方叔叔重慶老火鍋 (太子集團中心)

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星期二放假輕鬆食個晚飯當日和老公輕輕鬆鬆地去食個晚飯，趁着我們都放假，比晚市時間早了一點上到去，喜歡景觀開陽，叫了一個山珍菌拼麻辣火鍋湯底，選了普通的辣，但以辣得我覺得10分過癮😆😆，但以食物的價錢來看，以這個價錢食物份量感覺很少，性價比不是十分高。埋單四百幾元，是第一次，但也應該沒有下一次🥲

「方叔叔」火鍋配料份量可以半份半份咁order, 最為適合人少少，又想點細細份又唔同款的人。雖然呢度主打重慶麻辣湯底, 不過亦有幾款唔辣嘅養生湯底鍋。【潮汕手打牛筋丸】爽口彈牙, keep到香甜肉汁, 推介!【鴨血】口感彈滑, 配唔辣嘅湯底同樣唔錯。【手打魚籽蝦滑】口感微彈, 有淡淡蝦嘅鮮甜味, 加埋魚籽, 增加左口感層次。【皇帝菜】放入湯底盡吸湯底精華, 同時食到皇帝菜本身嘅清香清甜。餐廳環境舒適, 冷氣都夠足, 全程打邊爐都唔會感覺熱。入座即送上雪耳紅棗糖水潤下喉。每張檯均有醬料供自由混醬，而且枱面上已有教程如何混醬最後仲點咗甜品【糍粑】炸到金黃鬆脆, 中層軟糯, 內有流心甜甜地嘅黑糖醬, 配有黃豆粉, 整體唔會太甜, 推介!

鍋底叫左重慶辣，但一上幾乎可以話係冇味既！不過店員好好，有不停幫忙加辣，前後加左3次辣，終於都有昔日嘅水平！唔知係咪廚房睇錯咗要微辣呢？配料方便，依舊正常發揮，唯獨鵝腸麻麻哋！好似橡筋咁！蝦滑就都係咁彈牙好食！希望keep住飲品依舊係咁大杯 其實叫一杯洛神花橙茶，真係可以飲成晚啤酒，生啤冇記錯好似$56杯，其實都抵過出面，出面普遍$68，雖然呢度配料相對貴，但係飲品其實都幾抵飲希望下次再嚟嘅時候會有特別嘅配料啦！嚟到先知之前個聖子冇左了。

之前淨係食過方叔叔午市套餐，一路都好想試吓其他食材今日放假，一於拉埋老公嚟試吓～一如既往湯底都係食重慶麻辣鍋加皮蛋芫荽鍋首先，當然要嗌我最愛嘅嫩嫩嫩牛肉每塊烚3分鐘就食得啦～另外原來晚市嘅食材可以揀半份，所以我哋都嗌咗半份珊瑚蚌試下，30秒就食得，好爽口！之後仲嗌咗一份四寶丸每粒都好大粒好新鮮，其中我最鍾意係墨魚丸同埋蝦丸，十分推介！當然唔少得我最愛嘅苕粉口感十分煙靭，類似薯粉～老公好鍾意食芋頭，所以我哋都嗌咗一份炸芋頭另外嗌咗半份萵筍同娃娃菜～放落皮蛋芫荽鍋吸晒啲湯味個人認為晚市比午市更出色，而且價錢都唔貴，兩個人食咗五百蚊～比港式邊爐平下次一定要再嚟試吓其他嘢食！

方叔叔好好食🤭❤️係可以開心狂食😋✨一坐低職員就會比冰糖雪耳糖水我哋解定辣，之後就可以坐定定慢慢揀嘢食☺️ 方叔叔午餐仲有火鍋一人餐，有肉類、海鮮、素菜、主食、甜品、飲品等各種美味，唔使$100😱下次可以試埋鴛鴦湯底貴州酸湯鍋同重慶辣湯，貴州酸湯湯底好好飲，酸得來係容易入口嗰種味道🤭 同行嘅朋友仔話嚟到呢度一定要食辣湯底，入面有好多、金陽青花椒，辛香味十足🌶️晨洲生蠔🦪原來冬天係晨洲生蠔當造嘅時間，意外地好食，蠔肚非常之飽滿，記得千祈唔好過火，咬落去蠔味香濃，口感軟滑。一啲都唔腥，反而係濃郁嘅鮮味。牛小排 肥牛嘅紋路清晰，睇落去係雪花狀，油脂分佈平均。每一片都好靚，肉質軟嫩唔會痴牙，牛肉味香濃🤤賣相好靚好吸引🧡珊瑚蚌 口感爽脆，高膠原蛋白、低脂、低膽固醇😉白鱔 份量比我想像多🐟大大件，肉質結實，咁嗰條白鱔應該好大條，靚。手打香菜牛肉滑牛肉冇完全打碎晒，香菜好正㗎👍🏻箇中獨特嘅香氣會一齊滲出嚟，食落去有口感，而且口感結實新鮮📍 方叔叔重慶老火鍋 (太子集團中心) (尖沙咀)尖沙咀北京道12A號太子集團中心19樓

