廣東名門 (三聖市場)

今日太极师傅生日, 我们一群同学中午练功完毕, 便去屯门三圣邨吃个海鲜餐, 大众同乐.先去三圣市场海鲜档买多款海鲜,  好生猛够新鲜.   价钱也不便宜.  再去 [广东名门]  加工.  烹煮方式是自选.   这里订了个贵宾房, 座位舒适.  今日多道海鲜, 烹调不错,  : 白灼赤米虾:  虾肉很鲜嫩,    十分美味.花甲胜瓜汤:  夏日炎炎,  无沙花甲配上爽口胜瓜, 无得输.椒盐濑尿虾:    濑尿虾劲大只, 虾壳炸得红卜卜, 炸得透虾肉轻易剥离,  虾肉非常鲜甜带椒盐味更可口.  豉椒炒蛏子皇配炒米粉:    蛏子皇炒的时间刚刚好, 蛏子好厚肉,  口感爽脆,  豉味香浓酱汁亦不会盖过主角的鲜甜味,  炒米粉底好脆又不油腻.   蒜蓉粉丝蒸元贝: 元贝好厚肉,  蒸得岩岩好不会韧,  蒜蓉够香,  伴上蒜蓉粉丝, 粉丝也极柔软, 真唔错.芝士焗开边龙虾:   每人半只.  芝士落得满满焗得焦香. 龙虾肉 新鲜弹牙.  越食越爱.蒜蓉粉丝蒸元贝, 芝士焗开边龙虾半只.  慢慢食.西芹炒龙趸球, 龙趸班很新鲜, 肉质鲜美.   炒的时间控制得很好, 保持滑鱼肉, 吾油腻, 配上翠绿西芹,  有镬气.炸生蚝:  炸浆好脆, 生蚝肥美入口嫩滑.  吃了口炸生蚝, 再吃口青菜, 平衡了油腻感. 盐水浸蚬肉菜芯:  菜芯好嫩绿, 味道清甜,  蚬肉饱满无沙又大粒, 入口鲜甜,  吃得满意.姜葱炒蟹:  惹味的菜式, 有大量姜葱, 炒蟹好新鲜, 蟹肉食到鲜味,   又相当惹味. 这次海鲜餐, 食物水准不错,  烹调手工也优质. …查看更多

前晚饭局，朋友买点海鲜，订了枱，名门，一行11人，结果是非常失望，估不到现在的海鲜酒家的表现是这样……长话短说结论如下：1）碗碟不太干净，油淋淋！2）斤半白灼虾食完，洗手柠檬水都冇！168蚊加工费，bad service ！3）1条1斤11两多既游水青斑，蒸完出黎可以蒸过晒火，又鞋又梅！呢种低级错误，冇理由出现！如果不是朋友请客，我一定拍枱，追究到底！4）咕噜肉，味道可以，但肉炸吾透，食完会鞋利！5）鼓油王炒面，有点咸，有点㶶味，成碟面碎湿湿，108蚊碟，吾合格！6）桶蚝，真系好老土，两盒桶蚝，共13只一碟，朋友买100蚊一盒，共买2盒，佢要加工费每盒收100蚊，即系收200蚊但系得一碟，真系好过去抢（有被老屈感觉）！7）其他个啲沙沙石石就吾讲啦，但一定要补充，冷气吾够冻，越食越热，可能啲嘢食整的差，影响心情！8）唯一要赞，系蒜茸炒白菜仔，全晚最好味！9）总结：感觉厨艺好一般，收费贵但又吾值！（加工费：鱼，虾，蟹，@$6/両，圣子@$15/只，桶蚝@$100/桶，象拔蚌@$8/両……）， 其实贵唔紧要，但系你真系畀唔到应有嘅质素和服务我啰， 连一条一斤十一两重嘅鱼你都可以蒸到佢过熟同埋焗到梅晒， 你收我咁嘅价钱， 条气真系顶到上心口（朋友请客，登佢不值）！难怪，个个返大陆食嘢，甘既收费，甘既表现，点留港消费呀？？？大佬呀，我系百份百既土生土长既香港人，吾系自由行呀！点支持本地消费呀，真系冇下次啰！…查看更多

这间餐厅的用餐体验实在令人失望。出菜顺序混乱不堪，先出蔬菜，再出海鲜，彻底打乱用餐节奏。服务态度更是冷淡，招手示意经常被无视，即便成功点餐，也感受不到丝毫热情。整体而言，从出餐到服务都杂乱无章，让人难以享受餐点。不会想再访，也不推荐给注重用餐品质的人。…查看更多

今次系我第三次嚟名门海鲜酒家食海鲜，每次都系喺对面𠮶档海鲜档买新鲜海鲜，之后由𠮶位海鲜档哥哥介绍过嚟做加工。佢仲会亲自护送我哋过去酒楼，服务一流，态度亲切。我基本上一年四季都会嚟名门一次，长期都维持住稳定水准，价钱亦合理。所以成日都会推介俾朋友。头两次系陪亲戚，今次就系约咗朋友嚟食。今次我哋喺海鲜档买咗普通Size既濑尿虾、花螺、两只龙虾同一扎圣子。去到名门之后，我哋选择咗蒜蓉粉丝蒸圣子、避风塘炒濑尿虾、上汤焗龙虾，仲有辣酒煮花螺。除咗海鲜之外，我哋再叫咗半只名门炸子鸡同一锅咸鱼鸡粒炒饭。成餐饭入面，最惊喜一定系上汤焗龙虾，龙虾好大只，啖啖肉，新鲜得嚟又弹牙，仲整得好入味；蒜蓉粉丝蒸圣子亦都非常出色，圣子清理得好干净，冇沙，粉丝吸晒啲鲜味汤汁，非常满足。辣酒煮花螺够香够辣，花螺新鲜弹牙；避风塘炒濑尿虾镬气十足，蒜香扑鼻，完全系经验老到嘅师傅先整到呢个水准。咸鱼鸡粒炒饭都唔输蚀，一大锅够四个人分，炒得干身香口，仲有焦香饭焦。唯一稍为失色嘅就系𠮶只炸子鸡，虽然皮脆肉嫩，但味道比较淡，调味唔够重，似系简单用少量盐腌咗就炸，所以略为失色。不过讲真，嚟呢度都系主打食海鲜，其他小炒都系陪衬，所以唔会太介意。总括而言，四百几蚊一位 ( 连买海鲜既钱）就可以食到咁多款高质海鲜，服务态度OK ，份量足够饱肚又满足，性价比真系高。相比起鲤鱼门或者西贡，屯门三圣一带真系数一数二。如果之后再有亲戚朋友嚟香港，我一定会再带佢哋嚟呢度食过瘾！…查看更多

食物比普通更差及冇特别，冇推介，附近餐厅或者更好。但是，服务仲唔识讲咁差！未去过，不如其他附近食店试吓。不是近海鲜铺就是好。只识攞贴士。俾得少就黑面。咁你又唔系冇加一㖞。真系差。…………………………………………………………………………………查看更多