天天海南雞飯 (ELEMENTS圓方)

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今次嚟到位於圓方嘅新加坡過江龍餐廳天天海南雞飯，係新加坡米芝蓮推介嘅美食之一，更被新加坡旅遊局評選為3大雞飯之一，餐廳除咗有海南雞之外，仲雲集咗人氣新加坡品牌「老街坊」、「超好面」同埋「五十年代」，主打地道又正宗嘅新加坡菜。值得一讚餐廳裝潢舒適優雅，環境寬敞整潔，店員服務態度殷勤。天天海南雞（中份）招牌海南雞保留咗新加坡本店傳統製法，選用咗海南文昌鎮正宗文昌雞同埋白羽雞，雞肉嫩滑可口，雞皮薄爽滑，皮下有層啫喱，口感細膩，入口即溶，雞肉肥瘦均勻，肉味濃郁，而且係無骨，食落好方便，配上三種醬汁，味道多種層次，包括有香醇可口嘅黑豉油、香氣十足嘅蒜蓉醬同埋味道酸辣嘅辣椒醬，將雞肉沾醬嚟食更加開胃惹味。雞油飯雞油飯呈淺黃色，油香四溢，飯粒分明，香味濃郁又煙韌，令人回味無窮，配上嫩滑嘅海南雞肉，係完美嘅搭配。新加坡檸檬鳳爪上枱時仙氣滿滿，檸檬鳳爪充滿咗東南亞特色，口感彈牙爽口，加咗檸檬汁同埋辣汁結合咗酸甜辣嘅味道，口感層次豐富，係一道好開胃嘅小食。黃金雞脆骨雞脆骨呈金黃，鹹蛋黃味道非常濃郁，外層口感酥脆，內裏多汁，加上脆骨帶有嚼感，口感層次豐富。酥炸椒鹽板豆腐板豆腐炸至金黃酥脆，口感外脆內嫩，外層

天天海南雞飯位於尖沙咀圓方，是一家專注於新加坡海南雞飯的餐廳，深受食客喜愛。這裡的招牌海南雞飯以其皮薄肉嫩的雞肉、搭配煮雞精華製作的黃油飯而聞名，雞肉口感鮮嫩多汁，飯粒則因吸收了雞肉的精華，充滿濃郁的雞香味，讓人一試成主顧。店內的環境極為華麗，設計風格融合了現代與傳統的元素，讓顧客在享用美食的同時，感受到舒適的用餐氛圍。餐廳內更是將「天天海南雞飯」、「老街坊」、「超好面」及「五十年代」等四個人氣新加坡品牌匯聚於一處，讓客人能夠盡情享受多樣化的美食選擇。我們這次選擇了人氣套餐 - 龍鳳配雙人套餐，內容相當豐富，餐點的多樣性讓我們驚喜不已。第一道上桌的是豆漿海南雜菜煲，這道菜色搭配了新鮮的蔬菜和豆漿，鮮而不膩，十分清爽，適合開胃。隨後登場的是天天海南雞的大份，雞肉的肉質鮮嫩，配合獨特的醬汁，口感層次豐富，讓人欲罷不能。另一道值得推薦的菜品是花膠太史蛇羹，湯底深厚，花膠的滑嫩與蛇羹的鮮味融合，吃上一口令人陶醉。這道湯品不但色香味俱全，更是代表了新加坡的獨特風味。而蛇王芬臘味生炒糯米則是另一個驚喜，糯米香氣四溢，搭配香腸與各類配料，讓人感到滿足。最後，在飲品方面，我們選擇了富有懷舊特色的50年

