店小二

趁假期最后一日，就今晚同班朋友餐聚，有朋友带咗我地去港岛食好嘢，系一间特色嘅中菜店。店子整齐企理，环境光猛，座位唔少。适合三五知已或大伙儿聚餐。有很多选择，分了牛、猪、鸡、鱼、海鲜类、素类、菜类、豆腐、粉面饭、小食、锅物、生滚汤等。我哋就拣咗四款店小二特别推介。姜葱爆鲩鱼泡（$198）热辣辣上枱，喳喳声，好香！全煲都系鲩鱼泡，份量好足，难得！当中有爽的，也有滑的，很鲜香，用大量姜葱炮制，整得入味，咸香惹味，食到我津津有味。万字酱油鸡 （$208/半只）注明用三种酱油炮制，有日本万字酱油、台湾酱油膏和李锦记甜豉油，即叫即浸，下功夫之作！半只鸡嘅份量唔少，仲好有肉，皮爽肉嫩，配搭三种酱油，味道果然独特，还配了一些爽口的菇菌，同样整得入味。糟卤蒸咸鲜马友（$338）注明系来自台湾，有保证！鱼起飞状，卖相很吸引，并以糟卤蒸制，鲜嫩嘅鱼肉啖啖酒香，当相特别，再加了些金华火腿丝，添咸香之余又可除鱼腥，仲更矜贵，好好味，推介！连垫鱼底嘅葱都有酒香，喜欢！避风塘茄子（$128）件件金黄，外脆内嫩，香口惹味，配啤酒一流！茄子虽系吸油之物，但食落完全无油淋淋，做得好！…查看更多

传统港式小炒离不开固有框架，北角小店店小二用上创意，加入不同食材及元素，做有特色的小炒菜式。荷叶清酒蒸青口澳洲青口用上中式荷叶日本清酒蒸，荷叶清香加清酒酒香，令每一粒青口入口嫩滑无渣，带有淡淡香气。姜葱爆鲩鱼卜 鲩鱼卜用上大量姜葱同爆，镬气十足。鲩鱼卜首重新鲜，爽口与腍滑兼备。万字酱油鸡 万字酱油鸡与一般豉油鸡比较，酱汁来得鲜甜兼带点酒香，鸡件皮薄，肉质嫩滑。糟卤蒸咸鲜马友 马友鱼肉质细腻、油脂丰富、少刺，加上金华火腿丝清蒸，已是无上美味。…查看更多

店小二 (北角)北角七姊妹道14号地下A号舖啲人一讲到粤菜就觉得系传统嘢食，但今日我真系见识到咩叫新式粤菜！店员大多数都系后生仔，装修都好有活力。北角地铁站B4出口对面就系！姜葱爆鲩鱼卜呢个好有惊喜，皖鱼卜要煮得好食一啲都唔简单，佢可以爆到弹牙又多汁，而且好新鲜！浓浓嘅酒香味，店员仲会喺你面前反一反，口水都留晒出嚟。万字酱油鸡听闻系呢度招牌，用三种酱油烹饪，日本万字酱油、 台湾酱油膏、李锦记甜豉油，调配得啱啱好，肉质嫩滑，仲落咗啲茶树菇，酱油索到啲菇超浓郁。糟卤蒸咸鲜马友巨型马友，上台已经去晒骨，可以一羹羹咁食，鲜甜到不得了，淋满糟卤蒸完啲鱼肉好入味，我个人真系最推荐呢个𩠌。荷叶清酒蒸青口无沙！爆汁！呢款澳洲青口真系比起出边啲西餐青口正超多，店员提醒热辣辣食，点埋秘制酸辣汁，加埋荷叶嘅鲜味，无得顶。松叶蟹肉蟹味噌烩饭中意食蟹同中意食烩饭嘅都会好爱，主食嚟讲，份量够4个人食有余，捞匀之后啖啖蟹肉，好满足。小二迷你狮子头狮子头就食得多，但入边咁大粒鲍鱼真系未试过，藏宝玩法又真系有啲惊喜，虽然叫迷你但都有大鱼蛋咁大粒。呢个店舖唔算特别大，但埋单𠮶阵见到出边排晒长龙，好多台都系公司聚餐十几个人咁，好有气氛，位置方便得嚟嘢食有质素，推荐！…查看更多

店小二 (北角)北角七姊妹道14号地下A号舖❤️招牌:姜葱爆鲩鱼卜酒香味浓郁，鲩鱼卜入味弹牙，入口就可以感受到属于蛋白质的胶质，姜葱更加是不可或缺的点缀。❤️招牌:万字酱油鸡(三种酱油,日本万字酱油, 台湾酱油膏,李锦记甜豉油)一上桌，酱油的香气扑鼻而来，混搭不同种类的酱油并不会令鸡肉过咸和变柴。茶树菇也是一大惊喜，虽然是浸泡在酱油之中，但完全不会觉得被酱油泡得太咸反而带出菇类的香气。❤️糟卤蒸咸鲜马友简单的烹调造就极致的美味。这里必须称赞厨师对时间的把控，这么大的马友并没有蒸过头，恰到好处，入口即化。❤️荷叶清酒蒸青口(澳洲)荷叶清酒蒸这么新颖的煮法确实惊艳到。荷叶的香气配搭清新的泰国秘制辣酱，对青口达到提鲜的作用。❤️招牌:松叶蟹肉,蟹味噌烩饭蟹肉香甜，比较湿润的烩饭绝对是配菜的好搭档。店员帮忙搅拌的时候已经很期待，每颗米粒都包裹著酱汁，十分满足。在筷子的怂恿下，试著和酱油鸡的酱汁和茶树菇一起食用，口中完全是鲜味的盛宴。❤️小二迷你狮子头麻雀虽小但五脏俱全，这句来形容这道菜过之而无不及。小小的狮子头竟然藏了一颗小鲍鱼，作为一顿的结尾实在是完美的句号。[IMG:2][IMG:4]…查看更多

热气腾腾的小炒，被「火候」两字拿捏得死准。没有浮夸摆盘，却有让人默默扫光白饭的底气。- 葱蒜爆鳝鱼卜 先炸后爆的处理很见功夫：鳝鱼卜外壳干脆但不硬，里层仍带弹。满铺的蒜酥与豆豉把香气拉满，咸鲜里有微微回甘。唯一建议是蒜酥可再沥油，口感会更干爽。下酒神菜，亦是全桌最有记忆点的一道。- 荷叶清酒蒸青口（澳洲） 竹笼上桌，掀盖是荷叶与清酒的清香。青口尺寸不算巨，但肉身饱满，鲜甜。火候控制好，没有过熟的韧。- 避风塘茄子 做得比常见版本更清爽：茄段外皮脆而不润，里面仍是绵软多汁；蒜香与辣度偏中等，不抢戏。调味收得「干身」，油度控制胜过不少同类。- 胡椒虾煲 砂锅上桌滋滋作响，黑白胡椒双拼带出辛香而不呛喉，虾壳略脆，剥开后虾肉甜度挺高。底下铺洋葱与青蒜，作为配角但有画龙点睛作用。氛围与服务：- 非常旺场，岩哂一班朋友饮酒作乐。- 服务直接有效率，会主动提醒热锅注意与加汤调味。价位与性价比：- 以分量与用料计，属亲民段位；适合三四人点多两道「小炒+煲」的搭配。…查看更多