天然豚骨拉麵專門店一蘭

店内位置唔多，每个座位都系一个人用嘅，适合社恐，充满日式风情，一进门就闻到浓郁嘅骨汤香。我点咗一碗招牌豚骨拉面。第一口先饮汤——汤头好浓郁，带住胶质嘅黏口感，猪骨嘅香味十足，咸度都啱啱，唔会过腻。面条我拣咗偏硬啲，口感弹牙，吸附汤汁嘅能力好好。叉烧系其中一个亮点，厚度适中，香味扑鼻，入口软嫩，脂肪部分喺口入面化埋，真系好满足。配料仲有溏心蛋、笋干同葱花。溏心蛋火候完美，蛋黄呈蜜糖状，腌得好入味；笋干爽脆，解腻加分。…查看更多

说到来自日本的一兰拉面，可说是广为人知。这次于平日晚上前往尖沙咀分店，即使已接近深夜，门外仍有不少人在等候，可见其人气之高。排队的过程带著一种期待感，看著不同地区的食客排队，本身就像是一段用餐前的小仪式。进入餐厅后，最突出的是标志性的独立座位设计，每个位置都有小隔板，让人能更专注享受眼前的一碗面，尤其适合独自用餐的客人，减少不必要的打扰，使整体体验更沉浸。点餐以食券机与纸张选项为主，充满日式风格。我选了经典豚骨汤拉面，并按个人喜好调整汤底浓度、调味与面条软硬等细节。不久后，拉面便从面前的竹帘后端上。汤底浓郁顺滑，味道层次丰富；加入辣酱后带出辛香，让整体风味更突出。面条属偏硬口感，吸附汤汁能力佳，吃起来相当有弹性。配料的肉片虽然切得较薄，但口感柔软，整体搭配和谐，使这碗拉面具备相当水准。…查看更多

旺角分店坚持每日用日本直送嘅豚骨，慢火熬煮18个钟以上⏳ 汤头浓白如乳，每一啖都系满满嘅骨胶原同层次感🤤 自家制面条软硬恰到好处，完美挂住汤汁💯 必试加$28追加4片叉烧，采用鹿儿岛黑豚肉，炙烧香气扑鼻而来🔥集中Counter设计，可以一个人享受都超舒服🙆‍♀️ 秘传辣酱更是画龙点睛之笔🌶️ 晚市真系要排长龙，建议平日3-5pm嚟避开人潮⏰ 吃完碗底还会发现惊喜讯息喔❤️#香港美食 #旺角必食 #一兰拉面 #豚骨拉面 #日本过江龙…查看更多

今日晏昼去开旺角，突然好想食日式拉面，就嚟到呢一间喺日本开过嚟，嘅一兰拉面因为一个人入去，唔使等好耐，大家都知道呢度系吧枱形式，落完单之后，碗面就会喺前边有人送上嚟俾你。天然豚骨拉面($98)汤底同面质，我觉得同日本食嘅差唔多，都系好浓厚嘅猪骨汤底，幼面亦都好烟韧，佢哋嘅豚肉片都好有猪味。…查看更多

一兰系香港其中一间最受欢迎嘅日本拉面店，主打天然豚骨汤底，配上秘制赤红辣酱，味道浓郁，深受拉面迷喜爱☺️拉面特色～👉🏻汤底：用豚骨熬制，浓郁但唔腻，配上秘制辣酱，辣度可自选（最高可达20倍辣！）👉🏻面条：博多细面，口感爽滑，可选硬度👉🏻配料：有叉烧、半熟盐味蛋、黑木耳、紫菜等，唔够都可以加配～每位客人会填写口味表，自选汤浓淡、油脂、辣度、面硬度等，极具个人化👍🏻✅店内设有独立座位，方便一人食😚…查看更多