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港铁上环站 A2 出口, 步行约2分钟
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电话号码
25620185
营业时间
今日营业
11:30 - 21:30
星期一至六
11:30 - 21:30
星期日
全日休息
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有情何须多开口 千般滋味肚中藏有味伴君三杯酒 相逢一啖齿留香此诗是表达对饺子的赞誉，近日有一套港产电影"水饺皇后" ，是关于湾仔码头水饺创始人臧健和的生平事迹，在机缘巧合下加上个人无比的坚毅意志及努力，就凭她的手艺，成就了一间跨国的企业，内容非常励志，近年的港产片已较少有这类题材了。 在战后不少山东警察跟随洛克从威海来到香港继续当差，因此早年香港有不少山东差，例如艺人刘丹和前特首梁振英的父亲都是山东人，后来住在荷里活道的已婚员佐级警察宿舍，山东人的主食是饺子，因此当年不少山东主妇在走廊旁厨房剁肉做饺子，令到用砧板的剁肉声回荡于两座宿舍之间，现在带PMQ的导赏团，仍会提到当年的情景。有谓一顿粗肴皆有味，千般滋味总关情，上面诗中提到的情，有对故乡思念之情，有母亲对子女爱惜之情，有同乡之情，有邻里互相守望之情，也有饕餮对美食追求之情。 在上环的窄巷毕街中，隐身了一间名字叫好客山东的小店，店中的饺子都是自家手功做的，菜肉都很有鲜味，同样跟臧姑娘的水饺一样，为了适应本地广府人的口味，饺子皮都擀得比正宗的家乡水饺要薄一些，以广招徕本地客人。 今晚我又去了吃一碟饺子，山东人的水饺都在渌熟后不连汤上台，也没有供应香口的煎饺，当然假如客人要求放汤来吃，店家也会悉随尊便，务求令到客人称心如意。
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点了葱爆牛肉饭和水饺结果在葱里吃到洗碗的钢丝⋯是我没反应过来要退掉，结果店员迅速撤走有问题的饭，让后厨重新炒了一份给我⋯（差点来不及拍照留证！）但是想到刚刚的钢丝已经没有办法下咽，结帐的时候要求退单也不行遂付了全额 想到这个卫生状况还是觉得有点恶心⋯另外也并不好吃，只咸不香，牛肉没牛肉味，葱爆也不够火候，饺子也不及山东水准（利申：山东人在香港，本来想来看看是不是家乡味道可以多来帮衬，结果全方位失望😅）
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我最有印象的山东菜式, 不是在鲁菜餐厅吃, 而是金源小厨的山东烧鸡, 也令我初次感受到山东菜卤水汁的惹味, 既咸且避香带我甜味, 再配上有焦香的鸡皮, 结业了几年但依然难以忘怀. 好客山东的出名小吃酱猪手令我找回以前的味道, 卤汁的咸甜香味之间的平衡度同样做得出色, 猪手皮弹肉爽, 卤水入味, 是近来吃过最有印象的冷盘小食.羊肉炒面同样做得不错, 是东北特色的做法, 汁酱平均沾在口感烟靭的面身, 油份不太多, 吃起来并不腻. 咪道直接但我不单薄, 除了酱汁的咸香, 也有大葱的微辛, 配合羊肉的膻香, 结合起来相当惹味, 也是不会令人失望的午餐.
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我好钟意食饺子🤤听同事讲呢到饺子好好食😋所以特登嚟会一会因为最后巷，我都兜咗两个圈先揾到😅叫左10只山东牛肉芹菜饺子，第一次食山东饺馅料比较实，汁少啲，皮厚少少，肉多味道都可以👍🏻好饱肚酸辣汤最好食❤️🔥材料好足，味道香浓🥰少少辣好惹味
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呢间上海小店已经开左十年有多，喺刚开张嘅时候，我成日都会帮衬，汤底浓郁好味，最钟意食佢地嘅担担面 。事隔几年再回访，今次叫左碗"羊肉抢汤面"，见到价钱$70,贵左好多，虽然羊肉面好大碗，但味道真系好一般，好似无左之前嘅味道，有D失望，希望下次有机会再回访，可有改善!
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