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上年12月无意中发现呢间米线，禽日收工同朋友黎食 ~ 今次试下唔同汤底先 ~ 胶质猪骨鸡汤手工面 $50 本身已经有鲜腐竹、炸酱、金菇、鸡丝、走青、走芽菜、小辣，小粉 再加$8要台湾肠 & $10要卤汁猪大肠 手工面好有劲道够弹牙，汤底鲜甜浓郁，鲜腐竹滑捋捋，台湾肠系迷你size都有3条，爽口多汁，卤汁猪大肠十分入味。跟餐饮品 $15 Oreo碎碎朱古力珍珠面头满满既oreo碎 ~ 朱古力味浓郁，珍珠好qq有咬口麻辣酸金汤手工面 $55 本身已经有芽菜、鲜腐竹、烟鸭胸、麻辣巴沙鱼片、秘制酸菜，小辣加$8要爽口牛丸 & 蟹粉包烟鸭胸份量十足有3-4片，麻辣巴沙鱼片十分厚实，汤底比较重口味牛丸爽口之余，牛味浓郁 ~ 唔错唔错加$10要炸鲜虾云吞 ~ 云吞皮炸到脆卜卜，虾都几大只跟餐饮品 $15黑糖炭烧乌龙奶茶珍珠黑糖味浓郁，珍珠份量十足好有咬口上次就食晏黎，今次晚餐时段黎，一样咁好生意 ~ 老板同店员都好NICE
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🌸方太家传糯米酒 $55🌟🌟🌟🌟🌟汤底够浓郁，而且真材实料，有大大片肉姜、大大颗红枣、还有桂圆呀！🍀红薯粉—面质够淋身，但口感带点烟靭🍀惹味炸鸡扒 $13🌟🌟🌟🌟🌟即叫即炸，炸到表面脆卜卜，内里劲juice劲嫩滑🍀炸鲜虾云吞 $10🌟🌟🌟🌟🌟大大件有三只，过有甜辣酱配，劲香脆而且干身，鲜虾结实。🍀薄荷朱古力碎碎 $15🌟🌟🌟🌟🌟浓浓薄荷味道，浓郁朱古力，超正呀！🌸潮汕麻辣沙嗲（小辣）配鲜牛肉 $55🌟🌟🌟🌟🌟浓郁沙嗲味，麻辣味够香辣，汤底劲鲜甜好饮，鲜牛肉劲新鲜，而嫩滑。🍀手工面—面质烟韧弹牙🍀惹味炸猪扒 $13🌟🌟🌟🌟🌟即叫即炸，超入味猪扒，肉质嫩滑唔痴牙。🍀川味猪腩肉 $10🌟🌟🌟🌟🌟劲大块猪腩肉，而且唔算太辣，猪腩肉有咬口而且唔会太油腻。🍀炭烧乌龙奶茶珍珠 $15🌟🌟🌟🌟🌟浓郁乌龙味，珍珠劲有咬口，乌龙奶茶够突出。店家还送了两只鸡皮饺子给我们吃，这鸡皮饺子都是脆卜卜，外脆内软，超juice
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🚴🏻♂️🚴🏻♀️车友们补给站又多个好选择了🎉今次揾咗间区内✨人气米线新店🥢📍位于教育路内街, 邻近元朗广场港式车仔面的概念, 🌟主打自家制特色汤底📝「点心纸」上自由拣汤底, 面底同配菜每款汤底预设配菜, ☑️另可加配+$8/ $10𩠌菜日式拉面店的格局, 👨🏻🍳开放式厨房设计店内不大, 约10几个座位☺️老板好客友善, 同食客有倾有讲💬🔸方太家传糯米酒🍶👩🏻 $55 7.5/10+$8 糖心蛋｜油菜｜+$10 长洲大鱼蛋｜淮山面🥣汤底真材实料, 满满的药材和酒香🥰💞滋补浓郁, 忍唔住饮哂成碗汤😳🥚糖心蛋好靓, 🐓鸡肉嫩滑, 仲有虫草花🥢淮山面面质爽口🔸惹味炸酱干捞🌶️(小辣) $50 7/10+$8 糖心蛋｜+$10 川味猪腩肉｜X汁猪大肠｜手工面秘制花椒芝麻酱, 麻香惹味😙🐷猪腩肉好大块, 肥瘦相间🥢手工面几得意, 有啲似唔烟韧的刀削面~🔸可乐 +$6🔸炭烧乌龙奶茶米麻糬 +$15 6/10🍂茶底香浓带炭烧味, 甜度适中米麻糬偏淋身, 不是烟韧那种
