希福牛扒館 (已結業)

jan 28, 12...........13人嚟dinner.............不过分开2边落order.........我𠮶边叫咗 :1) hereford set menu x 2 (@hk$228)-这个set真喺超抵食...........闻说喺用番98年个价i) bread-其实只喺平常盒装牛油+个银器皿啫-面包软熟ii) complimentary house wine x 2-仲有红酒添,不过我无饮iii) baked escargot in herbs butter x 2-很多油份,田螺无唛味iv) maina) grilled fillet of black cod wrapped with bacon & thyme-个鱼肉几结实㖞,有弹性,不错-个薯仔配b) grilled australian ribeye steak (200g) with potato wedge-但好似overcook咗少少-味道ok啦v) desserta) blueberry cheesecake-本来set个甜品喺牛油焗杏仁饼,可惜卖晒,唯有拣过-呢个blueberry cheesecake味道普通b) tiramisu-有少少干,味道普通vi) hot cuppucino x 2-就算喺咖啡,都可以有几个选择,可以话算喺咁了2) fillet 300g (hk$398)-叫咗5成熟.............juicy3) sirloin 400g (hk$400)-叫咗5成熟.............juicy4) chocolate brownie with mocca ice cream (hk$78)-比较喜欢个mocca雪糕多d5) ice cream with chocolate sauce (hk$78)-够冻,有奶香,ok的6) hereford special (hk$98)--呢个喺呢度嘅特色-有vanilla ice cream, raisins marinated in gin, ginger, caloric liqueur, coffee powder-caloric liqueur喺全个雪糕新地嘅灵魂..........据waiter讲,樽酒喺入口番嚟7) apple cake with almonds and ice cream (hk$78)-唔掂喺因为底下嘅苹果片层出水情况严重…查看更多

久久没写食评,其一原因是早前去了体验生活,无他的。回来一星期,懵盛盛抆衫尾入机场,是的,回港一星期我又到机场了! 今次我不离境,却与一打食友去希福吃最后一餐。听食友H说是日为最后一天,一定要试。先来面包篮,伴以精美牛油一枚,如果热一点便好 牛油加了一个精美框框把现成牛油给套住,整件事变得高级了。由于人数较多,份量较难分配,故分开2张桌子下单。我们6人点了:1)煎带子配青柠意大利饭($138) - 味道是不错的,意大利饭的质感恰到好处,很香口,带子新鲜爽口,只是有点不够喉罢 2)200克西冷牛扒配焗薯伴香草牛油 ($280) – 老实说,牛扒不太鲜味,还有点「梅」,肉汁欠奉,焗薯很干硬; 未知我们是否拍照太久? 整盘食物都是微温的。3)希福套餐 – 田螺+肉眼扒+甜品(苹果饼)配法式薯条伴宾尼史牛油($228) – 田螺有牛油香,肉质很嫩;至于我宾尼史牛油,我们吃不出牛油的味道,肉眼扒继续微温,肉质,味道比西冷扒逊色一点,表面煎久了,带苦。小妹期待的甜品热杏仁饼已售罄,十分失望! 没有选择下,他们来了苹果饼。 还好,云利拿雪糕球混合了云利拿籽,较有诚意; 其实这道不是苹果饼,是APPLE CRUMBLE,入面是苹果肉,继意大利饭后,为我带了点点希望。4)Tiramisu – 几位甜魔也完成不了,是因为它实在较干较硬,mascarpone cheese不细腻,又缺乏酒味。5)Hereford special($98) – 有点扫兴的是,店方解释从丹麦来的酒,份量只够一份。我们抱以很大的期望,以为它真的很special!侍应端来2杯雪糕(为一份),加了不同的toppings,有姜,忌廉,咖啡粉,提子干及丹麦甜酒等。我们见酒还未用光,要求店方多加一点酒,可惜我一点也吃不出来,似是普通的云利拿雪糕。6) cappuccino - 套餐包括在内,吃过甜品,是个不错选择 :)…查看更多

