憶食尚臘味煲仔飯

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佐敦同九龍站之間渡船角｜有一段因70年代【街影法】而建既樓梯狀建築物｜50年樓齡 更藏有經典餐廳#憶食尚臘味煲仔飯.💡 正常簡單午餐｜ 一飯兩餸 剛剛好.🔺廣式臘味煲仔飯｜Claypot Rice with Traditional Chinese Sausage & Cured Meat.▫️ 五常大米 ｜Wuchang Rcie▫️ 港式茅臺鮮肉臘腸｜Canton Style Sausage▫️ 土豬鮮肉秘制臘味｜Cured Meat▫️ 南安板鴨｜Nan’an Salted Duck臘味煲仔飯 其實只有 4️⃣種材料｜但製法卻獨特大中華.煲仔飯 飯才是靈魂｜層次要豐富 🔺上中下三層上層吸收 🤩 臘腸 臘味 板鴨 米粒與油香混合 精瑩剔透中層 特顯五常大米稻香｜口感糯香軟熟底層 飯焦酥脆 醬油與蔥花混合更是一絕.三肥七瘦特製臘腸｜口感紮實 帶豬油香秘制土豬肉臘味｜切口整齊排列 肉油分明板鴨雖小件｜但口感柔韌帶香 .🔺甜蜜咕噜肉｜Sweet and Sour Pork餐牌標誌 ⚠️三次不同油溫的調控｜達到肉粒外脆內嫩💡 三溫是指1️⃣ 先將肉粒炸到外脆2️⃣ 酸甜漿加溫｜迅速加上香脆肉粒3️⃣ 菠蘿▶️三色椒▶️洋

今日我去咗佐敦食煲仔飯，呢間餐廳環境高級，真係好舒服！😍 我哋叫咗港式臘味煲仔飯，上面有多種臘味，香氣撲鼻，每一口都係滿滿嘅幸福感！🍖✨再來係上湯娃娃菜，湯底清甜，娃娃菜鮮嫩，搭配埋一齊食，真係好開胃！🥬🍲 而辣子雞丁就更係一絕，雞肉嫩滑，辣味適中，令人忍唔住想再食多一口！🌶️🐔整體而言，呢間煲仔飯餐廳真係值得推薦，食物質素高，服務亦非常好，讓我有一個愉快嘅用餐體驗！期待下次再來試其他美味！🎉❤️地址： 憶食尚臘味煲仔飯 (佐敦)佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖

憶食尚第一次去食煲仔飯有咁舒適環境, 多人可預約包箱, 就算唔多都會有屏風隔開, 私隱度高, 服務員亦有禮好服務茶介每位$15, 選左菊花好清香解膩廣式臘味煲仔飯signature 煲仔飯, 店員會幫手現場放上莞茜葱, 倒入頭抽撈起同剷起飯焦.飯上係整齊排列板鴨、臘腸、臘肉好足料, 飯粒粒分明, 油潤而帶臘肉香, 臘腸油香, 臘肉薄切三分瘦七分肥. 煲邊有一層香脆飯焦, 增加卜卜脆口感四季豆乾煸雞脾菇四季豆落左辣椒乾、雞脾菇、薑條炒香, 味道醬香濃郁幾惹味甜蜜咕嚕肉酸甜汁調味剛好, 掛滿每件仲配埋三色椒、洋蔥同菠蘿憶食尚臘味煲仔飯佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖

一講起煲仔飯，我諗大部份人都會諗起廟街煲仔飯，有舊香港風味天氣開始熱，唔想食到身水身汗，同朋友們行過少少去渡船街嘆住冷氣，先有心機去享受到除左煲仔飯好食之外，service 都真系一流，待應見我地食得差唔多，會主房幫我地起埋飯焦廣式臘味煲仔飯臘腸用左黑先豬製成，爽口D又香D，口感唔會死實臘肉層脂肪好似玻璃咁精營通透，食落乾爽唔肥膩姜汁炒芥蘭芥蘭好爽甜，加左少少姜汁吊味，天惹味甜蜜咕嚕肉個汁好濃稠，夾起咕嚕肉會有拔絲效果，好好食

油麻地同佐敦不嬲多煲仔飯餐廳，經常坐風味十足大排檔，而想坐得舒服啲，憶食尚臘味煲仔飯係唔錯嘅選擇。今日放假專程帶阿媽嚟食煲仔飯，一入去，寶藍色嘅裝修，好有氣派，elegant 😚，坐得非常舒服。係聚餐嘅好去處。餐廳主打煲仔飯，亦有唔同嘅小菜。食香味俱全1）廣式臘味煲仔飯- 招牌菜，每枱必叫。一上枱熱辣辣，香味撲鼻，有臘腸，臘肉，臘鴨，份量十足。 店員會用豉油同蔥花調教味道。 所有臘味係自家製的，用上盛肉來做。食落去肥瘦均勻。米飯粒粒分明，有飯焦，配上臘味嘅油香，食唔停口。😝2）瑤柱蝦米雜菜煲-用瑤柱同蝦米炒香，淆成高湯，湯底鮮甜，配上唔同嘅時菜， 夾埋煲仔飯一流。 3）薑蔥爆雞煲-上枱時滋滋聲，鑊氣十足， 特製醬汁調味得恰到好處，令雞肉鮮嫩入味，香蔥同洋蔥炒起黎焦香清甜。令人回味無窮！

