澜之茶居，位于尖沙咀太阳广场LG 层，比较隐蔽，在化妆counter后面，如果不留意，就会错过此餐厅。澜之茶居及犇之食堂，同属一家公司，共同share sitting Area. 犇，是台湾风味餐厅，在铜锣湾试过犇，正正常常的台湾casual dining. 澜，港式点心茶活，今次特来一试。听讲，师傅传承了米芝莲一星点心师傅甘师傅嘅技术，制作出一试回味的甘师傅叉烧包。试咗叉烧包，芋头春卷，黑松露虾饺，叉烧肠粉，及鲜虾肠粉。仲有两杯特色饮品。叉烧包size 不大不小，上面系雪山皮面，增加脆口风味。，里面Charsiu 调味刚好，唔钟意太甜太咸，但略嫌馅少。👍🏻芋头春卷，刚炸起热辣辣，皮脆。而且因为内里是有芋头，令到口感扎实，不像一般春卷的空洞。喜欢实在感觉的人，定会喜欢这芋头春卷。👍🏻👍🏻黑松露虾饺，黑松露的味道刚好，不会这过多而变得有火水味，而且大大粒超弹牙。👍🏻👍🏻👍🏻叉烧肠粉，肠粉皮薄都可以见到所有叉烧馅，可见师傅制作米糊，及卷肠粉的功力，叉烧馅多得慷慨，包到胀卜卜。虾肠一样，虾肉新鲜弹牙，大大只。👍🏻👍🏻👍🏻反而觉得其他点心，比招牌叉烧包更好味。…查看更多
