和几位都是对食物很有要求的朋友聚餐，今次选址到新蒲岗帝豪中菜厅 ，预留了奄仔蟹，苏鼠，其他现场再加。先来前菜，椒盐豆腐，卤水鹅掌送酒再来奄仔蟹，鲜甜多膏，油盐煮不太油不太咸，味道刚刚好。然后足料冬瓜盅，有鲜蟹肉，金华火腿，瑶柱，肉粒，少不了莲子和夜香花，不用多讲已知味道清甜，很消暑。吃蟹时，便叫厨房预备冬瓜盅和蒸鱼，一道道分开上便不会摆冻了。朋友们很有要求，一早订定了海鱼苏鼠，蒸得刚刚好，4人冇停口份量足，不用你推我让，大家都吃得满足。之后叫了澳龙煎面底，这个面没有枧水味，原来是蛋面，脆到卜卜声够干身，加上另上的龙虾汁，龙虾汁沾上干面，入口满满龙虾精华，继续吃到停不了口。然后到甜品时间，可以开启另一个胃，一般酒楼甜品只有红豆，绿豆沙，这里有麦米糖水，足料有咬口，不太甜，比糖水店更好味。另外，椰果包是热吃，外面包著椰丝，内里是蒸糯米包着椰果，软绵绵的，又吃了一整个。最后，吃完蟹来个姜汁糕热吃，整餐饭圆满丰足。四位每人7百多，好品质厨师有水准，朋友吃完没投诉，异口同声说比外面什么什么大集团，根本另一层次。私心推介，嘉许厨师，现在营商环境困难，难得找到一间好的食店，留港消费的你不妨一试。…查看更多
