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港铁铜锣湾站 F1 出口, 步行约5分钟
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电话号码
53382782
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
17:30 - 23:00
星期一至日
12:00 - 14:30
17:30 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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系朋友嘅带挈之下，今次系第二次去常真味。上次食完之后，大家都对部份菜式念念不忘，所以就即刻约第二次。不过师傅系用时令食材去炮制菜式，所以冇固定menu，每一次食饭都系师傅发办。今次嘅menu:头盘冷菜：龙虾油轻煎濑尿虾✨✨✨（濑尿虾够晒大只，拆埋壳，加埋龙虾油好鲜味，好好食🤤）酥香烤籽鱼✨（脆到好似食薯片咁🤣）油泼竹蛏子✨（蛏子细细只，肉质超滑）凉拌鱼片琉璃冬瓜塔双椒乳鸽脆葱鲍鱼✨✨（鲍鱼弹牙，脆葱都好香口）汤：冬瓜薏米炖龙骨汤主菜：香煎青根鱼柳✨✨✨（整到立鳞烧，鱼鳞劲松化，鱼肉又好滑）水瓜煮大肉蟹✨（水瓜煲得好腍，肉蟹都好鲜甜）辣椒炒排骨牛肉紫姜辣椒炒肉丝✨（紫姜嘅难度都几劲，送饭一流）自家风鸡配陈村粉蒸水蛋✨（网民话系世一蒸水蛋，今日一试果然犀利。听师傅讲，佢系用海鲜煮汤底，然后加入蛋浆之后去蒸，粗菜细做，果然一绝）蕃茄豆腐烩丸子姜丝炒胜瓜豉油王炒面甜品：时令鲜果盘材料新鲜，食得出师傅好有心机整每一道𩠌。今次食完，下次未必再食同一样嘅嘢，虽然有啲可惜，但每一次都新鲜感十足，令人好期待下一次再嚟😎
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食物味道可以, 店员但没有介绍食物之特色,如普通食肆没分别。如初来吃真的不知道那份蒸蛋有何特式和心思环境非常嘈吵, 那些客人高谈濶论, 犹如在好彩酒楼的格局。侍应的服务未能配合那份高级食肆之档次, 实在遗憾
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又是试新地方的时候，今次选择了Cubus 10/F 原本四位的，临时加了一位总共五个人，可是感觉上菜单并没有增加任何份量的（份量照旧4 人但收费是五人）先来前菜真的不错，南瓜很嫩滑，花菜梗很爽脆酸辣的味道刺激胃口，非常开胃，期待主菜出现。开始的焗蟹真的很好吃，焗蟹锅底放了很多蒜子很香甜，脆皮鸡也不错，蒸水蛋都是妈妈的味道。值得一提是咕噜肉这道菜，厨师应该是用了五层肉口感不错，但五位只有七粒，问一下当值经理是否每位只有1.5粒，他的回应是「不知道，这都是厨房的安排」 或者考虑一下再去多一次看看是否有点改进。服务一般，上菜配套例如额外的腕子及盛汤的汤壳都没有提供，或许我们是全场最少人的订座。 当晚好像是爆满的。
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睇佢社交平台都见到有唔少名人去过食饭，去食饭当日亦都撞啱有名人庆生，如果大家枇撞到名人嘅话，不妨去试吓😆讲返正经野，订座时候，呢间私房菜可以因应你嘅budget去编制菜单，编制好既菜单会send 比你过目下，唔岩可以叫佢改，菜式包啱你心水。今次食饭就约每人 $1100 / 13 道菜。个人印象最深刻就系藤椒蒸马友柳鱼，藤椒蒸龙趸成日听，藤椒蒸马友柳鱼就第一次食，原来呢个组合都好夹，除咗藤椒蒸鱼上面亦都铺满姜葱，即使唔连呢堆姜葱藤椒食鱼，鱼肉都已经完全渗透住呢堆配菜嘅味道，加上鱼肉本身鲜嫩多汁，即场忍唔住咗碗饭食😆 因为真系好好食。每一个菜式都有厨师自己独特嘅配搭，系有心思去烹制菜式既餐厅，有一部分菜式配搭更加系无系出面中菜餐厅见过，亦有手功菜，好特别👍🏻 味道卖相基本上都好好。餐厅可以订房，聚餐一流。不过记得当日要同餐厅再Double confirm系咪真系留咗房俾你❗️
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呢间餐厅由厨艺超卓「杨应红」师傅同「杨智明」师傅主理，不拘泥于特定菜系，采用厨师发办形式，根据时令食材精心搭配菜单🥢🪷午宴菜单（$380/ 位）💗捞汁花螺花螺预先拆肉非常贴心，肉质爽弹新鲜，配上特制烧椒酱，麻辣醒胃🐚💗怪味松板肉怪味松阪肉概念有少少取自糖醋排骨，先将猪颈肉炸至脆皮，再裹上集合「甜、酸、苦、辣、咸」五味嘅独特酱料，味道非常丰富🐖💗巴旦木蜜烤南瓜南瓜用上话梅、葱油等煮腍后再烤，味道香甜软糯，再洒上巴旦木果仁碎增加口感🎃💗芹香紫菜丸子炖鸡汤芹香紫菜丸子鸡汤汤色清澈，味道朴素清淡，带著清幽嘅芹香，配上两粒爽滑嘅手打丸子，更可按个人喜好加入紫菜，令味道更清香🍲💗藤椒蒸马友柳马友鱼柳预先去骨非常贴心，铺上满姜葱、蒜蓉同辣椒一齐蒸，再淋上豉油提鲜，鱼肉细嫩鲜味，散发阵阵藤椒嘅麻香🐟💗鲜沙姜啫啫鸡选用新鲜本地泰安鸡，加入鲜沙姜、芫茜同芹菜，放入砂锅爆炒，鸡件焦香有镬气，鸡皮爽弹带适量油脂，同时鸡肉嫩滑，沙姜香浓郁惹味🐓💗映水芙蓉呢到嘅蒸水蛋系用上蒸蚝、蚬同螺既海鲜汁，加上湖北蛋制作，入口非常嫩滑鲜味，再加上用猪油爆香嘅葱粒同豉油🥚💗清炒时令蔬小白菜翠嫩清脆，除咗加咗蒜蓉去炒，最画龙点晴系加咗花雕酒，食落有淡淡嘅酒香🥬💗时令鲜果盘时令水果包括哈蜜瓜、红提子同车厘茄，为整顿饭画上圆满句号🍇
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