米芝蓮生日飯 有人話佢好鍾意食海南雞，由於一月好忙所以約咗二月底先食飯，我哋揀咗個二人餐，咩都有就唔使諗。龍鳳配 雙人套餐 原價656，特價499DRAGON ANDPHOENIX原本以為個湯係大大碗嘅，好彩原來可以嗌一人一碗。1. 花膠太史蛇羹（可改燉湯）（我個碗就叫咗 杏汁木瓜花膠燉雞湯）2. 天天海南雞（半隻）3. 豆漿海南雜菜煲4. 生炒糯米飯（2碗）5. 50年代系列飲品（2杯）呢一間餐廳係新加坡嘅過江龍，有米芝蓮嘅美譽，因為有人鍾意食海南雞，所以我就陪佢嚟食啦！呢度啲燉湯真係好有老火湯嘅味道，我個碗杏汁木瓜花膠燉雞湯真係一流！真係有啲杏仁茶嘅味道再加木瓜奶嘅口感，仲有啲花膠好滑溜滋補，雞湯都好好味，食得到佢嘅誠意！至於海南雞半隻，除咗雞肉滑溜之外，個雞比平時辣咗啲，我見到某人食得好開心喎！今次海南雞冇sold out 啦，係咪好開心先？豆腐雜菜煲都唔錯，值得一讚嘅係嗰生炒糯米飯好有鑊氣，啲臘味都好香！連飲品都係米芝蓮嘅，佢就叫咗咖啡我就叫奶茶啦！都幾香滑嘅祝我哋生日快樂🎂！希望新一年開開心心啦！

今日又去咗搵好嘢食、去咗一間由食物到環境都唔錯🤔、就係這間過江龍《天天海南雞飯》、去到晚市剛剛開始、就可以拍到整間店面環境真係好華麗😯、感覺好high class坐著舒適食飯嘆吓都好正😚！天天海南雞 $169 中份呢一款係店家招牌菜式嚟到一定要試吓☺️、整款賣相擺設都睇得吓🤔、以靚靚罷設盛載上枱增添食慾、雞肉嫩滑又冇乜肥膏食埋雞皮又有口感😋、尤其是佢嘅雞胸肉又唔會韌口感、伴咗美味醬汁令到味道更加好食又美味！又有3款配醬辣醬、薑蓉、甜鼓油黑胡椒羅氏蝦粉絲煲 $149呢一鍋羅氏蝦望見夠哂吸引🤤、整鍋送到上枱散發香噴噴黑胡椒味😙、真係色香味都有上面有4隻好大羅氏蝦😯、沾滿黑胡椒醬汁超惹味、入口蝦肉鮮味爽口啖啖肉口感😋、下面粉絲洋蔥墊底索滿汁液、令到粉絲軟綿味道十足！班斕汁椰香鱈魚 $89呢一款椰香鱈魚望著都幾好🤔、整份一件件金黃香脆、外皮夠哂脆薄包裹鮮味鱈魚、入口整件味道都唔錯、沾吓班斕汁更加香滑別一般的味道😋、尤其是擺放凍咗一樣咁好食、我覺得真的好好食！50年代奶茶 $35龍眼冰 $29呢兩款飲品好有過去代的風味、賣相好特別以藤杯盛載玻璃林、令到好有懷舊feel、整杯奶茶以50年代嘅味道、飲

這間來自新加坡的人氣餐廳其中一間分店位於西九龍圓方商場，鄰近九龍站，雲集「天天海南雞飯」、「老街坊」、「超好面」及「五十年代」四個人氣新加坡品牌，主打地道又正宗的新加坡菜。店內環境寬敞舒適，以灰、藍及黃色為主調，適合約會或多人聚會。黑松露墨魚蝦多士 - $129三件金黃酥脆的蝦多士毫不油膩，有原隻去殼去腸的大蝦爽滑彈牙，夾著紮實富彈性的墨魚滑，有墨汁及墨魚粒粒，再淋上黑松露沙律醬，帶陣陣飄香。小籠包(4件) - $59即叫即蒸的小籠包熱呼呼的，薄透的外皮煙韌彈牙充滿彈性，包裹著飽滿的鮮豬肉餡，一咬流出鮮味的高湯，可再加入醋汁更惹味。斑斕汁椰奶鱈魚 - $89外脆內軟的炸鱈魚粒毫不油膩，結實的魚肉鮮嫩多汁不腥，蘸上濃稠的椰奶，帶陣陣香濃的椰香。天天海南雞(中份) - $169必點的招牌菜，沿用新加坡本店的傳統製作方法，不用油脂過多的黃雞，只用皮下脂肪少的白羽肉雞，雞皮爽滑，肉厚零脂肪，卻又口感嫰滑，配搭秘製辣椒醬、新加坡進口的黑醬油及蒜醬，味道跟新加坡本店一樣！ 

