店小二

店小二 (北角)北角七姊妹道14号地下A号舖啲人一讲到粤菜就觉得系传统嘢食，但今日我真系见识到咩叫新式粤菜！店员大多数都系后生仔，装修都好有活力。北角地铁站B4出口对面就系！姜葱爆鲩鱼卜呢个好有惊喜，皖鱼卜要煮得好食一啲都唔简单，佢可以爆到弹牙又多汁，而且好新鲜！浓浓嘅酒香味，店员仲会喺你面前反一反，口水都留晒出嚟。万字酱油鸡听闻系呢度招牌，用三种酱油烹饪，日本万字酱油、 台湾酱油膏、李锦记甜豉油，调配得啱啱好，肉质嫩滑，仲落咗啲茶树菇，酱油索到啲菇超浓郁。糟卤蒸咸鲜马友巨型马友，上台已经去晒骨，可以一羹羹咁食，鲜甜到不得了，淋满糟卤蒸完啲鱼肉好入味，我个人真系最推荐呢个𩠌。荷叶清酒蒸青口无沙！爆汁！呢款澳洲青口真系比起出边啲西餐青口正超多，店员提醒热辣辣食，点埋秘制酸辣汁，加埋荷叶嘅鲜味，无得顶。松叶蟹肉蟹味噌烩饭中意食蟹同中意食烩饭嘅都会好爱，主食嚟讲，份量够4个人食有余，捞匀之后啖啖蟹肉，好满足。小二迷你狮子头狮子头就食得多，但入边咁大粒鲍鱼真系未试过，藏宝玩法又真系有啲惊喜，虽然叫迷你但都有大鱼蛋咁大粒。呢个店舖唔算特别大，但埋单𠮶阵见到出边排晒长龙，好多台都系公司聚餐十几个人咁，好有气氛，位置方便得嚟嘢食有质素，推荐！…查看更多

店员想把啤酒喷在枱上也是可以的即使喷到其他客人也是因为气氛到了客人也喝了差不多了的时候想要气氛喷啤酒就会被店员用不好的语气说道这是什么原理？！店员觉得高兴的时候就可以喷酒不管客人是否介意？ 不管客人是否被酒洒了到了客人学得差不多想要喷酒^_^的时候就要被不好的语气说道？我只是满头？？这是什么逻辑？味道是不错都是偏咸的因为都是配酒的可是这种不是应该要客人满意就好吗？你店员气氛到的时候随便洒酒就可以客人觉得想洒酒的时候就被骂了如果本身有这种潜规则你说就好客人也知道 要不是客人不知道原来店员这样做就可以客人做这样就不可以那你早说啊我就不来了我希望店家一早就说了规定店员想怎么做就可以怎么做客人怎么做会发了规定不能这样的话你就不要让人这么高兴我也不是什么令你场地怎么了只是跟着你们的店员喷酒 就不行了做的行为也没有什么不一样…查看更多

店小二 (北角)北角七姊妹道14号地下A号舖❤️招牌:姜葱爆鲩鱼卜酒香味浓郁，鲩鱼卜入味弹牙，入口就可以感受到属于蛋白质的胶质，姜葱更加是不可或缺的点缀。❤️招牌:万字酱油鸡(三种酱油,日本万字酱油, 台湾酱油膏,李锦记甜豉油)一上桌，酱油的香气扑鼻而来，混搭不同种类的酱油并不会令鸡肉过咸和变柴。茶树菇也是一大惊喜，虽然是浸泡在酱油之中，但完全不会觉得被酱油泡得太咸反而带出菇类的香气。❤️糟卤蒸咸鲜马友简单的烹调造就极致的美味。这里必须称赞厨师对时间的把控，这么大的马友并没有蒸过头，恰到好处，入口即化。❤️荷叶清酒蒸青口(澳洲)荷叶清酒蒸这么新颖的煮法确实惊艳到。荷叶的香气配搭清新的泰国秘制辣酱，对青口达到提鲜的作用。❤️招牌:松叶蟹肉,蟹味噌烩饭蟹肉香甜，比较湿润的烩饭绝对是配菜的好搭档。店员帮忙搅拌的时候已经很期待，每颗米粒都包裹著酱汁，十分满足。在筷子的怂恿下，试著和酱油鸡的酱汁和茶树菇一起食用，口中完全是鲜味的盛宴。❤️小二迷你狮子头麻雀虽小但五脏俱全，这句来形容这道菜过之而无不及。小小的狮子头竟然藏了一颗小鲍鱼，作为一顿的结尾实在是完美的句号。[IMG:2][IMG:4]…查看更多

热气腾腾的小炒，被「火候」两字拿捏得死准。没有浮夸摆盘，却有让人默默扫光白饭的底气。- 葱蒜爆鳝鱼卜 先炸后爆的处理很见功夫：鳝鱼卜外壳干脆但不硬，里层仍带弹。满铺的蒜酥与豆豉把香气拉满，咸鲜里有微微回甘。唯一建议是蒜酥可再沥油，口感会更干爽。下酒神菜，亦是全桌最有记忆点的一道。- 荷叶清酒蒸青口（澳洲） 竹笼上桌，掀盖是荷叶与清酒的清香。青口尺寸不算巨，但肉身饱满，鲜甜。火候控制好，没有过熟的韧。- 避风塘茄子 做得比常见版本更清爽：茄段外皮脆而不润，里面仍是绵软多汁；蒜香与辣度偏中等，不抢戏。调味收得「干身」，油度控制胜过不少同类。- 胡椒虾煲 砂锅上桌滋滋作响，黑白胡椒双拼带出辛香而不呛喉，虾壳略脆，剥开后虾肉甜度挺高。底下铺洋葱与青蒜，作为配角但有画龙点睛作用。氛围与服务：- 非常旺场，岩哂一班朋友饮酒作乐。- 服务直接有效率，会主动提醒热锅注意与加汤调味。价位与性价比：- 以分量与用料计，属亲民段位；适合三四人点多两道「小炒+煲」的搭配。…查看更多

七姊妹道嘅家庭式小馆，平日夜晚都坐满街坊。每张枱备妥干湿纸巾，阿姐斟茶手势快过茶餐厅，难怪外卖单接不停手。荷叶清酒蒸澳洲青口 ($238)蒸笼揭盖荷叶香扑鼻，青口只只开壳肥嘟嘟。清酒蒸法锁住海水味，点少许蒜蓉酱油吊鲜，食到尾连垫底粉丝都捞清——系新鲜先有嘅满足感。万字酱油鸡 ($208 半只)豉油控必试！混合三地酱油嘅秘方：→ 日本万字咸香打底→ 台湾酱油膏带黏稠→ 李锦记甜豉油提鲜鸡皮薄如纸，肉质嫩到骨肉自然分离。最惊喜系唔会死咸送饭，空口食半碟都得。曹卤蒸咸鲜马友 ($338)原条马友铺满金华火腿丝蒸，鱼肉用筷子轻拨就蒜瓣状散开。咸鲜吊出鱼油甘香，连平时怕骨嘅老婆都连食三嚿：「骨少过蒸鲩鱼㖞！」…查看更多