南澳龙虾肉质饱满鲜甜,搭配巴马臣、车打及莫萨里拉芝士,烤焗至拉丝效果澎湃。每口皆是海洋的精华,带来无与伦比的口感,让人沉醉于奢华的美味与视觉的盛宴。 盐焗泰国野生花螺选用巨型海花螺,肉质爽甜弹牙。盐焗方式展现海水风味,让人彷佛置身海边,盐香与鲜甜交融,带来惊喜,令人难以忘怀。 泰国游水野生笋壳鱼,铺上特制炸酱,油炸至超松脆,外形如拱桥。鱼肉香甜嫩滑,外脆内嫩,口感交织,让人忍不住再品尝,这道菜兼具美味与视觉享受。 采用秘制卤水和龙井茶叶的烟熏做法,先把鸡用卤水煮到九成熟,再用烟熏到全熟,令肉质保持弹牙又不失嫩滑,连鸡胸都好嫩滑。每日用早上新鲜屠宰香港嘉美鸡,鸡肉嫩滑配上龙井y y茶叶烟熏,香气四溢。上枱前再用烟熏方法色香味俱全,增添迷人香气。配上盐酥茶叶,味道更有层次。
食记 (65)
等级1 2025-05-14
0 浏览
呢间餐厅虽然价钱有啲小高,但出品同服务真系冇得弹!今次基本将招牌菜都试匀,真系食到超满足~特别推荐「二十年陈酿濑尿虾」,虾肉鲜嫩到不得了,虾膏又肥美,配埋陈年花雕酒嘅香气,简直绝配!「蒸扇贝」亦都唔错,扇贝鲜甜多汁,蒜蓉调味刚刚好,咸香得嚟唔会盖过海鲜本身嘅鲜味。最后个「果冻马鲛鱼」口感爽滑,味道清新,食完重口味菜之后食真系好解腻~服务员态度超级好,主动帮手点菜、换骨碟,细节位做得好贴心。温馨提示大家,记得提前预订位,3个人以上建议订圆桌,影相拍片都靓啲!呢次用餐体验简直一流,下次一定会带多啲朋友过嚟试,真心推荐畀钟意食海鲜同追求品质嘅大家! 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级1 2025-05-12
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这次是和家人来的,感觉非常不错。我们点了「香港火焰奄仔蟹」,这道菜的火焰效果非常吸睛,蟹膏如同咸蛋黄一般,口感丰富,既有视觉上的享受,也有味觉上的满足。而「二十年陈酿濑尿虾」则是一道琥珀色的醉酿冷盘,整只濑尿虾切成段,搭配黄瓜片作为衬底,7成熟的虾膏鲜美无比,让人回味无穷。性价比方面,虽然价格稍高,但整体体验个人觉得已经值回票价了。家人也特别满意,都说这次的用餐体验很棒。下次还会带朋友来尝尝,真心推荐给大家! 继续阅读
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等级1 2025-05-11
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看菜单濑尿虾有很多种烹饪方式,我们点了辣椒蒜粒豆豉炸制的半避风塘调料,没想到巨辣的调味反而显得濑尿虾肉更鲜甜。餐厅会帮你把虾壳都剪开剪成一段段,手臂长的虾肉肉质鲜甜还有虾膏,很好吃!凉拌花甲没那么硬,但也好吃的。花甲已经掰了一半的壳,处于刚刚断生的嫩滑感,汁水是泰式酸辣凉拌汁,青柠洋葱鱼露辣椒一起拌,很开胃!服务到位,还有包厢,除了海鲜之外餐厅也有其他肉菜素菜。食材新鲜,好好味!推荐!下次再来吃! 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
虽然价格略高,但品质绝对对得起价格。这次基本把招牌菜都点了一遍,非常满足。服务员的服务也非常周到,能够主动招呼客人,帮忙点菜、换骨碟,细节上做得很贴心。特别推荐「二十年陈酿濑尿虾」,虾肉鲜嫩,虾膏肥美,搭配陈酿花雕酒,香气扑鼻。还有「蒸扇贝」,扇贝鲜美多汁,蒜蓉调味恰到好处。最后是「果冻马鲛鱼」,口感爽滑,味道清新。温馨提示,建议提前预订,3人或以上建议预定圆桌,拍照拍视频效果更佳。这次用餐体验太棒了,下次还会带更多朋友来尝尝,真心推荐给大家! 继续阅读
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果然是明星级中菜!👍🏻👍🏻👍🏻@明厨 Ming’s Kitchen 口味、摆盘、食材均成正比。 推荐: 廿年陈酿花雕濑尿虾 马有山椒冻马友 龙虾龙虾多士 冰火鱿鱼 太子烟熏鸡 油盐焗香港火焰奄仔蟹己经是第三次来这里吃饭了,每次都有惊喜,回味无穷,火焰奄仔蟹肉紧多膏,鸡茶香味好浓,每个菜都好味得不得了,同朋友在这食饭聊天,体验港式夜生活真的很不错!也给其他朋友安利了好多次,服务也很不错,很周到很贴心,下次还会再来! 继续阅读
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