🌟方叔叔重慶老火鍋🌟8週年優惠🎉，全日免收加一之餘，仲有唔少特價食材😍！午市一人火鍋套餐亦全面升級📈，包晒食材湯底醬料茶位，都係98蚊起，勁抵玩🤩！♨️貴州紅酸湯鍋 拼 麻辣鍋（小鍋）$98貴州人愛用酸代鹽，佢哋嘅特色紅酸鍋不含防腐劑同埋香精，湯底色澤紅豔，味道酸醇柔和！木薑子油浸味仲好似檸檬咁清新，用嚟烚牛肉有助提升鮮味同埋解膩！而麻辣鍋一向係方叔叔嘅招牌重慶style湯底，既香且麻，勁度十足！🥩美國Prime特級牛胸腹（半份）特價 $85方叔叔嘅食材都可以嗌半份，就算兩個人食都可以嗌到好多款，正！8週年特價嘅牛胸腹，好抵玩！🥩手切鮮牛肉（半份）$149靚靚嘅手切鮮牛肉，食落特別軟嫩多汁！🥓極品黑豚腩肉（半份）$45豚腩肥瘦相間，入口甘香！🦪晨洲生蠔（半份）$98生於鹹淡水交界嘅晨洲生蠔，隻隻都好水嫩飽滿，肥美鮮甜！🪸珊瑚蚌（半份）$69｜🦐手打魚籽蝦滑（半份）$45爽口鮮甜嘅珊瑚蚌，仲有鮮味十足嘅蝦滑，都值得推薦！🥟韭菜豬肉餃（半份）｜💛方叔叔現炸豆皮（半份）$29韭菜豬肉餃一咬即爆汁！現炸豆皮好香脆！💚大刀萵筍芯（半份）$25大大片嘅萵筍芯，爽嫩無渣！🍹水仙烏龍檸檬茶 $39｜🍺日

已經黎左尖沙咀呢間好多次，次次留request都唔會理你，所以其實都唔使留request。幾次話想要窗邊枱，明明有枱都唔比你、或者直接ignore 你，迫你搭枱，而啲枱又迫。唔會再想黎呢間。

平時火鍋食得多，但好味嘅酸湯鍋唔係咁易食到。今日閨蜜就約我去尖沙咀，食出名貴州酸湯鍋嘅名店--方叔叔重慶老火鍋👍🏻 位置鄰近地鐵站之餘，餐廳兩邊大玻璃，可以望到維港海景，仲遠眺到灣仔會展，可以望住靚景打邊爐真係不得了。 店員態度超級友好，仲送咗個餐前糖水-雪耳糖水 ，俾我地暖一暖胃先。 我同閨蜜揀咗鴛鴦鍋，麻辣湯底同貴州酸湯鍋湯底，酸湯入面仲有蕃茄，好似竹笙、生腸、方叔叔現炸豆皮呢d吸湯嘅食物，索咗酸湯之後，真係唔洗點醬料都好開胃，好好食。 我地另外都好叫咗好多野食，首選係晨州生蠔！晨州蠔鄉養殖生蠔已經有300多年歷史，冬天嘅生蠔最肥美飽滿，必點呀。 粉粉嫩嫩嘅鮮鴨血，係新鮮非雪藏果種，食落鮮嫩軟滑d。鮮魚膘、新鮮豬腦花、脆脆小水母，呢d係平時火鍋食唔到嘅菜式，好驚喜呢到會有得食，好值得一試。 特別要推薦美國Prime特級牛胸腹，而家食酸湯鍋底叫牛肉拼盤，仲可以有9折優惠。 佢地而家仲有做午市火鍋一人套餐，98蚊起，就可以食到肉類、海鮮、素菜、主食、甜品。都未埋單，閨蜜已經同我講定，搵日要再過嚟方叔叔食lunch。