往戲曲中心欣賞話劇前，好友建議來到這間就在柯士甸站附近的餐廳吃煲仔飯，餐廳樓高兩層，座位闊落，一改我以往吃煲仔飯的環境觀念，原來可以這樣舒適又高級！🔸滑雞板鴨煲仔飯滑雞鮮肉質細膩，板鴨肉味濃郁。煲仔飯底部有層香脆的鍋巴，伴著雞汁和鴨汁，香氣撲鼻！🔸辣子雞丁雞丁炸得外酥內嫩，香辣味十足，辣椒和花椒的比例恰到好處，麻而不燥，好惹味！🔸上湯浸小棠菜小棠菜鮮嫩翠綠，口感清脆，上湯香濃，完美平衡了重口味菜餚的膩感！

其實我都好鐘意食煲仔飯！即叫即做 熱辣辣香噴噴！呢間餐廳環境好西餐feel但食中菜架！廣式臘味煲仔飯 ($178 2人份)這道煲仔飯好食啊！飯粒粒分明，底部微微焦香，搭配上臘腸和臘肉同臘鴨的油香，加上蔥花同豉油！讓人一口接一口。份量係二人份！特別適合喜歡臘味的人。黑松露雞煲 ($168)這道黑松露雞煲非常獨特。雞肉嫩滑，黑松露的香氣恰到好處，提升了整體的風味。好入味同令個菜式更高級左！上湯娃娃菜 ($97)這道菜作為配菜，清甜解渴。娃娃菜上湯加上蝦米蒜片等等 增添了不少清新的口感～茶水方面選咗菊花茶！清熱又解渴～憶食尚臘味煲仔飯 (佐敦)佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖

以前食煲仔飯都係去廟街或者大排檔，今次去了這間環境舒適、私隱度高的煲仔飯專門店，坐得舒服，食物味道好，服務仲好好👍🏻🔶川味臘味煲仔飯店員會灑上蔥花芫荽加上豉油再幫忙拌勻，一路聞到好香😚 有川味臘腸、臘肉、臘鴨，臘味的油香 透落米飯，川味臘腸少少辣好惹味，臘肉肥瘦分明，臘鴨鹹香，最後的飯焦也不能錯過，脆卜卜好香。🔶椒鹽一口骨外皮好酥香，每粒都啖啖肉，咬落肉嫩唔會油膩，椒鹽好惹味。🔶瑤柱蝦米雜菜煲用瑤柱蝦米煮出鮮味湯底，飲落好清甜，有西蘭花、菜芯、小棠菜、娃娃菜等好足料。

竟然煲仔飯嘅環境都可以咁雅致坐得咁舒服🥹🥹今日搵食嚟到佐敦文匯街 試吓馳名煲仔飯🔸廣式臘味煲仔飯廣式臘味煲仔飯真係色香味俱全😻😻 面頭鋪咗勁多料，包括有臘腸、臘肉同埋臘鴨，香氣四溢。煲仔飯嘅飯焦更加係好香脆🤭🤪 份量方面有兩個人份量咁多😚 食到大滿足，搭配醬油同香蔥的點綴，真係食到唔停口🤭🔸辣子雞丁雞丁外酥內嫩，口感極佳，並且辣椒的香氣四溢，椒鹽味濃。而且辣度適中，不會掩蓋雞肉的鮮味。配上香脆的花生和青蔥，真係越食越過癮🤣🤣對於喜愛辣味的食客黎講，這道菜絕對不容錯過！🔸芥菜排骨煲芥菜排骨煲是一道滋味濃郁的煲仔菜，排骨肉質鮮嫩，燉煮得恰到好處，湯汁鮮美，十分入味，並且濃稠卻不油膩🥰

🍚 焦香煲仔飯分享 🥢 終於試到呢間人氣煲仔飯小店「憶食尚」！🔥 一入座就聞到炭火香飄飄～ 必試招牌「廣式臘味煲仔飯」，飯粒乾身分明，飯焦金黃脆口，臘腸油香滲入每粒米，食到舔舔脷！🤤 仲有「甜蜜咕嚕肉」🍍 外皮炸得酥脆，酸甜汁掛滿每件肉，配埋三色椒、洋蔥同菠蘿，口感層次豐富～ 菜心🥬 更加驚喜！浸潤喺鮮甜上湯，湯底用咗蝦乾、瑤柱、香蒜片、蘿蔔同薑片熬製，每啖都散發濃郁海鮮香氣，連菜都食到心思～ 🍵 茶介每位$15，用傳統陶瓷茶壺沖泡，茶味甘香解膩～ 分類統計好清晰，煲仔飯、小菜、蔬菜價錢一目了然📋！店員服務貼心，上菜快又會介紹食法，體驗加分👍！ ✨ 人均$150左右（兩個人食到捧住肚！），CP值高🌟！鍾意地道風味同鑊氣小菜，呢度絕對要bookmark！💯 📍#臘味煲仔飯天花板 #上湯菜心超驚喜 #文匯街隱世小店 🏮

