店小二

店小二 (北角)北角七姊妹道14号地下A号舖啲人一讲到粤菜就觉得系传统嘢食，但今日我真系见识到咩叫新式粤菜！店员大多数都系后生仔，装修都好有活力。北角地铁站B4出口对面就系！姜葱爆鲩鱼卜呢个好有惊喜，皖鱼卜要煮得好食一啲都唔简单，佢可以爆到弹牙又多汁，而且好新鲜！浓浓嘅酒香味，店员仲会喺你面前反一反，口水都留晒出嚟。万字酱油鸡听闻系呢度招牌，用三种酱油烹饪，日本万字酱油、 台湾酱油膏、李锦记甜豉油，调配得啱啱好，肉质嫩滑，仲落咗啲茶树菇，酱油索到啲菇超浓郁。糟卤蒸咸鲜马友巨型马友，上台已经去晒骨，可以一羹羹咁食，鲜甜到不得了，淋满糟卤蒸完啲鱼肉好入味，我个人真系最推荐呢个𩠌。荷叶清酒蒸青口无沙！爆汁！呢款澳洲青口真系比起出边啲西餐青口正超多，店员提醒热辣辣食，点埋秘制酸辣汁，加埋荷叶嘅鲜味，无得顶。松叶蟹肉蟹味噌烩饭中意食蟹同中意食烩饭嘅都会好爱，主食嚟讲，份量够4个人食有余，捞匀之后啖啖蟹肉，好满足。小二迷你狮子头狮子头就食得多，但入边咁大粒鲍鱼真系未试过，藏宝玩法又真系有啲惊喜，虽然叫迷你但都有大鱼蛋咁大粒。呢个店舖唔算特别大，但埋单𠮶阵见到出边排晒长龙，好多台都系公司聚餐十几个人咁，好有气氛，位置方便得嚟嘢食有质素，推荐！…查看更多

店小二 (北角)北角七姊妹道14号地下A号舖❤️招牌:姜葱爆鲩鱼卜酒香味浓郁，鲩鱼卜入味弹牙，入口就可以感受到属于蛋白质的胶质，姜葱更加是不可或缺的点缀。❤️招牌:万字酱油鸡(三种酱油,日本万字酱油, 台湾酱油膏,李锦记甜豉油)一上桌，酱油的香气扑鼻而来，混搭不同种类的酱油并不会令鸡肉过咸和变柴。茶树菇也是一大惊喜，虽然是浸泡在酱油之中，但完全不会觉得被酱油泡得太咸反而带出菇类的香气。❤️糟卤蒸咸鲜马友简单的烹调造就极致的美味。这里必须称赞厨师对时间的把控，这么大的马友并没有蒸过头，恰到好处，入口即化。❤️荷叶清酒蒸青口(澳洲)荷叶清酒蒸这么新颖的煮法确实惊艳到。荷叶的香气配搭清新的泰国秘制辣酱，对青口达到提鲜的作用。❤️招牌:松叶蟹肉,蟹味噌烩饭蟹肉香甜，比较湿润的烩饭绝对是配菜的好搭档。店员帮忙搅拌的时候已经很期待，每颗米粒都包裹著酱汁，十分满足。在筷子的怂恿下，试著和酱油鸡的酱汁和茶树菇一起食用，口中完全是鲜味的盛宴。❤️小二迷你狮子头麻雀虽小但五脏俱全，这句来形容这道菜过之而无不及。小小的狮子头竟然藏了一颗小鲍鱼，作为一顿的结尾实在是完美的句号。[IMG:2][IMG:4]…查看更多

热气腾腾的小炒，被「火候」两字拿捏得死准。没有浮夸摆盘，却有让人默默扫光白饭的底气。- 葱蒜爆鳝鱼卜 先炸后爆的处理很见功夫：鳝鱼卜外壳干脆但不硬，里层仍带弹。满铺的蒜酥与豆豉把香气拉满，咸鲜里有微微回甘。唯一建议是蒜酥可再沥油，口感会更干爽。下酒神菜，亦是全桌最有记忆点的一道。- 荷叶清酒蒸青口（澳洲） 竹笼上桌，掀盖是荷叶与清酒的清香。青口尺寸不算巨，但肉身饱满，鲜甜。火候控制好，没有过熟的韧。- 避风塘茄子 做得比常见版本更清爽：茄段外皮脆而不润，里面仍是绵软多汁；蒜香与辣度偏中等，不抢戏。调味收得「干身」，油度控制胜过不少同类。- 胡椒虾煲 砂锅上桌滋滋作响，黑白胡椒双拼带出辛香而不呛喉，虾壳略脆，剥开后虾肉甜度挺高。底下铺洋葱与青蒜，作为配角但有画龙点睛作用。氛围与服务：- 非常旺场，岩哂一班朋友饮酒作乐。- 服务直接有效率，会主动提醒热锅注意与加汤调味。价位与性价比：- 以分量与用料计，属亲民段位；适合三四人点多两道「小炒+煲」的搭配。…查看更多

七姊妹道嘅家庭式小馆，平日夜晚都坐满街坊。每张枱备妥干湿纸巾，阿姐斟茶手势快过茶餐厅，难怪外卖单接不停手。荷叶清酒蒸澳洲青口 ($238)蒸笼揭盖荷叶香扑鼻，青口只只开壳肥嘟嘟。清酒蒸法锁住海水味，点少许蒜蓉酱油吊鲜，食到尾连垫底粉丝都捞清——系新鲜先有嘅满足感。万字酱油鸡 ($208 半只)豉油控必试！混合三地酱油嘅秘方：→ 日本万字咸香打底→ 台湾酱油膏带黏稠→ 李锦记甜豉油提鲜鸡皮薄如纸，肉质嫩到骨肉自然分离。最惊喜系唔会死咸送饭，空口食半碟都得。曹卤蒸咸鲜马友 ($338)原条马友铺满金华火腿丝蒸，鱼肉用筷子轻拨就蒜瓣状散开。咸鲜吊出鱼油甘香，连平时怕骨嘅老婆都连食三嚿：「骨少过蒸鲩鱼㖞！」…查看更多

周五晚上约朋友想找个热闹又不伤荷包的聚脚点，最后锁定北角人气柜台热炒【店小二】。尖峰要小排队，但翻台快，入座已闻到扑鼻九层塔香。店内走夜市风：木台长椅、墙贴密集菜式照，再配上啤酒塔与叫卖声，气氛热烈。店员已快，落单后餐轮番上桌，补冰亦主动。震花雕特饮：方形酒塔附壁，每次畅饮又凉快。花雕基酒混桂花＋乌梅，酒香温润不谦，女士亦易入口。盐酥鸡拼盐酥蘑菇心：鸡件腌得入味，外层脆粉薄身；蘑菇心保留水份，九层塔添香，咸香度拿捏佳，一口喝一口食极过瘾。避风池爆茄子：先炸后爆香，茄子肉绵滑，蒜酥辣椒劲香，重口味之选。姜葱鱼卜煲：鱼卜以为会有土腥，结果零泥味，爽弹程度类似鱿鱼。姜葱、洋葱出香后收汁，送酒一流。青口煲：大笼竹叶蒸煮，青口无腥；沾附上蒜蓉米酒汁更提鲜。四人点足五食谱加酒塔。以份量及达到极限高；接下来的量会再挑战招牌「辣黄喉」及「椒盐濑尿虾」。推荐指数：★★★★☆（适合朋友聚、宵夜小酌）…查看更多