居素屋日本野菜料理

在假日与吃素的朋友一同品尝了餐厅的轻怡午餐，环境舒适，整体体验令人满意，值得推荐给喜欢适合素食者及追求轻食健康的的朋友🥬💁🏻‍♀️我的选择：轻怡午餐 $98 + $10转蒟蒻面前菜选了番茄鲜腐皮、苦瓜煮、炒莲根，三款皆以清爽见称，尤其番茄鲜腐皮酸甜开胃，味道平衡得恰到好处。主食加$10转为蒟蒻面，口感弹牙且低卡路里，青柠冷汤底清新微酸，非常适合夏日享用😋💁🏻‍♀️友人的选择：轻怡午餐 $98 + $5 转油扬汤乌冬前菜选了高野豆腐、麻酱菠菜、南瓜天妇罗。豆腐香滑，麻酱菠菜香浓而不腻，南瓜天妇罗外脆内软不油腻。主食加$5转为油扬汤乌冬，汤头温和，乌冬滑溜，油扬吸满汤汁，风味十足👍🏻🍫 餐后附赠甜品：朱古力糯米糍口感软糯，甜度适中，为这顿餐点画上完美句号。…查看更多

99生日带左佢黎食素菜版既阿妈家姐🤙🏻老板仲送左个甜品比我地🤣🤣初初拎出黎果时 我仲睇紧啲甜品系边原来系角落头果三粒野hahaha🤪老细仲讲明唔会做任何宣传、广告所以连社交平台都无 难得既清泉🤭—✿ ✿ ✿ 四月春季樱花厨师发办 ✿ ✿ ✿·先付 — 日本水果蕃茄刺身伴胡麻酱呢个蕃茄非常清甜多汁🍅好好食·八寸 — 近江樱花渍、藤九郎银杏、胡麻豆腐、高野豆腐、金山寺麺豉 或 其他好挂住佢地既高野豆腐🥰一咬落去系爆晒汁架！！·寿司 — 红芜菁、甜豆军舰、脆脆什菜卷、红椒或其他甜豆军舰虽然好明将😂但又几ok！当中什菜卷最得我欢心🤭·吸物 — 素屋麺豉汤成日觉得系味精汤所以少饮😗呢到无咁咸，不过我都系饮左几啖·炸物 — 特色什菜饼 、粟米及野菜天妇罗热焫焫炸衣又够薄，全部都好食😋·煮物 — 风吕煮大根伴特色面酱日本大根一向清甜，配以甜面豉酱更加香气四溢😌·烧物 — 汁烧油杨甜茄卷 及 京都麸田乐烧 麸田乐烧系一旧类似糯米咁既野，涂抹左味噌之后攞去烧，烟烟韧韧我就麻麻地🤨·食事 — 青柠冷梅素麺五选一，真系好清😂隐约有啲青柠既清新，口腔立即洗走晒啲油腻！·甜品 — 樱花甜品 及 芝麻雪糕 或 抹茶雪糕我最讨厌既蕨饼🙂‍↔️仲有我钟意既芝麻雪糕，可惜芝麻味争啲——✿ ✿ ✿ 四月春季锅物厨师发办 ✿ ✿ ✿（2人起）·先付 — 日本水果蕃茄刺身伴胡麻酱 同上·八寸 — 近江樱花渍、藤九郎银杏、胡麻豆腐、高野豆腐、金山寺麺豉 或 其他同上·寿司 — 红芜菁、甜豆军舰、脆脆什菜卷、红椒或其他同上·吸物/炸物 — 栗米天妇罗、京都麸田乐烧同上·锅物 — 蕃茄浓汤涮涮锅三选一，两个人都未必食得晒🫢可以再拣配饭/乌冬，呢个锅劲多料，蕃茄食得出真系自己淆，因为都真系几清淡🤣好鬼健康呀～～·甜品 — 樱花甜品 及 芝麻雪糕 或 抹茶雪糕🤓抹茶雪糕反而几出众…查看更多