第三次来, 也是最后一次, 因为店子今天要结业了. 上星期六晚, 团拜之后就拉队来了这里晚餐.店方特别来了个Hereford Set Menu, $228, 包头盘, 主菜, 甜品, 餐饮, 餐酒, 以机场价来讲, 是超值, 真的回到当年的价位. 我们就要了两个set, 另外也散叫了其他食物.面包: 还算松软, 热度也对办, 虽然有点饱, 但也吃掉了一块.红酒: 我们四位男子组的代表, 就在新年一同饮番杯, 真高兴. 红酒是几香醇的, 用了配牛扒当然理想.Baked Escargot in Herb Butter 香草焗法国田螺: 7分, 焗得几香口, 田螺还算入味, 质感也几爽口.Grilled fillet of Black Cod wrapped with Bacon & Thyme 扒烟肉银鳕鱼卷: 8分, 银鳕鱼卷肉质是意料之外的嫩滑, 外层也脆, 用烟肉卷著, 效果不俗, 配上薯仔及酸忌廉, 是有水准的一道跟餐主菜.Grilled Australian Ribeye Steak with Potato Wedge 扒澳洲鲜嫩肉眼牛扒: 8分, 肉味几香, 肉质也不俗, 火候刚好, 配上的薯仔也不俗.Fillet 鲜嫩牛柳 $398: 7分, 其实我一向不太喜欢吃牛柳, 要弄得好不太容易, 这里的还可以, 起码肉质嫩滑, 而伴碟的薯条也几脆而香口. Sirloin 西冷牛扒 $400: 6分, 另一道主菜就麻麻, 西冷肉质偏实, 有些部位我也咬不开, 老了点, 连肉汁也不太多.Chocolate Brownie with Mocca Ice-cream 朱古力布朗尼饼配咖啡雪糕 $78: 8分, 甜品方面, 再次吃这里的brownie, 质感够松软, 朱古力味也浓烈, 面头是Mocca雪糕, 咖啡味道浓郁, 也几香滑, 是满意的.Ice-Cream with Chocolate Sauce 雪糕新地 $78: 8分, 两大球云尼拿雪糕, 相当香滑, 加上面头的朱古力浆, 简单是简单, 但就相当美味, 见大家都慢下来, 当然由我包底.A Hereford Special 希福雪糕 $98: 9分, 再来这里, 当然要再一次吃堂弄的希福雪糕, 依然是那个组合: 两大球云尼拿雪糕, 冧酒提子, 姜蓉, 忌廉, 咖啡粉, 甜酒等等, 酒味浓郁, 姜蓉够姜, 云尼拿雪糕也香滑, 我还是很喜欢这个化学作用. 不过好像其他11人都不太欣赏.Apple Cake with Almonds and Ice-Cream 苹果批配雪糕 $78: 3分, 中文叫做苹果批, 但其实英文叫做苹果蛋糕, 而做出来的应该是apple crumble, 不过无论如何, 是相当湿, 青苹果酸到不得了, 还好面头的雪糕中和一下那份酸味.整体食物水准其实不俗, 环境舒适, 服务态度也好. 店子会在六个月后再战江湖, 但届时会变成甚么形式还未有定案. 能够在这晚跟一班朋友来这里开年, 实是个美好的回忆. …查看更多

