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开饭介绍
店家为腊味制造商，拥自家工场制作。所有腊味均不加防腐剂及化学物，并选用河源自家农场的走地新鲜土猪及重庆黑毛猪。
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营业时间
今日营业
12:00 - 22:00
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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佐敦同九龙站之间渡船角｜有一段因70年代【街影法】而建既楼梯状建筑物｜50年楼龄 更藏有经典餐厅#忆食尚腊味煲仔饭.💡 正常简单午餐｜ 一饭两𩠌 刚刚好.🔺广式腊味煲仔饭｜Claypot Rice with Traditional Chinese Sausage & Cured Meat.▫️ 五常大米 ｜Wuchang Rcie▫️ 港式茅台鲜肉腊肠｜Canton Style Sausage▫️ 土猪鲜肉秘制腊味｜Cured Meat▫️ 南安板鸭｜Nan’an Salted Duck腊味煲仔饭 其实只有 4️⃣种材料｜但制法却独特大中华.煲仔饭 饭才是灵魂｜层次要丰富 🔺上中下三层上层吸收 🤩 腊肠 腊味 板鸭 米粒与油香混合 精莹剔透中层 特显五常大米稻香｜口感糯香软熟底层 饭焦酥脆 酱油与葱花混合更是一绝.三肥七瘦特制腊肠｜口感扎实 带猪油香秘制土猪肉腊味｜切口整齐排列 肉油分明板鸭虽小件｜但口感柔韧带香 .🔺甜蜜咕噜肉｜Sweet and Sour Pork餐牌标志 ⚠️三次不同油温的调控｜达到肉粒外脆内嫩💡 三温是指1️⃣ 先将肉粒炸到外脆2️⃣ 酸甜浆加温｜迅速加上香脆肉粒3️⃣ 菠萝▶️三色椒▶️洋葱 一定要爽口鲜嫩｜中火快炒就可以完成上碟👍🏻 绝对大推 👍🏻 啖啖肉 好下饭 酸酸甜甜啊 🥰 细个被屋企人骗 酸甜骨🟰 咕噜肉｜骨多过肉.📚📚 咕噜肉由来？ 📚📚起步比较晚的粤菜｜可是当今最为普及中菜系世界各地唐人街中华餐馆多数以粤菜为主⭐️粤菜吸取各菜系之长｜还兼容了西方菜肴制法⭐️.📜 清未时期 📜外国人吃中菜｜吐鱼骨肉骨显得烦厌 特别用筷子甜酸猪肉本身是油炸｜不用吐骨再加上大众化酸甜酱｜因此深受外国商人欢迎广东人随着「卖猪仔」移居旧金山聚成了唐人街唐人街的餐馆见 甜酸猪肉受外国人喜爱点菜必称「Sweet and Sour Pork」便戏称为「鬼佬肉」， 后取谐音为「咕噜肉」.🔺芥兰排骨煲｜Pork Rib Soup with Mustard汤底入口满满胡椒味｜清甜脆口脆嫩芥兰大大件炆冧咗嘅排骨肉｜黄豆粒粒足料唔讲唔知 原来粤菜分派系潮州菜.忆食尚除餐厅外｜亦有销售加热家庭装煲仔饭▪️港式腊味▪️川式烟笋▪️梅菜扣肉 等等🈯️ 亦有▪️ 广式鲜肉腊肠礼盒▪️ 腊味拼盘有两层位置｜座位安排弹性.去地道风味 街头环境｜庙街煲仔饭当然出名但 中午午餐时段｜坐得舒服环境卫生 的确系唔错👍🏻
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油麻地同佐敦不嬲多煲仔饭餐厅，经常坐风味十足大排档，而想坐得舒服啲，忆食尚腊味煲仔饭系唔错嘅选择。今日放假专程带阿妈嚟食煲仔饭，一入去，宝蓝色嘅装修，好有气派，elegant 😚，坐得非常舒服。系聚餐嘅好去处。餐厅主打煲仔饭，亦有唔同嘅小菜。食香味俱全1）广式腊味煲仔饭- 招牌菜，每枱必叫。一上枱热辣辣，香味扑鼻，有腊肠，腊肉，腊鸭，份量十足。 店员会用豉油同葱花调教味道。 所有腊味系自家制的，用上盛肉来做。食落去肥瘦均匀。米饭粒粒分明，有饭焦，配上腊味嘅油香，食唔停口。😝2）瑶柱虾米杂菜煲-用瑶柱同虾米炒香，淆成高汤，汤底鲜甜，配上唔同嘅时菜， 夹埋煲仔饭一流。 3）姜葱爆鸡煲-上枱时滋滋声，镬气十足， 特制酱汁调味得恰到好处，令鸡肉鲜嫩入味，香葱同洋葱炒起黎焦香清甜。令人回味无穷！
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往戏曲中心欣赏话剧前，好友建议来到这间就在柯士甸站附近的餐厅吃煲仔饭，餐厅楼高两层，座位阔落，一改我以往吃煲仔饭的环境观念，原来可以这样舒适又高级！🔸滑鸡板鸭煲仔饭滑鸡鲜肉质细腻，板鸭肉味浓郁。煲仔饭底部有层香脆的锅巴，伴著鸡汁和鸭汁，香气扑鼻！🔸辣子鸡丁鸡丁炸得外酥内嫩，香辣味十足，辣椒和花椒的比例恰到好处，麻而不燥，好惹味！🔸上汤浸小棠菜小棠菜鲜嫩翠绿，口感清脆，上汤香浓，完美平衡了重口味菜肴的腻感！
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其实我都好钟意食煲仔饭！即叫即做 热辣辣香喷喷！呢间餐厅环境好西餐feel但食中菜架！广式腊味煲仔饭 ($178 2人份)这道煲仔饭好食啊！饭粒粒分明，底部微微焦香，搭配上腊肠和腊肉同腊鸭的油香，加上葱花同豉油！让人一口接一口。份量系二人份！特别适合喜欢腊味的人。黑松露鸡煲 ($168)这道黑松露鸡煲非常独特。鸡肉嫩滑，黑松露的香气恰到好处，提升了整体的风味。好入味同令个菜式更高级左！上汤娃娃菜 ($97)这道菜作为配菜，清甜解渴。娃娃菜上汤加上虾米蒜片等等 增添了不少清新的口感～茶水方面选咗菊花茶！清热又解渴～忆食尚腊味煲仔饭 (佐敦)佐敦文汇街22-24号地下2-4号舖
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以前食煲仔饭都系去庙街或者大排档，今次去了这间环境舒适、私隐度高的煲仔饭专门店，坐得舒服，食物味道好，服务仲好好👍🏻🔶川味腊味煲仔饭店员会洒上葱花芫荽加上豉油再帮忙拌匀，一路闻到好香😚 有川味腊肠、腊肉、腊鸭，腊味的油香 透落米饭，川味腊肠少少辣好惹味，腊肉肥瘦分明，腊鸭咸香，最后的饭焦也不能错过，脆卜卜好香。🔶椒盐一口骨外皮好酥香，每粒都啖啖肉，咬落肉嫩唔会油腻，椒盐好惹味。🔶瑶柱虾米杂菜煲用瑶柱虾米煮出鲜味汤底，饮落好清甜，有西兰花、菜芯、小棠菜、娃娃菜等好足料。
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