廚魔

🥰 话说㖊日睇完 TVB “虚拟情人” 大结局, 今晚冇嘢做, 决定相约 “虚拟情人” 出嚟揾 “厨魔” 食饭, 嚟到 久仰大名 嘅 星级餐厅 Bo Innovation. 装修走艺术风, 其实偏平民化. 晚餐 “家常便饭”, $1,280+10%, 配酒 $580+10%. 以 “耳熟能详” 嘅菜式名称, 用另一个手法呈现出嚟.家的最爱H2Egg煎酿三宝冬菇蒸鸡古法蒸鱼葱爆牛肉叉烧虾仁炒蛋腐竹白果蕃薯汤圆🤗 [家的最爱, Home favourites]豆豉鲮鱼油麦菜, Chinese lettuce, douchi, Dace. 用菜打成绿色嘅汁, 另外炸鲮鱼, 玩埋个经典罐头.梅菜扣肉, Mui Choy Kau Yuk. 腌菜加泡沫, 装满迷你雪糕筒, 不俗嘅一体感.猪油捞饭, woba, soy, egg, pork fat. 羊奶芝士味带领.🍳 . Chawanmushi, beurre blanc, caviar, conpoy. 日式蒸蛋, 对唔住, 超级咸, 唔关鱼子酱事.🐟 [煎酿三宝, The precious 3]Red pepper - Chu toro. 吞拿鱼, 正常发挥.Tofu - fennel. 豆腐, 够滑.Eggplant - anchovy. 可乐饼, 鳀鱼, 茄子做馅, 好食.🍄‍🟫 [冬菇蒸鸡, Fungi Chicken] Matsutake, chicken wing. 酿番冬菇系鸡翼𥚃面, 食落普普通通.🐟 [古法蒸鱼, Fish the good old way] Nuodeng ham, turbot noodles, mushroom extract, aged mandarin peel. 鱼面, 配云南火腿, 有趣.🐂 [葱爆牛肉, Beef, leeks in a shell] leeks, beef, oyster sauce. 两条葱, 几好食, 底层𠮶坺酱食唔到牛肉味㖞. 🍟 [叉烧, Char Siu] baguette, Mee Chun pickles. 用烧味纸袋上菜, 少似越南法包, 叉烧够肥, 相对出色.🦐 [虾仁炒蛋, Elevated Shrimp Omelette] Langoustine, ceps, beetroot. 虾质有点散, 配蛋黄酱.🍯 [腐竹白果, Home Sweet de night] Ginkgo nut, soy, kiwi. “虚拟情人” 话食唔出腐竹味㖞.🍯 [蕃薯汤圆, Potato meet Monchi] Yam, stem ginger. 蕃薯雪糕, 配汁带姜味.🍪 Petits Fours. Macaron 比较甜, 食唔落. 最后俾个新年大全盒, 任攞糖果, 哈.🤗 总结: 有趣嘅菜式名称同食品设计, 烹调水准合格, 但食落冇惊喜, 冇米芝莲星嘅霸气. 下星期开始追人格分离嘅 “刑侦12”, 再见 “虚拟情人”.…查看更多

Wine n dine 25最尾一天，到魔厨购买叉烧包。因为之前有看过介绍。是一个迷你法包夹着一个慢煮烧烤猪肉，外貌似炭烧过的叉烧。然而昨晚六点多，等了差不多20分钟，花费了3个tokens, 拿出来看见这个叉烧心包外貌与网上相片已经有很大分别，迷你法包更换了，用长法包切开一段段然后夹着白雪雪水滴滴的一件猪肉，咬落去随即吐出来，味道难以形容，有一层类似姜味的汁水围着猪肉，猪肉的颜色看上去令人反胃，根本没有烧烤处理过，相信是慢煮完后就直接放在包内。并没有烤过。3tokens 即是$75， 只咬了一口，我是直接掉进后面垃圾桶里！ 请问魔厨，人流多时，是否就可以把食物乱做一通？乱把食材更改？是否又可以因应时间去更改配方或烹煮方法和时间？一个不专业的处理方法，令人失望！…查看更多

米芝莲餐厅,家阵ae白金信用卡做紧买一送一优惠, 不过记得要早一个月订位呀,如果唔系好快满㗎餐厅装修都几靓,入到去空间都好足够 枱之间都有好大嘅空间 就算讲秘密都唔怕啤隔离枱听到 仲摆设咗好多好得意嘅雕塑食物方面呢 ae卡就定咗有九个𩠌,九道菜都各有特色同埋好精致,份量虽然唔多但系都好好食又饱肚嘅. 记得要试𠮶个份子料理小笼包呀同埋每上一道菜个侍应都会好专业咁讲下个背景同埋介绍成个过程都好开心嘅临走仲有礼物送添不过留返畀惊喜大家自己去发掘啦…查看更多

米芝连二星餐厅 Bo innovation 位于香港中环砵典乍街，主打港式份子料理，同时追求创新性，系一间相当特别嘅餐厅。先讲一吓配上云南火腿嘅鱼面,配搭新奇有趣，火腿咸香味十分出众，大大提高食欲。另外一口猪油捞饭配上羊奶芝士味，感觉亦都十分新颖，但个人不太喜欢。另外.，鱼子酱配上日式蒸蛋相对系较为普通嘅配搭，但菜式偏咸，遮盖咗食材最原始嘅蛋香味。睇得出餐厅内每一道菜都好用心去研发同设计，但并唔系每道菜都欣赏，系一次体验特别嘅经历。…查看更多

港式情怀的趣味份子料理 - 厨魔原价$700/位，restaurant week直接8折！没有偷工减料或专门设计不太好吃的菜单直接是平时的set menu上打折🤩香港唯一一间主打港式怀旧情怀的米芝连二星餐厅餐厅周经常被抢空🥢 家常便饭🐟豆豉鲮鱼·油麦菜酥炸豆豉鲮鱼+液体油麦菜🍦梅菜扣肉放在小盒子里两个小甜筒的样子非常可爱但有一种不知道自己在吃什么的感觉🍙猪油捞饭适合拍照！中间印著8/90年代饭桌上的画面猪油裹着脆米粒😏😏😏🥚鱼子酱茶碗蒸鱼子酱撞击昭和蒸蛋 🍜古法蒸多宝鱼上桌竟然是一碗鱼面？陈皮云雾渗透鱼肉，鱼肉很香也很特别⭐️招牌菜另外追加 - 分子料理小笼包🥟很特别的两粒蛋黄状物体，一口爆浆有浓烈的小笼包和醋味，神奇但没有传说中的那么惊艳🥪叉烧呀妈成日话：生嚿叉烧好过生你这里的叉烧竟然是一个法包夹叉烧！很好吃！重点是会饱😂🔥 主菜风暴圈🍤海螯虾·牛肝菌好吃但吃了个寂寞，还是加钱选A4和牛吧🦐西班牙红虾手工意大利面虾脑汁、蕃茄制成的血色酱汁，手工刀面的弹牙✍️趣味十足的一间casual fine dine, 无论餐厅的设计到服务员的态度都非常有港式风格😏贵价&高级版茶餐厅既感觉所有嘢食都系我哋熟悉嘅味道，但系个呈现嘅方式又好唔同…查看更多