方叔叔近期超抵有8週年免加一之餘仲有指定食材降價!重慶辣+山珍菌鍋perfect match!我地大部分都係叫半份咁就可以食多d👍🏻第一次食青瓜花得意，真係bb青瓜咁。手切鮮牛肉降價好抵，又嫩又有牛香。另外嫩牛肉都係每次必點，厚厚地好有口感。美國桶蠔肥美漲卜卜，好鮮味。屠場鮮毛肚焯一焯就好爽口，仲有方叔叔現炸豆皮香口又濃豆香，我覺得好味過響鈴!叫埋炸芋頭，鮮竹笙，包漿豆腐，稻庭烏冬全部索湯能手，正呀!食親重慶辣一定叫杯楊梅汁旁身，酸酸甜甜好解到辣。

一直很喜歡佢地既麻辣鍋湯底，無香精，好多不同類型的辣椒及香料，果然辛辣惹味。最抵食既拼鍋是山珍菌湯，有冬菇，猴頭菇等，很清香，只是$78 而已。我們叫了美国Prime特级牛胸腹，夠肥美，而且仲要限時優惠，很抵食。美國Prime特級牛小排油花分佈均勻，牛味勁濃郁。食麻辣火鍋點少得鴨血，鴨血好水嫩，亦很吸辣。武隆苕粉很煙韌，很飽肚，唔怕肥。大刀萵筍芯切得很薄，食起來又爽口。方叔叔現炸豆皮即叫即炸，好大塊，很能吸湯汁，聽到滋滋聲，食起來很濃的豆味。甜品時間就有熱辣辣的紅糖爆漿糍粑，外脆內軟，仲要有好多紅糖湧出，點上黃豆粉更滋味。食完麻辣火鍋再食返碗冰涼紅糖冰粉，有南瓜籽，葡萄乾，核桃，杏仁等等，真係透心涼。水仙烏龍檸檬茶勁大杯都夠兩個人分享飲，茶底香，檸檬又新鮮，仲要原個檸檬，好開胃又解辣。

秋風起係時候又打邊爐！方叔叔已踏入 8週年，現在有免加一服務費的優惠，而且菜單菜品全線降價，比起上次黎仲平，吃貨們可以盡情大膽點大膽食！ 我同朋友兩個去，我中意辣，佢唔中意，於是點了個小鍋份量的鴛鴦鍋，是重慶麻辣＋大骨滋補鍋～重慶麻辣非常正宗，香氣四溢，大骨湯底非常足料，加入紅棗粟米等，沒有香精，味道自然。菜式方面，見到menu 推介十八大推薦菜，啱哂我呢啲選擇困難症的人，於是就跟佢點！我地一共嗌咗十樣食品，基本上都係每樣半份，全部都好出色！上菜前店員還送了紅棗雪耳糖水，開胃又養生😋肉類篇✨美國Prime特級牛小排花紋好美，充滿滿滿油脂油花，有入口即溶的感覺！✨軟嫩牛肉口感滑嫩，肉質細嫩!✨手切鮮牛肉牛味香濃，厚度剛好，必點！✨紐西蘭精品羊肉卷羊味濃郁但不會羶，油花香溢。其他✨手打魚籽蝦滑非常彈牙，魚籽份量也很多，蝦滑打得好結實，配上魚籽係口中爆開的口感非常有嚼勁！✨老鵝鮮鵝腸很爽口，洗得好新鮮，煮三十秒就吃得！✨方叔叔現炸豆皮豆皮炸得酥脆又大塊，帶點豆香，也是必點的，無論點湯吃還是直接吃也是很香口。✨大刀䈑筍芯很美的擺盤，刀工很好，切得薄透也是剛好的厚度，吃下去很爽口新鮮！✨韮菜豬肉

