文記火鍋

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在大圍的火鍋界，有一間低調卻實力派的店舖，絕對值得一試。這裡的沙嗲湯底非常出色，香濃的味道讓整個火鍋更加滋味十足，每一口湯底都蘊藏著深厚的香氣，讓人一試成主顧。特色食材當然是本地手切的牛頸脊，這塊肉的質地鮮嫩，口感滑順，經過湯底煮至剛好，肉香四溢，十分滿足。金菇的加入讓湯底的味道更豐富，吃上一口，菇香與湯底的沙嗲味交織出別樣的風味。而生菜則帶來一絲清新，讓火鍋更加清爽，完美中和了湯底的濃郁。這間店的火鍋食材都不花巧，但每一種食材的選擇都極具誠意，簡單卻能展現大自然的精華。

  對於火鍋愛好者來說，大圍的這間火鍋店無疑是一個藏寶之地。首先來談談他們的沙嗲湯底，這款湯底不會過於濃烈，卻是那種一煮開就讓人心情愉悅的香氣，深深吸引著每個人的味蕾。湯底的香濃感不會讓你覺得太油膩，正好能提升食材的味道。  本地手切的牛頸脊肉質鮮嫩，經過湯底輕輕煮過後，依然保持肉質的彈性和汁液的鮮美，簡直每一口都是滿足。再搭配上金菇與生菜，不僅能吸附湯底的味道，還能讓整體的火鍋更加清爽有層次。每一種食材都有它的存在價值，沒有過多的修飾，簡單卻能呈現出極致的美味。

這家火鍋店位於大圍，餐廳的氣氛和服務都非常親切，讓人一踏進來就有家的感覺。想要品嚐新鮮火鍋食材的朋友，這裡的選擇非常豐富，特別是他們的本地手切牛頸脊，肉質鮮嫩，切得極為精細，搭配上湯底，湯汁鮮美，肉質更顯得彈牙多汁。而另一道必試的食材是竹蔗茅根，這道食材帶有淡淡的清甜味，幫助開胃，湯底更加清爽。除了肉類，生菜也是火鍋中必不可少的配菜，脆嫩的生菜讓整體的口感更具層次感，真是令人食指大動。這裡的湯底選擇也很豐富，不管是鍋中翻滾的湯底，還是沾醬的多樣性，都能讓每一口都充滿不同的味道。

去大圍探朋友發現這間文記火鍋，雖然我哋兩個人，但突然又好想打邊爐，一於就去試一試我哋揀咗沙嗲湯底，味道唔太咸都ok ，幾香配上本地手切的牛頸脊，牛肉顏色鮮艷幾新鮮咁，食落肉質都幾嫩滑，本人就喜歡三至五成熟入口即溶😬😬必食👍🏻

今晚天氣凍凍地決定去大圍文記打邊爐😋😋我們揀了沙嗲湯底沙嗲的香味濃郁，還帶有一點微辣，但不會太過刺激，非常適合喜歡吃點辣的人。首先是本地手切牛頸脊，這個牛肉真的是超級嫩滑，切割得剛剛好，薄厚適中，涮上一會兒就能保持肉的鮮嫩口感👍🏻👍🏻除了牛肉，金菇也是我打邊爐的至愛，吸足了湯汁，吃上一口非常開胃😚整體來說，這家火鍋店的食材新鮮，湯底香濃，配料選擇多，非常適合一家人或朋友一起來聚餐，我下次再帶其他朋友一齊來就可以點多了嘢食啦😁😁

我哋一行9 人有大有細book 咗依到團年👍🏻叫咗兩個鍋，一個卜卜蜆煲，一個椰子雞鍋👍🏻兩個湯底嚟講，椰子雞較出色！卜卜蜆有少少沙！叫咗好多嘢食，牛拼盤，黑毛豬，手打墨魚滑，蝦滑etc.. 仲有餃子，炸響鈴，炸魚皮etc… 叫咗太多嘢食不能盡錄但我哋覺得最好食就係嗰個新鮮炸嘅魚皮，真係好爽脆，所以最後都要叫多一碟encore。仲有嗰啲蝦滑墨魚滑都好新鮮，好好味。個黑毛豬嘅肉都好好食，唔會有鞋又唔新鮮。反而牛肉拼盤就只是正常發揮。仲有小朋友就叫咗竹蔗茅根飲！都唔錯。因為我哋咁多人，所以坐咗上樓上，侍應服務都唔算唔錯。

食海鮮食到飽都係第一次🤭話說呢個🦀邂逅海鮮餐成日見到賣廣告，今次終於一班朋友走去試下，老實講個份量真係絕對超出預期兩盤大海鮮 仲要有其他火鍋配料 每人賣單都只係$400因為叫左飲品 飲啤酒🍺😜 雖然唔係任食，但係冇限時食材又新鮮,最緊要係全部人食唔曬,話要打包 我地坐左5個鐘都無問題 今時今日食肆唔限時好緊要，大家又食得開心 唔算太貴 食材又新鮮🐟🦐🦀 💯個讚但大家記住記住 食哩個套餐只收Cash💰 同埋一定要打電話去訂座📱 講明預訂🦀邂逅海鮮套餐

