大盛日本料理

观塘日本菜：大盛日本料理随意去了观塘一间日本菜馆吃。个简单午餐，想不到有意外惊喜。本身很怕中伏，又担心吃不够饱，所以点了应该不会出错的鳗鱼饭，结果有惊喜。馒鱼热腾腾，感觉不是预制菜，而是新鲜即场煮，实在很有诚意，鳗鱼热食不得了，鱼肉很嫩很多汁水，一点也不干之余是有烧过的酱香。鳗鱼汁味道浓郁得很，不过咸又不过淡，是专业的调味去煮鳗鱼，有感受到店家珍惜食材的用心，令人十分感动，一碗好的馒鱼饭确实可遇不可求。…Read More

进入「大盛日本料理」，简约的深木色调与暖系灯光营造出沉静和风空间，日式图片在场上营造日式气，但是面积细左一半。 蟹子料理： 饱满的蟹子呈现宝石般透亮橙红，堆叠工艺展现视觉张力。「珠玉爆裂」的瞬间，浓缩海潮鲜咸伴随清甜旨味迸发。厚切 三文鱼刺身：脂润与弹性的黄金交响，严选的中腹，厚切达1.5公分彰显豪气。加上了山葵与浓口酱油。入口瞬间，丰腴鱼脂如丝绸包覆舌面，肌肉纤维弹嫩带劲，充满三文鱼鲜味。唐扬鸡软骨：音色与质地的双重奏 选用鸡胸骨末端软骨，裹粉轻薄如羽。琥珀色脆壳，咀嚼时喀嚓声响清脆可闻。内里软骨胶质弹韧，腌料渗透至核心，柠汁酸香巧妙解腻。佐酒绝配。 江户前手握寿司拼盘：温度适中的醋饭：米粒饱满带光泽，食材新鲜，材料贯穿醋饭，酸度柔和衬托鱼鲜。 大盛对传统技法的坚持体现于细节：刺身切法顺应肌理、醋饭调和红醋白醋、炸物沥油彻底。尤以手握寿司的「温感控制」与「舍利黏度」最见功力，惟山葵现磨细腻度可再提升。整体达高阶料亭水准，值得再次造访。…Read More

喺附近返工，但系冇食过呢间嘢，本着冒险精神，以为唔好食，结果发现，好食！ 有惊喜！ 环境方面，由于我6:00就入场，冇乜人，比较静！ 可以慢慢食，之后都有其他客人嚟光顾，佢另一边系做中菜，所以到七点几，就有啲嘈吵，可以接受嘅！ 侍应都好有礼貌，见到有其他客人，唔知系咪熟客，个老婆婆，唔知嗌乜嘢好，个女侍应都好窝心，好有礼貌帮佢落单！ 可能我哋做光顾，客人唔算多，上菜速度都好快！ 黑松露炒饭，虽然用嘅饭系隔夜饭，不过都系日本珍珠米，食落都好好食，个饭炒得好香！ 唯一美中不足嘅系：唔系用隔夜饭，所以啲饭腍咗啲！ 之后嚟咗两个套餐，啲寿司都好几好食！ 极尚寿司- 𠮶件鳗鱼寿司，真系冇得顶，出边食𠮶啲鳗鱼，软腍腍！佢呢间啲鳗鱼，厚身，有咬感，睇你钟唔钟意啦，我个人嚟讲就好钟意！ 刺身方面，平时食放题刺身，都用冰珍珠，老实讲，啲刺身冻冰冰一啲都唔好食！ 佢呢间啲刺身，温度啱啱好，室温再凉少少，亦都好厚身，冇偷工减料，个人感觉都好鲜！火炙胡麻带子卷，谂住40几蚊，应该好细件，结果好大件，件带子亦都好厚！ 跟餐有两杯嘢饮，荔枝冰茶（如果冇记错个名），温馨提示，一啲都唔甜，有荔枝味，不过因为唔甜， 相对味道一般（为咗健康，唔好饮咁多甜嘢，可以接受！ ） 两个人，食咗咁多嘢，其实有啲饱到上心口🤣！ 应该会下次再嚟帮衬过！ …Read More

星期日返完教会团契一行11人去大盛，有步兵💂揾位先，攞到大枱同细枱，QR code落order,叫咗寿喜烧牛加$6转拉面🍜餐饮冻啡少甜多奶不用加钱，total$75,等咗10分钟有嘢食，寿喜烧牛既牛过熟太韧，小朋友👧🏻钟意食面，冻啡正。用返一星期内既单可减10%，可签卡埋单…Read More

今日天气寒冷，决定去大盛暖暖胃，点了一份泡菜汤牛肉窝，价格为69元。汤底味道偏咸，泡菜味不算突出，整体来说比较普通。配菜方面，蔬菜种类算多，但份量偏少，感觉有点不够满足。汤内只有一小块豆腐和少量芋丝，略嫌单薄。牛肉方面，只有几片肥牛，而且肥瘦比例不太理想，肉质也一般。唯一值得赞赏的是，饭的分量足够，而且附送一杯热饮，在寒冷天气下确实暖胃。总体而言，这份泡菜汤牛肉窝性价比不高。虽然价格不算贵，但牛肉和配菜的份量都太少，未能满足食欲。味道方面也只属中等，偏咸的汤底并非人人受落。如果追求份量十足、味道浓郁的泡菜汤牛肉窝，大盛可能并非理想之选。建议餐厅可以考虑增加牛肉和配菜的份量，或调整汤底的味道，以提升整体的用餐体验。下次可能会考虑尝试其他餐厅或菜式。…Read More