收到食友的可靠消息，位处机场的希福牛扒馆即将结束营业。为答谢食客多年多支持，现正做回98年的价格，听落实在吸引。趁过年会到东涌的朋友家团拜，大家便约好晚上去支持下，聊表心意(其实大家为食就真)。到今时今日才知道，Grappa’s和A Hereford Beefstouw属同一集团。而机埸上的两者又是连在一起，其中以Grappa’s的招牌较为当眼，容易令人误以为这只是一间餐厅，这也解释了我从没来帮衬的原因。十多人坐在长台上，很难分吃。经商议，唯有大家分开两组，各自点选心水食物。下了单，大家边吃餐包边聊天。面包两款，都算松软，沾上牛油亦对办。只是盛牛油的银器皿比较论尽，相信不少人也中过招，要小心处理。餐前叹杯红酒，味道带点甜，容易入口，于我等不懂品酒的人来说，没有投诉。待一会边食牛扒再叹啖红酒，是相当的合适，又似乎是很高的享受。点了些套餐，又散叫了一点。头盘的法式焗田螺，香气足，田螺尚算爽口，不是淡而无味，已经合格。毕竟晚餐的取价只是二百多，有齐头盘、主菜(牛扒/鱼)、甜品，红酒以及咖啡茶，不可能要求太高。主菜方面，牛扒是必然的，先讲跟餐的西冷，单看坑纹仍是可以，但明显比较薄身，肉质也偏韧，已过了Medium Rare的要求，烹调过火是其一，用上的牛扒亦唔系靓货，所以是有欠肉味的。另外的牛柳是散点的，卖相同样对办。虽然是比西冷厚身得多，肉质却更为松化，切开仍有少许红色，烧得不错，只是肉味依然淡口。反而配角的两大堆薯条，就被我们全数清掉。再说跟餐的食物，有鳕鱼。两件卷起的鱼，外表不太漂亮，同场有人更误以为是著茸。事实上，两件鳕鱼口感均是外脆内嫩，比预期中出色。嫌不饱肚的话，把旁边的薯仔和酸忌廉吃掉，应该足够。到了扫甜品餐牌时间。不是说笑，大家真把全店的甜品款式试匀。打头炮的Brownie，是松软，朱味浓，但我反而觉得有点儿似普通的朱古力蛋糕。顶头的雪糕系Moca味，有咖啡的香，而且跟Brownie也很匹配。跟住两款就不太理想，一是蓝莓蛋糕，虽然份量是切合甜魔们的需求，但海绵蛋糕部份并不吸引，上面的蓝莓酱亦没有特别惊喜。另一款叫人失望的是提拉米苏，雪得过久了，完全丧失湿润软熟的质感，咖啡酒香又毫不起眼，一致认为是全场最不济的。反而简单的两球云尼拿雪糕，够香甜，配以浓郁的朱古力浆，以一只玻璃杯盛起，卖相弄得靓靓仔仔，已经满足到大多数的甜魔，包括我。所以说，我们不一定每次都要吃贵价和特色食物的。还有Herbert的大大力推介，A Hereford Special，即是堂弄的希福雪糕新地。侍者把一部木车仔推过来，即场地炮制这杯新地。两大球的云尼拿雪糕，配以提子粒、忌廉、姜茸、咖啡粉以及甜酒，吃起来很甜同时酒味亦相当浓，大概是北欧人士喜爱的吃法，而我却不太懂欣赏。珊珊来迟的苹果批，即焗出来，热呼呼的。是用上青苹果，味有点酸，但也不是问题，最弊就系质感太湿，我心目中的苹果批根本不是这样子。据店员表示，店子做到本月底便会暂时停业，跟住会装修起码半年。之后或会改成另一品牌，或会做得更高档，现今还是未知之数。想来吃牛扒的朋友，要把握最后两天，神心一点走入机场朝圣了。…查看更多

2 "Up in the Air" friends meeting for lunch at Hong Kong International Airport...this is life of flying business people.Kind of quiet day in the airport, compare with other city centers in Causeway Bay or Central; walking into a Steak House in bright airport departure level, to enjoy lunch in the world top rank airport.We were the only table there at the beginning, and later on a single foreigner came. Quiet and nice...The menu looks funny. I ordered the 200g Ribeye, medium-rare, which is my favourite cooking way for fine steak; and baked potato as side dish, a glass of house red...:)Sering time is quick, within 10 minutes and my lunch is ready in front of me...English mustard, my must-have whenever I eat steak. Yummy! Can't compare with those top-rank steak house in town but their quality is really not bad. The house red is a bit sour, but overall not bad.:)Service is friendly; a little room for improvement is, when the guests are talking with each other, they should make their "selection of sauce" question quick and nice, instead of making the guests feel annoyed to stop the conversation serveral times when they serve the sauce. Or, just put it down if the conversation sounds "business".Always love to treat myself better, instead of having fast-food or in-flight meals; I always do proper dining before flying:)…查看更多