一行6人，今次又黎返哩間火鍋店 因為上次食得真係好開♥️ 原因係每一樣食材都好新鮮 仲有90年代懷舊金曲聽😜 一邊食一邊聽住歌 果種回憶真係返曬黎人多緊係食盡佢 叫左兩碟牛肉 聽說每檯客人必點 🤫 係用新鮮本地牛（ 明白就會明）天氣凍就緊係點返個麻油雞鍋暖下個身🥰牛胸油食過就知好味 但唔可以食咁多🤤涼拌蔥花魚皮小小小辣😆連貢丸都係好好味，我可以話佢哩粒貢丸,就証明左佢對每一種食物的嚴格挑選午餐肉我問老闆用咩牌子，點解同我平時食果D唔同 老闆竟然答我心情靚 食咩都好食😂 好.....你岩 價值算中上 $400左右 但食材絕對💯 我經常都話比多100幾十，可以食到比放題好好多嘅質素,年紀大食唔到咁多 所以重質不重量😜😉最緊要係唔限時間，可以食到尾 慢慢同朋友傾下計

今次朋友介紹打邊爐🍲一定要試哩間大圍 文記火鍋 我一向都比較支持小店 連鎖店到處都有 小店就係要食果種真材實料 港式風味入正題😄今次Oder麻辣拼蕃茄薯仔湯底 （辣到適中）90分手切牛邊抓 （通常出面多數都係安格斯） 哩間就係用新鮮牛肉 💯💯💯100分🤩加拿大海膽 正😋手打墨魚丸 夠彈牙 95分麒麟生啤🍺 我至愛🥰仲有其它就唔寫咁多啦整體用餐體驗 98分❤️❤️❤️同屋企人商量過 開年飯局🍲都會喺呢度食平均消費$390

天氣凍冰冰經開大圍就去打邊爐啦🍲🍲見咁多人係呢間舖就入去試下啦😌職員好主動招呼我地入坐，一坐低就見到有個海鮮餐（$258），但老闆一黎就講只係一人一份，好誠實咁講：「鐘意食海鮮就可以叫呢個，如果唔係單叫好啲呀」咁聽完亦都商量好都係單叫好啲啦🍲叫海膽食😋好大舊呀😍又新鮮👍🏼叫牛食都好有牛味😋新鮮本地牛黎架🤔叫蠔食好大隻囉🦪叫新鮮響鈴🥢估佢唔到即炸咼（好有誠意😆）［因為大多數火鍋都係叫室溫上架嗎］再叫埋其他火鍋配料🍡🥬🦐🦀🥚再叫埋麒麟啤酒🍻啤啤佢🍺想試就可以去試，餐牌寫明哂價錢，服務態度非常好👍🏼

D 野好貴， 諗住叫個象拔蚌， 點知佢話1斤 $14xx ，我聽錯左$140 就話要， 好彩d fd 拒絕左， 埋單每人$2xx 食唔飽，海鮮又唔係特別話好食，普普通通， 一碟牛$29x, d 野又細碟

睇返自己原來舊年都有收藏過呢間餐廳，咁啱舊同事就係約埋一齊食呢間，反正之前都想試，就黎試吓我哋叫左海鮮套餐（$258/位，五六日要+$20），本身我仲以為係任食，點知係套餐😑個餐只包$78的湯底，但只有兩款，一款係蕃茄薯仔湯底，一種係皮蛋芫茜湯底，㨂其他就要補差價，我哋要左兩個湯底，一個皮蛋芫茜，一個卜卜蜆，但啲蜆少到呢….而且個湯底真的不怎麼樣其實個套餐唔算多野食，魚生屬於薄切，正常嘢丸類都係正常嘢，好過佳寶咁豬肉同牛肉只係普通貨色海鮮算係成個套餐的主打，不過不失啦，都算鮮味，但每樣野就係每人一件的份量仲有一兜菜食完個餐係唔夠食，再叫左碟牛頸脊，可惜都係普通貨色總刮嚟講，唔睇價錢的話不過不失啦但價錢就屬於中上，而且冇一樣食物令人印象深刻，除咗個價錢😔以呢個價位嚟講，毫無吸引力，同價位出面實在有太多選擇，未食過嘅朋友可以慳返唔洗嚟

經過大圍附近剛好遇上晚飯時間，透過OpenRice book位。單點七五折優惠。整體食物中上，職員服務態度良好，上菜時間算快。6人點了2個鍋底，分別是椰子雞及卜卜蜆，均不錯。喜歡吃牛的，三拼抵食。個人喜歡即炸響鈴，點醬食很不錯。

有朋至遠方來就帶佢哋去大圍小店食地道打邊爐🍲🍲預先搵老闆訂定條魚，超新鮮👍🏾💯又爽口，師傅仲將條魚切到好薄身✨💯咁拾一拾就食得，正👇🏾👇🏾🐟🐟🐟再叫埋象拔蚌刺身🥢🥢超鮮甜好好食，真係一定要叫😋😋😋再叫埋聖子皇🍽️🍽️超級大隻，正成隻前手擘咁長咁款😍😍😍 新鮮到不得了💯💯💯💯牛魔王真係win win，想食嗰幾款牛係呢個牛魔王度，一碟就滿足哂所有人👍🏾👍🏾👍🏾最後更係要俾大家睇下咩叫成枱都係😎😎😎總結係海鮮新鮮，牛肉好有牛味 💯💯💯

公司食飯訂左文記火鍋， 唔限時又容納到公司咁多人，推介呀👍🏼食左啲咩呢？睇相啦😂1. 豬骨湯底真係好足料，豬骨要用飲筒吸出嚟😆但要小心燙🙊真係會燙到嘴架2.鱔片唔係個個都食，所以叫一碟試試，新鮮👏🏻薄切💯3.牛胸油 油脂好靚 好爽口💯4.魚蛋超彈牙5. 牛才是重點😆啲花靚到呢😍鮮牛果然很好的👍🏼6.一大班人更係叫一大桶啤酒慢慢飲🍻🍻麒麟啤 🍻🍻🍻🍻啤啤佢啦🍻🍻🍻🍻