⭐️鮮無花果燉雞湯：清潤見真章廣東人飲湯最忌「得個甜字」，而呢盅燉湯卻以鮮無花果嘅天然果糖，吊出老雞嘅深邃鮮味。湯色金黃透亮，呷一啖，無花果嘅蜜香率先湧出，尾段係雞肉同杞子嘅甘醇，完全冇味精嘅「鎖喉感」。雞件選用雞髀肉，燉足四小時仍保持嫩滑，連皮食更溢出膠質。最驚喜係湯底暗藏兩片海底椰，增添一絲南洋風情，足見師傅對「清補平衡」嘅執著。 ⭐️黑醬油蘿蔔糕：鑊氣與醬香的共舞新加坡「黑醬油嘅濃稠甜香，一向係星洲炒粿條嘅靈魂。今次師傅大膽用嚟炒手工蘿蔔糕，效果出奇制勝！蘿蔔糕先煎至外脆內軟，再以黑醬油快炒，撒上馬來盞（Belachan）碎同銀魚仔，鹹甜交織。糕體咬落有粗粒蘿蔔絲，啖啖清新，完美中和醬油嘅厚重。最加分係上枱時熱辣辣，鑊氣逼人，絕對係「邪惡但停唔到口」嘅代表作。 ⭐️九製陳皮火焰黑金叉燒：視味覺雙重震撼「火焰叉燒」聽得多，但用九製陳皮醃製嘅黑金版本肯定係全港首創！選用西班牙黑毛豬梅頭，以陳皮、桂皮、甘草等秘製滷水慢浸，上枱前淋上玫瑰露點火，藍色火燄中飄出陣陣橙香。叉燒外層焦脆如蜜糖紙，內裡嫣紅多汁，陳皮嘅甘香後勁十足，完全唔會得個「甜」字。伴碟嘅酸薑粒更係神來之筆，解膩之餘帶出肉鮮。

今日係呢頭收工, 所以約左朋友係圓方食野, 佢話好耐都冇食過呢間餐廳, 所以我地就去左試試佢!黑醬油蘿蔔糕這道黑醬油蘿蔔糕真是讓人驚喜！柔軟的蘿蔔糕，搭配濃郁的黑醬油，味道鹹香適中，吃一口就讓人想再來一塊。黑松露蝦多士這款黑松露蝦多士的蝦肉鮮嫩，黑松露的香氣讓整道菜升華了。多士的底部烤得恰到好處，外脆內軟，搭配蝦肉的鮮甜天天海南雞配雞油飯天天海南雞的雞肉鮮嫩多汁，搭配特製的醬油和香油，簡單卻極具風味。雞油飯則是完美的配角，飯粒吸收了雞肉的精華小籠包小籠包的皮薄餡多，湯汁豐富，咬下去瞬間湯汁四溢!恐龍美祿（凍）巧克力的濃郁與冰沙的清爽完美結合，特別適合炎熱的天氣，一口下去，瞬間消暑。香茅青檸冰沙香茅青檸冰沙則是清新的選擇，香茅的香氣與青檸的酸味相得益彰總體來說，這次的用餐體驗非常滿意，每道菜都各具特色，讓人回味無窮！如果你有機會，一定要來試試這些美食！

