得寶軒偉師傅私房菜

今天相约朋友吃午饭，地点在湾仔，原先打算话想饮茶，但朋友又想吃得健康啲，于是笔者建议在这里吃中午套餐吧！地点在湾仔地铁站B2出口，沿着庄士敦道36号找，都算方便，话晒在大厦一楼，预早打来，店员话二人枱可能会撘枱，所以中午时段冇得订位。冇所谓啦！中午时段大家相就一下，香港揾食难，但做饮食更加难⋯⋯简单的点菜餐单，用笔选套餐，方便快靓正。套餐中包炖汤一盅，但没有得选择。是日餐汤-姖松茸黑蒜螺头汤~滋阴补肾够正气，常常出街吃饭就是最喜欢这类汤水。鲜准山野菌浸青菜$88~笔者一向觉得在家处理准山怕麻烦，所以都时见到这类菜式，清洲健康惹人喜爱。豉汁蒸海鱼$98~问店员，这条是什么鱼？店员答是红鲔，总之见到鱼是哨牙仔，应该是海鱼吧！总之午市套餐，有汤有鱼有饭，$98,仲系休鱼期，真系好过自己煮。整体来说午市套餐，没有加一及茶芥，两个人合共$186, 相当抵食，但要注意⚠️只收现金。…查看更多

餐厅位于湾仔闹市1楼都几近地铁，可以话位置方便入到黎见到餐厅里面有几间房，老板话呢度原来可以包房唱K（公司聚餐终于有新地方可以去啦 😂）------------------------------食物味道in general：呢度系玩定期转菜式，你唔好expect啲菜式会好似酒楼果啲整到天花龙凤反而呢度系家常菜嘅健康感觉 🌽🥬同时佢啲菜式都唔系hea你既，有心思既即时佢用啲平实食材都可以做到好多变化而且总系热辣辣咁上枱------------------------------姬松茸螺头炖野生鸡一个炖咗几个钟嘅炖汤材料足用料靓，炖到出哂味，姬松茸有香菌味，螺头鲜甜，汤渣嘅鸡脚都煲稔哂好好食个人觉得佢无落任何味精/师傅因为啖汤饮落去系顺喉，温润回甘，有滋润感觉由唔好谂住鸡汤就会好油腻，佢做到个汤好清澈、浓而不腻蜜汁牛柳粒虽然卖相同其他酒楼嘅卖相一样，但味道好唔同完全冇平时嘅梳打粉味，牛肉味好浓、又唔韧酱汁恰到好处，干干地身，唔会食到一口酱但就好入味，连薯仔都入味，又唔会过咸瑶柱扒豆苗As you can see，佢系大量瑶柱芡汁打得唔错，豆苗好鲜嫩唔止食到蔬菜嘅甜，仲有海鲜嘅鲜香自家豆腐呢个系一个无石膏粉嘅自家制豆腐一咬原来系玉子豆腐，又几有创意滑得黎之余仲有淡淡蛋香而舖系面既炒杂菇好有家常风味，炒得好香唔好以为睇落好似好多，相信大家都会同我地一样绝对会食哂冰糖木瓜炖雪耳听落系好简单嘅家常甜品，但味道都系好唔简单木瓜软熟香甜，滑溜又富胶质感…查看更多

