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港铁青衣站 F 出口, 港铁青衣站 G 出口, 港铁青衣站 A2 出口
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电话号码
35472828
营业时间
今日营业
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
这里不是传统酒楼，而是顺德菜迈向全球的第一步！作为香港首店，大榕树下以「鲜做」为名，不少人慕名而来，希望一尝顺德菜的「头啖汤」。与一般中菜餐厅不同，大榕树下的装潢非常有心，让食客置身于「大榕树下」，舌尖未动先坠入岭南风情。既然餐厅主打顺德菜，第一次食一定要点一些最热门的菜式，品尝一下。🦢 1. 顺德豉味碌鹅（上庄）顺德古法生碌方法，将鹅身浸透，豉香如铠甲镀满鹅皮。鹅肉上庄肉质纤维分明，入口却嫩似豆腐，精粹之处在于餐厅调制的酱汁，将鹅肉带出更甜香。🍚 2. 老广腊味煲仔饭陶煲上桌时白烟蒸腾，侍应淋酱刹那「炸炸声」炸响！揭盖瞬间，腊味香味非常香浓，锅底够热烤香饭焦。腊味脂香配上金黄饭焦。蘸流心蛋黄同食，脆硬与绵滑在齿间厮杀。彩蛋：锅底暗藏番薯块，吸饱肉汁甜如蜜饯！🐟 3. 顺德拌鱼皮师傅以冰镇拌鱼皮的方式来激活胶原蛋白，再拌入椒丝、秘制酱汁等，非常开胃。🌿 4. 上汤桑叶苗香港极少见的桑芽嫩叶，桑叶苗嚼感似嫩菠菜混紫苏香，微苦回甘，绝对推荐。🥛 5. 大良双皮奶最后，顺德最出名的甜品-大良双皮奶。青衣城的大榕树下作为香港第一分店，眼见真的吸引了不少其他地区的人特意过来，看来在香港开展其他分店是指日可待。
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📍大榕树下 (青衣)青衣青敬路31-33号青衣城1地下G01号舖👉顺德捞鸡 - 半只😋😋😋😋.8/5呢只顺德捞鸡真系令人回味无穷！鸡肉嫩滑，皮脆口感刚好，每一口都感受到浓厚的顺德风味，食完让人忍不住想再来一份。👉老广腊味煲仔饭😋😋😋😋.8/5老广腊味煲仔饭真系怀旧又美味！底层米饭煮得刚好，香气扑鼻，腊肠同腊肉的咸香味渗入米饭，上面多汁的腊味，每一口都咬出满满的幸福感，绝对系饭友不可错过的选择！👉双菇爆鹅肠😋😋😋😋.8/5呢道双菇爆鹅肠既鲜又香，菇类的香味同鹅肠的弹牙口感完美融合。炒至金黄的双菇，味道更加浓郁，配上清爽的调味，唔会觉得腻，真系好味到爆！👉上汤桑叶苗😋😋😋😋.8/5上汤桑叶苗清新又健康，汤底鲜甜，让人一饮就爱上。桑叶苗脆口，吸满了汤汁，清爽无比，鲜味十足！👉 杂菇浸鱼腐😋😋😋😋.8/5杂菇浸鱼腐色香味俱全，鱼腐滑口，菇类鲜香，汤底清甜。每一口都充满了菇的香气，搭配鱼腐的柔软，特别健康!👉蒜蓉炒菜心😋😋😋😋.8/5蒜蓉炒菜心简单却好味，菜心鲜嫩，蒜香四溢。炒至刚刚好，保留了菜心的原汁原味，让人食得津津有味。回头:yes yes yes!!!!佢啲食物真系好有风味，唔怪之得大排长龙！不过都好快有位！而且价钱又唔贵份量又多！正呀🩷
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餐厅装潢设计翠绿典雅，内进便迎面一幅巨大墙画，有一棵大榕树，枝叶茂盛，树冠下的地方一大片绿荫。餐厅主打顺德菜，提供的茶饮为菊花茶，茶色淡黄，芬香淡雅。顺德豉味碌鹅鹅肉选用清远黑棕鹅，上淋有豉汁，味道甘甜同时有余韵。鹅肉嫩滑香，鹅皮油香味扑鼻。碟下有燃烧既蜡烛，令鹅肉可以保持其温度。捞起陈村粉陈村粉以凉食上碟，口感烟韧，厚实寛粉，相当容易挂汁，上面有薄荷及香菜等，特别香口开胃。杂菇浸鱼腐菇类种类多样，有冬菇、金针菇、云朵菇等，鱼腐味道好鲜甜浓厚，仲有芹菜、云耳、节瓜等配料。上汤桑叶苗汤汁清甜浓郁，有淡淡既胡椒粉香味，汤水奶白，桑叶苗口感鲜嫩，色泽翠绿，有清热效果。黄豆苦瓜炖龙骨苦瓜炖得相当软熟，完全没有苦涩味，即日原盅鲜炖，炖足4小时。大良双皮奶双皮奶入口香浓奶味，质地细滑，可以选择热食或者冻食，食完奶香味齿颊留香。
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难得来到青衣，打算试下顺德菜，排队也成20分钟，入到坐下，怎么桌上没有餐盘那么准确，只有水！叫个服务员也是没有人看到，都在收银处那儿都有3个人了，不知忙什么！菜式是不错，可惜人手不足！
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🌿环境好阔落好干净整洁，坐得舒服🍽️今次第三次去食，菜式保持到水准！尤其推介豆腐，豆腐好滑！煲仔饭好香配料亦都算多，仲有就系鲜人参水品鸡，有参味鸡都好滑，鱼头煲不过不失！🛎️服务员有礼，招呼都周到💰性价比高，我哋都叫咗好多嘢食买单都系$500左右
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