孖宝车仔面 (葵芳) 📍葵芳葵富路7-11号葵涌广场地下A15号舖葵广位于底层地下充满中学回忆的「孖宝车仔面」，占了三间铺位，怀旧老香港设计，仲用上圆折枱，玩味十足。餐厅主打怀旧小食五香牛什、碗仔翅同糖水，食品多元化而且价钱够平民贴地。三𩠌面套餐送热饮（HKD 52):多款面条可供选择，捞面粗幼、公仔面乌冬米线🍜挂汁，其必点秘制酱汁带甜，咖喱鱿鱼🦑：咖喱鱿鱼嫩滑、弹牙和多汁。鱿鱼肉质柔软，有一定的咬劲，因此在口中咀嚼时会感受到一种弹性和细腻的质感。鱿鱼肉质更加软嫩，咖喱酱料的风味带来浓郁的香料和微辣的口味，够晒入味！沙嗲牛肉：浓稠沙嗲汁，牛肉肉质够晒软，淡淡花生酱香，加埋其爽脆辣菜谱，增加口感之余，更添风味。牛腩：牛腩经过长时间的炖煮后，肉质变得非常柔嫩，好易咀嚼。鸡中翼：鸡肉味道相对清淡，五香的味道不会像在牛什或猪颈肉上那样需要去“平衡”强烈的肉味，而是更直接、更鲜明地凸显出来。鸡皮富含脂肪和胶原蛋白，在烹饪后会产生浓郁的脂香。肉质多汁，介于活肉和脂肪之间，容易入味且保持嫩滑。 鸡肉本身的清淡鲜甜为五香风味提供了一个完美的画布，让香料的味道得以清晰展现，同时又用其汁水来平衡香料的干燥感。五香猪颈肉：香料共同构成了一个温暖、辛香、醇厚的基底，但相对于牛什，它在猪颈肉上表现得可能更“直接”和“纯粹”，因为少了内脏复杂风味的干扰。肥瘦相间，雪花分布均匀： 这意味著它在烹饪后，脂肪的甘香和油脂感会非常突出，带来一种丰腴的满足感。肉质紧实而爽脆： 不同于其他瘦肉的柴或肥肉的腻，猪颈肉口感弹牙、多汁。一定要试埋其自家制腩汁，浓郁。 五香牛什：八角提供浓郁的甘草般甜香。桂皮带来温暖、辛辣的木质感甜味。丁香香气强烈而穿透，带有微微的麻涩感和果 ·牛肚、牛肺、牛肠、牛膀（牛胰脏）、牛心等，这些部位经过长时间的精炖：释放出浓郁的动物脂肪香气和独特的肉味。牛肠的肥美、牛肚的嚼劲和吸味能力。味道是深沈、饱满且带有一定“野性”的，但被香料完美地平衡和升华了。冰糖的加入不是为了让它变甜，而是为了“和味”，让咸味更柔和，鲜味更突出。香气持久，在咽下之后，口腔里依然留有香料和肉汁的余韵，感觉非常满足和温暖。点都叹番杯香滑奶茶：浓郁滑顺，牛奶呈现柔滑且丰富的质地。茶底不会苦涩之余其香气和牛奶的香甜味道相互融合。总结：葵广抵食车仔面之选必试其自家制辣菜谱…查看更多
有汤同冇汤都唔紧要，呢个系我哋至少嘅认知嚟嘅啫，如果写到明冇汤嘅我一定唔会叫啰，我纯粹觉得呢啲要讲出嚟，冇汤嘅就写到明冇汤，唔好要我哋估个车仔面会唔会有埋个汤，我对食物质素系冇意见嘅我觉得合格嘅，而家我就另外嗌紧另外一间车仔面，我打去问佢哋有冇汤，佢话车仔面紧系有汤，我话唔系㗎有时会冇㗎😂
