憶食尚臘味煲仔飯

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Though it’s summer already, sometimes I still miss having claypot rice. So we came here @bo_jar_fan for lunch, a place that is famous of claypot rice and Cantonese food. Unlike other local restaurants, the place is spacious and clean with friendly service at acceptable price.🥂Traditional Chinese Sausage and Cured Meat Clay Pot Rice $158/smallThe claypot rice was served piping hot and they came and mixed the scorched rice for you. So it’s really crunchy in texture.🥂Honey and Sour Pork $98A very t

為食妹👧🏻買完名物布甸包 餓餓地喺附近醫肚仔😎 餐廳主打煲仔飯 大熱天時食煲仔飯怕唔怕Hot Air 😮‍💨 唔怕🤭飲壺菊花茶🌼清熱解毒🥰🫧脆炸一口豆腐🫧一啖一口好正 惹味之選❣️🫧廣式臘味煲仔飯🫧煲仔飯有齊三臘 ✨分別有臘腸 臘鴨 臘肉 鹹香十足 拌勻飯好滋味😋 飯粒乾身 唔會油淋淋👍🏿🫧芥菜排骨煲🫧煲裡有芥菜 排骨 黃豆 可以先喝啖湯 湯頭鮮甜 下個火一流🔥臨走見到有買臘腸 臘肉 🤩 買咗幾孖番屋企加餸🥳

現在夏天天氣炎熱，吃煲仔飯聽起上來好像不太合時宜，大家一向普遍感覺吃煲仔飯都是冬天，寒冷的天氣吃熱騰騰的煲仔飯。但如果餐廳環境舒適、冷氣充足的情況下，一年四季每一天都是吃煲仔飯的日子呢！所以這天我們就去了憶食尚吃煲仔飯啊！ 餐廳裝潢優雅，座位舒適，有落地玻璃望向街道，感覺開揚。入座後，先點茶，我們選了少有的玄米茶，茶裏還有玄米粒，感覺很真材實料呢～味道香濃，可解油膩感。 而職員服務很好，會下豉油、蔥等再攪拌煲仔飯，又會幫我們刮飯焦，整個過程不用自己下手，整頓飯都吃得很享受呢！ ♡川味臘腸滑雞煲仔飯$168 🥢必點🥢臘腸吃得多，但川味臘腸還是第一次吃呢～臘腸味道帶少許辣，是帶香味的川辣味，朋友不吃辣都可以吃到的呢～非常惹味特別，別有風味，而雞肉肉質也很滑嫩。 另外如果好像我不喜歡飯焦黏牙的感覺，這裏可以用上湯煮，不但保留到香脆的口感，還去除到飯焦黏牙的問題。而上湯味道濃郁，帶點飯焦香，瞬間變了一煲熱騰騰的湯飯。 ♡甜蜜咕嚕肉$98 🥢必點🥢咕嚕肉啖啖肉吃得很滿足，香脆的外皮包着軟腍的肉質，外脆內軟，很有咬口啊！醬汁味道酸酸甜甜，很開胃呢～配上紅椒、黃椒、青椒、洋蔥，顏色很吸引。 ♡姜汁炒

🥇位於佐敦既「憶食尚」招牌菜為煲仔飯，用餐環境舒適，🍽️裝修同選色都格外有情調，有別於普遍既中餐廳。 🛍️另外，餐廳有售賣臘味、XO醬、空心掛麵、自熱煲仔飯等，大家可以買返屋企慢慢嘆 🛒🔥廣式臘味煲仔飯（$158）🔥🤩飯面鋪上十多片臘肉、一排板鴨同兩排臘腸，整整齊齊，賣相已令人食指大動。😎佢地既飯粒粒分明，口感軟糯及帶點甜味，連到最後既飯焦亦係粒粒香脆可口。🙌🏻而臘味係由餐廳既自家工場製作，臘腸同53度茅臺酒完美融合，🥃咬落有淡淡酒香味，好值得一試！👄🌶️川椒麻辣雞煲（$108）🌶️👃🏻上檯時瓦煲發出吱吱聲且香氣四溢，相當吸引。味道方便，雞肉夠曬入味，👏辣度適中，食落香口又惹味，絕對係餸飯一流既小菜！🍚🥬上湯娃娃菜（$78）🥬👅擺盤精緻，一黎先試一羹湯底，味道清甜，再配上原來鮮甜爽口既娃娃菜，🧄配以瑤柱絲、蝦米、蒜同薑片食，令人胃口大開！🤤😋總體 (味道, 性價比, 環境, 服務態度) : 8/10——————————————————————————————🥇’Evvoke’ is located in Jordan and is famous for their Clay Pot. 🍽️The