位于湾仔的私房菜餐厅。主厨是有多年粤菜的师傅，厨艺自然相当了得；因此也储落不少熟客，而我之所以得知这家餐厅，全靠朋友在附近上班，经常光顾这间餐厅的午市套餐，88元起便有炖汤、青菜及白饭，相当实惠又味美；因此在某一天想吃中菜的晚上，便决定和朋友到此一聚了。⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆✿ 雪梨川贝南北杏苹果瘦肉炖汤雪梨和苹果的果香与南北杏的药膳相互交融，汤色澄澈却滋味浓郁，入口清润微甘。.✿ 野菌豆腐豆腐是自家制的，难怪豆香如此浓郁，入口绵密嫩滑；搭配野菌的鲜味，渗透每寸豆腐孔隙，素食也能吃出丰润层次呢。.✿ 富贵蚬中求名字讨喜，做法更见巧思！肥美蚬肉酿入虾胶，整齐圆形排列，卖相已很精致，味道更是惊艳。蚬肉肥美嫩滑，入口时更带有虾胶的爽弹，口感层次丰富！.✿ 脆皮咕噜肉 粤菜基本功的示范！外层糖衣琉璃般透光，里头的猪肉却保持多汁。酸甜汁用新鲜菠萝熬制，衬著彩椒的镬气，比连锁酒楼的好吃不少呢！.✿ 陈皮榄角骨✿ 姜葱焗蟹煎肠粉这两道菜都是餐厅的招牌，陈皮榄角香气突出，排骨入味且外脆内嫩，难怪每一桌都有点这道菜呢！至于姜葱焗蟹因懒人手懒，没有品尝，但友人表示蟹肉鲜甜，肠粉外脆内软，吸满姜葱香，整体很是惹味！...这间餐厅虽然没有花巧的摆盘，但每道菜都有记忆点。师傅闲聊时说：「而家出面肯花心机做手工粤菜嘅愈来愈少啦」也正是师傅的这份坚持，值得我们再访呢！…查看更多

高手大厨低调藏身于联发大厦地面有2个大企牌好易揾到灯光明亮嘅中式酒楼格局每张枱都以茶楼圆枱设计坐得阔落大方多间私人大房同功能房随意改动无论大PARTY或私人聚会都灵活适宜菜式真材实料亦创意十足味道食得出其用心之处价格同坊间酒楼相约但环境更佳食饱仲有伟师傅赠送免费糖水亲切态度包你满载而归 脆香姜丝龙趸包 $188/4件卖相富丽堂皇更香气十足用中式肠粉包住炸好的龙趸厚肉夹住爽口的木耳同腌萝卜再加上新鲜炸好的姜丝淋上大量香喷喷的葱花酱油每一口都是软硬的磕撞陈皮榄角鲜肉排 $188听说是店中招牌名菜选用优质上乘偏肥肉排确保每块带骨肉排都弹牙多汁猛火生炸至金黄酥脆再以陈年果皮及榄角炒至八面挂汁微酸开胃又富陈皮余韵价位稍高但绝对值回票价自家制野菌豆腐 $148/4件厚实而端庄大方的自家制玉子豆腐每咬一口都散发浓厚的蛋香外层焦脆但入口柔软即化各种菇菌香气浓郁 每一块都吸满汤汁整个配合得宜亦份量十足滋润炖汤 $48/盅 (午市随餐附送)虫草花螺头炖竹丝鸡姬松茸螺头炖野生鸡以古法制作厚盅蒸炖数小时汤色清澈而带材料入味十分两款汤品截然不同各有特色午市更随餐附送十分抵食…查看更多

在香港想家的时候，真的需要一口温暖来治愈🥹这家藏在湾仔居民楼里的私房菜，真的很像小时候去那个很会做饭的亲戚家做客！！推开门温馨又亲切，真的有被温暖到❤️据说大厨之前做了几十年中餐馆，食材不俗，味道是粤菜口味，比较注重食物本味✨黑蒜黄皮蒸鸡鸡皮就能看得出是好鸡！鸡肉嫩滑到不行！黑蒜和黄皮的搭配好特别，香气扑鼻又不会油腻～✨黑醋黑豚肉酸甜开胃的黑醋汁好入味，黑豚肉肥瘦刚好，外皮酥脆，不管是刚出锅还是放凉吃都美味！✨野菌豆腐没想到小小的私房菜对豆腐要求都这么高，在香港真的很少能吃到自己整的豆腐了，看起来巨厚巨大块，没想到还能吸满菌菇的鲜味，滑嫩嫩的入口即化真的是吃多少次都不会腻的家的味道🥰人在香港的宝贝们真的要去试试！！治愈💯#food #香港美食 #港硕 #香港探店 #香港旅游 #香港打卡 #湾仔美食 #香港 #香港吃货 #港漂 …查看更多