文華雞飯(新加坡)

平时钟意食正宗新加坡海南鸡的朋友，一定要试下 大角咀这间藏身横街小巷的小店。餐厅餐牌极简，主打「黑白鸡饭」和自家制叉烧，看似简单却真材实料，价格亲民，是街坊级的隐世好味。🐥🖤🤍👫🥢餐厅的老板很喜欢和食客交流入厨心得，这餐饭令我对正宗做法的新加坡海南鸡加深了认知。👨🏻‍🍳🐥增量套餐除了一份鸡外，还有一碟油菜、正宗的肉骨茶和油饭，晚餐6点后还送饮品。🥬🍲🐥🍚肉骨茶用了马来西亚的做法，药材的味道相当浓厚，带有回甘的味道，当中的「熟地」更是可以清理身体的垃圾，促进营养吸收，是非常有益的汤品。🍲🇲🇾油饭是先用上姜、葱等香料来爆香，令米饭不会有油腻感，与外间的油饭入口已经有区别。🫚🍚✨ 白鸡增量套餐（$103），「黑白鸡」做法的区别，主要在于用来浸鸡的汤不同，白鸡是经过细致而且缓慢的烹调过程，突出了其鸡肉「嫩」与「鲜」的特性，很适合一些喜欢品尝清淡原味、追求嫩滑口感的朋友。🐥🤍✨ 烧鸡增量套餐（$103），「黑鸡」是先腌上秘制的酱汁再以高温烤煮，令其外皮多了一份焦香脆皮的口感，鸡肉的油脂香气浓郁，比起「白鸡」更为惹味。🐥🖤餐厅的自制的酱油、辣椒酱和姜蓉酱同样制出色，用来点鸡食添加了一份风味。🫚🌶️✨ 薄荷奶茶（+$5），结合台式奶茶基底和清新薄荷元素，饮落冰凉解腻。🧋🌿✨ 金桔柠檬优多（+$5），酸甜清新的金桔撞入乳酸饮品，几有夏日风味。🍋🍹…查看更多

最近有位blogger推介大角咀有间海南鸡饭店好正，叫我过嚟试吓，今日有时间过嚟试下系咪咁正 😋😋😋 店喺奥运站行过嚟大约10分钟左右，系中𣾀街嘅一间街坊小店 👀👀👀 入到店之后坐低，乜都唔驶谂，亦都冇咩得谂，因为剩得2款鸡可以拣 😂😂😂 于是一口气点左个2人餐，试哂佢2款招牌鸡饭 🐓🐓🐓 如下 ：（白鸡） 海南鸡 🐓 鸡皮香滑之中仍保留原有嘅鸡肉味 😋😋😋 就算鸡胸都好软属而不失咬口，坚有水准 👍👍（黑鸡） 烧鸡 🐓 油泡过嘅海南鸡，加添咗一份甘香 😋😋😋 食起上嚟另一有番味道，喜欢香口嘅会钟意 ❤️油饭 🍚🍚🍚 淡淡油色中有鸡味之余，而一d都唔油腻，呢个先至系难度～ 同鸡肉自然尤合，食到要添饭 👍👍😋 今餐推介 ⭐️⭐️⭐️肉骨茶 🍲🍲🍲 同平时去马拉餐厅饮嘅味道有啲唔同，有药膳味道得嚟冇左苦涩味，易入口好多 😋😋油菜 🥬🥬🥬 正常清绿菜心一碟 , 跟餐健康平衡 👌👌👍⭐️⭐️⭐️ 唔配白饭，可以配喇沙 · 米粉或者米线 🍜🍜🍜 +$3 升级油饭据老板厨师讲，每只鸡、油饭、酱汁都系每日现场即制即卖，精心吊浸出嚟，十年如一坚持专业制作，衹有咁先可以保留呢种新加坡原味道 👅👍👍整体嚟讲实而不华，大众化价格食到酒店级嘅味道 👍👍😋 高CP～…查看更多

