方榮記沙嗲牛肉專家

当坊间的茶记冰室纷纷使用公仔面或者出前一丁的时候，大光面买少见少，可能基于这种心理，越少越想食，故此小人是次特意寻觅用大光面做面底的沙牛面。甫坐下落单数分钟后，一碗沙嗲牛肉面经已旋即出现，上餐速度之快何其利害！呷一口沙嗲汤，浓浓的沙嗲夹杂著花生酱的香气直渗入口腔之中，果然冲击到味蕾，属重口味之选。牛肉大块而薄身，咬下是软熟的，没有吃到任何靭或要扯开的情况。至于目标大光面，其实跟一般茶记公仔面的口感分别不大，只是试过便算了。可能沙嗲汤劲浓，店方会同时加配一碗清汤，让食客自行调校浓度，亦是其特色。…查看更多

方荣记的沙嗲汤底，喜欢与否，也不能否认其质感的浓稠以及花生与沙嗲香味的结合，也是香港没有其他地方可以吃到的。问题是因为太浓稠，在火锅时候很容易煮过头，然后整锅汤底就被焦味破坏掉。午市的时候提供的沙嗲牛肉面，就解决了这个问题，而且用上牛小排作为配料，一般的茶餐厅有诚意，火锅配料质素，肉香不错，用上大光面口感爽中带点韧性，比起出前一丁更纯粹，份量也较多，或许你会说打边炉加起来应该被单点要抵，但是处理汤底，还是交给专业的来。Fong Wing Kee’s satay soup base, whether liked or not, boasts a thick texture and unique peanut-satay flavor blend unavailable elsewhere in Hong Kong. However, its density makes it prone to overcooking in hotpot, ruining the pot with burnt taste. Lunchtime satay beef noodles solve this, using beef short ribs—sincere for a cha chaan teng—with quality ingredients, aromatic meat, chewy wide noodles purer than instant ones, and generous portions. While hotpot might seem cheaper, leave soup handling to pros.…查看更多

间唔中谂起食沙爹牛肉面就会谂起方荣记，每次嚟都无失拖，今次下午三点几嚟食个沙爹牛面，入内见客人唔多，自己拣咗张近墙嘅枱坐，叫咗个面但冇叫嘢饮，点的面在三、四分钟内就送到，颜色吸引，仲好细心跟多碗清汤添。 随即起筷，虽然牛肉好似唔系块块都同一部位，但都好食嘅。 到差不多食完，突然有位小强到访，在枱上游走，我本身唔怕小强，只怕唔衞生，唯有汤都未饮晒就走人。 柜台话只收现金，盛惠七十蚊。 我下次都会再嚟嘅，佢始终系九龙城特色店，但希望下次小强唔好再嚟打招呼！…查看更多

和同学聚餐打边炉来吃的，位于九龙城这里，我觉得蛮好吃的，但价格小贵，建议多人前行。♨️锅底：沙嗲锅、番茄锅🥤饮料：酸梅汤、可乐🌟好吃：星级牛肉（用沙嗲锅煮过以后回味牛味浓郁）、虾滑（吃起来比鲜虾味道新鲜）、莲藕片、白萝卜、响铃卷、加拿大桶蚝（确实很大）、珊瑚蚌、芝士肠、牛骨髓🖤一般：炸鱼皮（有点油）、脆肉鲩片（有小刺、有点腥）、鲜虾（感觉好像不是很新鲜）、猪皮（味道有点寡淡）⚠️沙嗲锅本身不咸，煮久了也不咸，但酱油蘸料很咸，不喜欢吃咸的宝子不要蘸，沙嗲锅本身味道够。…查看更多

又系翻啅篇，九龙城老字号方荣记饭店，午市炒粉面$38，好食性价比高。今日専程嚟九龙城方荣记嚟食佢呢个$38蚊既杂烩饭，呢个饭用足料炒既，𩠌有猪肉片，猪粉肠，猪肚，猪心同菜芯，碟饭唔系好大，但多饭多𩠌都够饱，个汁推得好味，系旧时既味道，店员都算友善，冇乜唔妥㖞，正正常常，对呢碟饭甚为满意。[米饭]口味：🥚🥚🥚🥚🥚[薄荷]环境：🥚🥚🥚🥚[服务铃]服务：🥚🥚🥚[糖果]性价比：🥚🥚🥚🥚🥚…查看更多