中午的溫度頗高，但到了晚上天氣漸漸轉涼，這是秋季的特色，這個天氣非常適合火鍋，今晚便來到心愛的方叔叔。加上方叔叔現在有優惠推廣雙重優惠，八周年全線菜單勁減，免加一服務費，這麼便宜真是不來對不起自己。衝上雲霄百香果雞尾酒（含酒精），大大杯的百香果汁混和了中國烈酒，味道酸酸甜甜帶點酒的香氣，是心愛的一款火鍋飲品。😍桂花蚌（半份），桂花蚌爽口蛋，呢度先甜。麻辣嫩牛肉（半份），麻辣牛肉的辣味曾此豐富，每一次吃都覺得美味。麻辣+皮蛋香菜鍋（小鍋），麻辣味道香濃，牛油脂肪甘香無比，芫荽皮蛋味道比較清淡，當適宜淥蔬菜及海鮮。美國桶蠔（半份），桶蠔蠔味濃郁，雖然只得兩隻，尺寸頗大，兩人吃完都差不多已經飽了。嫩嫩嫩牛肉（一份），牛肉味道濃郁，雖然沒有太多脂肪，不過吃起來的味道又是另一種滋味。油麥菜（半份）唐生菜（半份）冬瓜（半份）鮮竹笙（半份）萵筍條（一份），雖然愛吃肉類和海鮮，不過蔬菜是火鍋必備的。紅糖冰粉，有葡萄乾、腰果、芝麻、合桃做配料，冰粉爽口彈牙，吃完這個甜品，今晚晚餐非常滿足。

今日嚟到位於尖沙咀既方叔叔重慶老火鍋食飯，最近佢哋就做緊週年紀念，有唔少食物都有減價優惠，仲免加一服務費添。蕃茄鍋蕃茄湯底幾清甜，入面仲有少少蔬菜添。蔬菜籃呢個蔬菜籃有唔同嘅蔬菜，蔬菜吸收晒蕃茄湯底嘅味道，非常之好味。嫩牛肉依度菜係每次嚟都必叫嘅，牛肉肉味雖然唔係好突出，但勝在夠嫩滑。蝦肉滑真係好足料啊，入口食到有蝦肉嘅鮮甜味道，又夠晒彈牙。豬肉滑豬肉味香濃，仲有少量嘅菜添，口感非常之好啊。烏冬烏冬入口彈牙，一份嘅份量都唔少啊，夠一個人食。桶蠔桶蠔既蠔味香濃，亦都好大隻，平時都好少見到咁大隻嘅桶蠔。整體嚟講，我覺得今餐嘅用餐體驗非常之唔錯，唔怪之得咁多人嚟啦。

方叔叔在香港不知不覺已踏入8️⃣週年，上次幫襯時更有全線菜單勁減同免加一服務費🤩所以比以前仲平， 性價比不錯👍餐廳的重慶火鍋🍲最合我心水， 而且火鍋可以到款一鍋， 我們便會選一辣一不辣配搭， 就可以隨時自己口味， 另外配料要自己另外點， 都食落新鮮！其中大愛美國Prime特級牛胸腹 ＄68 有半份， 有時叫全份126， 牛胸牛花紋好靚，油脂豐厚，油花細膩🤏入口即溶的感覺好棒👍另仲點了皇帝菜、 唯山等中和肉肉呢！

一向都有食呢間火鍋，同阿媽黎到。見到正呀，有8週年免加一優惠，仲有啲item 減價，食得比平時豪左但又唔算話好貴，最緊要阿媽坐得舒服唔洗趕住食。阿媽唔肯食辣，焗住叫鴛鴦鍋，麻辣鍋嘅湯係涼水，雖然味道無咩分別，但感覺上中和返熱氣又幾好。今次亦愛上左麻辣以外嘅椰子雞鍋，未放火鍋料前飲淡湯，好清甜。而且之後落每種索汁嘅鍋料都份外香甜。必點野飲，因為超大杯同阿媽share都抵，清清地飲水仙烏龍檸檬茶，阿媽叫左d普通料唐生菜呀、皇帝菜呀、藕片、鮮腐竹、淮山條之類，佢買開餸都話新鮮程度滿意。我就介紹佢食清爽嘅萵筍條，試下滑溜嘅鴨血、武隆苕粉。當然我地唔係齋食菜，珊瑚蚌鮮爽甜，手切鮮牛好濃牛味，仲有嫩d嘅美國特級牛胸腹、午餐肉等等，埋單每人都係三百幾。呢間算係香港火鍋我幾滿意服務嘅分店之一，一定會再幫襯。