呢間成日行過啲商場都會見到，今次終於有機會去試！價錢喺香港相對嚟講其實真係唔算貴，同埋佢份量都幾大碟第一碟就出咗佢哋招牌菜式海南雞，佢有得揀切雞燒雞每樣半份，但係我地驚太飽😂所以淨係試咗佢出名嘅海南雞飯。雞肉鮮嫩多汁、爽口 ，雞皮油脂好夠令到食落好滑嫩完全不油膩👍之前食過一啲海南雞勁乾柴所以對海南雞印象唔好，所以呢次食令我改觀😂另外試咗碟南乳豬手煲，想講呢個豬手煲好值得一試！入邊起碼有五六嚿豬手，全部都炆得好稔🤤好少餐廳會落豆豉喺南乳豬手，我反而覺得幾特別，食落可以中和左嗰陣流嘅味呢個必試！炸蠔餅！我覺得呢碟嘅光芒仲有少少蓋過海南雞🫡炸得好脆好香口，入邊加咗啲韭菜令口感好豐富嘢飲嗌咗杯芒果沙冰同埋豆花咖啡，個人覺得芒果沙冰完勝！飲落好似食咗成個芒果感覺好fresh 兩個人埋單都係五百零蚊

真係激嬲我，過嚟食個晏，食佢最出名嘅海南雞飯，食咗一件雞已經覺得唔對路，皮厚過肉，掰開其他雞，唔係骨就係皮，請問我依家過嚟係食皮定係食雞？我喺銅鑼灣食過都唔會咁差，$120唔係好貴，但係比咁嘅價錢係咪應該俾返咁嘅quality我呢？

早幾日同男朋友去圓方食晚餐，我哋都好鍾意食東南亞菜，就揀咗呢間餐廳食海南雞飯。睇睇餐牌，原來呢間餐廳係米芝蓮推介既新加坡菜，試咗幾款菜式真係有啲驚喜。一定要試嘅梗係天天海南雞$169，我哋叫咗中份，雞肉好嫩滑，雞皮薄到幾乎係冇乜脂肪，我連皮食晒。配埋三款傳統嘅醬，有醬油、薑蓉、同甜辣醬真係冇得頂。我哋仲叫咗黑磨豉醬炆豬軟骨$129，豬軟骨真係大大件好多肉，肉質軟硬適中，磨豉醬鹹鹹地咁，同豬軟骨好夾。除咗豬軟骨，仲有幾件鐵棍淮山，中和下唔會好滯，淮山仲係好健康既食材。唔想淨係食肉，我哋仲叫咗個豆漿海南雜菜煲$109，奶白色嘅豆漿嚟做湯底真係一流，一啲味精都冇，浸住啲雜菜、粉絲，菇🍄、蝦🦐、雞腎、食落好清甜有鮮味。食海南雞點少得叫個油飯🍚，我哋叫咗兩碗油飯，淨係聞味已經好香，食落口真係超正。成餐真係最鍾意佢嘅海南雞同油飯。其他嘢食都好吸引，唯有有機會先再試啦。

新加坡米芝連海南雞！連鎖餐廳通常啲人都冇乜期望但其實出色嘅連鎖先代表穩定嘅質素😆呢到嘅坐位唔算好多但係坐位都舒服 裝修高檔有個2人餐都幾抵羊腩煲都只係$168但見好多食評都話蝦多士正 1516之下決定都係散叫✨黑松露蝦多士3隻厚肉蝦多士，望薄就夠邪惡咬落多士夠脆口 蝦都彈牙不過個人略嫌太多醬😆怕肥但整體係十分好食✨天天海南雞拼燒雞一上枱燒雞味已經好香雞皮熱辣辣夠乾身而海南雞係凍身雞肉唔厚 所以唔會有”鞋”嘅感覺啖啖肉 好感動另外佢哋嘅辣汁都係好好味比較冇咁甜口個人幾鐘意呢到嘅醬汁✨新加坡福建蝦麵呢個蝦麵超級足料睇圖都見有齊蠔仔，蝦，大大隻蝦乾粟米芯，青紅椒，青瓜好惹味，超滿足總結嚟講呢餐唔算平但質素穩定而且味道份量都完全俾足連鎖餐廳都完全唔頹！

叫咗海南雞，飯，炸生蠔，小籠包簡直係最難食嘅生蠔，兩隻都係咬唔碎要吐返出嚟。然後小籠包個底係癡住，一拎就爛。咁嘅質素可以收得貴過街邊檔，仲可以屹立喺圓方，簡直係世界十大奇蹟。