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放假好好天，落左元朗捐窿捐罅揾嘢食。好奇有一家食肆，门口有人排队等位。近看店名有「方太」呢两个字，脑里瞬间与美食联系起来。（想起细个果阵，睇香港煮𩠌电视节目主持，一位殿堂级教煮）有七款汤底可以选择， 面底除米线外， 重有红薯粉、健康的淮山面、手工面。汤底会有相应配菜及肉， 可以再自由加配。在张点餐纸度，圈低写低，即叫即整。🔸方太家传糯米酒(芽菜 鲜腐竹 金菇 虫草花 鸡丝）招牌菜，相当暖身， 有药膳鸡酒嘅味道，完而糯米酒味及中药味 又不会过浓。汤底我全都饮晒落肚。 鸡肉爽弹嫩滑，熟度刚刚好。鸡肉+糯米酒，绝配。🔸极浓鲜茄酸菜汤(芽菜鲜腐竹秘制酸菜) 可选:鲜牛肉/川味猪腩肉汤底好味十分醒神，酸菜爽口。酸汤汤底用上了大量蕃茄打成蓉，清新开胃。蕃茄+牛肉+酸菜，120％的契合度（大姆指）🔸加配：大鱼蛋 及 川味猪腩肉川味猪腩肉: 必点，劲好食。上好的五层肉，用料酒、花椒八角等香辛料，以东坡肉的心思去处理。腩肉的表皮，经细心烹饪，Q弹而富胶质。意外惊喜的美味。长洲大鱼蛋 ：黄金色的外层，内里白白的，质地爽口Q弹，完成没有鱼腥味。🔸加配：惹味炸猪扒 及 溏心蛋溏心蛋：蛋味浓郁，完成度极高。惹味炸猪扒：未筋未肥啖啖肉，有用上复合的香辛料，提味去腥。切成小块也方便食客品尝。🔸炭烧鸟龙奶茶米麻薯这米麻薯不常见（工序烦复，是用糯米磨浆沥干，制成米胚再蒸熟呢一种喔～） 口感又滑又软糯。猪先生最钟意 炭烤的香气 和糯米制品。饮两口手作的风味，一次过满足晒佢的心。🔸薄荷朱古力碎碎好饮， 是最怀旧最传统果款薄荷朱古力。中学青春岁月的回忆都被它味道勾起了。饮的是回忆呀一。杯喝光 还有些意犹未尽，想再多喝一杯。留意佢个落场时间 和食物有机会提前售罄 。用餐时 大慨2：30pm, 见门外陆续都有几位客人问，可能是因为太晏。都被店员客气地劝退了。店铺正门在横街，位置比较隐蔽, 是在教育路（近宝城面包铺）面向， 安兴街球场的巷仔内。
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元朗教育路餐厅一大堆的，今天想吃米线，朋友介绍我到方太，说这小店常常满座，刚好在附近便走到餐厅12时开门吧，入座已经有几位客人。餐厅简而不华，单边的靠墙枱，点餐纸及餐具均放在枱上。我选了煮食这边枱，像铁板烧般可以看到煮的过程啊。由点餐到面食上桌，不到10分钟，店内真的火速坐满了挑了米线再挑汤底：惹味炸酱干捞这款配菜丰富，有芽菜的清脆、鲜腐竹的滑嫩、鸡丝的鲜美都为米线增添了层次感。特别是炸蒜，为这道菜带来了香气。炸酱汁浓郁，加上秘制花椒芝麻酱，整个米线味道鲜香，花椒的麻味和芝麻的香气完美结合，每一根米线都能裹上酱汁，令人回味无穷。加配菜品川味猪腩肉：大大的一块，肉质鲜嫩，肥肉及瘦肉均滋味十足呢黑毛猪肉条：有数条黑毛猪条，口感弹牙，像鱼蛋般的，味道不错。宇治抹茶鲜奶珍珠抹茶的香气轻柔，搭配滑顺的鲜奶和Q弹的珍珠，餐后大口喝著很好。这里自由配搭款式也多，下次再来试试别的汤底及配菜才行。
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