大山日本料理

【油尖旺区】【大山日本料理】同两位同事喺旺角闹市揾嘢食，见到呢间日本嘢好似唔错就杀入去。首先食佢哋日本岩手直送嘅串烧，叫咗「盐烧鸡软骨串烧」、「盐烧鸡皮串」、「照烧鸡肾串」、「照烧鸡髀肉串」、「盐烧鸡爽肉串」，各两串都系 $38，系几好食，个人偏爱鸡爽肉嘛。其他我哋仲叫咗 $38 一串「盐烧厚切牛舌串」、$76 两串嘅「三文鱼明太子串」、$25 一串嘅「明太子鸡肉串」，仲有 $78 嘅「铁板牛油带子」，烧嘅嘢其实都 okay 好食，正常以上啰。当日特价 $68 嘅「珍宝牛肉寿喜烧」都有叫，性价比几高，値得叫嘅。生冷嘢就叫咗 $158 嘅「寿司拼盘(花)」、$9 一件嘅「北海道带子寿司」同限量特价 $68 嘅「三文鱼刺身十切」两次，味道正正常常冇乜特别，价钱还可以。不过系 $872 嘅价钱变咗 $100 嘅「服务费」出嚟，令到埋单价变成 $972 𠮶度以为喺欧美国家啫。。。（地址：旺角西洋菜南街2W-2X号2楼）#1amfoodie #foodie #hkfoodie #thatfoodiething #hkfood #food #instafood #yummy #foodlover #delicious #foodies #tasty #globaleats #tastyfood #dessert #foodpics #followforfollowback #love #eat #1am油尖旺区 #旺角 #旺角东 #大山日本料理 #盐烧鸡软骨串烧 #盐烧鸡皮串 #照烧鸡肾串 #照烧鸡髀肉串 #盐烧鸡爽肉串 #盐烧厚切牛舌串 #三文鱼明太子串 #明太子鸡肉串 #铁板牛油带子 #寿司拼盘 #北海道带子寿司 #珍宝牛肉寿喜烧 #三文鱼刺身 #服务费 #1am1836 #1ambackup…Read More

在旺角闹市林立嘅食肆中，穿梭于横街窄巷，竟然俾我揾到一间专注于大阪烧嘅日本料理小店。门面唔算起眼，但店内飘出嚟嘅阵阵焦香同铁板嘅滋滋声，已经令人食指大动。今次专程为咗佢哋嘅招牌大阪烧而来，结果完全超出预期，带来满满嘅意外惊喜！即叫即制，热辣上枱！店员将铁板烧热嘅大阪烧捧上枱一刻，热气腾腾，香气四溢，绝对系「够热」嘅最佳证明。𠮶种扑面而来嘅热力，夹杂住面糊、椰菜丝、烟肉（或海鲜）同酱汁嘅诱人香气，未食已经赢咗第一印象。铁板嘅余温持续加热，确保你由第一啖食到最后一啖，都系暖笠笠，呢份坚持实在难得。极致酥脆，口感层次爆灯！最令人惊艳嘅，莫过于佢嘅「够脆」！用铲轻轻切开，外层发出清脆嘅「咔嚓」声，听声已觉治愈。咬落去，外层系完美嘅金黄焦脆，带微微焦香，绝对唔系软腍腍或者湿漉漉嘅货色。呢种脆度，估计系师傅对火候嘅精准掌握同埋面糊调配得宜嘅成果。内涵丰富，惊喜连连！外脆内软，入面嘅椰菜丝依然保持爽脆清甜，加上足料嘅烟肉粒（或其他自选配料如海鲜），口感丰富。面糊部分厚薄适中，软熟带微弹，完美包裹住所有材料。秘制嘅大阪烧酱汁咸甜适中，浓郁惹味，加上沙律酱嘅creamy、飘舞嘅木鱼花同紫菜碎，多重滋味喺口腔中交织，每一啖都充满层次同满足感，真系有意外嘅惊喜！总结：专注嘅美味喺旺角呢个美食战场，呢间小店专注做好大阪烧呢一道，确实令人佩服。佢哋嘅大阪烧唔单止做到「够热够脆」嘅基本要求，更将口感同味道提升到一个令人难忘嘅水平。如果你系大阪烧爱好者，或者想喺旺角寻找一份热辣酥脆嘅日式风味，呢度绝对值得你专程拜访，体验呢份铁板上嘅惊喜！食完，真系会心思思，想再encore！…Read More