呢間專門由自家工廠製臘味煲仔飯嘅餐廳，樓高兩層，環境好開揚同埋乾淨，請朋友，宴客都絕對唔失禮！辣子雞乾辣椒的焦香與花椒的辛香撲鼻而來，雞肉外殼炸得極其酥脆，表面裹著一層薄薄的澱粉，入口香而不燥！胡椒芥菜排骨煲芥菜清甜又嫰，排骨煮到好腍，湯底微帶點胡椒的辛辣。川味臘味煲仔飯自家製廣式川味鮮肉臘腸、臘肉同埋南安板鴨，味道有少少麻辣，創新得來好過癮。五常大米🍚米飯口感煙靭，粒粒分明，再淋上古法瓦缸頭抽，少少甜又唔會過鹹，好好味！

🍚🥢 港式臘味煲仔飯臘香濃郁，米飯粒粒分明，臘腸油潤甘香，鍋巴金黃酥脆，醬油鹹甜適中，熱氣騰騰！食了暖笠笠！🍚🥢豉汁黃鱔煲仔飯鱔肉鮮嫩彈牙，豉汁鹹香濃郁，米飯吸飽醬香，鍋巴焦脆誘人，熱氣蒸騰，滋味鮮美，一啖難忘！🐟鮮醃鯧魚鯧魚鮮嫩細滑，醃製入味不死鹹，魚肉雪白帶淡淡酒香，蒸煮火候剛好，入口即化，鮮美回甘，佐飯絕配！環境 👍4⭐️味道 😋4⭐️服務 🤵🏻🤵🏻‍♀️4⭐️價格 ～$250🕴🏻

環境裝修舒適，餐廳服務周到，絕對適合一班朋友聚餐🍽️推介菜式:臘味煲仔飯/臘腸滑雞煲仔飯$468/$477(4人份)臘腸肥瘦均勻，啖啖油香，飯粒分明，完全吸收臘味嘅油香，仲有脆卜卜嘅飯焦😍黑松露雞煲$168雞肉算嫩滑，香濃嘅黑松露味，味道偏甜，可以更惹味😋甜蜜咕嚕肉$128絕對做到肉粒外脆內軟，加上酸酸甜甜嘅醬汁，好開胃！其他小菜正常發揮，今次試唔到黃鱔煲仔飯，大家記得要預訂😆📍憶食尚臘味煲仔飯 #佐敦中菜 佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖

假日晚上到了佐敦文匯街的憶食尚臘味煲仔飯吃晚餐。由於我們去到時間尚早，不用等位就可以入座。餐廳裝修簡約，座位寬敞舒適。餐廳主打廣式臘味煲仔飯，另外都有提供不同種類的小菜，選擇都豐富。我們點了一個煲仔飯、一個小菜和一道炒菜。▫️芥蘭炒臘味 $128芥蘭配上臘腸和臘肉，份量足料，芥蘭清甜爽口，而兩款臘味都幾惹味。▫️黑松露雞煲 $168上枱拎開煲蓋時已經香氣撲鼻，香濃的黑松露味配上雞煲，味道有不同的層次，雞肉嫩滑，整道菜都十分惹味。▫️川味臘腸滑雞煲仔飯 $188今天晚餐的主角，店員先會為煲仔飯加上香蔥，再淋上豉油。我們今次試了餐廳的川味臘腸，臘腸中夾雜著花椒等香料，味道帶少麻辣和咸香，和平時食臘腸有分別！而煲仔飯飯粒分明，口感適中，食到底還有惹味的飯焦！雞件同樣多肉嫩滑，幾美味！

招牌菜廣式臘味煲仔飯臘肉、臘腸和臘鴨三種食材搭配得相得益彰。臘肉肥而不膩，臘腸香味濃郁，臘鴨獨特既鹹香，同粒粒分明既米飯完美融合。煲仔飯既靈魂更加就係底部飯焦，金黃酥脆，口感超正，每一啖都回味無窮。 芥菜排骨煲清爽既菜式，芥菜鮮嫩微苦，搭配燉煮軟爛既排骨，湯汁清甜，暖胃又解膩，剛好可以中和濃郁既臘味煲仔飯。 咕嚕肉酸甜比例均匀，外皮炸得酥脆，入面肉質嫩滑，搭配青椒、洋蔥和菠蘿，口感豐富。無論係食材選擇，抑或烹調技巧都展現左傳統廣式風味精髓，尤其適合喜歡煲仔飯的食客，整體體驗令人滿意。