今日lunch去咗佐敦食煲仔飯，位置方便，離柯士甸站4分鐘路程，餐廳裝修舒適，以湖水綠為主。我哋叫咗川味臘腸滑雞煲仔飯、芥菜排骨煲 及小炒皇。🌟川味臘腸滑雞煲仔飯煲仔飯比我想像中大，份量十足，飯上面鋪滿晒臘腸同滑雞，侍應跟着加蔥花同豉油攪勻個煲仔飯，香噴噴熱辣辣，煲仔飯邊仲有飯焦，雞又滑嫩，非常之美味。🌟芥菜排骨煲個煲十分之足料，除咗有芥菜同排骨，仲有黃豆，湯頭非常之清甜，雖然熱辣辣，但都很消暑。🌟小炒皇小炒皇鑊氣十足，有韭菜花、蝦乾、魚乾等，非常之香口。

早幾日去完M+經過佐敦發現呢間專食煲仔飯既鋪頭，呢排都好想食煲仔飯嫁喇，咁就嗱嗱臨黎試吓先，鋪門口同鋪入面裝修好唔同❤️鋪門口裝修好似酒樓咁，但入到去係而個感覺，裝修以藍綠色加上有油畫同屏風，有種古典又高雅感。川味臘味煲仔飯🥘這道高質素的川味臘味煲仔飯，臘腸帶有微辣，但十分惹味；再加上飯焦的香脆口感，口味絕佳，讓人回味無窮，食唔停口。甜蜜咕嚕肉🍖甜蜜咕嚕肉，口感酥脆，肉質嫩滑，糖醋醬汁香甜醇厚，送飯一流👍🏻瑤柱蝦米雜菜煲🍲瑤柱蝦米雜菜煲，瑤柱鮮香，蝦米酥脆，雜菜爽脆多汁，湯汁鮮美濃鬱，口感豐富，絕對是一道令人滿足的美食。 總結：煲仔飯米香扣人，臘味鮮美香氣四溢，肉質滑嫩多汁，配料豐富，獨特風味令人難以忘懷。店家氛圍溫馨，服務親切，絕對是一個值得探訪和分享的美食地點。

事隔一年，早幾日再來到佐敦呢間煲仔飯愛店食飯❤️整體依舊整潔舒適，食物質素不錯，除了必點的臘味煲仔飯，今次還點了兩個菜，兩人食的份量剛剛好。——————————🔸川味臘味煲仔飯 $158煲仔飯新鮮即製，熱辣辣食最香最好味，所以客人一般都要等等😋瓦煲上枱時，食物排得整整齊齊，待相機食過一輪後，侍應先加入古法瓦缸頭抽及香葱攪拌，未食已經先興奮～嚴選黑土種植的五常大米，搭配川味臘腸、廣式臘肉及南安臘鴨，入口粒粒分明，每口都充滿臘味的香氣！🔹甜蜜咕嚕肉 $98咕嚕肉炸得香脆不乾柴，甜甜酸酸的醬汁濃稠度/味道都剛好，不錯。🔸瑤柱蝦米雜菜煲 $88連食兩道濃味的菜，最後還是以清淡的雜菜煲完美作結。湯頭出色，充滿瑤柱及蝦米的鮮味，還有金華火腿的甘香，加上蔬菜剛好是我最愛的西蘭花、娃娃菜及小唐菜，最後食到菜連湯都喝光～