想试呢间日式素食餐厅已经好耐，拖到今日至第一次去试。 呢度晚市会用Omakas 形式， 提供两款套餐给食客选择， 每款套餐已包含前菜， 寿司， 炸物， 热食，甜品等，两款套餐主要分别在于其中一款热食配上面食，另一款是以锅物上，因为当晚天气实在几冻，所以我就选择咗配锅物个款套餐。 《冷盘小点》《特色寿司》《炸物》《锅物》《甜品》食物款式唔算俾我有太大惊喜，食物份量看似唔太多，但用餐后是足够饱肚。 由冷盘到甜品，全部用上简单新鲜蔬菜，豆类等天然素食材料， 没有用上任何加工素食材料。厨师会将食材原有嘅天然味道，再经过师傅烹调下， 做出来的每款菜式，不单只精致，味道算是不错。 …查看更多

作为香港人的「家乡」，日本的美食文化，深受香港人的喜爱😆不过普遍的日本料理，大多集中在寿司刺身、拉面、怀石料理等食物，对于素食人士而言选择较少😖但在湾仔，一间专卖日式素食料理的餐厅却映入眼帘👀餐厅把日式料理和素食两个组合二合为一，令各款菜式完美呈现在餐桌上。丝毫不比荤食料理逊色👍🏻环境🌴没有华丽的设计，却予人一种舒适的感觉：环境非常干净，加上柔和的灯光，舒服到使人差点睡着😴😴食物🍱选择贵精不贵多：午市提供两款定食；客人另可预订$368的素食omakase，价钱不贵，丰俭由人🤔今次order了一平一贵的定食，平的定食是$98，包括三款前菜、一款主食及一款甜品；贵价定食是$188，少一款前菜，但多一客寿司拼盆和烧物拼盆，值得一试👍🏻前菜🥗🔸蕃茄鲜腐皮🍅🔸牛油果沙律🥑🔸高野豆腐🥛🔸玉子烧🥚🔸炒莲根🫚💡前菜经过精挑细选，非常开胃：鲜腐皮非常香滑，而且豆味浓郁；高野豆腐一咬入口，汁液慢慢爆发出来，口感极佳😋💡初时不知炒莲根是甚么食材，原来是莲藕。莲藕很爽口，不错👍🏻💡玉子烧和牛油果沙律正正常常👌🏼主菜🍜🔸青柠冷汤素面🍋‍🟩（+$20）🔸糙米饭+味哙汤🍚🔸寿司拼盆🍣🔸烧物拼盆🍢💡青柠冷汤素面很值得推介：青柠在汤面上桌时已置在面上，青柠汁会慢慢渗入鲣鱼高汤，所以鲣鱼汤和青柠味交错，但又不会抢走对方的味道👅另外，素面很幼身。这个面很适合夏天享用😛💡以红椒🌶️、杏鲍菇等食材制成的寿司，卖相绝不比真实的寿司逊色：其中杏鲍菇面烧至微焦，很香😆💡烧物是彷金菇肥牛卷和烤豆腐🍢，像真度高，卖相不过不失👍🏻甜品🔸日式和果子🍡服务🤵🏼‍♂️🤵🏼‍♀️老板笑容可掬：他非常用心地介绍不同食物给客人，同时亦不厌其烦地协助我们拍照📷🤓…查看更多

每一道菜都很精致，虽然是简简单单，但就是日本的怀石料理特色。摆设，上盘，次序，时间，都跟在日本吃的差不多，不拘不赶。印象最深刻的，就是天妇罗那道菜，其中有以炸饼最令我深刻。粉浆透薄，新鲜热辣，不油不腻，真像在日本的高级食肆品尝中。另外就是汤面。本想着只是简简单单的一个素面，但他们也很讲究，教我们如何将青柠檬扭出皮上面的青柠香味出来，融入素面中，服务细致。由于是素食，起初没有想像到味道、质感，都会跟日本和食一样。所以是有惊喜。不同的，就真的只是没有肉。但也正是素和食的精髓所在。希望此店生意兴隆，也能维持这个对得住大家的价格。…查看更多