日。 廚師發辦 (已結業)

隔左好耐好耐 我终于都再去食到omakase今次试间新野 喺铜锣湾兰芳道嘅HIRU omakase以白色日式简约做主题 虽然铺头细细 但都空间感十足 晚餐想食饱D 就叫左「露」$1600唔系平但食物都几特别同质素高首先嚟紧嘅系渍物 几好食几开胃啵 最中意个牛蒡同蒜跟住嘅蟹肉蕃茄仔 厨师提我地食左个蕃茄仔先蟹肉好鲜甜又唔干 最得意系d花系可以拆埋出黎食 又多一个层次跟住就系鲷鱼刺身 鲜味突出 有少少入口即溶而吞拿鱼卷里面夹左d瓜 口感丰富唔好睇小个樱煮培茶八爪鱼唔知系咪樱煮 所以八爪鱼唔会煮到韧左 但又好入味个培茶味就虽然唔系好出 但个Aftertaste就几劲天妇罗方面 小茄子同日本蕃薯就不过不失而抹茶盐嘅调味就恰到好处池鱼刺身口感鲜嫩 估唔到日本野会用上洋葱汁 感觉几特别蚬肉水云个蚬肉好肥美 特别在佢加左D类似山药蓉嘅野喺面 令到个水云多多种口感日本真蚝真系吓亲 劲大只劲长真蚝鲜味十足 一只已经令人好满足肝汁鲍鱼几得意 鲍鱼煮得嫩口同够鲜甜不在话下用左肝汁嚟调味呢件事好邪恶 仲好贴心咁摆左少少饭喺隔离同肝汁捞埋嚟食 好似食紧蟹膏捞饭咁鹿儿岛A5和牛上面加左特制嘅脆脆酱 一啖食落去好惹味不容错过嘅仲有龙虾天妇罗小弟我才疏学浅真系完全未听过出面有龙虾天妇罗啲龙虾肉鲜嫩 外脆内软石垣贝寿司同喜知次寿司 (即系kinki) 都带有独特风味食Omakase通常都有嘅海胆小手卷呢道用左马粪海胆 特别鲜甜螺片汤有海水鲜味 新鲜螺片仲好嫩同有味唔会因为煮汤而无晒味最后 以黑糖蕨饼同静冈蜜瓜作结 两者都带出不同嘅甜蜜滋味…查看更多

Office最近搬咗去CWB Lee garden 附近，同事系兰芳道见到 omakase又叫埋成team 一齐去！Very sweet price at 300up & 600up! 同一般的 omakase有啲唔同，interior 基本上全白，it’s actually pretty dope! 个Garden 仔几靓～ 不过冇得出去食😂 夏天走出去睇好热.Food quality 不错！d寿司刺身都好新鲜，鱼既种类 relatively 多， 板长 very funny and great personality ! 亦都介绍得好好！Forgot the name of it, 但系呢一旧寿司特别好食！layering of the fish flavor 非常好！女侍应 good service, 仲介绍我哋下次食 dinner omakase😌 对过软壳 lobster几有兴趣！…查看更多

今日行过铜锣湾，经过见到间墙身全白既餐厅几吸引，行埋去发现原来系omakase 😱望一望价钱发现午市300几同600几唔贵，决定试下😚觉得最好食既系北海道白海胆寿司同金线鲷🤤海胆好creamy，份量劲多！金线鲷上面加咗少少即磨新鲜柚子皮，令鱼嘅味道酸酸甜甜劲夹🤤另外北海道金虾，中间夹左虾膏，但个人觉得味道偏重左小小，不过虾就好新鲜😆仲有只我未食过既骹叠鱼！好香好肥美，第一次食好有惊喜😂 同埋有款昆布渍真鲷，味道都几唔错👍🏻平时食唔到好多，师傅仲好贴心咁整左少饭比我🫶🏻…查看更多

👍🏻👍🏻原来有得包场食！平时晏就Lunch Time试过几次已经觉得好唔错！食材新鲜，环境静静地优雅舒服！晏昼多数睇时间会食omakase 或者Set！咁岩问走Team meeting 有冇得包场，竟然俾我哋发现有隐世VIP房俾我哋坐多啲人！ 有兴趣可以去试下👍🏻听讲隐世VIP房净系做比熟客🤭🤭顺带一提，VIP厕所系唔同啲，又大又靓！之前午餐坐喺sushi bar 就一嚿一嚿寿司咁食，今次喺房成条Team一齐坐，所以上菜方式转左一碟碟咁上！ 成Team 系一齐倾偈食晏黎讲，又舒服又尽兴。店员同埋寿司师傅都非常热情款待！ 我哋成班挂住倾偈，都唔算影咗好多相，环境嚟讲真系好舒服！ 带子寿司、深海池鱼寿司、小肌寿司、拖罗寿司（有大佬请食饭，梗系要追加拖罗寿司）…查看更多

铜锣湾区真系好多美食😋今次约咗一样钟意食嘢嘅好友一齐去咗HIRU OMAKASE享受午餐🥰我哋拣咗「午」，前菜有日式野菜无花果沙律，茶碗蒸同埋寿司12贯🍣✨赤贝寿司✨间八寿司✨金目寿司✨池鱼他他寿司✨帆立贝寿司✨牡丹虾寿司拼中拖罗✨黑鯥寿司✨赤身酱油渍寿司✨海胆寿司✨大拖罗寿司✨左口鱼边寿司全部嘅食材都非常之新鲜，池鱼他他寿司用咗紫苏花同埋万能葱，入口好鲜甜带有阵阵清新感觉😋牡丹虾寿司拼中拖罗嘅卖相非常精美，牡丹虾好爽甜，肥美嘅中拖罗仲可以连埋菊花一齐，口感好独特！金目、黑鯥同埋左口鱼边寿司都炙烧过，所以特别香口，最难忘一定系北海道海胆寿司，入口即溶，鲜甜到不得了呀🫶🏻吸物系用咗牡丹虾头熬煮嘅面豉汤，啖啖虾膏精华好浓郁、好鲜甜！最后嘅甜品系云呢拿曲奇雪糕。同美女一边倾偈，一边享受咁丰富嘅美食，真系好满足呀🥰…查看更多