惹味煲仔飯其實打邊爐及煲仔飯又唔一定要冬天才能吃的，因為這兩樣我都覺得能食到很滋味，今日我就來一個夏天吃煲仔飯的分享☺️餐廳資料：憶食尚臘味煲仔飯佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖餐廳設兩層座位，設計古色古香，地方闊落，環境舒適😃（很少吃煲仔飯的地方是這樣雅致的👍）據聞餐廳自設工房，全部臘味不加防腐劑，果然名不虛傳❤️煲仔飯即叫即整，我們點了川味臘腸滑雞煲仔飯（臘腸轉了廣式鮮肉臘腸，因為驚媽媽怕辣☺️），材料包括滑滑的雞，三肥七瘦黃金比例的臘腸及冬菇絲。煲仔飯上枱熱辣辣，再加入蔥花、芫荽及豉油，飯焦是卜卜脆的，非常美味😋其實除了煲仔飯，餐廳還有其他精美小菜，我們點了甜蜜咕嚕肉及瑤柱蝦米雜菜煲，水準也不錯，下次可再來試試其他菜式呢😬最後一定要讚吓呢度嘅服務，侍應生樂意為客人拍照，陪同老人家往洗手間，服務殷勤，抵讚！

上星期日適逢父親節，梗係要慰勞吓爸子啦👨🏻爸子超級鍾意食中菜，所以前排已經Mark實左佐敦一間裝修高雅但係味道又好懷舊、好地道嘅煲仔飯！餐廳位處文匯街，柯士甸站B5出口一出，行5分鐘就會見到～算係文英街/文匯街一帶比較近地鐵站嘅餐廳，所以都幾方便！佢哋主打回憶殺嘅臘味煲仔飯🍲🍲🍲1. 川味臘味煲仔飯 $158個賣相真係幾靚仔，臘鴨、臘肉、臘腸排好晒陣式好治癒🔸🔹🔺🔻之後店家會幫你落豉油將個煲仔飯撈勻（撈嘅時候已經覺得好香😙😙😙）呢個煲仔飯好足料，基本上每一啖飯都有餸（之前食過其他餐廳啲煲仔飯得幾舊餸頭幾啖有餸，之後要乾爭爭食晒剩低啲飯🥲），同埋佢哋嘅臘味做得幾好一啲都唔乾，有少少咬口但唔會話要咬好耐，臘味既油香滲落飯粒真係好好食😋😋😋最後刮埋超脆口既飯焦，真係幾有細個食煲仔飯既感覺👧🏻👧🏻👧🏻2. 川椒麻辣雞煲 $108我哋另外仲叫咗個麻辣雞煲🔥🔥🔥雖然個菜名有「麻辣」兩個字，但係食落我地又唔覺得好辣，醬汁惹味，就算係雞胸位置都做得幾滑～入邊都有好多塊雞，基本上食完個煲仔飯再加埋個雞煲已經好飽😮‍💨🤣🤣3. 姜汁炒芥蘭 $88食咗咁多油膩有咁邪惡嘅嘢，都要叫返阿爸最鍾意食嘅炒芥蘭清清腸

