彩aya

Visited this tsukemen resto near HKU with my sis and her friend..I ordered Tsukemen with Original Pork Bone Soup made from free-range Spanish pigs for the soup and char siu. The rich broth, pressurized at 136°C to extract pork bone flavour, was complemented by a blend of Japanese soy sauce and miso. Yuzu peel added a touch of sourness, reducing greasiness. The wheat noodles were al dente, and the egg had a perfectly runny yolk. My sis and her friend chose Tsukemen in Shrimp Miso and Tsukemen in Original Pork Bone Soup respectively. The owner blended local shrimp miso from Hokkaido with carefully selected miso varieties from Japan, enhancing it with pork bone soup and intensifying the shrimp flavour with Hokkaido shrimp oil..This resto specialises in making tsukemen, and its sister resto opposite specialises in making ramen. .The resto is small and managed by the Japanese owner. The staff were nice and helpful.…查看更多

隐身于西环街角的彩，以日式居酒屋风格营造温暖氛围，适合下班小酌或朋友聚会。必点招牌黑蒜油汤沾面，搭配自家制山椒面弹牙挂汁，浓浓黑蒜油汤更添层次，肉软嫩不柴，整体风味独特，推荐给重口味爱好者。汤头虾味浓郁鲜甜，层次丰富；推荐搭配「柚子面」，清新柑橘香平衡汤底浓稠感。叉烧软嫩、溏心蛋流心诱人，汤内的笋增添爽脆口感。整体价位合理，虾爱好者必食！店内空间略窄，但平日中午不用排长龙。整体价格适中，平均$88一碗面不加一。食材品质与职人手法值得回访，是港岛西的隐藏版食堂！…查看更多

呢间餐厅位于香港大学站附近，舖头面积唔算好大🥢隐世小店🤭特浓鸡白汤豚叉拉面 $85特浓鸡白汤豚叉拉面嘅汤底相当浓郁，豚叉烧质感滑嫩😋肉味十足，与汤底完美融合。海苔嘅搭配亦增添咗一份鲜味🍴特浓鸡白汤鸡叉烧拉面 $90鸡叉烧拉面同样令人惊喜，汤底依然浓厚，鸡叉烧的肉质柔滑🙈味道鲜美，搭配上拉面，口感极佳。汤面上厚厚的泡沫，显示出汤底的细腻🫧总结整体而言，呢两碗特浓鸡白汤拉面都非常出色，价钱合理💓绝对值得一试！如果你钟意浓郁拉面，呢个地方一定唔可以错过！…查看更多

成日去唔同区食鸡白汤拉面 估唔到系自己住既区有间咁出色既!彩本身系专做沾面既小店 依家就同埋Tori mama提供埋面条～浅草唐扬鸡胸 叉烧鸡白汤拉面 ($95)依家开始食多d protein 一见到呢个拉面有65g protein 15g collagen 即刻心心眼 轻松补P🤣个汤底真系要用惊艳来形容!!!🤤🤤 就咁饮一啖系会觉得落左牛奶或者忌廉 好浓滑 食完忍唔住问店员😂 原来个汤只系用鸡 洋葱 蒜头 姜 用机高温高压将胶原蛋白同埋脂肪融合以乳化😳 真系好出色!!面条呢期可以拣柚子/ 小麦 鸡白汤呢d比较heavy既衬返柚子就岩岩好!! 除左平时既溏心蛋同叉烧 呢个拉面仲跟埋炸鸡😋 炸鸡系用薄薄地既鸡胸拎去炸 炸粉唔会好厚 点一点汤都几好食! 但个人就钟意块叉烧多d 一D都唔干 同埋好大块👍🏼贝汁盐味鸡清汤拉面 ($95)本身其实想叫两个唔同既鸡白汤试 但店员话呢个系日本新潮既汤底 亦都好推介 所以点都要试一试 🤣 估唔到食住鸡白汤咁浓味既野 再试返盐味清汤都冇失色! 😳 汤个鸡味好浓郁 但好清 一d都唔会腻 上面d花甲亦都好鲜好肥美 我觉得好值得一试👍 上次星期五7pm去到直入 但一坐低就已经开始有龙 希望之后都唔洗排太耐先食到～～下次要食埋海鲜鸡白汤! 😋…查看更多

今朝系西环做义工，做完自己一个去番好多回忆嘅彩拉面食个lunch，谂住旧地重游下。点知揾唔到地方，所以打开openrice揾路，一打开就见到有好几个负评，讲态度差同好难食，心谂冇去食咁多年变得咁差？我下午一点去到，系门口企咗一阵，见冇咩人所以入去试下。关于态度方面，入到去四眼哥哥仔非常有礼貌地接待我，我拣好之后举手，四眼哥哥见唔到，但喺厨房入面嘅日本师傅见到，即刻递手笑住想帮我。由点餐同送餐，四眼哥哥好温柔有礼递餐，食饭时观察其他食客，都没有好差态度嘅情况，有时候日本师傅都会帮手送餐。埋单结帐时，咁啱日本师傅走来同我讲多谢，四眼哥哥见我起身，已经拎定我张单很有礼貌地帮我结帐。成个过程好有温情。关于拉面方面，作为拉面关注组之一，整体质素和差唔多十年前没有大分别，我拣咗黑蒜汤和黑椒面，首先摆盘方面非常细致讲究，面质非常好，沾面汤不是太咸（当然沾面是比拉面咸），肉方面比较少得两块，但系好食，整只糖心蛋做得非常出色，整体都几好，唯一缺点是面比较多面碎，最后很难夹起。价钱方面，冇加一，价钱公道。本来没有打算出食评，自己都很少写，但见到咁多负评，所以用食家的角度出返篇，比大家多一个角度参考。（利申：我系坐角落单丁嘅四眼佬，食完13:20开始写，13:33埋单，13:38写完）(7/5发现：openrice话我系「涉及有利益嘅稿件」，拒绝左我发布，要我系食评upload收据，真系有问题，神逻辑！有收据就一定冇利益？一定要写得好差，或者咩都评一般般就系真人？openrice用咩准则去评我系利益稿件？呢个行径简直令有心人想打食评都打唔到，openrice唔该检讨下！）…查看更多