嚐喜大不同特色餐廳小廚

《天后隐世小厨！尝喜大不同 必食四大招牌 食过返寻味！》喂！天后电气道呢间「尝喜大不同」真系街坊嘅私藏宝藏啊！佢哋唔玩花巧，专做传统粤菜加创意心思，每道菜都「大不同」得嚟又够哂镬气！今日同大家狂推4款必杀菜式，食过包你竖起手指公！1. 冰镇咕噜肉——冻住食？颠覆你三观！第一次听「冰镇」咕噜肉真系O晒嘴！但一试即时上瘾！外层脆浆炸到金黄透亮，浸完冰水依然咔嚓脆，咬落去冻冰冰，里面嘅猪肉仲系暖嫩多汁！酸甜甜嘅菠萝汁挂满肉粒，冰火交织嘅感觉超过瘾，夏天食真系爽到震啊！2. 足料木瓜鱼汤——阿妈级暖心汤水老板日日用新鲜鱼骨+猪𦟌熬足几个钟，汤头奶白色仲带啖啖木瓜甜香！一啖饮落去，喉咙即刻润晒～重点系啲汤料多到泻泻声，鱼肉滑、木瓜腍，饮完成个人暖粒粒，简直系打工仔放工嘅救赎！3. 椒剁肉饼煲仔饭——邪恶饭焦控必抢！即叫即煲！上枱仲「嗞嗞」响～揭盖瞬间椒香爆炸！手剁肉饼混入微辣指天椒粒，咸香惹味到喊！最杀食系底层焦脆饭焦，淋啲豉油「喳」一声，捞埋肉饼油香... 忍唔住扫哂成煲啊！4. 豉椒蒸白鳝——老饕至爱！肥美到漏油识食一定食白鳝！师傅刀工了得，鳝片切得厚薄均匀铺满豉椒蒜蓉。蒸完啲鳝肉肥嘟嘟闪令令，入口即化又弹牙！豆豉咸香逼入鱼油中，鲜味爆灯💡，送饭一流，食到尾连垫底嘅豆腐都清碟…查看更多

今日香港天气好差, 不停下雨, 我哋挑选这间在天后的小菜饭店吃晚饭, 而呢家饭店的招牌菜, 亦都系有我最钟意嘅煲仔饭同埋冰镇咕噜肉, 当然要试下！！~<冰镇咕噜肉>冰镇咕噜肉做出来的外皮非常香脆, 咬落去肉质亦相当松化, 而且酸甜味道调较得刚刚好, 非常好食。<排骨腊肠煲仔饭>排骨的份量非常之多, 铺满成煲饭个饭面, 而腊肠亦非常之肥美, 最重要系虽然等咗20分钟先有得食, 但系佢个煲仔饭嘅饭系非常之软熟, 而软熟得来亦带有焦香嘅饭焦底, 非常惊喜。<酥炸脆皮牛腩>牛腩炸得非常香脆, 咬落去有咸蛋黄嘅味道, 用咸蛋黄包住牛腩来炸, 出来嘅效果更加好食, 因为除咗有牛腩嘅牛肉香同奶香, 还带有咸蛋黄嘅咸香味道, 更加有层次。<煎莲藕饼>莲藕饼炸得非常香脆, 入口啖啖肉, 用上猪肉同埋莲藕来一齐炸, 口感更加丰富。<芥兰炒牛肉>牛肉炒得好香, 而且入口又嫩又滑, 芥兰有咸香嘅味道, 虽然是一道比较简单的传统菜式,但个人觉得炒得非常有镬气, 同样好食。餐厅所做嘅小菜, 基本上都非常之有镬气, 炒得非常出色, 绝对是高级酒楼的水准, 而且佢嘅煲仔饭亦相当好食, 价钱亦都唔贵, 绝对值得推荐！！~…查看更多

