好川好菜

正宗四川菜集合麻、辣、鲜、香这4大元素。拥有30多年川菜经验，由大厨符芳辉(辉哥)主理的正宗、新派川菜《好川好菜》，等我去试下系咪咁好食先。巴蜀香辣蟹， 辣得够惹味。以猪骨和不同鱼肉熬成自家制汤底并融合指天椒、花椒、鲜青花椒、菊花瓣和芝麻等，加上已去骨的滑嫩桂花鱼来营造既复杂又刺激的鲜香酸菜鱼，不容错过!四川经典名菜熏烟樟茶鸭，带有樟木和茶叶香味，经腌、熏、蒸、炸四道工序制成。鲍汁蚝皇八宝鸭最后来一碗担担面，麻辣风味的汤底，配上爆香蒜蓉、干葱蓉、虾米、肉碎等材料炒匀的担担面酱，饱餐一顿非常满足。…查看更多

今日去尖沙咀陪朋友食lunch，经过堪富利士就比门口大大幅嘅中国风外墙吸引咗目光，之后果断入去食！入面嘅装修同大部分嘅中菜餐厅一样，用咗唔少木雕同古式招牌做装饰，仲放咗啲古色古香嘅屏风。用平版自助落单，有名有图，环保又方便。尖沙咀泥讲，呢度嘅lunch set 相当抵食，$68包例汤、主菜同白饭，仲配埋餐饮！好川回锅肉主菜一大碟，分量充实，虽然配菜占多，但质素亦唔错，用咗辣椒同大葱爆香食材，椰菜同回锅肉够哂入味，麻香味重。例汤系南瓜瘦肉汤，好有妈妈靓汤嘅感觉，饮到想encore!牛大力土茯苓龙骨强身汤朋友见我饮汤饮到咁开心，都唔执输，叫返碗靓汤饮。除咗可以袪湿解毒，最重要系好饮，味道甘甜。蒜香云耳作为前菜真系得弹，酸辣嘅云耳好开胃，令人食唔停！麻辣牛腱麻辣酱配合大量香葱、芝麻同炸蒜做调味，偏辣，好够味，冇膻膻味。…查看更多

穷游香港-龙趸做既酸菜鱼？.呢日又讲下香港酸菜鱼呢间好特别 装修方面好古代风而且有沙巴龙趸做既酸菜鱼.⭐️沙巴龙趸酸菜鱼$328（大）$238（例）呢日叫左大 份量方面都好够条班望落都几大条 肉量够或下仲有大量酸菜 薯粉 等.味道方面同大陆出名既酸菜鱼好唔同但一样做到 鲜 香 辣.饮第一啖够酸 而且加左大量胡椒叫左小辣 个汤几好饮 唔算好辣但食到中间开始 大羹大羹食酸菜果时🤦🏻‍♀️怀疑误中辣椒 即变大辣🔥同埋花椒量唔多 所以唔算好麻.👍🏻酸菜够酸 一定唔会差👍🏻条鱼 鱼肉够滑 唔会散开 ‼️但注意有小量骨.个汤加埋饭好正份量方面基本上加个白饭$12就够2个人都食得哂 但超饱建议3-4人叫呢个仲有茶位同前菜$15位.#好川好菜 (尖沙咀)地址：尖沙咀堪富利士道11号堪富利士大厦2-3楼.⭐️评分：味道：4/5环境：4.5/5服务：4.5/5 店员不停主动帮你斟茶 加分抵食：4/5.…查看更多

尖沙咀美食选择多，而在香港吃川菜的餐厅不多。餐厅的菜式主要是正宗川菜菜式。其中川菜必叫的水煮牛肉/鱼/猪肉这次叫的是水煮黑䐁肉。里面的配菜有薯粉，而肉的份量刚好够两人份，味道偏麻，不会咸。 好川凉面面比较幼细，似虾子面，上面拌有xo辣酱，虾米，醋，辣度刚好，但有点酸。凉拌土豆丝比起炒的土豆丝，今次叫了凉拌的一试，结果味道很适合夏天吃，非常清爽。土豆丝的粗幼度也刚好。手撕椰菜辣子鸡多干辣椒，而鸡肉细粒，鸡的份量不多。味道几好。餐厅环境带有中国传统特色古代的装修风格而服务态度也很好，侍应服务招呼周到。而建议改善一下厨房开放的问题，应把厨房的防烟门关上，除了可以阻隔油烟散出至客人用餐范围，也可以减少噪音，以免影响客人用餐的环境。…查看更多

果日行过尖沙咀A2出口附近,有一个著中式旗袍既人派左张传单比我,原来是一间食川菜的餐厅，呢张传单可以食满500减100添！见几抵一于就上去试下啦～ 餐厅装修系行中国古代风格，香港真系比较少见。连厕所都系主题风格Lunch set都几抵，68蚊就有一个菜一个汤一个饭以及饮品！我地叫左个lunch set，以及见到呢度既酸菜鱼系用龙趸咁特别，都叫左个黎试下！ 呢碗番茄汤非常好饮，好浓郁好重玉米的甜味及番茄既鲜味，而且觉得似冇落味精 好川回锅肉锅气足!有四川独有既惹味，但唔会好辣，就算唔食得辣既人都接受到。回锅肉切成薄片，唔会好肥，送饭一流。 红油炒手面炒手皮好薄，但汤底比较清淡，适合唔食得辣既人 酸菜沙巴龙趸终于黎到今日既主角酸菜鱼！呢度既酸菜鱼系用龙趸，咬落肉质比较结实。酸菜味道好食，最特别系落左大量蒜蓉，蒜味超浓郁。 跟餐可以选择罐装饮品。呢间川菜应该是改良川菜，既有四川独特既味道，但又唔会好辣，适合返香港人口味。…查看更多