朋友介绍*文华鸡饭*系大角咀一间人气星马餐厅，水准拍得住酒店级。餐厅主打正宗新加坡味道，老板坚持用无激素鸡，每朝新鲜自制三色酱汁，连烧鸡都系自己烧，诚意十足，吸引咗唔少街坊同食家专程嚟帮衬。最受欢迎嘅一定系*海南鸡饭*。鸡肉选用无激素鸡，肉质嫩滑，鸡皮薄而不腻，唔会好似出面食既海南鸡咁，鸡皮同鸡肉中间有一层透明油脂，鸡油饭粒粒分明又香口。三色酱汁（姜蓉、辣椒酱、豉油）每日新鲜制作，配埋鸡肉一齐食，层次感即时提升，真系有返新加坡食海南鸡饭嘅感觉。好多熟客都话，呢度嘅海南鸡饭食落好健康，唔会有油腻感，食完都唔觉滞。至于*烧鸡饭*，又叫做黑饭，原本以为系港式烧味𠮶种烧鸡，但经过老板细心介绍先知，原来新加坡烧鸡系用海南鸡去烧，做法唔同。鸡肉先用独门腌料腌过，再用高温焗烧，鸡皮变得香脆，肉质依然保持嫩滑，入晒味之余又唔会干身。成品比起传统港式烧鸡更有层次，香味突出，配埋油饭一齐食，真系令人一试难忘。另外，*药膳肉骨茶*都好受欢迎。汤底用多款药材同胡椒熬制，味道浓郁，入口暖胃，配料足料，啱晒香港人钟意饮热汤嘅口味。食完鸡饭再饮返碗肉骨茶，感觉好滋补，听讲饮完都会好训d，个人都会健康d。最后推介*牛油果汁*，新鲜牛油果即叫即打，口感香滑，饮落清新解腻，配鸡饭一流，夏天饮特别舒服。💚*文华鸡饭*无论食物质素、服务态度同环境都非常出色，深深感受到老板同员工都好友善会主动介绍佢地既鸡同外面既有咩分别，同埋宣传新加坡饮食文化同埋健康饮食，真系好有心❤️(星期五食完 ，隔2日经过，再同朋友再去食多次 !!! 真系好好味!!!)…查看更多

正宗海南鸡饭的天花板街坊价酒店级数，性价比高，大角咀隐藏版海南鸡饭！来一口就让你回到新加坡！🔥🇸🇬🍗$73就食到正宗新加坡海南鸡饭肉骨茶新加坡海南鸡饭在大角咀一个隐秘的小角落，有一家令人惊喜的小店，小店历史悠久，专注于提供高质素的海南鸡饭。虽然位置偏僻，但这里的美食绝对值得一试！有食过的马来西亚华侨都赞味道正宗。店内的老板非常友善，热情地与客人交流，让人感受到浓厚的人情味。老板专诚到新加坡学艺，亦深知香港的海南鸡饭水准与新加坡的相差甚远，尤其是正宗的烧鸡海南鸡。因此，他把真正的新加坡做法带回香港，力求还原那份独特的味道。这里的鸡饭每日新鲜自制，肉质滑嫩，去骨头，性价比极高！套餐只需$73左右，相比中环高级酒店要价400元，实在划算。由煮鸡、酱料、特别功夫处理过才煮的米饭🍚，好香嘅姜蓉鸡饭嘅味道。天天新鲜自家制又没有味精，感觉好像去到新加坡🇸🇬了🌟黑鸡与白鸡的魅力-黑白的魅力，再配搭上秘制嘅酱汁，实在美味可口。黑鸡，即系有豉油炸过皮，有少少香口，肉质更加紧实，味道浓郁，适合喜爱重口味的食客。白鸡，传统的，肉质柔嫩，清淡爽口，适合追求健康饮食的人。魅力无穷的肉骨茶色浓淡香药味的肉骨茶有水准！十分滑溜可口。肉骨茶不仅美味，还具备多种药膳功效：用料十足，里面有熟地，当归、党参，枸杞、淮山等等药材，能清理细胞垃圾，暖身补气，促进血液循环，驱寒暖身，提升免疫力，有助于增强体内抵抗力，促进新陈代谢，改善手脚冰冷，改善寒冷症状 等等套餐嘅油菜，份量十足，新鲜幼细有兴趣嘅朋友你都要嚟试吓。…查看更多

路过发现的美味新加坡海南鸡烧鸡肉骨茶，以往饮过的肉骨茶未必人人接受，但文华的肉骨茶货真价实，味道不似外面饮到的，浓而不失肉骨味，是我饮过最适合怕重药材味的人值得一试。去骨白鸡非常滑又入味，味饭又系一绝，不油不肥腻但非常有味道的出式海南鸡味饭见这隐世海南鸡饭店非常多明星明人曾光顾如此美味的出品，可见老板的热诚非常值得大家去支持吓！…查看更多