我个老友移民20年，终于等到佢回港！返嚟回港探友😎⋯⋯当然有我份啦！佢最想食嘅食物当然系中菜啦⋯⋯咕噜肉、煲仔饭⋯⋯呢间餐厅系我朋友介绍，冰镇咕噜肉超正⋯⋯佢久违了打麻雀，所以喺屋企开饭！做老友嘅，我梗系买外卖返嚟同佢慢慢叹啦！冰镇咕噜肉以前嘅咕噜肉没有冰镇的！今次有冰镇！咕噜肉仲好高质添！买返嚟屋企仍然非常松脆！里面保留肉汁又鲜嫩！超正！超水准！不消一阵就已经清晒！啫啫鸡煲鸡件非常嫩滑⋯⋯酱汁非常浓厚，味道咸鲜！非常送饭好惹味！配菜仲有咪大葱、木耳、猪润香味十足！冰梅榄角骨冰梅榄角骨外脆内嫩！每一口都保留肉汁！榄角嘅行香夹埋冰梅嘅酸甜非常美味！又清新又开胃🤤⋯⋯份量仲劲多添⋯⋯小炒王虾干超大只！带点咸香又鲜味！蒜心非常鲜嫩！爽脆虾仁配搭惹味带子粒非常鲜味！炸过嘅白饭鱼和香脆嘅腰果😋⋯⋯咸、香、鲜、脆、爽非常惹味⋯⋯腊肠排骨煲仔饭外型相当型仔！最正就系个饭焦好脆！啱啱就喺饭嘅面头咁样呢一个方法真系令到个饭焦保持焦香脆口！饭粒吸收晒排骨和腊肠嘅香气十足！呢间饭店我嘅朋友赞口不绝！久违了香港的美食却相当满意！话一定要再encore！…查看更多

冰镇咕噜肉卖相吸引，肉块切得均匀，外层裹粉炸得金黄，淋上酸甜酱后放入冰水，颜色红润带光泽。入口肉质软嫩，酱汁酸甜平衡，唔会太腻，配埋少少青椒同菠萝增添清新，质地脆外嫩内，凉食解热气，食落去有怀旧港式风味。🍍白鳝滑鸡煲仔饭煲仔热腾腾上枱，饭面铺满白鳝片同滑鸡，鳝片厚实，鸡肉嫩滑，饭底有少少锅巴。入口鳝鲜甜弹牙，鸡肉入味无柴，饭粒吸汁变软糯，质地层次分明，热气扑鼻。🍚咸鱼蓉炒通菜通菜梗脆叶嫩，炒得岩岩好，咸鱼蓉洒得均匀，卖相简单但诱人。入口通菜鲜脆，咸鱼蓉带阵咸香，唔会太重口，配蒜蓉增添风味，质地滑顺无渣，食落去开胃。🥬黄金鲜鱿，外脆内嫩，表面裹粉均匀，卖相圆整带焦边。入口鱿鲜甜弹牙，粉层薄薄唔油腻，配椒盐微微辣，质地脆口juicy，份量够哂多，食落去过瘾。🦑榄角骨排骨煮得软烂，榄角切粒混入，颜色深褐带油光。入口骨肉离骨，榄角咸酸入味，配埋猪骨鲜甜，质地嫩滑无韧，酱汁浓郁。🍖…查看更多

驰名四季炭烧煲仔饭 应该系一年四季都会供应煲仔饭既餐厅香港好似愈黎愈少以炭火煮煲仔饭呢到既煲仔睇落唔算大煲但其实都有2碗饭量煲仔饭上枱时候 店员会系你面前倒豉油再闩盖焗多1分钟就食得本人急不及待检查下有冇最爱既饭焦有！仲要系成底！可以起到成个圆形底！饭焦脆脆地 唔算硬 吸收左豉油同𩠌既精华我地拣左腊肠排骨煲仔饭 $90排骨量多 肉质唔会霉旧旧都有骨 最岩钟意食排骨既我腊肠切开左2半 煲仔饭既好朋友冰镇脆皮咕噜肉 (细) $118咕噜肉外脆内嫰 冰火交融除左咕噜肉 仲好有多生果拌碟大大盘 份量多胡椒白果鲜腐竹猪肚鸡汤 $138多料 重胡椒鸡肉嫰 猪肚爽脆 冇沙唔腥唔粉不过腐竹偏厚清炒时菜 $68菜类有几款选择 我地拣左菜心可以自选烹调方法 有成10几款口味见到职员徒手拎住只生蟹问边位客人叫左 有霸气😂…查看更多