大師傅粥品 (屯門時代廣場北翼)

大师傅粥品分店有好多间，今日第一日嚟到屯门，餐厅地方宽敞，灯光光猛，坐得好舒服，最重要系非常干净状元及第粥$41状元及第粥中有猪润、猪肠、瘦肉和猪肉丸，猪肚，猪润口感滑嫩，带有丰富的肉香，弹牙而不腻，猪肠香味浓郁鲜味，外皮微脆，内馅滑嫩，瘦肉肉质细腻，味道鲜美，透著淡淡的咸香，肉质鲜嫩，猪肉丸口感弹牙，肉香四溢，内馅多汁，猪肚嚼劲和浓郁的肉味，带有淡淡的膏脂香气煎堆$11食粥点少得叫油器类，煎堆size非常大，炸到卜卜脆，香浓嘅芝麻香味，仲可以拣碎上方便客人适用虾米炸两肠粉$22炸两的外层金黄酥脆，咬下去时发出清脆的声音，虾米的香气浓郁，滑顺肠粉的质地滑嫩，入口柔和，搭配炸两的酥脆形成鲜明对比，增添了口感豆浆$11豆浆唔会太甜，香浓嘅黄豆，带有自然的黄豆香气，口感柔滑，饮用时如丝般顺口，新鲜制作的豆浆带有淡淡的清香豉油王炒面$16用咗芽菜同埋菜丝一齐去炒，面条煮至刚好，外焦内嫩，吸收了豉油的鲜香，每口都充满了浓郁的酱香，和鲜味豉油的咸香咸肉糭$20咸肉糭比我想像中大只，可以拣配豉油同埋糖，糭入边用咗非常多嘅绿豆同埋猪肉，相当足料…查看更多

与朋友一同走进这间粥粉面店，专门供应传统广东风味的粥点与小食，环境干净简洁，气氛亲切。生滚粥鲜鲩鱼腩粥，粥底绵滑如膏，入口即化，是慢火熬制多时的成果。鱼腩片厚肉，入口滑嫩无腥味，最令人惊喜的是，虽是生滚粥，但鱼腩完全没有过熟，保持了柔嫩口感。店家还加入了少量姜丝与大量葱花，提鲜之余不抢味，整体清淡中见层次。肠粉方面，试了三款：牛肉、韭黄鲜虾、叉烧。三款肠粉的皮都极薄嫩滑，几乎入口即化，没有厚粉感。牛肉肠粉内馅调味刚好，牛肉鲜香；韭黄鲜虾肠粉则爽口弹牙，虾肉新鲜且搭配韭黄香气十足；至于叉烧肠粉，叉烧切得细小均匀，甜香突出，油脂比例恰到好处，是传统粤式风味的代表。炒米粉则是另一惊喜之作。米粉炒得干爽不油，每根都吸收了酱油与镬气，加入的葱与萝卜丝增添了口感和香气，整体味道浓郁却不咸腻，是经典的家常风味。咸肉粽份量十足，糯米软熟但不烂，咸蛋黄、肉、绿豆等馅料丰富且分布平均。每一口都能吃到不同层次的咸香，尤其肉油香渗入糯米，令人回味。煎堆大圆球，外皮香脆，芝麻香浓，内层如年糕烟韧，不过甜，收尾刚刚好。…查看更多

又食靓粥，呢到价钱唔贵但份量十足，啲料多到爆😍特别系状元及弟粥，好正！状元及第粥系最推介，非常足料一碗有齐猪润、猪心、猪肚同猪粉肠，猪润好大件，而且好粉，食完好满足😌生滚鸡粥好正呀，入边有好多鸡肉，劲香劲好食😍份量好多，鸡肉都几嫩滑，下次嚟可以encore!!!牛肉肠粉实在太钟意食牛啦，所以肠粉都唔放过，入边夹住好多片牛，甜豉油同肠粉本身就系好好嘅配搭，再加上鱼片嘅鲜香。韭黄鲜虾肠粉鲜虾肠粉系最抵食嘅，一摆上枱已经见到肠粉包裹住橙色嘅鲜虾，都几大只，而且食落去爽口！…查看更多

现在主打粥的餐厅愈来愈少，幸好有大师傅，一解吃粥的心引🍚价钱亦相当亲民，很有良心🫶🏻🍰 黄糖糕及白糖糕 不是每间餐厅都有这些传统糕点，难得有当然要点！黄糖糕香甜之中带有淡淡焦糖气息，质地松软而富弹性；白糖糕则清甜爽口，入口略带微酸，充满传统口味🍲 皮蛋瘦肉粥 粥底熬得绵滑细腻，皮蛋味浓，瘦肉切得适中，口感不干不柴🎓 状元及第粥 名副其实，中了状元庆功必吃💮材料丰富，包括猪肝、粉肠、瘦肉及蛋丝，每啖皆是满满材料。粥底口感滑顺，味道浓郁。🍜 豉油王炒面 炒得干爽不油腻，面条香口弹牙，豉油味道恰到好处，咸度适中。配以芽菜及韭黄，简单却充满镬气，是吃粥不可或缺的配搭🉐🍤 虾米炸两 炸两外皮薄脆，肠粉滑嫩，虾米香气浓郁。配以甜酱、麻酱及豉油，味道层次丰富🥳很满足…查看更多

豆浆使用新鲜黄豆制作而成，经过细致磨浆与过滤，口感滑顺，香醇浓郁，搭配油条或小吃。米粉与各式蔬菜快炒，火力十足，保持米粉的弹性。口感滑顺，色香味俱全，酸甜适中。炸两薄薄的肠粉皮包上后炸至金黄酥脆油炸鬼，外酥内软，香气四溢。搭配酱油或辣酱，充满层次感。黄沙猪润粥+艇仔使用新鲜猪润与米煮成的粥，米粒软烂，汤头浓郁。艇仔则是包裹各种馅料，口感丰富。整体搭配香滑的粥。生滚肉片粥大米慢慢熬煮至粥状，加入嫩滑的猪肉片，肉质鲜嫩，粥香浓郁。每一口都充满肉香与米香，温暖身心，肉片大块厚肉，滋味无比，加上下火皮蛋，外表光滑，口感滑嫩。…查看更多