講起煲仔飯通常諗起廟街個邊既餐廳，但我想坐得舒適食得舒服，搵呀搵就搵到憶食尚。入到餐廳感覺環境舒服，見到枱與枱之間有屏風隔住，可以保留些少私隱，餐具碗碟又擺得好整齊，成個感覺很良好。我地點左廚師推介既川椒麻辣雞煲，另外點左廣式臘味煲仔飯同上湯菜心。▫️ 川椒麻辣雞煲雞煲以砂煲上新鮮滾熱辣，打開蓋仲見泡泡，聞到辣椒香，爆香三色椒、川椒、紫蔥、大蔥、蒜頭，同雞肉一齊炒好惹味，索哂配料既精華，食落辣度足夠，食得好辣既朋友可能會想加辣添！▫️廣式臘味煲仔飯用鮮肉臘腸、南安板鴨、臘肉、五常大米製成，賣相好靚。店員幫我地加蔥粒、頭抽撈匀，食落味道更香口。臘腸同臘肉有鹹香且帶油脂，板鴨亦有鹹香，肉質乾身有嚼勁。煲仔飯靈魂係飯焦，食落乾香脆口，帶點臘味脂香，的確幾好食😋▫️ 上湯菜心蒜片爆香過，舖係菜心面，菜心煮得剛好，食落爽口又嫩。呢到有菊花茶，可以解膩又清熱😌店員會主動過嚟加茶，仲幫我地換碟，服務態度好好👍🏼

好耐都冇食過煲仔飯，於是去了位於佐敦文匯街的～憶食尚臘味煲仔飯。點左菊花茶, 茶清香又可清下熱。咕嚕肉，炸得香脆，豬肉有質感咬落鬆軟, 挾起時會有拉絲效果, 醬汁調得剛好，酸酸甜甜的令人開胃。上湯菜心，湯有火腿絲、蒜蓉同薑加持下，味道清甜可口，菜心則很新鮮翠綠。即叫即製之煲仔飲，制作需時20分鐘，煲仔飯～香菇滑雞上場啦，店員倒芫荽同豉油，再與雞件、飯撈勻，其間已經聞香噴噴。雞件皮爽肉質有彈性，入口很滑溜，我哋食得好滋味🤭，連飯焦都清埋。見隔離枱叫的臘肉好正咁，下次黎要食下佢😋。

🍴🍽🍴🍽🍴🍽🍲🍲🍲🍲🍲🍴🍽🍴🍽🍴🍽-餐廳喺柯士甸站附近，雖然唔算好就腳，但勝在入面裝修好靚坐得舒服，唔會似平時中菜館咁嘈同逼。當日嗌咗玄米茶，炒米味好香😍，小菜整體都份量足又好味，好啱帶長輩嚟食👍。🥢 廣式臘味煲仔飯 $158 🆙配料有臘腸、臘肉同臘鴨，每款都肥瘦適中，油香十足，上菜時店員會為客人加切細咗嘅芫荽蔥同豉油撈個飯，未食已經聞到香🤩。食得出臘味用料上乘，飯撈埋煲底層油好有米香，等多陣仲有飯焦食，火喉控制得啱啱好唔會太乾太燶👍。🥢 脆炸一口豆腐 $88 🆙炸皮恰到好處唔會太厚，而且好鬆脆，咬開入面嘅豆腐勁滑，再點埋炸蒜粒真係令人食唔停口好上癮😆。🥢 小炒皇 $148 🆗除咗韭菜花仲有好多魷魚酥，加埋炸過嘅腰果、蝦乾同鹹魚仔味道好濃，個人覺得佢偏鹹，勝在炒得好有鑊氣，配白飯更好👍。🥸評價 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴𝘀🥸食物 𝗙𝗼𝗼𝗱 7.5/10環境 𝗘𝗻𝘃𝗶𝗿𝗼𝗻𝗺𝗲𝗻𝘁 7.5/10服務 𝗦𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲 7/10性價比 𝗩𝗮𝗹𝘂𝗲 𝗳𝗼𝗿 𝗠𝗼𝗻𝗲𝘆 7/10整體 𝗢𝘃𝗲𝗿𝗮𝗹𝗹 7.25/10-🍴🍽🍴🍽🍴🍽🍲🍲🍲🍲🍲🍴🍽🍴🍽🍴🍽

