大班樓

呢间一位难求既预约困难店，终于俾我Book到可以带屋企人黎食啦！环境高雅到爆，中式古典风同柔和灯光好有气派，食物精致又好味服务一流，职员细心有礼🍽️冻卤水花椒小吊桶酸士鱿呢道菜清新开胃，士鱿滑溜鲜甜，花椒同卤水嘅麻香混埋一齐，配少少醋提味，入口即化，超正！🍽️荔甫鸭盒鸭件皮脆肉嫩，鸭肉juicy又入味，包住靓菜同栗子，食落暖笠笠又有层次，份量啱啱好，精致到不得了！🍽️炭火厚切叉烧叉烧烤得香浓入味，皮脆肉嫩，肥瘦比例啱啱好，配少少甜酱，厚切口感满满，食落满足到爆，超吸引！🍽️鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉最期待就系呢道菜啦！花蟹蒸得入味，花雕酒香同鸡油混埋一齐，陈村粉吸满汤汁，果鱼名不虚传！🍽️话梅老姜陈醋排骨陈醋排骨酸甜开胃，排骨炆得软腍，话梅同老姜嘅味道层次丰富，食落清新又下饭，超正！🍽️南乳面酱炸子鸡炸子鸡外脆内嫩，南乳香浓又唔油腻，鸡肉juicy，配少少酱汁，食落暖胃又有家常味，份量足到！🍽️鱼汤白木耳浸瓜丝呢道菜清甜暖胃，鱼汤鲜美不腥，白木耳同瓜丝滑溜，食落清新又养生，份量啱啱好！🍽️蟹肉鲜虾虾干虾酱炒饭炒饭粒粒分明，蟹肉同虾肉鲜甜，虾酱同虾干加咗浓郁香气，食落开胃又下饭，超满足！🍽️甜品三味甜品三味有芒果布甸、红豆沙同芝麻糊，小份但精致，甜度啱啱好，食完有种温暖嘅满足感，完美收尾！…查看更多

大班楼作为香港中环著名的中菜馆，一直以创新和坚持食材质素闻名。这次到访，体验他们的经典菜式，无论卖相或味道都令人惊艳。首先推介必食的蟹肉花胶煲仔饭，饭面铺满金黄色的炸干葱和葱花，蟹肉鲜甜，花胶丰腴，饭粒吸收了海鲜的精华，入口粒粒分明却又带有丰富的油香和海味，每一口都令人回味无穷。另一道菜是花胶浸菜心，汤底奶白细腻，味道清甜，菜心爽脆，花胶口感互补，健康又滋味。大班楼的招牌酱鸭也是必试，鸭肉烟熏味浓，皮脆肉嫩，配上特制酱汁和软滑包皮，层次丰富。另一道清蒸大鱼，鱼肉新鲜，火候刚好，酱油和葱丝提升鲜味，完全展现出对食材的尊重。最后不得不提香烧乳鸽，外皮金黄油亮，肉质嫩滑多汁，吃得出师傅的功力。每道菜式都用心制作，口味天然，不会过分调味，体现出大班楼以食材为本的理念。整体而言，无论是环境、服务还是食物质素，都展现米芝莲级数，值得一试再试。…查看更多

位于中环，是米芝莲一星餐厅，以创新广东菜闻名，2024年仍稳居香港高端餐饮榜首。招牌菜「樟茶鸭」是亮点，鸭肉经樟木烟熏，皮脆肉嫩，茶香浓郁，搭配酸梅酱和薄饼，口感层次丰富，每口都令人惊叹。另一必试菜是「避风塘炒蟹」，蟹肉鲜甜，蒜蓉和黑椒的香气完美融合，微辣开胃。甜品中的荔枝雪葩配桂花冻，清新解腻，完美收尾。餐厅环境典雅，木质装潢配以中式艺术品，营造低调奢华的氛围，适合商务宴请或情侣约会。服务极为细致，服务员会详细介绍菜式来源，并确保用餐节奏舒适。价格较高，人均约$600-800，需提前数周预约。整体而言，The Chairman将传统广东菜提升至艺术层次，值得一试…查看更多

二访～今次我吃晚餐，难忘的味道～重口味餐单，作为清淡人，表示好好食，有惊喜‼️ 每一道菜我都未曾系出面吃过类似，第一道菜嘅鱿鱼是椒麻味，好正，羊腩卷膻味系很重，但加埋鲍鱼，口感味道都好好😍特是麻辣鸡杂臭豆腐窝，我什少吃内脏，个汁好香好味，更加可以用来送白饭～冻卤水花椒小吊桶酿土鱿山楂梅子脆皮猪尾串烧羊腩鲍鱼卷一口汤一口叉烧剁椒咸肉蒸龙趸鱼头胡椒泥蟹麻辣鸡杂臭豆腐窝猪皮樱花虾炖时菜姜丝肥牛膶肠窝蛋煲仔饭甜品三味 （杏仁茶/红枣糕/杞子雪糕）…查看更多

#大班楼 🇭🇰这间亚洲五十大餐厅排第二，米芝莲一星，可能是全港最难预约的中餐厅，我二月在它的网站抢到六月五号平日的午餐，跟三位朋友再试试新菜式。❣️前菜串烧羊腩鲍鱼卷、脆皮迷你粽配菊花糖、山楂梅子脆皮猪尾❣️主菜胡椒泥蟹、樟木烟熏黑脚鹅、梅干菜陈皮扣肉配夹包、猪皮樱花虾炖时菜、烟熏马友银鱼窝饭❣️甜品三味 🍽️ 今次选的前菜就一般般，比较有印象系酸酸甜甜炸到脆卜卜的猪尾，脆皮糭略嫌太小酱油，桂花糖亦不太够甜，鲍鱼被羊腩抢左味。下次都系叫返叉烧或者花椒小吊桶。🍽️主菜就渐入佳境，泥蟹、黑脚鹅、梅菜扣肉、银鱼马友饭非常美味😋😋😋泥蟹充满胡椒味，干身淡淡肉。黑脚鹅依旧出色。梅菜扣肉好入味，问过侍应原来午市系无梅菜扣肉饭。🍽️甜品则是一如既往无咩杞子味的杞子雪糕😆红枣糕同杏仁茶都不错。问埋侍应点样book晚市，侍应尴尴尬尬感觉叫我哋上网book🫣但明明上网是没有晚市的选择。人均$1200📍地址：中环威灵顿街198号The Wellington 3楼…查看更多