讲起油麻地「大山」嘅火焰寿司，真系要爆粗讲句：「黐X线好食！」 平时见师傅玩火仲以为系噱头，点知一入口——和牛嘅油脂「啵」一声炸开，𠮶种香浓直接冲上脑门，食到成个人定格咗！视觉暴击：火焰Show超有戏师傅拎住喷火枪「轰」一声烧落和牛面，火光冲天（真系成米高！），油花「滋滋」响仲弹紧火花，成个吧枱染到金黄色。隔住玻璃都feel到股热浪扑面，手机未食先喂饱（相机食先mode自动启动）！味觉核爆：入口即溶唔系夸张一啖摆落口，A4和牛嘅油脂真系！识！跳！舞！ 微焦表面脆脆哋，里面嫩到似豆腐，牛油香混住炙烧㶶边嘅炭香，仲有啲甜酱油吊味⋯⋯顶！油脂同醋饭痴缠到难舍难分，饭粒吸满肉汁仲带酸爽，完全唔腻，食完喉咙仲回紧甘香⋯⋯（谂起都吞口水）性价比惊喜：老实讲佢件和牛大到瀡落饭边，厚度仲有成3mm！出面高级店闲闲哋过百，呢度仲要即烧唔预制。食完同行fd疯狂追加，仲笑：「个火仲烧紧我个心啊！」 总结：冲住火焰和牛黎就够！环境就典型日式居酒屋格局（有少少逼），但师傅手势同用料真心冇得输。记住：一定要坐吧枱！ 睇住师傅即烧即递，热辣辣入口先系灵魂～食完仲想encore，挂住到而家打紧字都肚饿…Read More

在旺角熙来攘往的闹市中，藏匿著一家令人惊艳的日本料理专门店若您追求顶级味蕾体验，这里的「火炙A5和牛寿司」绝对是您不容错过的镇店之宝，堪称最强力荐！踏入店内，首先映入眼帘的是极其雅致的装潢。设计师巧妙融合现代简约与传统和风元素，运用天然木材、柔和灯光与低调的石材，营造出静谧而高级的用餐氛围。空间规划得宜，无论是舒适的卡座、可近距离欣赏师傅手艺的吧台，或是具私密感的厢座，都显现出「装修好靓」的用心，让人在繁华旺角中瞬间抽离，沉浸于东瀛美学之中。而最令人印象深刻的，莫过于其一丝不苟的卫生标准。店内环境光洁明亮，一尘不染。从料理台到餐具，均保持著令人安心的洁净度。师傅们衣著整齐，处理食材时专业且注重细节，严格遵守卫生规范，让食客能完全专注于美食，无需担忧。当然，重头戏必然是那令人魂牵梦萦的「火炙A5和牛寿司」。严选最高等级的日本A5和牛，那分布均匀、犹如大理石的细腻油花，已预告了极致奢华。师傅以精准的技艺，将薄切的和牛片铺于醋饭之上，瞬间以高温火枪炙烧表面。火光舞动间，和牛油脂被迅速逼出，发出诱人的「滋滋」声响，焦香四溢。炙烧赋予了和牛边缘微脆的口感，同时完美锁住内里的丰腴肉汁。一口咬下，是震撼的味觉三重奏：先是火炙带来的迷人焦香，紧接著是A5和牛那入口即溶、如奶油般细腻的质感，最后是满腔浓郁甘甜的油脂香气，在舌尖温柔地化开，与微酸带甜的醋饭形成绝妙平衡。这份无可比拟的甘香与柔嫩，正是顶级和牛的魅力所在，每一口都是极致的享受。总结来说，这间旺角的日本料理专门店，凭藉其高雅舒适的环境、令人放心的优良卫生，以及那款令人一试难忘、将A5和牛精髓发挥到淋漓尽致的「火炙A5和牛寿司」，绝对是区内追求高品质日式餐饮体验的必访之选。 无论是犒赏自己，还是款待重要宾客，这份顶级和牛寿司带来的满足感，定能让您回味无穷。…Read More

西洋菜南街除咗地下街头小食超多，楼上餐厅仲有间性价比爆灯嘅日式餐厅，店内满满日系木系风，超有氛围～刺身几十蚊就已经有，三文鱼腩肥到入口即化，活赤贝爽脆弹牙，鲜甜到想喊！岩手直送鸡爽肉串（2串）烧得超香，鸡肉软嫩多汁，微微焦香超邪恶！牛肉寿喜锅料多实在，牛片薄切入味，仲有蔬菜豆腐，锅底甘甜，一人食都够饱！压轴火焰三色卷：三文鱼、吞拿鱼、帆立贝三款，卷物用火枪轻烧，鲜味即刻爆发！整体质素高又够抵食，西洋菜南街食日式首选！…Read More