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🇭🇰 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔 𝐶𝑙𝑎𝑠𝑠𝑖𝑐 @ Evvoke 🌟 憶食尚臘味煲仔飯《👽食神大媽食煲仔飯》.💁‍♀️ 圖片展示美食為：廣式臘味煲仔飯 HKD 158甜蜜咕嚕肉 HKD 98瑤柱蝦米雜菜煲 HKD 88.👽 大媽見時下興懷舊，今次黎到呢間主打煲仔飯同傳統粵菜，但同時裝修新潮嘅新派粵菜餐廳。舖頭入邊嘅陳設簡約有格調，坐得好舒服架。😌.😋 本土地道美食，作為香港人一定要支持 💪 要試就當然要試最經典嘅菜式啦，呢度主打煲仔飯，一定要試下呀！🥘揀選左「廣式臘味煲仔飯 」用料非常之上乘架，包括：用特色茅台酒調味嘅廣式鮮肉臘腸、精選兩年以上土豬製作而成嘅廣式臘肉、無添加防腐劑同色素嘅南安板鴨！每件肉肉都非常肥大厚身。👅更重要係，落埋古法瓦缸頭抽，調味簡直係一絕，絕對係畫龍點睛 🐉 一齊撈飯，同埋飯焦一齊食，越邪惡越快樂呀 😝.🐷 另外叫咗一份甜甜酸酸嘅美食平衡下，「甜蜜咕嚕肉」好肥大肉厚，外層香脆，內裡JUICY少肥，好滿足！.🥬 最後當然要叫蔬菜做個健康嘅寶寶啦，叫左「瑤柱蝦米雜菜煲」。熱辣辣連煲上，上湯好濃，蔬菜好新鮮，超暖胃，食落

煲仔飯周圍都有，但要找一間好食的就不容易。今次專誠來到位於佐敦文匯街的「憶食尚臘味煲仔飯」，一嘗自家製的馳名臘味。這間餐廳的臘味非常出名，店家為臘味製造商，自設工場製作。臘味標榜不加防腐劑，並選用河源自家農場的走地新鮮士豬及重慶黑毛豬，再以純鲜肉特製。餐廳設有兩層，地下一層以Tiffinay Blue為主調顏色，裝潢別緻環境舒適，甚有格調，而樓上一層就以大枱為主，適合朋友或親人聚會。先點了個前菜「涼拌藕片」$78，好有川菜味道，藕片爽脆，麻辣醬油加上蒜蓉、芫荽碎，味道不會過辣，非常適合作為前菜。之後䵝了一個「芥菜排骨煲」$108，潮州家常菜，芥菜非常鮮甜，新鮮排骨軟淋肉甜，再加上大量黃豆，真材實料，湯底非常清甜，正好適合大熱天時用來下火去怯。主角當然是煲仔飯，今次點了「川味臘味煲仔飯」$158，份量都不少剛好適合2人。上枱的時候熱辣辣香噴噴，當中有份量不少的臘肉、臘鴨和臘腸，其臘味香氣撲鼻，齒頰留香令人再三回味。這些臘味和平常煲仔飯店食到的是完全不同，香而不過咸，沒有死咸的味道而且有層次，甚至空口食都冇問題。至於飯身口感帶煙韌，有米香而且飯蕉都做得不錯。整體上是一個非常高分的煲仔飯。而

身為香港人一般煲仔飯食得多，但川味煲仔飯就第一次試，同左屋企人去左呢間位置超近柯士甸站嘅新式餐館食飯。甜蜜咕嚕肉🍯新鮮炸起嘅咕嚕肉脆卜卜，炸得好好，炸衣同肉唔會分開哂，加埋個酸甜汁真係好開胃，兩個人超快就清碟嘅一碟小菜💕川味臘味飯花椒味嘅臘腸香味好正，同脆卜卜嘅飯焦好夾啊，麻辣味唔會過重蓋左之後嘅味道。瑤柱蝦米雜菜煲蝦米同現柱用料十足，仲有啲金華火腿令成個主菜煲鮮味更濃厚。煲入面西蘭花🥦唔會煮過頭，仍然爽脆，雜菜非常鮮香。