成個環境優雅得嚟又高級，坐低已經覺得自己貴氣咗😂重點係食物質素真係冇得彈火焰石燒豬頸肉店員拎住支火槍過嚟「表演」真係睇到嘩嘩聲！豬頸肉本身已經醃得好入味，再用火槍撻到表面脆卜卜，咬落去外脆內嫩，仲有啲肉汁爆出嚟，邪惡到極點！ 🐔天天海南雞（配三色醬）呢個雞真係滑到爆，皮爽肉嫩，仲要冇骨，懶人恩物～最正係佢嗰三個醬：黑醬油、薑蓉同辣醬，點唔同醬有唔同風味，我個人最鍾意混醬食，超惹味！ 🦪黃金蠔烙（腐皮底！）一上枱就聞到超香蠔味！個餅底竟然用咗腐皮，炸到金黃酥脆，入面啲蠔仔又大又鮮甜，食到停唔到口！ 🍚雞油飯雖然要額外叫，但好大碗，真心值得！飯粒油潤得嚟唔會膩，仲有淡淡雞油香，撈海南雞嘅醬汁一齊食，簡直係靈魂配搭～🥤豆花奶茶 奶綠飲品驚喜位！豆花滑溜溜，奶茶茶底夠濃，奶綠就清新啲，兩杯都唔會太甜，解膩一流

位於ELEMENTS圓方的天天海南雞飯，無疑是海南雞飯愛好者的天堂。這間餐廳不僅提供正宗的海南雞飯，其環境與服務也讓人倍感舒適，適合家庭聚餐或朋友聚會。黑松露蝦多士🍤 $129
這道黑松露蝦多士令人驚喜，外脆內軟的多士上鋪滿鮮美的蝦仁，淋上黑松露醬的精緻調味，香氣四溢。蝦肉鮮嫩多汁，與香脆的焗多士交融，口感的層次感十分出色，適合作為開胃小食。天天海南雞拼燒雞🐓 $299
作為餐廳的招牌，天天海南雞拼燒雞絕對不容錯過。海南雞的肉質鮮嫩多汁，皮膚滑膩，搭配店內自製的調味醬，讓人一口接一口。拼盤中的燒雞同樣美味，入味的醬汁使雞肉更加香滑，酸甜的味道相得益彰，無論是單獨享用還是與雞油飯一同食用，都令人陶醉。雞油飯（碗）🍚 $23
這碗雞油飯是套餐的最佳伴侶，飯粒吸收了雞油的精華，香氣四溢，恰到好處的濕潤感讓人回味無窮。這樣的配搭不僅讓雞的風味更為突出，也矢志要讓食客充分體驗海南雞飯的原汁原味。檸檬薏米水🧉 $29
最後，來一杯檸檬薏米水，清新解膩，令人神清氣爽。酸甜的檸檬與健康的薏米相結合，既能消暑又能提升餐後的滿足感，為這頓美味的晚餐畫上完美的句號。總體而言，天天海南雞飯以其新鮮美味的菜式和

已經唔係第一次嚟食天天海南雞，今日經過圓方，又嚟再食，除咗海南雞之外，而家同埋其他品牌合作，有蛇羹同埋羊腩煲食！下次我都會試吓❤️❤️牛肉肉骨茶火鍋🥩🍲這道菜的湯底濃郁，具有中藥的香氣，口感滑順，偏馬拉口味，牛肉鮮嫩，入口即化，骨頭的膠質讓湯汁更加醇厚，喝上一口既有溫暖又有滋補的感覺。另外跟咗米粉同埋芽菜可以用嚟打邊爐，幾有特色嘅一道菜原條酸菜魚 🐟🌶️超級厚肉，魚頭位置有炸過，魚肉鮮嫩，充分吸收了酸菜的酸味和香料的辣味，讓每一口都充滿了層次感。酸菜的脆爽與魚肉的滑嫩形成鮮明對比，增添了口感的豐富性。湯汁清爽又不失濃郁！肉沫水晶粉 🍽️✨肉沫水晶粉的口感滑嫩，水晶粉彈牙，讓整道菜充滿了鮮味。每一口都能感受到肉沫的豐富口感，調味料的搭配使得整體味道不油膩，清新可口！